中国ラーメン揚州商人 大和店

コクのある酸っぱさが違う。コクのある辛さが違う。当店１番人気商品！

ただ辛いだけではありません。旨味のある辛さをご賞味くださいませ。

まろやかな濃厚スープの旨みと高級黒酢の芳醇な酸味がふわりと香る。最高の「酸味」と、癖になる「旨み」のハーモニーが絶妙な一品です。

中国伝統の味と当店自慢のスーラータンメンが一つになりました。癖になる酸味と、後引く辛味がやみつきになる一品

麺に絡みつく濃厚な胡麻ダレが、予想以上にコク深く、まったりとした舌触りに。こってり派にはたまらない一品。

ただ辛いだけではありません。重厚なゴマの風味や辛味がたまらない一品

タンタンのゴマ風味と、カレーのスパイスが驚く程にベストマッチ！中国山椒が中華の風味と旨みを更に引き立てます。

濃厚な胡麻ダレと甘辛いひき肉が満足◎の濃厚担々麺！

濃厚で香ばしい醤油が香る極上の醤油ラーメン。シンプルな見た目からは想像出来ない程、旨みたっぷりなラーメンです。

旨味を凝縮した、とろりと蕩ける特製の濃厚スープを、醤油の香ばしさがぐっと旨味を引き立てます。

爽やかな塩味に始まり重厚な旨味が口に余韻が残ります。シンプルに見えて驚き要素満点の贅沢スープ。

塩スープの旨味を極限まで突き詰めた、深い深いコクと蕩けるようにまったりと絡む濃縮スープ。まさにスープを楽しむ一杯。

コク深いタレの旨味が麺や具材にしっかり絡む。たっぷりの豚肉にチンゲン菜ともやしの食感がよく合う一品。

塩ベースの優しい味わいのスープに、特製香味油がふわりと香る。サッと火に通した4種の野菜はシャキシャキと程よく歯ごたえを残し美味みがしっかり味わえます。具材が野菜だけとは思えぬ、深い旨みとコク。

野菜たっぷりのラーメン。あっさりとした中にもコクのあるうまさ。

ザ・鎮江香酢！ここまでその特徴を表現したラーメンは他に類がない!黒酢ファン要注意の逸品。

玉葱やひき肉の甘味と、唐辛子の辛味が旨味を引き立て合い、ザーサイや角切りの玉葱と、豆腐の滑らかさの相対する食感も楽しめます。

蕩ける茄子に甘辛ダレ。山椒のきき加減といい、甘辛さ加減といい、ご飯が欲しくなる食欲そそる一品

火を通したネギは甘くなる。この甘さがスープにとても良く合います。ネギと麺を一緒につまんで食べてください。

豚肉で旨味を出した特製スープ。ネギの甘味と良く合います。

豚肉入りの玉子焼きがドンと乗ったラーメン。大胆にど真ん中に箸を入れ、麺と玉子を一緒にお召し上がりくださいませ。

長時間煮込んだ柔らかい肉の繊維、トロける脂身。塩ラーメンと合わせると意外な程さっぱりお召し上がりいただけます。

醤油ラーメンにほんのりカレー風味の揚げた豚肉を乗せたスタンダードパワーヌードル。

ゆでたチャーシューではなく、焼いたチャーシュー。旨味が肉に詰まっている。

ゆでたチャーシューではなく、焼いたチャーシュー。旨味が肉に詰まっている。

ワンタンは肉料理！皮は旨味を包むだけ。たっぷりに肉餡を包んだ人気商品。

ワンタンは肉料理！皮は旨味を包むだけ。たっぷりに肉餡を包んだ人気商品。

新鮮なエビを鶏肉でつないだプリプリワンタン。エビの旨味を存分に引き出した一品

曾祖父から伝わる鶏がらベースの、時代に迎合しない純中国ラーメン

曾祖父から伝わる鶏がらベースの、時代に迎合しない純中国ラーメン

エビ・チャーシュー・ねぎ・たけのこ・椎茸の５種類の具とたっぷり玉子で仕上げた具沢山な贅沢炒飯。

レタスたっぷりの炒飯。味付けもレタスが美味しくなるように合わせました。

黒酢好きのお客様に贈る究極の炒飯。鎮江香酢と青菜との相性は抜群。

高級中国料理の前菜として定番の一品。食感の良いクラゲをほどよい酸味で味付けしました。

薄切りの蒸し豚肉に、独特の甘い中国テイストソースが掛かった、サッパリとした一品。

おつまみにも最適なピータン。甘酸っぱいソースが旨みを引き立てます。

プリプリの小エビと香り豊かなパクチーを塩だれで和えた、さっぱりとした一品。

蒸し豚とパクチー、ネギ、キュウリを、食欲そそるピリ辛のタレで和えました。

フランス料理の「ウフマヨ（茹で卵にマヨネーズをかけたもの）」を中華風にアレンジした一品です。

香辛料が食欲をそそり、箸が進む一品。もやしに甘辛いそぼろ肉が良く合います。

ダシの効いたふわふわ玉子と、プリッとした海老の食感が楽しい一品。

ふんわり玉子と塩味の効いた豚バラ肉がよく合う。シンプルながら、その味は絶妙。

海老を包んだワンタンをカラッと揚げました。サクサクとした食感がたまらない。

豚肉を特製スパイスで下味をつけ、サクッと揚げました。トッピングしても絶品。

一口食べれば、豚肉の旨みと肉汁がジュワッ！ 子供から大人まで楽しめる定番の味わいです。[15店舗限定販売]※対象店舗：赤坂店/第二産業南中野店/イオン新浦安店/綱島店/武蔵小山店/東池袋店/市川二俣店/イオンスタイル碑文谷店/町田忠生店/大和店/イオンレイクタウンｍori店/流山おおたかの森S･C FLAPS店/末吉橋店/千葉都町店/五反田店

中国で、よだれが出るほど美味いと言われたのが名の由来。辛くて旨味のあるタレで仕上げています。

ピータンと豆腐の相性は最高です。 甘酸っぱいソースでお楽しみください。

蒸し鶏と野菜のあっさりした、塩風味の中華サラダ。レモンや具入りラー油を掛けるのも◎。

本場四川の調味料を使用しています。とろとろの本格ダレとそぼろ肉の相性は抜群。

甘辛い肉そぼろとトロっとした茄子の相性は抜群！食欲そそる一品です。

キャベツを使わない本格派。葉ニンニクとニンニクの芽、長ネギ、エリンギを肉の旨みと特製醤で炒めました。豊富な具材から食感や風味を楽しめます。四川料理を代表する逸品。

野菜と豚肉をダシの効いた玉子でふわっと炒めました。キクラゲの食感が楽しい一品。

ニンニクの芽を使用した特製のチンジャオロースー。シャキシャキ食感が楽しい一品。香ばしいソースがニンニクの芽や細切り豚肉とよく合います。

香ばしくサックリ揚げた鶏肉に、爽やかな酸味の特製ダレに赤ピーマンとショウガの風味がよく合う。豆苗とネギと一緒に食すことで、食感と風味の広がりを楽しめます。

香ばしい味わいの柔らかな豚肉に、特製の黒酢ダレがたっぷり！黒い見た目とは裏腹に意外とさっぱりとお召し上がりいただけます。豚肉と野菜とのバランスのとれた１品です。爽やかな酸味と甘味でコク深いタレと肉の旨味をお楽しみください。

ケチャップを使用した定番の海老のチリソース煮。日本では中国料理を代表する人気の一品。

甘く、まろやかなマヨネーズソースと、香ばしいカシューナッツ、海老との相性は抜群。

日本ではあまりなじみの少ない野菜ですが、芯の部分が空洞になっており、この為中国語で空芯菜と呼ばれています。蒜の香りと塩のバランスと空芯菜のシャキシャキ感を楽しんでいただける料理となっています。

豆苗、ほうれん草、小松菜を香ばしく炒めた一皿。シンプルながらも箸が良く進みます。

にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢でお召し上がりください。

にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢でお召し上がりください。

もっちりした皮の中の具材は「豚肉」のみ！まるで小籠包のような肉の旨味を閉じ込め一品。たっぷりの肉汁が溢れます。

当店自慢のワンタンに甘辛ソースが掛かった一品。

小籠包発祥の地と言われている上海の本場の味を再現しています。絶妙な厚さの皮に包まれた肉餡の特徴ある豚肉の香り、溢れ出す至極のスープ。本物を知ることができる小籠包を自信を持ってお届けします。是非一度、ご賞味あれ。

旨味たっぷりの肉餡の中に、プリップリの海老がゴロッと詰まった小籠包。肉餡との相性は抜群！味もさることながら、海老の食感が美味しい小籠包です。

世界三大珍味と言われている、あの「トリュフ」がたっぷり包まれた小籠包。肉汁スープと共に口に広がるトリュフの芳醇な香りがやみつきになる一品です。

当店自慢の小籠包が一つずつ味わえる3種盛り合わせ。どれかひとつなんて選べない！という方に是非オススメです。

サクッとした食感と熱々ジューシーな具が美味しい

ふかふかとした食感で優しい味わいのシンプルな蒸しパン。料理のソース等を付けて食べられています。

揚州商人の自慢商品。杏仁豆腐。毎日、一つ一つ手作りで作っています。とろける様に柔らかく、すっきりと甘い。この優しい舌触りは、まさに夢ごこちです。

プーアル茶のほろ苦さを、とろけるように甘いパンナコッタが優しく包み込んだ「デザート」。ビターなプーアル茶シロップが、まろやかなパンナコッタの甘味を引き立てます。

あま～くとろけるバナナ杏仁プリンにフルーティーな果肉を彷彿とさせるバナナソースがとろ～り♪　まずはプリンだけを、そしてソースを絡めて。２倍お楽しみいただけます！

まろやかなマンゴー杏仁プリンに甘酸っぱいマンゴーソースがたっぷり☆　ソースとプリンを絡めて、濃厚で滑らかな味わいをお楽しみください。

ゴマをまぶしてカリっと揚げた餅の中は、まろやかなこし餡がぎっしり。ゴマの風味とモチモチの食感がたまらないＨＯＴデザートです。