チェラ・モダン・メキシカン

マイルド・ミディアム - スパイシー

シェフのセレクション

クリスピーなロールトルティーヤにグリルしたエビ、ラハス、メキシコ風コールスロー、アボカドハラペーニョクリームソースをトッピング

ミックスグリーン、コーン、キュウリ、クリスピートルティーヤ、ケソフレスコ、シトラスハバネロドレッシング

市場で新鮮なムール貝、チレ・デ・アルボルソース、玉ねぎとコリアンダー

溶けたチワワチーズ、ポブラーノペッパーのラハス

溶けたチワワチーズ、ラハス

ブルーコーンの衣をまとったクリスピーカラマール、アボカドハラペーニョクリーム

カリカリのトルティーヤ、溶けたチワワチーズ、ハラペーニョ、ピント豆、ピコ・デ・ガロ、新鮮なクリーム

ほぐした鶏肉、チワワチーズ、鶏のスープ、トルティーヤパシージャのブロス、パシージャチリフレーク、玉ねぎ、コリアンダー、トルティーヤストリップ

トマティーヨクリームソースとチワワチーズで焼かれたコーントルティーヤに巻かれたプルドチキン

鶏肉をほぐしてトルティーヤに巻き、モレ・ポブラーノソース、ケソ・フレスコ、玉ねぎ、コリアンダーを添えた料理

グリルしたスカートステーキ、鶏肉、メキシコのチョリソ、チレ・デ・アルボルソース、プランテン、ケソ・フレスコ、クリーム

ロブスター、エビ、カニ肉、ハバネロクリームソースの黄色いパプリカ、チワワチーズ、クリスピーイカ

アガベチポトレグレーズで調理したソノラスタイルのスロークックベビーバックリブ、メキシコ風コールスロー

引き裂いた鶏肉をトルティーヤに重ね、溶けたチワワチーズをハバネロクリームソース、ラハス、ローストコーンで焼きました

パンで焼いたサーモンのフィレ、トマティーヨクリームソース、甘いプランテン、メキシコ風ローストコーン

メキシコのサンドイッチ、スロークックしたチポトレアガベグレーズのリブ、メキシコ風コールスロー、フライドポテト

パンで焼いたジャンボエビ、メスカルチポトレエマルジョン、グリルパイナップルとマンゴーピコ・デ・ガヨ

市場の魚、全体のバタフライと骨抜き、手作りのオレガノガーリックビネグレットとシトリックグリーンで味付け

チレ・デ・アルボルでマリネしたNYストリップステーキ、グリルしたロメインレタスとサルサ・タテマダを添えて

ライムとハラペーニョでマリネしたグリルチキン、グリルハラペーニョ、グリルチーズ、ワカモレ

ネグラ・モデルのマリネしたN.Y.ストリップステーキ、グリルしたハラペーニョ、グリルチーズ、ワカモレ

ユカタンスタイルの低温調理された豚肉、ピクルスにした赤玉ねぎ、甘いプランテンのケソフレスコとクリーム

衣をつけた新鮮なタラ、アボカドハラペーニョクリーム、メキシコ風コールスロー、フライドポテト付き

クリスピーヴェビ、チポトレクリームソース、コールスロー

鶏肉、ステーキ、チョリソーのタコスにアーボルチリソースを添えて

柔らかいコーントルティーヤに、トウモロコシ、ノパレス、ほうれん草、溶けたチワワチーズ、エスキテスを重ねて詰めた料理

ほうれん草、きのこ、ズッキーニ、スイートコーンアトレ、溶けたチワワチーズを詰めたトウモロコシのトルティーヤ。チーズなしでビーガンになります

手作りのトルティーヤ、ポブラノペッパーのラハス、コーン、ほうれん草のサルサベルデ

自家製のピクルスノパル、グリルしたケソフレスコ、トマト、オレガノ、玉ねぎ、コリアンダー、マッシュルーム。チーズを省いてビーガンにできます。

ミックスグリル野菜のエスカベチェ、かぼちゃの種を使ったモレ・ベルデ、ピクルスの赤玉ねぎ

トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ライム

焼きトウモロコシ、クレマ、ケソフレスコ、チリ

甘いプランテイン、クリーム、ケソ・フレスコ

カリカリのポテトフライ

グアヒーロソースでソテーする

クリスピーなトルティーヤ、チワワチーズ、ピクルスのハラペーニョ、クレマ、ピコ・デ・ガロ

溶けたチワワチーズ、ラハス、クリーム

パン粉をまぶしたタマリンドグレーズとクリーミーなガーリックケソフレスコディップ

ユカタンスタイルの調理された豚肉、溶けたチワワチーズ、メキシコ風コールスローを挟んだホーギー

カリカリのフライ、チワワチーズ、玉ねぎ、コリアンダー、クリーム、ピコ・デ・ガロ

フロール・デ・カナ・ラム、自家製コーラシロップ、アンゴスチュラ

ダルセ・ビダ・テキーラ、ナランハリキュール、ライム

グレープフルーツの皮を浸したダルセビダブランコテキーラ、新鮮なグレープフルーツとライムジュース

サクラムメスカル、パイナップル、アガベ、ライムゼストタヒンソルト

4.5人分、オンザロックで提供

白 - 赤 - ロゼ

バニラビーンズペーストを詰めた。メキシコのチョコレートソース

バター風味のフレーク状の揚げペストリー生地にトッピングされたチーズケーキ。ピロンシージョソースとマンゴー。スライスまたはホールでの提供が可能

ビーガンシナモンとチリチョコレートケーキ、アーモンドミルクとココナッツミルクに浸し、甘いココナッツクリーム、フレークココナッツ、チョコレートの間に瓶詰めされた層

スライスまたはケーキ単位で提供

オレンジリキュール、新鮮なライムジュース。デュルセビダブランコテキーラ - サクラムメスカルを選択。選択: ピーチ | マンゴー | パッションフルーツ | ココナッツ | ストロベリー | ザクロ | ローズマリーのブラウンシュガー。$11

(季節限定) 抹茶 infused テキーラ、アペロール、ビーノ・アペリティーボ

ドン・フリオ・レポサド、ジンジャーエール、新鮮なレモンジュース

グレープフルーツの皮を注入したダルセ・ビダ・テキーラ、新鮮に絞ったグレープフルーツジュース、ライム、塩

サクラーム・メスカル、アペロール、レモン、デメララ、ルバーブビター

スパイシーなチリのリム、新鮮なライムジュース、アガベロと塩水から選べます: タンテオハラペーニョ - チポトレ - ハバネロ

フロール・デ・カナ・ラム、自家製コーラシロップ、アンゴスチュラ

ドルセ・ビダ・レポサド・テキーラ、サクリウム・メスカル、タマリンド、ハニー、ハバネロペッパー、レモン

選択: ピーチ | マンゴー | パッションフルーツ | ココナッツ | ストロベリー | ザクロ | ローズマリー・ブラウンシュガー

ドルセ・ビダ・レポサド・テキーラ、バーボン、シナモン、アステカ・チョコレート・ビターズ

ビウラ白ワイン、オレンジリキュール、ピーチ

ハイビスカスの花、テンプラニージョワイン

ヴィーニョ・ヴェルデ・ロゼ、オレンジリキュール、グレープフルーツ

ミックスベリー、甘いスパイス、エンチラーダやタコスと相性抜群

フルボディ、ダークフルーツ、持続するバニラ、ステーキと相性抜群

シトラスの香り、シーフードにぴったりの熟した果実

トロピカルフルーツ、桃、家禽料理やスパイシーなソースに最適

ポルトガル、活き活きとしたイチゴと赤スグリの風味、チーズ料理と相性抜群

クリスタルカラー、フルーツとシトラスの香り、滑らかな甘い味わい、軽いペッパーのフィニッシュ

生のアガベと調理されたアガベの融合が感じられ、シトラスとハーブのノートとの完璧なバランスを達成しています

甘い果物と胡椒のヒントがあるバランスの取れた味

甘いアガベ、オーク樽の木の香りで少しまろやかに

クリーンでドライ、黒胡椒のタッチと草のようなアンダートーンが感じられます

魅力的な香りが、蜂蜜、バターのように甘い調理されたアガベ、そして柑橘のヒントの風味を引き立てます

ドルセ・ビダ・ブランコは、心地よいシトラスの香りがあり、スパイスのヒントと甘いアガベのフィニッシュが絶妙にバランスを取っています

非常にクリスプで、フルーツの風味があり、クリーンでスムーズなフィニッシュ

非常にクリスプで、フルーティーな風味とクリーンでスムーズなフィニッシュ

淡い琥珀色、オーク材と新鮮なアガベ、柑橘類の果実、蜂蜜、軽やかなバニラのフィニッシュ

滑らかなシトラスのノートとバニラの風味を思わせる余韻のある味わい

バターのようなキャラメル、穏やかなスパイス、そして少しのスモーキーさ

滑らかで、バニラとバターが甘く調理されたアガベに散りばめられています

信じられないほど柔らかく、エレガントなダークチョコレート、バニラ、軽いシナモンのヒント

バニラ、レモングラス、花の香りのアロマが、甘く調理されたアガベとトーストしたオークの風味とバランスを取っています

アメリカンオークのウイスキーバレルで9〜11ヶ月熟成されています。ドルセ・ビーダ・レポサドは、淡いハニー色とフルーツの爽やかな香りを持っています。キャラメルとシトラスのヒントがあります。

6ヶ月熟成、温かいスパイスとドライフルーツのノート

アガベが深く豊かな風味に達すると、独自の酵母で発酵され、蒸留の前に処理されます。テキーラが蒸留された後、手選びのオーク樽で8ヶ月間熟成されます。

温かいアンバー、オーク材、バニラとレーズン、キャラメルとスモーキーなノート

シルキーで強い木の風味とスモーキーなトーン

フレンチオークの樽で最低14ヶ月熟成されます。そのフィニッシュはスパイシーでバランスが良く、トーストしたオーク、バニラ、バタースコッチの風味が感じられます。

焼きアガベとトーストしたオーク、乾燥果実のノートを持つ意図的に滑らかな味わい

フルボディで複雑な味わい。焼きアガベ、野生の蜂蜜、オークでインフューズされたバタースコッチの表現が感じられます。

フレンチホワイトオークの樽で2年間熟成され、ドライフルーツやスパイスの複雑な香りが、トーストしたオーク、バタースコッチ、バニラ、甘く調理されたアガベの風味を引き立てます

ドルセ・ビダ・アニェホは、選ばれたアメリカンオークのウイスキーバレルで最大24ヶ月熟成されます。リッチで金色のアンバー色、バニラとシナモンの香りが広がります。

2年熟成、リッチで温かみのあるオークとバニラ

ボトルデザインが文化への敬意を表しているため、「エディシオン・インディヘナ-マザワ（マザワ版）」としても知られる、テキラーナ・ウェーバー・ブルー・アガベから作られた超プレミアム・アニェホ・テキーラです

49ヶ月熟成、予想外の強い焼きアガベ、スパイス、花のノート

最低12ヶ月熟成、ボルドーワイン樽で仕上げられた高級アネホ、バニラとレーズン、ベルベットのように滑らか

小規模で生産され、最低でも2年半熟成されたドン・フリオ1942テキーラは、ドン・フリオ・ゴンザレスがテキーラ作りの旅を始めた年に敬意を表して手作りされています。温かいオーク、バニラ、ローストアガベの香り

36ヶ月熟成。ミント、軽いトフィー、夏の植物、ガムの香りと、クッキー生地、タピオカ、玄米、そして少しのハチミツの微妙な香りがします。

3年から5年熟成され、魅惑的なバニラの風味がキャラメル、チョコレート、アーモンドのニュアンスと重なっています

コラレホ・ブランコ - カサ・ノーブル・ブランコ - ドゥルセ・ビダ 100プルーフ・レポサド

エラドゥーラ・ブランコ - カサ・ノーブル・レポサド - 1800 アネホ

カサ・ノーブル・アネホ - ドン・フリオ・アネホ - セノーテ・アネホ

ユニオン・ビエホ - クレイエンテ - サクラーム

パルティダ・エレガンテ - クラセ・アスール・アネホ - サクラーム・メスカル

エスパディン、果実の香り、蜂蜜、バニラ、焼きアガベのヒント。口に含むと、生姜、シナモン、焦げたサンダルウッド、バナナ、みかんが広がり、長く柔らかなフィニッシュが続きます。

ライチやバナナのトロピカルフルーツの風味と、フィニッシュに軽いハラペーニョのノート

甘いバタースコッチにシナモンと少しのハーブの風味

中程度に焦がしたアメリカンオークで4ヶ月熟成。香りにはキャラメル化した洋梨と苦いオレンジ。味わいにはクローブのバタースコッチとバニラのヒントがあり、全体的に滑らかです。

フルーツの香りが前面に出ており、柔らかなスモーキーさ、心地よいシトラスのノートと甘い調理されたアガベ

甘く、調理されたアガベを思わせる味わいで、心地よいスモーキーなノートと果実のヒントが感じられ、複雑さの層を持つ滑らかなメスカルを生み出します

香りはスモークされた肉と塩水の豊かなノートがあり、非常にストレートです。味わいはより興味深く、レモンの皮、塩、グリルしたローズマリー、灰の風味があります。

バニラ、塩、シトラス、キャラメル、ダークチョコレート、アンチョ・チリのノート

(おすすめ) このホベンは比較的マイルドな味わいで、黒胡椒、ガーデンハーブ、塩、甘いシトラスのノートがあります。オーナーのお気に入りのメスカルで、ストレートで楽しんでください。

オレンジとグレープフルーツの皮、青バナナ、そして主に甘いスモーキーさを強調するスパンシュガーの風味を持つ、軽やかでシルキーなボディ

各バッチは異なる人によって作られ、わずかに異なるマイクロクライメートで育てられたアガベを使用してボトリングされています

野生で育ったトバラ、12年後に収穫され、オコテ（松）を使って土の穴で3〜5日間調理される

7〜8年育てられたエスパディンを使用し、松の木を使って土の穴で3〜5日間調理したもの

このメスカルは粘土製のポットスチルで蒸留されています。すべてのメスカルには特徴的なチーズの香りと味があります。

フレーバーを選択: タマリンド | グレープフルーツ | マンダリン | ライム

ジンジャー：緑茶 - ジンジャー。アホイメイト：マテ茶 - 緑茶 - スペアミント

選択してください: キュウリ | ハイビスカス | パイナップル | レモネード