ドメーヌ

プロヴァンス風の野菜スープとピストゥ [バジルピストゥの地中海風野菜スープ]

自家製サーモンダンプリング入りのポテトスープ

ルイユ、すりおろしたチーズ、クルトンを添えた魚のスープ [地中海風魚のスープ、ルイユ、すりおろしたチーズ、クルトン]

焼きエビとバジルピストゥを使った地中海風野菜スープ

ポルト酒を使った自家製鶏レバーのパテとフルーツコンフィの組み合わせ

鶏レバーのサラダ

温かい山羊チーズのサラダ

グリルしたキングプローンのサラダ

子牛の胸腺をパン粉で揚げたサラダ [季節のサラダと子牛の胸腺]

グリルしたホタテのサラダ

ラタトゥイユと新鮮なバジルのタリアテッレ

スモークサーモンとスナップエンドウのタリアテッレ

山羊のフレッシュチーズラビオリとラタトゥイユ

トリュフの香りとパルメザンソースのタリアテッレ

グリルした大エビとラタトゥイユのタリアテッレ

焼きホタテとサフランクリームのタリアテッレ

白ワインソースのザンダーフィレ、季節の野菜とローズマリー風味のポテト

サン・ピエールのフィレ ソース・ヴィエルジュ、ラタトゥイユとソテーしたポテト添え [生トマトと新鮮なハーブのソース、ラタトゥイユ、ローズマリー風味のポテトを添えたジョン・ドリーのフィレ]

ラタトゥイユとソテーしたローズマリー風味のポテトを添えた丸ごとのスズキ

ニンニクで炒めたスキャンピとラタトゥイユ、ジャスミンライスの組み合わせ

ブイヤベースとそのルイユとクルトン [地中海の魚、ルイユソース、クルトンを使用したブイヤベース]

グリルしたスカンピ、ホタテ、赤ムツのフィレのサラダ

グリーンビーンズとグラタンポテトを添えたラムレッグのスライス

マデイラソースの子牛の腎臓、マッシュルームとジャスミンライス [Veal kidneys with madeira sauce, mushrooms and jasmine rice]

ハニーマスタードソースを添えたポークチョップとグリーンビーンズ、ローズマリー風味のソテーポテト

ウィーン風のパン粉をまぶした子牛のエスカロップ、選べる付け合わせ（下記参照）

パセリバターまたはグリーンペッパーソースのグリルエントレコート [サーロインステーキ、パセリバターまたはグリーンペッパーソース]

グリルしたラムカットレット

マデイラソースをかけた子牛の胸腺、マッシュルームとジャスミンライス添え

サラダ

ハリコ・ヴェール [緑の豆]

市場の野菜 [季節の野菜]

地中海の野菜

グラタン・ドフィノワ [グラタンポテト]

ローズマリーで炒めたポテト

ジャスミンライス

フライドポテト

小さなチーズプレート / 大きなチーズプレート

トマトソースとおろしチーズのタリアテッレ

季節の野菜とジャスミンライスを添えた小さなザンダーフィレ

季節の野菜とフライドポテトを添えた「ウィーン風」の小さな子牛のカツレツ

白いチーズケーキ

季節のフルーツを使ったクランブルケーキ

レモンパイ

タルトタタンとバニラアイスクリームのボール [バニラアイスクリーム付きのリンゴタルト]

バニラアイスクリームと赤いフルーツを添えたチョコレートフォンデュ

レーズン、バニラアイスクリーム、煮たプルーンを添えた甘い切り分けパンケーキ

ブルーベリーとバニラアイスクリームを添えた甘い切り分けパンケーキ

グルメコーヒーと3つの小さなデザート、エスプレッソ1杯

アイスコーヒーとバニラアイスクリーム2球

バニラアイスクリーム3球とチョコレートソース

ブルゴーニュのクレマンを添えたレモンソルベのボール [レモンソルベ1スクープとクレマン]

カシスソルベのボールとブルゴーニュのクレマン [カシスソルベ1スクープとクレマン]

香り: バニラ、チョコレート [フレーバー: バニラ、チョコレート]

レモン、ブラックカラント

ホイップクリーム