メランジェ バゴッ本店

ポテトを直接すりおろし、ほぐして生地にし、バターで焼いたもっちりした食感のパスタ

じゃがいもを直接すりおろして練り、バターで焼いたもっちりした食感のパスタ

自家製のラグー、ベシャメルクリームを層に重ね、バジルオイル、パルメザンチーズ、クリームで仕上げ

72時間熟成させたトップチョイスグレードのブラックアンガス部位とグリルしたアルバックチュ、トリュフキノコクリームガーニッシュ

卵、チーズ、ルッコラが入ったトマトベースのリゾット。従来のエッグイン ヘル ブランチをリゾット化

手作りのフレッシュなバジルペストとカウモッツァレラチーズ、トマト、ルッコラが添えられたパスタ

新鮮なムール貝とルッコラ、貝の出汁、ニンニクで味付けしたオイルパスタ

自家製のラグーソースにひき肉が入った辛いトマトパスタ

エビ、スーラン、ケイエンペッパーシーズニングで味付けされた辛いクリームパスタ

じゃがいもを直接すりおろし、バターで焼いたもので、もっちりとした食感のパスタ

フライパンで焼いた鶏もも肉をオーブンで焼き、オレンジピューレと一緒に食べるステーキ

昆布で包んで1時間スービードした新鮮なアワビとアワビの内臓ベースで本来の香りを生かしたリゾット

トリュフオイル、しいたけ、ポルチーニ、マンガダケなど豊富なキノコが入った、キノコの香りを引き立てた香り高いリゾット

当日入荷された新鮮なホタテとアルバッジュ、ペペロンチーノが入ったシチュー料理

パンフライした甘いアルバコールとベーコン、ペペロンチーノ、パルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブオイルが添えられたサイドディッシュ