アウアクト

炭火焼きエビのタルタル

バルバテのエビフライと一緒に

パッタイとワカモレ（3個）

プンティリタス (2個)

バイオレットポテトのパルマンティエと共に

トリュフの香りでコンフィ

温かい牛の骨髄の上に

アーテサーノ デ コスティーリャ パタタス パハ

クリスタルパン、ローストビーフ、トリュフのパパダ

カラビネロソースで

ズッキーニ、サツマイモ、ナスのドライトマトとヤギのチーズ

ペスト、モッツァレラ、ツナのハートの削り

アサダ 鶏の野生の目玉焼き

ペラとリコッタの、ホタテ、ガンボン、カラビネロクリーム

デ カラビネロス ソブラサダ

季節のトマト、バジル、揚げキヌア

ティラベケス、トリゲロス、アボカド、マンゴー

タコ アボカド

マセラード、オーブンで焼いたキュウリ、アボカド、トビコ、ワサビ

低温で白ワインのヴルーテと共に

タイガーミルク、マンゴー、ローストコーン

ポテト ウェッジ パプリカ

七味唐辛子と焼きサツマイモ

ルッコラと洋梨のマスタード

焼きジャガイモ

グアダラマのスカモルツァとドライトマトのマヨネーズ

チョコレート（ホット スパイシー）

ブルーベリー入り

バニラアイスクリームと一緒に

"イネス ロサレス"のアボカド チーズのフレーク

チョコレートのテクスチャー

炭火焼きとエビのタルタル

バルバテのエビフライ入り

パッタイとワカモレ（3個）

プンティリタス (2個)

バイオレットポテトのパルマンティエと共に

トリュフの香りでコンフィ

温かい牛の骨髄の上に

リブとフライドポテトの職人

クリスタルパン、ローストビーフ、パパダ & トリュフ

カラビネロソースで

ズッキーニ、サツマイモ、ナスのドライトマトとヤギのチーズ

ペスト、モッツァレラ、そしてツナの心の皮

アサダと野生の鶏のフライドエッグ

ペラとリコッタの、ホタテ、ガンボン、カラビネロのクリーム

カラビネロスとソブラサダ

季節のトマト、バジル & フライドキヌア

スナップエンドウ、アスパラガス、アボカド & マンゴー

タコとアボカド

マセラード、オーブンで焼いたキュウリ、アボカド & トビコワサビ

低温で白ワインのヴルーテと共に

タイガーミルク、マンゴー、ローストコーン

ポテト ウェッジ パプリカ

七味唐辛子と焼きサツマイモと共に

ルッコラと洋梨のマスタード

＆ポテトアサダ

グアダラマのスカモルツァとドライトマトのマヨネーズ

チョコレート（ホット＆スパイシー）

ブルーベリー入り

バニラアイスクリーム付き

"イネス ロサレス"のアボカドとチーズのフレーク

チョコレートのテクスチャー