肉処 奏 各務原店
ニクドコロ カナデ / Nikudokoro Kanade
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全席個室で飛騨牛を堪能できる焼肉店
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
その日おすすめの希少部位2種を中心に、奏おすすめのお肉を食べ比べられます。
ヒレやミスジなど最高級希少部位をお楽しみ頂けます。
【毎日11:00~15:00】ヒレ、サーロイン、ミスジなどの当店自慢の希少部位をお楽しみいただける贅沢なランチ。
【毎日11:00~15:00】上カルビ、上ロース、上タンなど奏の定番メニューをお楽しみいただけるランチ。
【毎日11:00~15:00】熟成させた和牛ロースをひつまぶしにしました。様々な味わい方をお楽しみいただける贅沢なランチ。
【毎日11:00~15:00】熟成させた和牛ロースをひつまぶしにしました。様々な味わい方をお楽しみいただける贅沢なランチ。
ヒレの中でも、中央部の僅かしか取れない肉質の良い部分です。
肉の繊維は細かく、しっとりとした肉質が特徴。最高級部位!
とろけるような柔らかさと牛肉の旨味、脂の甘みを感じられます。
葉脈のようなサシがあり、肩甲骨の内側にある霜降りとしても人気の部位です。
お尻に位置する部位で、柔らかくサシもある人気の希少部位です。
もも肉の中で最もサシがある部位です。
赤身の濃厚な味わいが楽しめる、ウデの中の希少部位です。
マルの中央に位置しており、赤身の中で最も柔らかい部位です。
取れるのは数センチ!脂の乗った極上部位。
中央部をスライスしたタンの基本形!
歯ごたえが強く、タンの中では一番濃い味わいが楽しめます。
カルビよりもキメが細かく上品なサシをお楽しみいただけます。
バラ肉をタレで漬け込みました。
ランプを中心に、柔らかくサシもある赤身を厳選しました。
脂が少なくヘルシーで赤身の弾力を感じられます。
焼肉屋では定番のハラミを熟成させました。
和牛のたたきを低温調理した味わい深いユッケです!
皮のほうから焼いて縮みきったら脂身のほうを焼き、お好みで脂を焼き落としてお召し上がりください。
第一胃。脂のないシャキシャキ&コリコリした食感が特徴。
タンパク質、ビタミン、鉄などが豊富で栄養価が高いです。
厳選した熟成ロースを焼きしゃぶにしました。
熟成したバラから溢れる濃厚な旨みをお楽しみください。
一週間ほど熟成させました!よく焼くと旨みが増します!
季節毎に変わる野菜をシンプルに焼いてお召し上がりください。
赤ウインナーの印象が変わるかもしれません!
ペッパー香る少し大人なポテトサラダ。
ごま油香る奏特製ドレッシングでお楽しみいただけます。
お肉、ごはんをお好みの味付けで巻いてお楽しみください!
※仕入れにより内容が変わることがあります。
石焼ならではの香ばしさをお楽しみください。
自家製ナムルと米のバランスにこだわっています。ハーフサイズ 770円
コク深いユッケジャンの辛さを玉子で優しく包んだ温かい一杯。ハーフサイズ 1,100円
韓国の雑炊を濃厚スープで仕上げました。ハーフサイズ 550円
自家製参鶏湯を美味しいお米でお粥にしました。お腹に優しい〆にぴったりの一品です。ハーフサイズ 790円
無添加・自家製ナムルをふんだんに使いさっぱりとした味わいで箸休めとしてもお召いただける特製キンパ!
サンチュで包んだり、焼いたお肉を乗せたり、焼きおにぎりにしたりと楽しみ方は十人十色です。
大 330円中 275円小 220円おひつご飯1kg 990円
自信の逸品!是非ご賞味ください!
コシのある平打ち麺を使用した、奏でしか食べられない冷麺。濃厚かつあっさりした牛スジスープは絶品です。ハーフサイズ 770円
たっぷりの野菜と熟成肉のユッケを辛みの効いたスープで煮込みました。ハーフサイズ 770円
身体に優しい韓国伝統の薬膳スープをオリジナルの製法にて濃厚に仕上げました!ハーフサイズ 660円
濃厚な自家製スープをベースにした渾身の逸品!ハーフサイズ 440円
旨みたっぷり自家製杏仁豆腐をどうぞ。
※時期により内容が変わります。
独特のミネラル感とよく馴染んだダークフルーツの風味が華やかに立ち上り、リッチでありながら、エレガントに織り成すタンニンが特徴です。
ブラックペッパーなどのスパイス香に、ブラックベリー、ブルーベリーといった果実香や、フローラルな香りが華やかに広がり、ココア、グラファイトのニュアンスも感じられます。
ホワイトペッパーやシナモン、プラムやチェリー、バニラの香りなどが複層的に香り立つ。ヴェルヴェットのようになめらかな舌触りで柔らかく濃密です。
ブラックチェリーやココア、スパイス香。上質なメルロの香りに調和するのが、溌溂としたミネラル感や深みのある果実味、柔らかく甘美なタンニンが特徴です。
シトラス、スイカズラ、熟した白桃、蜂蜜に石灰岩のニュアンスが織り交ざった芳しい香り。すっきりとした酸と果実味。樽由来のバニラが調和します。
花開く南国的な香り。しっかりとしたボディにシャープな切れ味を持つ。口当たりはなめらかで繊細なまろみを帯びた味わいが特徴です。
チェリーやベリーの柔らかな香り。清々しく、そして華やかにフローラル。酸味もおだやかで飲みごたえのあるボディが感じられます。
トーストやバゲットのような香ばしさにマスキングされた柑橘の風味。ふくよかで豊か。 素晴らしいヴィンテージ・カヴァです。
レモンの香りと濃厚なリンゴの果実の風味が豊かで、泡も繊細でクリーミー 。ナッツの後味、複雑さと爽やかさと、全てのバランスが良くとれています。
きめ細かい泡、ふくよかで力強く、また清々しく優雅。花梨、さんざし、レモンピールの折重なるアロマ、独特の深く複雑な味わい印象深い逸品です。
50~60種類の異なるクリュから収穫され、豊富なブドウから造られたリザーブワインが30~45%ブレンドされています。
南フランス産のピノ・ノワール種を100%使用。柔らかな酸味と果実味が楽しめます。
スミレやブラックベリーの果実のアロマ、アニスやクローヴのニュアンス。複雑な印象となめらかで優しい酸味と調和し、旨みを含んだ果実味があります。
チェリーやキイチゴ、花やスパイスのアロマ、熟したプラムの酸味と凝縮感たっぷりの風味。ジューシーでエレガントな味わいです。
愛娘イザベルの名前を冠したオー・ボン・クリマ最上のワイン。フローラルで甘く香り、樽香とリッチで複雑さに富んだ重すぎない赤ワインです。
フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィ氏 2 人の巨匠が描いた夢のワイン。ブラックベリー、カシス、ブラックチェリーの豊かな香りが特徴です。
さっぱりとした味わいと香り、酸味が少なめ。天然造りを感じさせる、やわらかさが魅力のやや辛口仕上げです。
柑橘類とトーストしたナッツが融合した魅力的な香り。ミネラル豊かな複雑味とクリーミーな味わい。端正でエレガントな仕上がりです。

