モトイシ ジョンジャ店

当日厳選された最高の部位のみを選別して提供する厨房おすすめメニュー

6種類のさまざまな部位を味わうことができるモトイシ代表メニュー

雪の最高の部位を厚く切って、独特の食感を楽しめる高級品

根幹脂肪を取り除き、霜降りの良い赤身肉だけを分離し、ジューシーで口の中でとろけるような食感。

焼き肉の代表メニューであるワギュ ウセツ 塩焼き

大腸、蜂の巣、肉がたっぷり入った辛いラーメン

当日厳選された最高の部位を選んだ盛り合わせセットをより豊富に味わえる掛け算商品

6つの異なる部位を集めたセットをより豊かに味わえる掛け算商品

大腸とベーコンがたっぷり入った日本式鍋料理 (赤出汁/白出汁)

ワギュ くりさらに特製の調味料で味付けしたユッケ2種 (塩味/たれ味)

肉と肉の間の霜降りの状態が優れており、柔らかい食感を持ち、肉汁の味が優れています。

歯ごたえのある食感と独特の甘みがあり、淡白でジューシーな部位です。

肉の柔らかい食感と豊かな味わいを楽しめる部位

牛の腹肉の部分で、根幹脂肪が霜降りの役割を果たし、牛肉の中で最もジューシーな味わいが特徴です。

ガルビの骨を取り除いた肉、マーブリングと肉の組み合わせが良いので柔らかくてコクがあり、肉汁がたっぷり