ホルモン酒場 スーパーホルモン 二番町店

牛骨から４時間ほど煮込んだ出汁なのでまろやかなコク

甘辛なたれと卵黄を絡めてお好みで

【名物】2種類の自家製ドレッシングをお持ちします！！・醤油ベースのあっさりドレッシング・マヨネーズベースのこってりドレッシング

白菜キムチ/オイキムチ/大根キムチ　各429円

タンの旨味、タンの食感を活かした至極の一品

※希少部位のため品切れの場合があります。ご了承ください。

脂が少なく、食感が特徴でタンの持つ旨味も濃厚※塩 or タレをお選びください。

当店の看板メニュー+リピート率№１良いお肉というのは脂の質が違います

心臓の部位。常に動いている部位だからこそ弾力があり肉の旨味があります

頬の部位。赤身肉と遜色がなくサシが入っているけど旨味が少ない部位

第一の胃。少ない脂身とこりこりした食感の相性が抜群

ミノの中でも肉厚なものを使用した希少部位。希少部位なので品切れ必須商品！

小腸を腸壁ごとあえてひっくり返すことにより、旨味と脂身を閉じ込めた一品

大動脈の心臓に近い部位。脂は多いが軟骨のようなコリコリとした食感が特徴

第二の胃。３時間ほどコトコト煮込んでいるからこそのもっちりとした食感

一頭で取れる量が少ない希少部位。食感が強めで歯応えを楽しまる

肺の部位。非常に柔らかくお肉界のマシュマロと言われているお肉です

肝臓の部位。新鮮なレバーはクセがない！仕入れ力がモノを言う食べたらわかる新鮮さ！

大腸。脂身の少ない部位で、味はコクがあり濃厚！ご飯との相性も抜群！

第一の胃の中から1割程度しか取れない希少部位。食感と脂身の絶妙なバランス

大腸の一つ。身がシマシマ模様で肉厚で大腸の中で一番美味しいと言われる部分

第三の胃。しっかりと焼き上げるとカリッとして、味噌だれと香ばしさが出てきます

第四の胃。脂身と食感に癖がなく通には「ホルモンの王様」と呼ぶ人も

食道の部位。男性がネクタイをつけるところに似ていることから由来

器官の部位。ホルモンの中でも特に歯応えがあり独特の食感と味噌ダレの相性が良い

淡泊な味わいが特徴です。柔らかい食感の中に適度な弾力があり脂肪は少なめ

脂が少なく、たんぱく質が多く取れるので人気があります！

軟骨ならではのコリコリと食感がたまらない一品！大変希少な部位です。

(小)…154円(中)…264円(大)…374円

牛骨と豆板醤の相性抜群(１～３辛でお選びください)

韓国風のおじや。じっくりコトコトと丁寧に煮込んだ鶏ガラスープとご飯の相性が抜群！

ストロベリー／バニラ／マンゴー