炭火焼肉 田尻 守山店

（600g 2～3人前）◇極上赤身（フィレ）◇極上ロース◇極上カルビ◇極上もも◇和牛極上ハラミ◇どんぐり豚ロース◇純系名古屋コーチンもも単品価格12,900円相当

（1kg 4～5人前）◇上赤身◇上ロース◇上カルビ◇和牛上ハラミ◇どんぐり豚肩ロース◇国産鶏せせり単品価格17,300円相当

（500g 2～3人前）◇上赤身◇上ロース◇上カルビ◇和牛上ハラミ◇どんぐり豚肩ロース◇国産鶏せせり単品価格8,900円相当

（1kg 4～5人前）◇ロース◇カルビ◇上もも◇ハラミ◇トントロ◇若鶏もも単品価格13,700円相当

（500g 2～3人前）◇ロース◇カルビ◇上もも◇ハラミ◇トントロ◇若鶏もも単品価格7,100円相当

（1kg 4～5人前）◇極上赤身（フィレ）◇上赤身◇和牛上ハラミ◇ツラミ（ほほ肉）◇ハツ（心臓）◇紋甲いか単品価格18,100円相当

（500g 2～3人前）◇極上赤身（フィレ）◇上赤身◇和牛上ハラミ◇ツラミ（ほほ肉）◇ハツ（心臓）◇紋甲いか単品価格9,300円相当

（1kg 4～5人前）◇上赤身◇上ロース◇上ハラミ◇国産鶏せせり◇天使のえび◇ウインナー単品価格15,300円相当

（500g 2～3人前）◇上赤身◇上ロース◇上ハラミ◇国産鶏せせり◇天使のえび◇ウインナー単品価格7,900円相当

（1kg 4～5人前）◇極上ロース◇上カルビ◇極上もも◇ホルモン（小腸）◇トントロ◇ウインナー単品価格14,500円相当

（500g 2～3人前）◇極上ロース◇上カルビ◇極上もも◇ホルモン（小腸）◇トントロ◇ウインナー単品価格7,500円相当

（1kg）◇ホルモン （小腸）◇テッチャン （大腸）◇上ミノ（第一胃）◇センマイ（第三胃）◇レバー（肝臓）◇ハツ（心臓）単品価格 9,100円相当

（500g）◇ホルモン （小腸）◇テッチャン（大腸）◇上ミノ（第一胃）◇センマイ（第三胃）◇レバー （肝臓）◇ハツ（心臓）単品価格 4,800円相当

幻の黒毛和牛の舌の根元部分。日本人が年間で消費するタンは約3,250万頭分ですが、黒毛和牛のタンは年間47万頭しか流通していません…！！“牛肉のダイヤモンド”と呼ばれる黒毛和牛のタンをぜひ一度ご賞味ください！※超希少部位につき売り切れの際はご容赦ください

幻の黒毛和牛の舌の真ん中部分。日本人が年間で消費するタンは約3,250万頭分ですが、黒毛和牛のタンは年間47万頭しか流通していません…！！“牛肉のダイヤモンド”と呼ばれる黒毛和牛のタンをぜひ一度ご賞味ください！※超希少部位につき売り切れの際はご容赦ください

幻の黒毛和牛の舌の下側部分。適度に脂肪がのりとてもジューシーながら、タン特有の食感を併せ持つのが特徴です。創業時から愛され続ける田尻の人気メニューです。

舌の根元部分。タンは一頭から僅か1.5Kg程しか得られない究極の希少部位になります。根元（舌元）に近くなるほど、とてもやわらかく上塩タンとなります。

舌の真ん中部分。まずは塩タン！言わずと知れた定番品。当店人気No.1商品です。

舌の先部分。風味は上塩タンや塩タンと同じですが、独特のコリコリサクサクした食感が特徴です。

牛肉の中で最も評価の高いフィレ肉の中央部分で、一頭の牛から僅か600グラム程しか取れない究極の希少部位です。※超希少部位につき売り切れの際はご容赦ください

和牛一頭から得られる牛肉の僅か3％程度の超希少部位。サーロインと双璧を成す至高の部位。サーロイン同様とてもやわらかいのですが、脂肪は少なく、非常にきめ細かい肉質と繊細な風味から“牛肉の女王”とも呼ばれます。

マルシン （シンシン） or ランプを使用。マルシンは非常にきめが細かく上品な風味が特徴です。ランプはサーロインに繋がる部位で濃厚な風味が特徴です。どちらもとてもやわらかく、赤身肉の最上級部位です。※使用する部位は日替りです。

厚さ15mmの厚切り極上サーロインステーキ（約250g～300g 3人前相当）。最上級部位であるロイン3点（フィレ、サーロイン、リブロース）の中でも“サー”の称号を冠する最高の肉質を持つ部位です。

サーロインを使用。とても甘く、濃厚な旨み溢れる最上級部位です。“牛肉の王様”とも呼ばれます。

リブロースを使用。最も霜降りが多い部位で、きめの細かい優れた肉質です。肉の旨味をもっとも堪能できる部位です。

肩ロース（クラシタ）のロース芯を使用。リブロースに繋がる部位で、きめが細かく鮮やかな霜降りです。非常にやわらかく、コクのある風味が特徴です。

三角バラを使用。三角バラは肩バラ（前バラ）の一部の希少部位です。強烈な霜降りと非常に濃厚な風味でとろけるような味わいが特徴です。“カルビの王様”や“牛の大トロ”などと呼ばれています。

友バラのカイノミorササミ（ササバラ）orタテバラを使用。カイノミは肉本来の深い味わいを堪能でき、ササミは肉の旨みと霜降りのコクのバランスが良く、タテバラは濃厚な甘みが特徴です。いずれもとてもやわらかく、バラ肉を代表する部位です。※使用する部位は日替りです。

友バラ（中バラ、外バラ）を使用。通常牛バラと呼ばれる部位で、強い霜降りと濃厚な風味が特徴です。

ヒウチ（トモサンカク）を使用。もも肉ながら美しい霜降りがとても鮮やかな希少部位です。もも肉の深い味わいに、霜降りのコクを加えたような美味で、非常にやわらかい肉質が特徴です。

イチボを使用。イチボはもも肉の濃厚な風味と鮮やかな霜降りの甘さを併せ持つとてもやわらかい部位です。

超希少な黒毛和牛の横隔膜の肉厚の部分を使用。適度に弾力がありながらも非常にやわらかく、濃厚な風味と鮮やかな霜降りが特徴です。

黒毛和牛の横隔膜を使用。適度な弾力とやわらかさを併せ持ち、濃厚な旨味ながらもカロリーが少ない部位です。和牛のハラミは入手が非常に困難な部位です。

横隔膜。とてもやわらかく、ヘルシーな部位です。※ハラミは米国産プライムを使用（プライムとはアメリカンビーフ全8等級の肉質等級最高ランクで国産牛にも引けを取らない美味しさです）

横隔膜。とてもやわらかく、ヘルシーな部位です。※ハラミは米国産プライムを使用（プライムとはアメリカンビーフ全8等級の肉質等級最高ランクで国産牛にも引けを取らない美味しさです）

ツラミ…800円頬肉。天肉とも呼ばれます。よく動かす部分なので、肉質はしっかりしていて噛みごたえがあります。噛めば噛むほど溢れ出る濃厚な旨味が特徴です。ウルテ…700円気管の軟骨 （喉軟骨）。フェガミとも呼ばれます。非常にかたく、強烈過ぎるコリコリの食感が醍醐味です。大きな牛一頭から僅かしか取れない希少部位です。

小腸。コプチャン、ソッチャン、ホソ、ヒモとも呼ばれます。新鮮な小腸を丁寧に丁寧に下処理を施しているので、内臓肉特有の臭みもなく、脂肪たっぷりで濃厚な甘さが特徴です。内臓肉人気No1です！

大腸。シマチョウとも呼ばれます。田尻では脂身がしっかりとのった“上テッチャン”を使用しています。弾力のある食感が特徴で、ホルモンと並ぶ内臓肉人気の部位です。

第一胃。ホルモンの甘さも、独特のサクサクした歯ごたえも堪能できる部位です。非常に良質である豪国の上ミノは年々入手困難になっています。※上ミノは輸入牛です（高品質の豪国産の肉厚ミノのみを使用）。

センマイ第三胃。ヒダがたくさんあることから千枚（センマイ）と呼ばれています。他のホルモンに無いコリコリ、ザクザクとした特有の歯ごたえある食感が特徴です。レバー肝臓。キモとも呼ばれます。栄養価が非常に高い部位です。独特の甘みとコクが堪能できます。ハツ心臓。ハート、こころとも呼ばれます。脂身が少なく、クセのないサクサクとした食感です。淡白ながらも旨味があり、とてもヘルシーな部位です。

どんぐり豚ロース…800円牛肉のリブロースとサーロインにあたる部位でフィレと並んで高評価される最上部位です。肉質はきめが細かくとてもやわらかいです。どんぐり豚肩ロース…800円牛肉の肩ロースにあたる部位です。しっとりとした甘い脂肪はとてもコクがあり、非常に濃厚な味わいが楽しめる部位です。トントロ…700円頬から首にかけての部位です。ピートロとも呼ばれます。一頭から約200gほどしか得られない超希少な部位です。コリコリとした食感と、甘くてジューシーな風味が特徴です。

ウインナー（4本）皮はパリパリ、中はとてもジューシー。超あらびきの手作りウインナー。辛口ウインナー（3本）皮はパリパリ、中はとてもジューシー。適度な辛さで大好評の超あらびき手作りウインナー。各

純系名古屋コーチンもも…1,300円牛肉や豚肉と違い、鶏肉のももは比較的脂肪を多く含む部位です。肉質は身が締まって弾力があり、甘くコクがある旨味が特徴です。昔ながらの 「かしわ肉」の味が楽しめます。若鶏もも…600円適度に脂肪を含み、 とてもやわらかいです。国産鶏せせり…700円首肉。身が締まっていて非常に食感がよく、 旨味が強い部位です。一羽からわずかしか取れない希少部位でもあります。国産鶏やげん軟骨…700円胸骨の先端部分にある軟骨。コリコリした食感が特徴で一羽から一つしか取れない超希少部位です。

天然ほたて貝柱（3枚）…1,900円北海道オホーツク海で水揚げされたお刺身用ほたて貝柱。天使のえび（3尾）…1,100円海老としては世界で初めて世界最高品質である証明の『QUALICERT』の認定を取得したお刺身用の海老。紋甲いか…1,300円お刺身用紋甲いかを焼肉用にカッティングしています。

※超希少部位につき売り切れの際はご容赦ください。

ハツ刺し…1,000円センマイ刺し…1,000円天然ほたて貝柱のお造り…1,600円天使のえびのお造り…1,400円紋甲いかのお造り…1,100円

※超希少部位につき売切れの際はご容赦ください。

白菜キムチ…400円オイキムチ（きゅうり）…500円カクテキ（大根）…400円

大豆もやしのナムルほうれん草のナムル大根とにんじんの彩りナムルぜんまいのナムル各

自家製薬念醤で長時間煮込んだ、とてもやわらかいヘルシー角煮。

九重味噌煮込み。

自家製薬念醤で煮込んだ、ごはんのお供にもおつまみにもなる逸品です。

遠藤醤油さんのすだちと純米酒の料亭ぽん酢使用。

田子にんにくを使った贅沢揚げ。

甘～いシャキシャキの淡路島フルーツ玉ねぎ＆遠藤醤油さんのすだちと純米酒の料亭ぽん酢。

サンチュ…500円サニーレタス…400円しその葉…400円

玉葱づくしのオニオンサラダ ～玉葱ドレッシング～韓国風ピリ辛サラダ ～甘辛酸っぱいチョジャンドレッシング～塩タンさっぱりサラダ ～レモンドレッシング～大根とかつお節の和風サラダ ～香味わさび和風ドレッシング～シーザーサラダ ～シーザードレッシング～どんぐり豚しゃぶしゃぶサラダ ～焙煎胡麻ドレッシング～

2人前相当。

きゃべつ北海道産とうもろこし淡路島フルーツ玉ねぎえりんぎピーマン長芋なす

大…300円中…250円小…200円

こなんまい+一期一会のこだわり卵+遠藤醤油さんの玉子かけごはん専用醤油。田尻だから実現した究極のT.K.G.。

ビビンバ…800円石焼きビビンバ…1,000円

各

辛味なし…1,000円ピリ辛…1,000円大辛…1,100円鬼辛…1,200円

肉温麺…900円ユッケジャン温麺…1000円テール温麺…1100円

各

一期一会のこだわり卵（生たまご）…200円きざみねぎ…150円カットレモン（1個分）…100円おろしにんにく（田子にんにく使用）…150円大根おろし…100円本わさび（伊豆産本わさび100％）…200円すだちと純米酒の料亭ぽん酢…150円ごま油…100円

濃厚バニラアイスクリーム…400円濃厚宇治抹茶アイスクリーム…500円期間限定アイスクリーム（お尋ねください）…400円生チョコアイス（3個）…350円

柚子シャーベットゴールデンパインシャーベット期間限定シャーベット（お尋ねください）

ライチ（5個）…300円南高梅干（はちみつ仕込み）…250円

【通常テイクアウト10％増量！・盛り合わせなら20％増量！】人気の盛り合わせ商品に限り20％増量でお渡しさせていただきます！その他焼肉単品メニューもテイクアウト可能、全て10％増量でお渡しします。焼肉メニュー以外も可能な限り対応いたしますので、お気軽にご相談ください！■ご注文は前日までの予約制（当日のご注文は対応不可）■受け渡し時間：15時～23時※簡易包装となります。配送は承れません。