みかん 今里店

お料理とお酒を日々アップしております♪

少し厚切りにすることで、食感とジューシーさが楽しめる仕上がりに。自家製のネギ塩だれは、香り豊かなネギとバランスの取れた塩味で、炭火で焼いたタンの旨味をしっかりと引き立てます。ボリュームはしっかり100g。

食感がジューシーなせせりを西京味噌ベースのタレに一晩漬け込み、炭火で焼き上げるお酒が進む逸品。

鶏の中でも希少部位のハラミ。一晩ぬか漬けで寝かせています。コリっとした食感がクセになります。

出汁で炊き上げ、旨味をたっぷりと含ませた瑞々しいかぶらを炭焼きに。外は香ばしく、中はホクホクに仕上げました。玉味噌にコチュジャンと豆板醤を合わせた自家製辛味噌でどうぞ。

しいたけを炭火で焼き上げ、さっぱり柚子ポン酢で。

新鮮なサーモンをあえてレアカツに。ソースにはクリームチーズに粒マスタードとレモンを加え、後味はさっぱり。

自家製の昆布ドレッシングでどうぞ。

脂の乗ったハマチを軽く炙りさっぱり九条ネギ塩ダレで。

香味塩とごま油の和風カルパッチョ。プリプリの水蛸はやみつき間違いなし。

九州名物ごまサバをみかん風にアレンジ◎コリコリしたカンパチと胡麻だれの相性抜群です。

グレードアップして復活2時間煮込み後、特製のたれで更に1時間煮込んだ逸品

塩漬けにした豚を1時間蒸し、柔らかくジューシーに仕上げています。ソースは甜麺醤をベースに甘味があり、豚の塩気、キムチの辛味とよく合います。

ローストビーフとは少し異なる方法で低温調理をし、自家製のユッケダレと卵黄がいい感じの人気メニューです！

和牛のブリスケット（肩バラ肉）を使用。甘辛く煮込んでいます。

軟骨を入れ、コリコリとした食感も楽しめます。肉厚でジューシーな鶏焼売をぜひ、からしのみでお召し上がりください。

あさりから溢れ出る旨みが筍の風味と溶け合い、一口ごとに豊かな味わいが広がります。おつまみにも、締めの一杯にもぴったりです。

ドレッシングは、大和芋のとろろと豆乳、調味料を合わせた自家製シーザードレッシング。野菜にしっかり混ぜ合わせて仕上げるクラシックスタイル。

内容は日によって異なります。ご提供の際に一品ずつご説明させていただきます。

アテに迷ったらまずはこれ。

アテの定番。箸休めにもどうぞ◎

漬け込んだうずら卵に、スパイスを効かせた自家製の食べるラー油をたっぷり絡めました。

定番おばんざい復活。

大根となめこをお出汁と基礎調味料で炊き上げました。柚子胡椒がアクセント。ピリッとお酒に合う逸品。

コリコリとしたつぶ貝と、旨味の詰まったあさりを湯通しし、自家製のチャンジャに仕上げました。特製タレには鰹の酒盗を使用し、魚介の深いコクと奥深い旨味が凝縮された、お酒のアテに最適な逸品です。

自家製出汁醤油で一晩沖漬けに。甘みと、奥深い醤油のコクが口いっぱいに広がります。

※アルコール含んで〼

夏季限定の人気メニュー復活

金山寺味噌の甘み・発酵感と焼き鯖の旨味が癖になる少し大人な味のポテサラです。

ベシャメルソースに蟹味を入れて春巻きにしました。蟹味噌マヨをつけてどうぞ。定番の組み合わせですが、春巻きの食感と蟹クリームの食感がよくあいます。

旬のいちごを白和えに。マスカルポーネのクリーミーな口当たりといちごのフレッシュな酸味が絶妙に合います。食後のデザート代わりや、最初のおつまみとしてもおすすめです。※アーモンド乗せています

定番です。お子様にもお召し上がりいただけます。

出汁で炊いた山芋に青海苔を混ぜ合わせた衣でカリッと。何個でも食べれます。

素揚げにすることで、砂ずり特有のコリコリとした食感を最大限に引き出しました。食感のアクセントと香味塩のスパイシーな香りがやみつきになります。

ぼんじりをさっと揚げて南蛮に。ガリシソタルタルでどうぞ。

外はカリっ、中はしっとり柔らかく仕上げております。梅香味おろしでさっぱりと。

とろ〜りとチーズがのびる至福のひと口です。仕上げに温かいお出汁を注ぎ、荒めの大根おろしと柚子の皮を添えて。和と洋の組み合わせが口いっぱいに広がる逸品です。

定番メニューをさらに美味しく、こだわり抜きました。銀鮭はみりん干しに。いくらはたっぷりと。

ご飯と相性抜群の食材使用の復刻メニューです。

香りと辛みが特徴の有馬山椒をちりめんじゃこと一緒に酒、醤油、出汁で煮込みました。仕上げに散らした彩り薬味が、素材の味を一層引き立てます。

ふっくらと炊き上げたしらすの優しい塩気と、とび子のプチプチとした食感がたまらない、春を彩る鮮やかな土鍋釜飯です。

限定釜飯です。開けた瞬間桜海老の香り。大葉、茗荷の薬味がアクセント。

めんつゆ追加 50円

炭火で焼き上げた味醂干し銀鮭が香ばしい。お子様でもお召し上がりいただけます。

ほうじ茶の優しい味わいと甘味が相性抜群です。

昔ながらのしっかりめ固めなプリン。ほろ苦いキャラメルソースで味わい深く仕上げました。

仕入れ状況により、内容変更します。