テガチプ

弾力のある食感と独特の甘みを持ち、あっさりとしていて肉汁が豊富な部位です。

花カルビ肉は、カルビ肉の中で最も柔らかく、香ばしい風味を感じることができます。

柔らかい牛肉の味がほのかに感じられ、肉汁と脂肪が豊富で、味と香りが絶品です。

サルチサルのマーブリングは和牛の部位の中で最も良く、口の中でとろけるのを感じることができます。

他のカルビ部位よりも筋内脂肪が多く、肉汁が豊富で肉の香りが強いです。

肉の香りが口いっぱいに広がり、筋が弾力があり、特有の旨味が感じられる部位です。