タスクノアカリ

青森の奥津軽の牧場で大切に育てられた猪を低温でじっくりと煮込みました。生姜と麹を使って煮込んでいるのでお肉の甘さと生姜の風味がお酒によく合います。

宮城県石巻産の牡蠣を桜チップでやさしく仕上げたソフト燻製です。牡蠣本来の旨味を活かしながらほのかに甘い桜の薫香をまとわせています。

自家製パンチェッタと自家製和風ドレッシングのサラダです。

サラダの鉄板のエビとアボガドのシーザーサラダです。ドレッシングに醤油麹をのせています。

脱皮して間もない柔らかいカニなので殻・爪・足をまるごと召し上がれます。カニの風味とカニみそ、同時に楽しめます。

燻製牡蠣の風味とオリーブオイルの風味をまとった揚げ茄子の組み合わせにお酒が進みます。（バゲット付）

イタリアのライスコロッケです。アツアツのうちにお召し上がりください。

自家製トマトソースと猪肉で作ったボロネーゼです。温泉卵と一緒に召し上がるともちもちのパスタ麺とうまく絡み合い、まろやかであたたかい風味となっています。

生クリームとパンチェッタの旨味で作ったソースがフェットチーネの麵に絡み合って食べ応えのあるパスタとなっております。

王道のマルゲリータです。シンプルでありながらおつまみとしては最高です。

ハーブと一緒にコンフィした骨付き鶏もも肉をオーブンで焼き上げました。