パンカ・ペルビアン・ビストロ

本日のセレクションについては、レストランにお電話ください。

グリルからの柔らかいタコの切り身と本日のサイドディッシュ。

白いソースとパルメザンのグラニテで覆われた貝殻。

柔らかい揚げイカリング。

ビーフコロッケ。サルサ・クリオージャと一緒に提供されます。

スパイシーな野菜の盛り合わせで覆われたムール貝。

秘密のマイルドなパンカマリネードミックスに漬け込まれた子牛の心臓の切り身。

マリネしたニューヨークストリップの柔らかい部分。

鶏肉または豚肉を詰めた巨大なペルーのトウモロコシパイ。サルサ・クリオージャと一緒に提供されます。

ライムと黄色い唐辛子を加えたマッシュポテト。タコ、エビ、鶏肉。

毎日の新鮮な野菜。

オーガニックキヌアを使用しています。

刻んだロメインレタスにトーストしたペルーのトウモロコシと自家製ドレッシングを合わせたもの。

その日の魚を角切りにし、ライムジュースでマリネし、お好みのスパイスで味付けしました。ペルーのトウモロコシとサツマイモを添えて。

その日の魚、イカ、タコ、エビ、ムール貝をセビーチェジュースに漬け込み、お好みに合わせてスパイスを加えました。

薄く切った新鮮な魚のスライスをライムジュースと美味しい黄色い唐辛子ソースに浸したもの。

ロコトペッパークリームで味付けされています。

ライムとスパイスのジュースにマリネしたチリシルバーサイド。

さまざまな海産物のアフロディジアックで回復力のあるスープ。

シェフスタイルのエビチャウダー。

シェフのおすすめ。

NYストリップ、ペルーの黄色い唐辛子、トマト、玉ねぎを激しいワックで炒めました。自家製フライと一緒に提供されます。

バジル、ほうれん草、新鮮なチーズソースのリングイネに、ジューシーなグリルNYストリップステーキを添えました。

ペルー風チキンフライドライス。

柔らかいラム肉の塊を赤玉ねぎ、コリアンダー、ダークビール、ペルーの唐辛子と共にゆっくりと調理し、白い豆と白ご飯と一緒に提供します。

牛肉の fried rice.

牛肉、鶏肉、豚肉の混合炒飯。

ビーフミラネーゼ、トマト、ペルー産の黄色い唐辛子、玉ねぎを激辛のワokで炒め、2つの目玉焼きと甘いプランテンをトッピングしました。

新鮮なコリアンダーとペルーのペッパーの香りが漂う鴨のコンフィと一緒に提供されるご飯、サルサ・クリオージャ付き。

キノコ入りのキヌアリゾット。

ペルーの人気シーフードライス、さまざまなシーフード入り。

新鮮な魚のフィレを秘密の海鮮ブロスでゆっくりと調理し、色とりどりのトマトと玉ねぎを添えたジューシーな料理。

魚介類のスダドの盛り合わせ。

カリカリの魚の切り身と厳選された混合シーフード、黄金色のキャッサバ、タルタルソース、そしてサルサ・クリオージャを添えて。

ペルー風のローメン。完璧に調理されたヌードルに、混ぜたシーフードとアジアの風味を加えた料理。

自家製フライとハウスサラダを添えて提供します。

自家製フライとハウスサラダが添えられています。

自家製フライとハウスサラダが添えられています。

赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュース、トマトを使ったサラダです。

ロコトペッパー。

アジリモペッパー。

ハウスレシピソース。

デリシャスなドゥルセ・デ・レチェが詰まった柔らかいクッキー。2枚のクッキー。

ルクマのパンナコッタ。

自家製のペルー産紫トウモロコシ、パイナップル、シナモン。

毎日作る亜麻仁、トクサ、オーガニック大麦。