ソノラ・レストラン

アヒルのコンフィ、豚ヒレ肉、鶏肉、チョリソ、米、そしてグリーンピースと一緒に提供されます

エビ、アサリ、ムール貝、チョリソ、サフランライス、ソフリートソースが添えられた料理

エビ、イカ、イカ墨で炊いたご飯と一緒に提供されます

ファロ、かぼちゃのスライス、ローストしたブリュッセルスプラウト、ビーツ、カリフラワーに豆腐アイオリをトッピングした料理

新鮮なアボカド、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースを黄色いトルティーヤチップスと一緒に提供

新鮮なアボカド、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、かぼちゃの種、ライムジュースを野菜と一緒に提供

黄色いトウモロコシのトルティーヤチップスと一緒に提供されます

ローストしたナス、キヌア、ヤギのチーズ、チョコレートビネグレット添え

卵、ジャガイモ、玉ねぎで作ったスペイン風オムレツ

グアバソースをかけた山羊のチーズのクロケット

ローストしたブリュッセルスプラウト、クランベリー、キヌアサフランリゾットケーキ & アガベビネグレット

自家製のナスのミートボールをスペイン風トマトソースで

ビーツ、ゴートチーズ、アルグラ、ホワイトバルサミコシトラスビネグレット、トーストアーモンド

チポトレアイオリを添えたカリカリの揚げユッカ

クリスピーなココナッツシュリンプ、甘いプランテインとチノラティーノのレモングラスソース

ローストした紫のジャガイモ、クリスピーチョリソ、赤ピーマンと一緒に提供されるタコ

パッションフルーツの醤油ときゅうりを添えたツナタルタルのトスターダ

伝統的なスペイン風のエビ料理で、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子フレークを使用

カリカリのイカ、ほうれん草、角切りの甘いプランテン、ピーナッツ、マンゴー、大根、甘いライムのビネグレット

カリカリのマヒマヒ、キャベツ、ライムシラントロアイオリをコーントルティーヤで包んだもの

ブルークリブのクロケットと全粒粉マスタードアイオリ

サーロインのエンパナーダ、レーズン・グアヒーロソース

ダックコンフィ、チェダー、アボカド、コーンサルシータ、ザクログレーズ

スカートステーキ、マッシュルーム、刻んだレタスとコリアンダーソース

甘いプランテンとチョリソのクロケッタ、ココナッツとアヒアマリロソース添え

アンガスのスカートステーキにウズラの卵をトッピングし、ロブスターと甘いプランテインのチノラティーノライス、サフランライムガーリックモヒートソースを添えて提供します

グリルしたオーガニックサーモンをキヌアタブーリサラダ、シイタケ、スイートプランテン、アルグラとサフランモヒートソースをトッピングして提供します

ソテーしたブランジーノ、ベビーキャロット、アスパラガス、カリフラワー、サンドライドトマトのチミチュリソース

ソテーしたエビと海のホタテを黒豆とモントレージャックチーズのラビオリの上にのせ、甘いコーンチポトレ・シャルドネソースをかけた料理

ソテーしたスカートステーキ、チョリソ、玉ねぎ、ピーマン、フライドポテト、ブラウンライスに目玉焼きをトッピング

甘いプランテン、山羊のチーズ、ピーマン、チョリソ、サフランのマッシュポテトに甘いシェリーソースをかけた有機鶏肉の詰め物

リオハの reduction で煮込んだショートリブと山羊チーズのマッシュポテト

鴨、豚肉、鶏肉、チョリソー、サフランライス、スイートピーを使って作られています

ファッロ、かぼちゃのスライス、ローストした芽キャベツ、ビーツ、カリフラワーに豆腐アイオリをトッピング

パロミノシェフのシグネチャーシーフードパエリア。ロブスター、エビ、アサリ、ムール貝、チョリソ、サフランライス、ソフリートソースを使用。

ダックコンフィ、ポークテンダーロイン、チキン、チョリソ、ライス、スイートピーと一緒に提供されます

エビ、アサリ、ムール貝、チョリソー、サフランライス、ソフリートソースと一緒に提供されます

エビ、コウイカ、イカのリンクで調理されたご飯と一緒に提供されます

ファッロ、かぼちゃのスライス、ローストした芽キャベツ、ビーツ、カリフラワーに豆腐アイオリをトッピング

新鮮なアボカド、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースと黄色のトルティーヤチップス

新鮮なアボカド、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、かぼちゃの種、ザクロ、ライムジュースを野菜と一緒に提供

ロメインレタス、マンチェゴチーズ、ホワイトアンチョビ、マランガチップ、シャンパンビネグレット

ローストビーツ、スイカ、アルグラ、ゴートチーズ、アーモンド、ブラッドオレンジビネグレット

グアバソースをかけた山羊チーズのクロケット

スペイン風ポテトオムレツ、玉ねぎ、トリュフオイル

ローストしたブリュッセルスプラウト、クランベリー、キヌアサフランリゾットケーキ、アガベビネグレット

カリカリに揚げたユカ、チポトレアイオリ

ローストしたナス、キヌア、山羊のチーズ、チョコレートビネグレット

自家製のナスのミートボールをスペイン風トマトソースで、ケソ・フレスコとバジルをトッピング

甘いプランテンのスライスとチノラティーノのレモングラスソースを添えて提供

グリルしたタコとフィンガリングポテト、アルグラ、チョリソ、チミチュリ

伝統的なスペイン風のエビ料理で、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子フレークを使用

カリカリのマヒマヒ、キャベツ、ライムシラントロアイオリをコーントルティーヤで包んで

カリカリのイカ、ほうれん草、角切りの甘いプランテン、ピーナッツ、マンゴー、大根、甘いライムのビネグレット

全粒粉マスタードアイオリを添えたブルークラブのコロッケ

プルマンブレッドに豚肉、ハム、ピクルス、スイスチーズを挟んだミニキューバンサンドイッチ

サーロイン、ジャガイモ、ネギのエンパナーダにグアヒーロソースを添えて

ダックコンフィ、ゴーダチーズ、アボカド、ザクロソース

グリルしたスカートステーキ、マッシュルーム、刻んだレタスとシラントロソース

甘いプランテンとチョリソのコロッケ、ココナッツとアヒアマリロソース添え

ファッロ、かぼちゃのスライス、ローストした芽キャベツ、ビーツ、カリフラワーに豆腐アイオリをトッピング

米、ダックコンフィ、豚ヒレ肉、鶏肉、チョリソ、米、スイートピー

シェフの特製パエリア。エビ、アサリ、ムール貝、チョリソ、ロブスター、サフランライス、ソフリートソースを使用しています。

パロミノシェフのシグネチャーシーフードパエリア。ロブスター、エビ、アサリ、ムール貝、チョリソ、サフランライス、ソフリートソースを使用。

エビ、ムール貝、ハマグリ、チョリソー、ユッカのチャウダー

ブランジーノ、マンチェゴ、ロブスター・ハバネロソースのきのこリゾット

クリスピーシーバス、フリゼ、マッシュルームとトマトのサラダ、ブラッドオレンジビネグレット

黒豆とモントレー・ジャックチーズのラビオリの上にエビと海のホタテをのせ、スイートコーンのチポトレ・シャルドネソースをかけた料理

グリルサーモン、キヌアタブーリサラダ、シイタケ、スイートプランテン、ルッコラ、サフランモヒートソース

ソテーしたフィレミニョン、チョリソ、玉ねぎ、ピーマン、フライドポテト、ブラウンライスに目玉焼きをトッピング

煮込んだ牛のショートリブ、ガーリックマッシュポテトとリオハオージュ

ステーキ（9オンス）、マンチェゴとパルメザンのフライ、チミチュリソース

アンガススカートステーキにウズラの卵、ロブスター、甘いプランテインをトッピングし、サフランライムガーリックモヒートソースを添えたチノラティーノライス

甘いプランテン、山羊のチーズ、ペッパー、チョリソーを詰めた鶏肉、サフランのマッシュポテトと甘いシェリーソースを添えて

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉とハーブ風味のフィンガリングポテト

ブラックアンガスのチャック、ブリスケット、ショートリブの挽肉、キャラメライズドオニオン、レタスとトマト、新鮮なカットフライ

潰したミント、ライム、砂糖、63ホワイトラム（クラシック、マンゴー、ブラックチェリー、ストロベリー、ココナッツ）

カシャーサ、新鮮なライムジュース、砂糖

カシャーサ、新鮮なライムジュース、砂糖、タマリロ

カペルピスコ、メレンゲ、新鮮なライムジュース

ピスコ、ライム、ペルーの黄色い唐辛子、グリルパイナップル

テキーラ、メスカル、ブラッドオレンジ、ライム、ハイビスカスジンジャー、アガベ

キュウリ infused ウォッカ、マンゴーピューレ、新鮮なライムジュース

バレットライ, レモン, ジンジャー, エルダーフラワー

メスカル、アガベ、ライム、グレープフルーツ

ブラッドオレンジウォッカ、ストロベリー、レモン

メキシコのビール、ライム、味付けされたトマトジュース、チリソルトのリム

シルバー・テキーラ、オレンジ・リキュール、ライム、カクタス・ネクター

マンゴー、ブラッドオレンジ、ストロベリー、またはココナッツからお選びください

テキーラ、ライム、砕いたチェリーペッパー、生姜

きゅうり、ハラペーニョ、テキーラ、オレンジ、ライムジュース

メスカル、アンチョチリリキュール、ウチワサボテン、絞ったオレンジ

ホワイトマンゴー、クラシックレッド、ストロベリーバジル、パンプキンとシナモン、スパークリングカバとストロベリー

ホワイトマンゴー、クラシックレッド、ストロベリーバジル、パンプキンとシナモン、スパークリングカヴァとストロベリー

ドス・エクス、コロナ・ハイネケン・ライト、コロナ・ライト・ハイネケン・ゼロ、NCS‘I‘ a MOdClO ステラ・アルトワ、MOdCIO エスペシャル キャプテン・ローレンス、テカレ IPA、ビクトリア・パーム・アンバー

ブリオッシュクルトンとコーンサルサ

甘いプランテンとサフランライムソースを詰めた半貝に盛り付けられたクリスピーブルーポイントオイスター

鴨のコンフィとローストペッパー、スモークゴーダ、ローストコーンのサルシータ、ハラペーニョアイオリ、ザクログレーズをトッピング

レタス、ゴールデンビート、ヤギのチーズ、キヌアにブラッドオレンジのビネグレットをトッピング

ソテーした玉ねぎ、ユッカフリタ、アルゼンチンのチミチュリ

スパイシーなエビ、トマト、マンチェゴ、アスパラガスのカバ減少でのアーボリオ米のリゾット

ファッロ、かぼちゃのスライス、ローストした芽キャベツ、豆腐アイオリをトッピングしたカリフラワー

トリュフエッセンスのマッシュポテトとバジルのサンドライトマトソース

ロブスターサフランマッシュポテトとローストシェリーワインとシャロットソース

ベビーカーット、スイートピー、野生のキノコ、マンチェゴトリュフオイル

アスパラガス、ローズソース、ジャンボシュリンプ