Nobuakki

南アフリカ

2種類スタッフにはナンバーでお伝えください※メニューは一例です。・NO1 シュナンブラン フランス…980円・NO2 ガルガーネガ ナチュラルワイン イタリア…840円

2種類スタッフにはナンバーでお伝えください・NO1 ネッビオーロ イタリア…940円・NO2 サンジョヴェーゼ イタリア…830円

リモンチェッロとウォッカ入り

生産者 ボデガス ヒメネス スピノラ スペイン アンダルシア葡萄品種 ペドロ ヒメネス100%オーク樽熟成 新樽は使用しないワインの凝縮感 甘味50cc

生産者 ボデガス ヒメネス スピノラ スペイン アンダルシア葡萄品種 ペドロ ヒメネス100%オーク樽 最低15年熟成 新樽は使用しない今ではこの蔵元だけとなった100%天日干しで得られる天然の糖分とフレッシュな酸、綺麗な味わいに余韻50cc

スッキリ辛口,余韻でレーズンの香りが美味しい40cc

タルが効いてて,した触りが滑らかで味わいはまろやかで40cc

オーストリアNo12 生産者 ピットナウアー ブルゲンラント葡萄品種 ツバイゲルト70% ブラウフレンキッシュ30%古樽の優しい香りに果実味がありキレイ 無清澄 無濾過

ドイツNo13 生産者 フリードリッヒ ベッカー ファルツ州葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン ドルンフェルダー ポルトギーザー18ヶ月の小樽熟成、渋みの少ない品種をブレンドしてるので飲みやすい

日本No14 生産者 小布施ワイナリー 長野葡萄品種 メルロー タナメルローらしく果実味豊かで味わいに丸みのある

南アフリカNo15 生産者 テスタロンガ ケープ州葡萄品種 サンソー100%コンクリートタンクとステンレスに分け発酵、果実味が豊かなワイン

フランスNo16 生産者 オリヴィエ コエン ラングドック葡萄品種 グルナッシュ50% サンソー50%全房の葡萄を醸造、果実味がありフルーティーなワイン

フランスNo17 生産者 シャトー ディッサン ボルドー葡萄品種 カベルネソーヴィニヨン60% メルロー40%マルゴー3級 グランヴァンと同じ技術で作られるワイン

フランスNo18 生産者 ドメーヌ ド フェラン コートデュローヌ葡萄品種 グルナッシュ85%主体平均樹齢90年以上、コンクリートタンク熟成、ステンレスタンク熟成樽熟成をしない珍しい作り手、葡萄のみの深い味わい

フランス ブルゴーニュNo32 生産者 ドミニクローラン ブルゴーニュ葡萄品種 ピノノワールしかりとした骨格のワイン味わいも濃く、古木の豊かな味わい

フランス ブルゴーニュNo33 生産者 ドミニクローラン ブルゴーニュ葡萄品種 ピノノワールジュヴレシャンベルタン村のピノノワールの味わい美味しい

フランス ブルゴーニュNo19 生産者 シモン ビーズ葡萄品種 ピノノワール濃いめの色合いで果実味と柔らかな酸味、日本人女性が5代目当主

フランス ブルゴーニュNo21 生産者 ラ プス ドール葡萄品種 ピノノワール全てのワインがビオディナミ農法

フランス ブルゴーニュNo22 生産者 ラ プス ドール葡萄品種 ピノノワール

フランス ブルゴーニュNo23 生産者 ドメーヌ ジャン フルニエ葡萄品種 ピノノワール精澄、濾過しない

イタリアNo24 生産者 ヤナレ カンパーニャ葡萄品種 アリアニコ100%ミディアムボディ、12ヶ月樽熟成、滑らかな口当たり

イタリアNo25 生産者 ラ ストッパ エミリアロマーニャ葡萄品種 バルベーラ50% ボナルダ50%平均樹齢65年以上、発酵は1年以上、3年樽熟成後瓶内で最低2年間熟成、飲み頃になったら出荷される癖ありナチュール

イタリアNo26 生産者 サン ジュスト ア レンティーノ トスカーナ葡萄品種 サンジョヴェーゼ主体果実味もあり重厚でクラシックなワイン

イタリアNo27 生産者 プロプリエタ スペリーノ ピエモンテ葡萄品種 ネッビオーロ ヴェスポリーナ クロアティナピエモンテ北部、レッソーナ町のテロワール 独持なネッビオーロ濃い目の色合いでミディアムボディ

イタリアNo28 生産者 カッシーナ フォルナーチェ ピエモンテ葡萄品種 ネッビオーロ100%淡い色で味わいも軽いが果実味はしっかりある

イタリアNo29 生産者 ヴィエッティ ピエモンテ葡萄品種 バルベーラ 100%単一畑、しっかりした果実味とボディのある濃いめのワイン

イタリアNo31 生産者 ラルコ ヴェネト葡萄品種 コルヴィーナ他陰干しした葡萄で作られる濃厚でパワフルなワイン

イタリアNo30 生産者 カステッロ ディ フォンテルートリ トスカーナ葡萄品種 サンジョヴェーゼ1435年よりカステッロ ディ フォンテルートリを所有するマッツェイ家2015年ファーストヴィンテージ

イタリアNo19 生産者 シモン ビーズ葡萄品種 ピノノワール濃いめの色合いで果実味と柔らかな酸味、日本人女性が5代目当主

イタリアNo20 生産者 ドメーヌ ロシニョル葡萄品種 ピノノワール1510年から続く家族経営、ビオディナミ農法

イタリアNo11 生産者 マーティン オベナウス ニーダーエステライヒ葡萄品種 ツヴァイゲルト85%主体古樽にて10～15か月熟成スッキリしていて飲みやすい

イタリア生産者 ポイエール エ サンドリ トレンティーノ葡萄品種 ソラリス100%

ポルトガルNo15 生産者 チナード リスボン葡萄品種 フェルナオンピレス アリント 主体樹齢40～60年、手摘みで収穫、ずっと飲んでられるワイン

生産者 ボデガス イ ビニェ ドス ヴェルム スペイン カスティーリャ ラ マンチャ葡萄品種 アルビージョ レアル85% モラビア アグリア15%アンフォラ熟成、オレンジワインらしい複雑な味わい

生産者 アルイス ラゲデール イタリア トレンティーノ葡萄品種 ピノノワール100%薄くて軽い、タンニンあり

フランスNo11 生産者 シャトー ド ボンヌゾー ロワール葡萄品種 シュナンブラン100%樽の香りと果実の味わいがいいワイン

フランスNo12 生産者 ルイジャド ブルゴーニュ葡萄品種 シャルドネ

ドイツNo13 生産者 フリードリッヒ ベッカー ファルツ葡萄品種 ジルヴァーナ100%古木を使用、香りと酸味がよくスッキリと飲んでられる1Lワイン

ドイツNo14 生産者 フリードリッヒ ベッカー ファルツ葡萄品種 オーセロワ100%成程よい果実のバランス感とドイツらしい酸のバランス

南アフリカNo16 生産者 AAバーデンホースト ケープ葡萄品種 シュナンブラン63%とブケットロープ20%主体しっかりとした濃い味わい、酸味もある

イタリアNo17 生産者 モルモライア トスカーナ葡萄品種 ヴェルナッチャ サンジミニャーノ半分バリック、残りを大樽発酵柔らかな味わい

イタリアNo18 生産者 テラッツェ シンギエ リグーリア葡萄品種 ピガート100%生産本数は僅か528本、癖ありナチュール

イタリアNo19 生産者 ランケッレ トスカーナ葡萄品種 アンソニカ プロカニコ 他

生産者 AAバーデンホースト 南アフリカ ケープ州葡萄品種 グルナッシュノワール100%味わいに厚みがある出汁のような味の乗り方

生産者 ル ブー デュモンド フランス ルーション葡萄品種 シラー75% サンソー25%

生産者 フリードリッヒ ベッカー ドイツ ファルツ州葡萄品種 ピノノワール55% ポルトギーザー35% シュヴァルツーリング10%ベッカーさんの自宅用気まぐれロゼ

イタリアNo1 生産者 イル モルテッリート シチリア葡萄品種 ネロダーヴォラ80% フラッパート20% その他フレッシュで華やかなワイン

イタリアNo2 生産者 アントニオ ヴァッラーナ エ フィリオ ピエモンテ葡萄品種 スパンナ（ネッビオーロ）100%黒い葡萄のニュアンス、バランスと味わいがいい

イタリアNo3 生産者 レ マッキオーナ トスカーナ葡萄品種 メルロ カベルネフラン その他果実味もあり味わいはしっかりしている濃い目のワイン

イタリアNo4 生産者 ラ ス ピネッタ ピエモンテ葡萄品種 バルベーラ100%完熟した果実味でボリュームのある黒ベリー系の味わい 重め

イタリアNo5 生産者 カッシーナ ヴァル デル プレテ ピエモンテ葡萄品種 ネッビオーロ100% ナチュール綺麗でいて果実が力強いワイン

イタリアNo6 生産者 アンドレア スコヴェッロ ピエモンテ葡萄品種 バルベーラ100% ナチュール平均樹齢70年以上の素晴らしい条件が揃ってる葡萄のみ手摘みで収穫、しっかりとした骨格1Lワイン

イタリアNo7 生産者 アントニオ パニガーダ ロンバルディア葡萄品種 バルベーラ45% クロアティーナ40% ウーバラーラ10% メルロー5%24ヶ月樽熟成、瓶内熟成20ヶ月、良い状態になって出荷される

イタリアNO8 生産者 カステッロ ディ フォンテルートリ トスカーナ葡萄品種 サンジョヴェーゼ名門フォンテルートリが最良の区画の葡萄を使い良年のみ造るグランセレツィオーネ果実の凝縮感、しっかりとした骨格

イタリアNo9 生産者 シリオ シチリア葡萄品種 ネレッロマスカレーゼ主体 ネレッロ マンテカート樹齢70年以上の混植畑、良年のみ1,200本瓶詰めバリック12ヶ月熟成、バランス良いボリューム感

イタリアNO10 生産者 ヴィエッティ ピエモンテ葡萄品種 ネッビオーロ100%大樽と一部をバリックで30ヶ月熟成、プラムやブラックベリーの香りクラシックなバローロ

南アフリカ生産者 グラハム ベック ワインズ ケープ葡萄品種 シャルドネ57% ピノ ノワール43%熟した果実味の味わいが特徴生産地 ウエスタン ケープ

イタリア生産者 ヴィッラ フランチャコルタ ロンバルディア葡萄品種 シャルドネ80% ピノネロ10% ピノビアンコ10%果実味があり飲みやすいスプマンテ

イタリア生産者 ウヴェルディ ロンバルディア葡萄品種 シャルドネ75% ピノネロ15% ピノビアンコ10%その土地の土着品種のみ使用

フランス生産者 ルイ ニケーズ シャンパーニュ葡萄品種 シャルドネ40% ピノ ノワール30% ピノムニエ30%細かい泡とスッキリとした味わい

フランス生産者 ドラピエ シャンパーニュ葡萄品種 ピノノワール85% シャルドネ10% ピノムニエ5%黒葡萄が多く厚みがあるが重くなく 後味にグレープフルーツのようなほのかな苦味

・ガヴィ プレオ 2024…5,500円イタリアNo1 生産者 ラ ライア ヴェネト葡萄品種 コルテーゼビオディナビと収量を制限し高品質ワインを目指す生産者・ロエロアルネイス ルエット 2024…5,600円イタリアNo2 生産者 カッシーナ ヴァル デル プレテ ピエモンテ葡萄品種 アルネイス味わいに厚みを持たせるため3日間、葡萄の果皮を漬け込んでいる・ソーヴィニョン 2024…6,000円イタリアNo3 生産者 ポイエル エ サンドリ トレンティーノ葡萄品種 ソーヴィニヨンブランソーヴィニョンブランの青くハーブの香りが良いワイン・ビアンコ キアロフィオーレ 2016…6,500円イタリアNo4 生産者 トゥニア トスカーナ葡萄品種 トレッビアーノ70% ヴェルメンティーノ30%4回に分けて収穫、別々に発酵。最後の4度目の収穫葡萄は貴腐菌が着くまで待つ。ドライでミネラル・オストレア 2021…6,400円イタリアNo5 生産者 モルモライア トスカーナ葡萄品種 ヴェルナッチャ サン ジミニャーノ225Lの小樽にて発酵、樽の香りとミネラル・ビアンコ アジェーノ 2020 ナチュール …7,800円イタリアNo6 生産者 ラ ストッパ エミリアロマーニャ葡萄品種 マルヴァジア80% オルトゥルーゴ20%ステンレスタンクと一部古樽で1年、瓶内2年間熟成・SP68 テッレ シチリアーネ ビアンコ 2023 ナチュール …8,000円イタリアNo7 生産者 アリアンナ オッキピンティ シチリア葡萄品種 ズィビッボ アルバネッロマスカット系葡萄品種のフレッシュで華やかな香り・ベルジュリ シャルドネ 2022 …6,300円フランスNo8 生産者 フランソワ カリヨン ラングドック葡萄品種 シャルドネ100%醸造、熟成はブルゴーニュ、ピュリニーのドメーヌで行う果実味と樽のボリューム、濃い目のワイン好きの方に・レストラード 2022 ナチュール …6,600円フランスNo9 生産者 マキシム マニョン ラングドック葡萄品種 グルナッシュブラン50% ブールブラン50%樽の香りが程よくバランスのとれたワイン・サン トーバン コンパンディウム 2022 …16,000円フランスNo10 生産者 ジョセフ コラン ブルゴーニュ葡萄品種 シャルドネ100%酸の入り方がすごく良い、樽香は優しめ、ミネラル感

・ジンジャエール（ノーマルor辛口）…各450円・ブラッドオレンジジュース…650円・オレンジジュース…500円・ジャワティー（375ml）…700円・炭酸水 ペリエ（750ml）…800円・ノンアルコールビール…500円