リザラン GREEN SPRINGS 立川

まずは乾杯！飲んだ瞬間の飲みごたえ、瞬時に感じるキレのよさが特長の躍動感あるうまさ

奇跡の柚子ジュースを使用した女性も飲みやすいビールカクテル

ホップのフルーティーな味わいが特徴のアメリカンペールエール。香り付にアロマホップをふんだんに使用し、トロピカルな香りとモルトのキャラクターが調和しています。

世界一ビールに近いと言われるドイツのノンアルコールビール！原料はモルト、ホップ、ビール酵母、天然水のみで添加物不使用の本格醸造。薫りたつホップのアロマと豊潤な味わいのノンアルコールビールです。

5大ウイスキーからハイボールで特に美味しく飲める銘柄をバーテンダーがチョイスしました！それぞれのウイスキーの特徴、美味しさを最大限に引き出します！是非飲み比べて好みのウイスキーを見つけてください！

本気ジュースカクテル各種フルーツの名産地で造られる完全自然由来のジュースを使用した他では味わえないプレミアムカクテル

本気ジュースカクテル各種フルーツの名産地で造られる完全自然由来のジュースを使用した他では味わえないプレミアムカクテル

今月のフルーツは宮﨑産の日向夏です。日向夏のスッキリとした果汁と甘みのあるワタに、カルダモンを合わせてスッキリと飲みやすい味わいに仕上げました。

やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい。山崎の伝統であるミズナラ樽貯蔵モルトと、ワイン樽貯蔵モルトをはじめとした様々な山崎モルトが出会うことで生まれたシングルモルトウイスキー

繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味。ホワイトオーク樽熟成原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香が特長。シェリー樽原酒とジャパニーズオークのミズナラ樽原酒が潜む。

白州蒸溜所が持つ多彩な原酒の中から、ブレンダーたちが理想のモルトを選び抜き、生まれたシングルモルトウイスキー。森の若葉のようにみずみずしく、ほのかにスモーキーフレーバーを備えたモルトと、複雑さと奥行きを与える原酒が重なりあって生まれた、個性をお愉しみください。

酒齢12年以上のモルト原酒を吟味してつくられた、シングルモルトウイスキーです。爽やかな新緑の香りと果実香に、甘く柔らかなスモーキーさが漂う。フルーティーでコクがあり、キレのよい味わい。

日本の自然、日本人の繊細な感性、日本の匠の技が響きあうサントリーウイスキー「響 JAPANESE HARMONY」。幾度もの四季が巡るなかで、日本人の精神文化が調和した唯一無二の価値。華やかに広がる、やわらかい味わい。日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー。

ニッカが誇る上質なモルトをバランス良く重ね合わせた、香り豊かで飲みやすいピュアモルトウイスキーです。甘くやわらかな香りと果実を思わせる華やかな香りの調和。ふくらみのあるモルトのコク。穏やかな樽香やピート香を伴う、甘くほろ苦い余韻が特徴です。

日本のウイスキーの父、竹鶴政孝の名前を冠したピュアモルトウイスキー。17年以上熟成したピュアモルトならではの深みのある香りで、凛としたボディ感と爽やかな余韻が特長のウイスキーです。ピートの香り、長く持続する豊かで重厚感あふれる味わい、長期貯蔵由来の熟成香が楽しめます。

創業者・竹鶴政孝がウイスキーづくりの理想の地として選んだ、北海道　余市。重厚で力強く、複雑で深みのある味わいのシングルモルトウイスキーです。　やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特長です。

創業者・竹鶴政孝が異なる個性を生み出す風土を求めて選んだ、杜の都　仙台。華やかでフルーティー、なめらかな味わいのシングルモルトウイスキーです。りんごや洋梨を思わせる甘く華やかな香りと樽由来のやわらかなバニラ香が調和。ドライフルーツのようなスイートさとなめらかな口当たり。モルトの甘みと樽香が優しく広がるやわらかな余韻が特長です。

どこまでもマイルドな口当たりと滑らかな味わい、そしてやわらかさの中に芯のあるコク。オーク樽の中で１２回以上ものカナダの厳しい冬を越え生まれたフルボディータイプのカナディアンウイスキー。

SNSで人気に火が付いた新定番のアイリッシュウイスキーアイリッシュウイスキーの魅力であるトロピカルフルーツフレーバーが味わえるウイスキーで、バーボン樽、シェリー樽、マルサラワイン樽の3種の樽を贅沢に使用。複雑な樽香をしっかりと感じることができるワンランク上のアイリッシュウイスキー

8年から12年もの長期熟成原酒からさらにセレクトしてボトリングされた、上品で深みのある甘味の少量生産プレミアムバーボン。重層的な甘みを味わうことができるまろやかなバーボンです。

まずはスペイン産スパークリングワイン・カヴァで乾杯を！細やかな泡と華やかなアロマフレッシュなアロマが特徴のスパークリングワイン

スペイン産青りんごで作るシュワシュワ系

生産国 : スペイン・バスク州生産者 : ボデガス・ビルヘン・デ・ロレア品種　 : オンダリビ・ズリ　フォル・ブランシュ完熟果実のボリューム感とクリーミーな質感。 バタースコッチを思わせるオーク樽のトースト香。 クロワッサンをイメージした、リッチな味わいのシャルドネ。グレープフルーツや青りんごのフレッシュなアロマ。口に含むと力強い酸とミネラルの質感。シーフードにベストマッチするバスクの地酒・チャコリ。ブドウを生育する畑はやや酸性で、石灰ローム層、ライムストーン、泥灰土の土壌がブドウに適度なミネラルを与え、引きしまった酸と豊かな香りを与えます。湿度が高く暖かい大西洋気候。海の影響で夏は涼しいため、ブドウがゆっくり成熟します。手摘みでブドウを収穫し、完璧な状態のブドウを使用するために、ワイナリーで手作業で選別します。アルコール発酵は、20度以下で10日間、注意深く温度を保ちながら行います。本来の香りと味が損なわないよう 手を加えることを最低限に抑え、最新の技術を導入しながら清澄・濾過の工程を経て瓶詰され出荷されます。※微発泡タイプではないチャコリです。■テイスティングコメント爽やかなグリーンのトーン。ライムや洋梨、リンゴ、ハーブを思わせる、フレッシュかつフルーティーなアロマ。チャコリ特有の力強い酸と、豊富なミネラルと、わずかな塩味。透明感がありながらもエレガント、バランスの取れた味わい。合わせるお料理は、サラダから、カルパッチョ、カラスミをはじめ、魚介料理全般、揚げ物やメインのお肉料理まで幅広くカバーできる。

生産国 : スペイン・フミーリャ生産者 : フアン・ヒル品種 : ソーヴィニヨン・ブラン　マルヴァジア■テイスティングコメント洋梨や桃、柑橘系果実を思わせる明るく爽やかな果実味に、ソーヴィニヨン・ブラン由来のハーブのアクセントが加わった、滑らかでフルーティーなワイン。マルヴァジアとソーヴィニヨン・ブランの個性が美しく調和している。

生産国 : スペイン・ガリシア生産者 : ヴィニャ・カルティン品種　 : アルバリーニョフレッシュな柑橘やトロピカルフルーツのアロマ。爽やかな酸味とミネラル感のある辛口白ワイン。「海のワイン」と称される海の恩恵をありのままに映したアルバリーニョ。リアス・バイシャス地方にあるワイナリーの自社畑から収穫され、主にサンタ・マリーニャ畑で栽培されています。この畑のブドウの木は伝統的な農法で栽培され、大西洋からの強い冷涼な海風の影響を受けています。これにより、ブドウは長くゆっくりとした成熟過程を経て、香りの複雑さを高め、アルバリーニョ種らしい快活で自然な酸味を生み出します。土壌は主に花崗岩質で、一部には片岩も含まれており、これがワインに強烈な個性とミネラル感のあるスタイルを与えています。ブドウは手摘みで丁寧に収穫され、畑で選別されて最高品質の果実のみが醸造に使用されます。ブドウは冷却温度でステンレスタンクにて発酵され、クリスプなスタイルと品種特有の個性を保持するために、選別された酵母が使用されています。■テイスティングコメントフレッシュな柑橘系の香り（レモン、ライム）、リンゴや洋梨の香りが広がり、トロピカルフルーツやフローラルなニュアンスも感じられます。爽やかな酸味とミネラル感が際立ち、バランスが良く、口当たりは滑らかです。特に、海からの影響を受けたミネラル感がワインに複雑さを加えています。シーフードや魚料理、軽いパスタ料理、サラダ、フレッシュチーズなどと特に相性が良く、アルバリーニョの爽やかな酸味とミネラル感は、料理とよく調和します。

生産国 : スペイン・フミーリャ生産者 : フアン・ヒル品種 : モナストレル■テイスティングコメント深いスミレ色。色の濃いチェリーやカシス、ブラックベリーを思わせるフルーティーなアロマに黒系スパイスのヒント。きめ細やかなタンニンが彩るフィニッシュは長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

■テイスティングコメントプラム、ブラックベリーを思わせる果実味に、クロ―ヴやアニスを思わせる、 オリエンタルな香りがあります。 シラーと言えば濃密、甘みがある、というイメージで評価されがちなぶどう品種ですが、 このワインはまさに対極、優しくエレガントな女性的な味わいです。 暑いスペイン南部のイメージとは反対に、フランスのものに近い上品な雰囲気。 味わいの輪郭がはっきりしていて、ジューシーな瑞々しい味わいがあり、少し冷やしても美味しく味わえます。 滑らかな香り高い赤ワインなので、肉料理全般はもちろん、野菜料理ともよく合います。

細やかな泡と華やかなアロマが特徴のスペイン産スパークリングワイン。まずはこちらで乾杯を！

キレのある泡とフルーティーな味わいが特徴のイタリア産スパークリングワイン。まずはこちらで乾杯を！

■テイスティングコメントグレープフルーツなどの柑橘系の香り。南仏の伝統的な品種、味わいを引き締める役割を持つユニ・ブランと、華やかな香りを持つコロンバールという品種をブレンド。白ブドウだけを使用するブラン・ド・ブランなので、味わいはクリアで、前菜や魚介料理と相性抜群。生産国 : フランス・プロヴァンス品種 　: ユニ・ブラン　コロンバール

■テイスティングコメント注ぐと強いしっかりとした泡から徐々に繊細な泡へ変わってゆきます。クリアなシトラス、ライムや地中海レモンを思わせる爽やかな香り、タイムやアニス、ハーブを思わせる清涼感のある香り。極辛口に仕上がっているこのカヴァは、後味にもキレがあり、すっきりとした飲み口で、特に魚介料理や、味の濃い料理などと合わせると食事が進みます。本場カタルーニャでは暑い夏に、このブリュット・ナチュレがよく飲まれます。和食全般にも合わせられる日本人好みの、キレのある極辛口＆繊細かつ強い泡！まさにオールマイティなスパークリングです。生産国 : スペイン・カタルーニャ州ペネデス県品種 　: マカベオ30％　チャレッロ30％　パレリャーダ40％

生産国 : フランス・シャンパーニュ品種 　: ピノ・ノワール

生産国 : フランス・シャンパーニュ品種 　: シャルドネ

生産国 : フランス・シャンパーニュ生産者 : ポール・ルイ・マルタン品種 　: ピノ・ノワール70%　シャルドネ30%

生産国 : スペイン・バスク州生産者 : ボデガス・ビルヘン・デ・ロレア品種　 : オンダリビ・ズリ　フォル・ブランシュ完熟果実のボリューム感とクリーミーな質感。 バタースコッチを思わせるオーク樽のトースト香。 クロワッサンをイメージした、リッチな味わいのシャルドネ。グレープフルーツや青りんごのフレッシュなアロマ。口に含むと力強い酸とミネラルの質感。シーフードにベストマッチするバスクの地酒・チャコリ。ブドウを生育する畑はやや酸性で、石灰ローム層、ライムストーン、泥灰土の土壌がブドウに適度なミネラルを与え、引きしまった酸と豊かな香りを与えます。湿度が高く暖かい大西洋気候。海の影響で夏は涼しいため、ブドウがゆっくり成熟します。手摘みでブドウを収穫し、完璧な状態のブドウを使用するために、ワイナリーで手作業で選別します。アルコール発酵は、20度以下で10日間、注意深く温度を保ちながら行います。本来の香りと味が損なわないよう 手を加えることを最低限に抑え、最新の技術を導入しながら清澄・濾過の工程を経て瓶詰され出荷されます。※微発泡タイプではないチャコリです。■テイスティングコメント爽やかなグリーンのトーン。ライムや洋梨、リンゴ、ハーブを思わせる、フレッシュかつフルーティーなアロマ。チャコリ特有の力強い酸と、豊富なミネラルと、わずかな塩味。透明感がありながらもエレガント、バランスの取れた味わい。合わせるお料理は、サラダから、カルパッチョ、カラスミをはじめ、魚介料理全般、揚げ物やメインのお肉料理まで幅広くカバーできる。

生産国 : スペイン・フミーリャ生産者 : フアン・ヒル品種 : ソーヴィニヨン・ブラン　マルヴァジア■テイスティングコメント洋梨や桃、柑橘系果実を思わせる明るく爽やかな果実味に、ソーヴィニヨン・ブラン由来のハーブのアクセントが加わった、滑らかでフルーティーなワイン。マルヴァジアとソーヴィニヨン・ブランの個性が美しく調和している。

生産国 : スペイン アラゴン州 カリニェナ生産者 : エステバン・マーティン品種 　: シャルドネ　マカベオスペイン産シャルドネ由来の豊かなアロマと果実味と、早摘みされたマカベオの爽やかな酸味が調和した、ボリューム感を備えながらもするすると飲める穏やかなワイン。この造り手「ボデガス・エステバン・マーティン」は、スペインの伝統品種であるガルナッチャやマカベオを始め、カベルネ･ソーヴィニョンやシャルドネといった多様な品種を栽培し、品種に適した気候をもつ素晴らしい畑からワインを造り出します。畑は、D.O.カリニェナであるスペイン北東部アラゴン州の４つの原産地呼称の一つにあります。ブドウ畑は、エブロ河の流れる広大な土地の、標高400mから800mの場所に広がり、石灰質を含んだ土壌。気候は、典型的な大陸性気候で、暑く乾燥しています。雨はほとんど降らず、昼夜の寒暖差が非常に大きいため、色も濃く味わいの凝縮したブドウが造られます。ワインは、果実味が豊かで、完熟したぶどうの特徴であるアルコール度数がやや高めのワイン に仕上がっています。■テイスティングコメントレモンイエローの明るい色調、香りはトロピカルフルーツを思わせる華やかな香りに、爽やかなシトラスやハーブが混じります。果実の甘みと酸味がバランスよく調和した味わい。ボリューム感も魅力。魚介料理と相性が良いですが、鶏肉料理にもお勧めです。地元ではパエリヤとよく合わせられています。

■テイスティングコメント柑橘類や青りんご、ハーブの爽やかさの奥に蜜のアロマ。洋梨や蜂蜜のような甘みとほのかなミネラル感を含むなめらかでリッチな質感。中甘口の贅沢な飲み口。生産国 : スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ品種 　: アイレン　ヴェルデホ

生産国 : イタリア・シチリア生産者 : ワインピープル品種 　: ピノ・グリージョ■テイスティングコメント透明度の高いレモンイエロー。ミネラリーで少し控えめな香りと味わいが特徴的。口に含むと、軽やかな甘味が心地よく広がり、バランス良く上品にまとまっています。

生産国 : スペイン・リオハ州生産者 : ボデガス・メディエーヴォ品種 : ヴィウラ瑞々しい果実味と爽やかな酸味が調和した、スペインの銘醸地リオハの辛口白ワイン。柑橘系の香りとフローラルなニュアンスが魅力的な一本。香り高くボリュームのあるブドウを生み出このワインに使われるヴィウラは、樹齢３５年以上の樹から収穫したものです。フルーティでフローラルな香りを最大限に活かすため、夜明けとともにブドウを収穫し、ほんの数時間のうちに果汁を絞り、果汁の温度が上がらないよう管理します。その後のワイン造りの工程では、独自の技術でワインの酸化を抑え、美しい色と、香り高いエレガントなワインを造ることに成功しています。独自開発の窒素を使った方法によって、澱引きやボトリングといった酸化の恐れがある工程でも、酸素を遮断した環境で作業を行うことができます。また、酵母も高酸化力の高いものを選別しています。ワイン製造時のフレッシュな味わいが、ボトルを開けて飲む瞬間までしっかり残っているように、という思いで造られたワインです。■テイスティングコメントレモンやライム、白桃、リンゴのアロマが広がります。加えて、アカシアの花やミネラルのニュアンスが感じられ、フレッシュかつエレガントな印象を与えます。口に含むと、柑橘系の爽やかな酸味とクリーミーな質感がバランスよく調和し、心地よい余韻が長く続きます。温度が上がるにつれて、よりふくよかな果実味とハーブのニュアンスが引き立ちます。食前酒としても、シーフードと一緒にも楽しめる万能なワイン。

生産国 : スペイン・リオハ生産者 : ボデガス・メディエーヴォ品種 　: テンプラニーリョ・ブランコふくよかでなめらかな質感。トロピカルフルーツの豊かなアロマ。突然変異によって生まれた希少品種テンプラニーリョ・ブランコの実力を知らしめる1本。このワインに使われているブドウ、テンプラニーリョ・ブランコは1998年に、黒ブドウのテンプラニーリョの突然変異種として見つかった、新しいブドウです。1988年、ムリーリョ・デ・リオ・レサ (Murillo de Río Leza)という地域のブドウ畑で、古木のテンプラニーリョの木の1本の枝にだけ、2房の白ブドウがなっているのが発見されました。収穫はおおよそ9月頭ごろです。収穫後に果実は選別し徐梗、ステンレスタンクに入れ醸しを行い、プレスしてマストをとります。野生酵母のみ使用し、ステンレスタンクで15度を保ちながらアルコール発酵させます。■テイスティングコメントやや灰色がかった淡いイエローの色調。リンゴやトロピカルフルーツを思わせるアロマを感じる。口に含むと、バターのように滑らかで重みのあるテクスチュア、 ミネラルやスパイスのニュアンスがゆっくり広がり、続いて長いフローラルなアロマが鼻孔に抜ける。シーフード料理全般はもちろん、豚肉や鶏肉など白身の肉料理、パエリアなどの米料理に合わせたいワイン。

生産国 : ニュージーランド・マールボロ生産者 : ミスティ・コーヴ・ワインズ 品種 　: ソーヴィニヨン・ブランフレッシュな柑橘やハーブの香りと清涼感あふれるミネラル感が特徴。爽快な酸味が心地よい、エレガントなソーヴィニョン・ブラン。BioGro認証取得のオーガニックワイン。ブドウは、ニュージーランド・マールボロの冷涼な気候と豊かな土壌が育んだソーヴィニョン・ブラン。ブドウは夜間に手摘み収穫され、フレッシュな酸味とアロマを最大限に引き出します。低温で発酵を行い、ステンレスタンクで熟成させることで、果実のピュアな味わいとシャープな酸を保持しています。生産者ミスティ・コーヴは、伝統的なワイン造りと最新技術を融合させた革新的なワイナリー。環境に配慮した持続可能な農法を実践し、テロワールの個性を最大限に表現したワインを生み出しています。品質を最優先にした丁寧なワイン造りは世界各国で高く評価されています。■テイスティングコメント透明感のある淡いイエロー。やや緑を含んだ色合いがフレッシュさを感じさせる。青い草原を駆け抜けるような青く爽やかなアロマの中にスパイシーでいてハーバルなニュアンスも感じられる。香りとは裏腹にしっかりとした酸味、採れたてのパッションフルーツが口の中で弾けるようなインパクトがある。余韻の長さからも高いポテンシャルが伺える。

生産国 : スペイン・ガリシア生産者 : ヴィニャ・カルティン品種　 : アルバリーニョフレッシュな柑橘やトロピカルフルーツのアロマ。爽やかな酸味とミネラル感のある辛口白ワイン。「海のワイン」と称される海の恩恵をありのままに映したアルバリーニョ。リアス・バイシャス地方にあるワイナリーの自社畑から収穫され、主にサンタ・マリーニャ畑で栽培されています。この畑のブドウの木は伝統的な農法で栽培され、大西洋からの強い冷涼な海風の影響を受けています。これにより、ブドウは長くゆっくりとした成熟過程を経て、香りの複雑さを高め、アルバリーニョ種らしい快活で自然な酸味を生み出します。土壌は主に花崗岩質で、一部には片岩も含まれており、これがワインに強烈な個性とミネラル感のあるスタイルを与えています。ブドウは手摘みで丁寧に収穫され、畑で選別されて最高品質の果実のみが醸造に使用されます。ブドウは冷却温度でステンレスタンクにて発酵され、クリスプなスタイルと品種特有の個性を保持するために、選別された酵母が使用されています。■テイスティングコメントフレッシュな柑橘系の香り（レモン、ライム）、リンゴや洋梨の香りが広がり、トロピカルフルーツやフローラルなニュアンスも感じられます。爽やかな酸味とミネラル感が際立ち、バランスが良く、口当たりは滑らかです。特に、海からの影響を受けたミネラル感がワインに複雑さを加えています。シーフードや魚料理、軽いパスタ料理、サラダ、フレッシュチーズなどと特に相性が良く、アルバリーニョの爽やかな酸味とミネラル感は、料理とよく調和します。

生産国 : イタリア・アブルッツォ州生産者 : テヌータ・ウリッセ品種 　: ペコリーノトロピカルフルーツの豊かな果実味と穏やかな酸味が調和した滑らかな質感。ミディアムライトなボディで、イタリアの人気品種ペコリーノの魅力が詰まったワイン。ブペコリーノというブドウ品種の出自は未だ明確に判明してはいないものの、イタリア中部では人気が高いブドウ品種で、特にマルケ州とアブルッツォ州でよく見られます。収穫時期は9月中旬。 ブドウは収穫後すぐ低温下に置き、そのままコールドマセレーション（低温醸し）を行う。徐梗しながら軽くプレスされますが、この時、発酵が進まないように0.7バールの気圧下で行われる。果汁を絞った後14度の温度を保ったまま1～2日静置し、不純物を沈殿させる。 アルコール発酵はステンレスタンクで8～11度の低温下で行う。発酵後タンクで3か月静置する。■テイスティングコメント緑がかった明るいイエロー。トロピカルフルーツの ニュアンスを感じる華やかな果実味で、柑橘類、白桃、パパイヤを思わせるエキゾチックなアロマ。繊細で生き生きとした果実味を楽しめるワインで、余韻にバルサム（樹液）のような甘い蜜の香り。骨格のしっかりした飲みごたえのあるワイン。シーフード料理全般相性が良いワイン。

生産国 : アメリカ・カリフォルニア生産者 : ジャン・クロード・ボワセ・ワインズ USA品種　 : シャルドネ完熟果実のボリューム感とクリーミーな質感。 バタースコッチを思わせるオーク樽のトースト香。 クロワッサンをイメージした、リッチな味わいのシャルドネ。ブドウは、カリフォルニア州内でも優れた品質を誇る複数のブドウ畑より新鮮さを保つために早朝に収穫されたものを厳選しています。発酵にはステンレスタンクとフレンチオークの新樽（15％）を組み合わせます。個別に発酵させたワインをブレンドすることで、リッチな果実味にオークの香りをアクセントとしてきかせた、エレガントな味わいを表現しています。ワインは瓶詰めされる前にシュール・リー（澱とともに静置する技法）の状態で熟成させ、味わいに複雑味を与えています。■テイスティングコメントまず柑橘類、レモン、白桃の魅力的なアロマを感じます。続けて華やかな果実の風味、メロンやシトラスのフレイバー、さらにブリオッシュの香ばしい香りが、バランス良くまとまっています。ミネラルに由来する滑らかな質感とワインのボリュームが一体となり、クリーミーな舌触りと、ほのかなオーク樽の香ばしいトースト香が、印象的な余韻を感じさせます。

生産国 : チリ・レイダ・ヴァレー生産者 : ヴィニャ・マーティ品種　 : ソーヴィニヨン・ブラン完熟果実のボリューム感とクリーミーな質感。 バタースコッチを思わせるオーク樽のトースト香。 クロワッサンをイメージした、リッチな味わいのシャルドネ。ブドウは、カリフォルニア州内でも優れた品質を誇る複数のブドウ畑より新鮮さを保つために早朝に収穫されたものを厳選しています。発酵にはステンレスタンクとフレンチオークの新樽（15％）を組み合わせます。個別に発酵させたワインをブレンドすることで、リッチな果実味にオークの香りをアクセントとしてきかせた、エレガントな味わいを表現しています。ワインは瓶詰めされる前にシュール・リー（澱とともに静置する技法）の状態で熟成させ、味わいに複雑味を与えています。■テイスティングコメント明るいレモンイエローの色調。まず、すがすがしいハーブ、夏ミカン、スダチ、レモンといった柑橘のアロマ、続いてエルダーフラワーやハイビスカス、ローズペタル、ヒヤシンスのブーケ、リンゴや白桃を思わせる甘みのある香りが奥に僅かに感じられる。 口に含むと非常に緻密なテクスチュア。丸みのある綺麗な酸味が、うまみを伴いながらジワリと口の中に広がっていく。余韻が非常に長く、柑橘や花のアロマをとどめたまま、ワインはすっと体になじむようにのどを流れる。 魚介類、野菜料理全般、刺身や貝などを含む魚介料理全般とも相性が良かった。和食全般とは非常に相性がよく、日本酒感覚で万能使いできる。また、白ワインにしてはとてもボリュームがあるタイプで、意外な所では羊肉とも相性が良い。ハーブを用いて、香りの強い食材を調理したような料理とも楽しめる、懐の深い、使い勝手のよいタイプ。

生産国 : フランス・アルザス生産者 : カーヴ・ド・リボヴィレ品種　 : リースリングリッチな味わいのシャルドネ。柑橘やハーブ、青りんごのアロマ。鮮烈な酸味からリッチな果実味への変化が素晴らしいアルザスの傑作リースリング。カーヴ・ド・リボヴィレは、アルザスでも屈指のブドウ産地「リボヴィレ」の町の栽培家たちによって、1895年に設立されました。「生産量よりも品質を」、「個人の利益のためではなく皆の利益のために」、「常に子供、孫などの世代まで見据えた、長期的な視野で仕事をすること」という理念の元、子供、孫の代まで考え、何よりも土地の味、ブドウの味を100％引きだすために、リュット・レゾネ（極力自然に近い栽培)が実施されています。■テイスティングコメントリンゴやハーブ、柑橘、白い花を想わせる華やかなアロマ。口に含むと鮮烈でキレのある柑橘系の酸味がまず感じられ、徐々にリッチな果実味へと変化していく。魚介類全般と相性が良いのはもちろんのこと、トルティージャなどの卵料理と合わせても楽しむことができます。

生産国 : フランス・ブルゴーニュ生産者 : ドメーヌ・シャンガルニエ品種　 : シャルドネ■テイスティングコメントフローラルな草原、洋梨を思わせる洗練された香り高いアロマ。程よい酸味と心地よい苦み、バランスの取れた優雅な味わいが、舌の上でしなやかに踊る。ひとくち口に含む度に、ささやかな幸せを感じる。