オアス

熟成後、藁で燻製した大サバを麗水産の水菓子キムチ、胡麻油と混ぜて提供いたします。

イベリコ豚の最高級（ベヨタ）の塩焼きと、旬の野菜の漬物、漬物を提供いたします

国産のミヌルジャンゴをゴチュジャン調味料を塗ってカリカリに焼いて、自然産のカンテとチャプサルパプと一緒に提供します。

厚い6枚以上の済州島のカルチを白味噌を使用した味噌ソースを塗って火箸で焼き上げます。

ラム肩ロース、樫の木、糠漬け、漬け物、糠漬け、ニシンタレ

25分所要(チゲとキムチが付きます。)

イベリコ最高級（ベヨタ）等級の味噌豚をさっぱりとしたワカメの和え物、漬物と一緒に提供します。

国産淡水ウナギ コチュジャン わさびの葉

香ばしい松の実とからしを使ったソースで、新鮮な旬の海産物と新芽を混ぜた韓国風サラダ

イベリコ最高級（ベヨタ）のハモンを白身卵とじに混ぜたサラダと一緒に提供いたします。

牛乳とオレンジで煮込んだアンコウの肝臓をビート醤油を添えた芽キャベツサラダと一緒にお出しします。

香ばしいダレを使った小松菜とアワビのビビンバを提供します。