ゴードン・ラムゼイ・ヘルズ・キッチン

ジンカクテルソース

煮たチェリー、スコットランドのショートブレッド、キャラメルがけのマルコナアーモンド

バターナッツスクワッシュピューレ、煮込んだベーコンラルドン、ピクルスグリーンアップル

バターポーチドロブスターの尾、トリュフリゾット、クリスピーオニオン

アメリカン和牛、豚肉、スローローストトマトソース、ポレンタクルトン、パルメザン、バジル

白い豆のピューレ、プチポテト、ローストトマト、チリオイル、チミチュリ

ギリシャヨーグルト、金柑、ピスタチオグラノーラ、白ワインバルサミコビネグレット

フリゼ、赤葉レタス、チェリートマト、きゅうり、大根、シェリービネグレット

パルメザンフリコ、ガーリッククルトン、レモンの皮

焼き人参、揚げ生姜、ライムの皮。

ポテトピューレ、グレーズした根菜、赤ワインデミグラス

ローストした小さなジャガイモ、アーティチョーク、トスカーナケール、トリュフチキンジュ

ベルーガレンズ、フェンネルサラダ、シトラスハーブ・ブールブラン

野菜の盛り合わせ、シェリー・ロブスター・クリームソース

ユコンポテトケーキ、ソテーしたほうれん草、クリスピーオニオン、ビーフジュース。

8オンス、ローストトマト、ベアルネーズソース

12オンス、赤ワインデミグラス、舞茸、ししとう

舞茸、チェリートマト、ローストガーリック、ベアルネーズソース

ヴァドゥヴァンキャロット、ブルームズデールほうれん草、ラムジュ。

スモークゴーダ、クリスピープロシュート

ハニースリラチャライムグレーズ、シェリーで煮込んだベーコンラルドン、フレスノチリ

シャロットの白ワイングレーズ

クレームフレーシュ、チャイブ

ケイパー、松の実、ドライアプリコット、シトラスビネグレット

バターナッツスクワッシュのピューレ、煮込んだベーコンラルドン、ピクルスにしたグリーンアップル。ワインペアリング：ヴァンサン「クレマン・ド・ブルゴーニュ」NVスパークリング ~ ブルゴーニュ、フランス（5オンス）

ギリシャヨーグルト、金柑、ピスタチオグラノーラ、白ワインバルサミコ酢。ワインペアリング：サンタ・マルゲリータ・ピノ・グリージョ

ポテトピューレ、グレーズした根菜、赤ワインデミグラス。ワインペアリング：ケイマス・カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニヨン（5オンス）

スペキュロスアイスクリーム。ワインペアリング：エミリオ・ルスタウ・ペドロ・ヒメネス・シェリー（2オンスの注ぎ）