ベルソーニョ
Bel Sogno
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隠れ家的なムードのイタリアン
評価
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メニュー
旬を感じながらも食材の旨みを存分に引き出しました。繊細でシンプルな味わいがシェフの『毎日食べても飽きないイタリア料理』です。
Belsognoのスペシャルコースです。オーナーシェフが厳選した食材を丁寧に調理、繊細でセンスの光るコース料理です。品数は他コースとあまり変わりがありませんが、使用する食材を高級食材に変えてご用意いたします。
比較的カジュアルなコースです。シンプルで親しみやすいお料理内容ですのでイタリア料理初心者でも必ず!楽しんで頂けます!パスタは本格アルデンテなので、硬めのパスタが苦手な方はお知らせくださいね。
初めてご来店の方向けのメイン無しのコースです。旬感を大事にしたコースで、メインがなくても十分満足感のあるコース内容となっています。
20:30以降ワインバーとしてネット予約17時まで(17:00すぎでも電話対応します)
ディナーにお出かけするのが難しい方にお勧めな豪華なランチコースです。 ※仕入れの関係上、予約は基本2日前までの受付ですが土日を挟む場合ですと3日前までしか受けられない場合もありますのでご確認ください。
切り立ての生ハムに、モッツアレラチーズと辛味のあるルッコラ。シンプルにオリーブオイルと塩をかけた定番の前菜です
とろっととろけるような口当たり濃厚なブラーたチーズを旬の果物と合わせました
宮崎県の和牛を薄くスライスしてカルパッチョ仕立てにし、生マッシュルームを乗せてリッチに仕上げます
歯応えは残しつつも柔らかく仕上げた蝦夷鮑 バターとキャビアがいい塩梅です
当店のスペシャリテ イタリアピエモンテで習得した1品です。玉ねぎを丸ごとオーブンで3~4時間焼き、中身をくり抜いてから宮崎まるみ豚を使用したベシャメルソースを詰め込んで再びオーブンへ
フリットだったらセモリナ粉でサクッと揚げ、グリルでしたら塩とニンニクとオリーブオイルで焼き上げます
パスタでもリゾットでも、お好きな具材でオリジナルに仕上げます。要予約の商材もありますのでお気をつけください。メニューになくとも、本場イタリア帰りのシェフですのでリクエストもokです!
北海道産の鴨肉
宮崎県都城産の美味しい豚
宮崎県都城産の経産牛
