ザ・エプロン
the apron
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現代的なホテルカフェ&バー
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メニュー
自由に走る卵を好みのスタイルで調理し、カリカリのシーズンポテト、豚肉または七面鳥のソーセージまたはベーコンを選択してください。アーティザナルトーストの選択肢。
プロシュート、フリーランのスクランブルエッグ、ルッコラ、ローマトマト、パルメザン、バジルペストアイオリ、クリスプなシーズンポテトが入ったブリオッシュバン。
トーストしたイングリッシュマフィン、グリルバックベーコン、ホランデーズソース、サクサクのシーズンポテトと一緒に提供されます。
焼きたてのイングリッシュマフィン、スモークBCサーモン、しおれたほうれん草、オランデーズソース、カリカリのシーズンポテトと一緒に提供されます。
オーブンで乾燥させたトマト、チャイブ、熟成グリュイエール、クリスプなシーズンポテトと一緒に提供。アーティザナルトーストの選択肢あり。
リンゴメープルバター、ホイップリコッタ、温かいメープルシロップ
新鮮な季節のベリー、ホイップリコッタ、温かいメープルシロップ
スチールカットオーツ、バナナ、ブルーベリー、シナモン、ハチミツ
スチールカットオーツ、アーモンド、ひまわりの種、シナモン、メープルシロップ。地元のヨーグルト、新鮮な季節のベリー、野生の花の蜂蜜
アボカド、ほうれん草、トマト、ルッコラをのせたオープンフェイスのオムレツ。クリスプなシーズンポテトと一緒に提供されます。アーティザナルトーストの選択肢あり。
メロン、ベリー、新鮮なミント
ケロッグのコーンフレーク、ケロッグのライスクリスピー、ケロッグのフルーツループス、ケロッグのミューズリックス、チェリオス
その季節のベストセレクションをたっぷりと
2つのデニッシュ、クロワッサン、またはターンオーバーから選択
オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、リンゴ、クランベリー、V8、トマト
2%、豆乳、アーモンド、オートミルク
チャイ、カモミール、アールグレイ、イングリッシュブレックファースト、緑茶、ミント、オレンジペコ、ワイルドスイートオレンジ
スターバックス®のコーヒーで作られた
レギュラー、カフェインレスコーヒー
アサイーピューレ、アーモンドミルク、トーストしたココナッツフレーク、スライスアーモンド、季節のベリー。
ギリシャヨーグルト、オーツ、ニンジン、グラニースミスアップル、レーズン、トーストしたクルミ、アーモンドミルク
チアシード、ココナッツミルク、バナナ、季節のベリー
赤いロロ・ロッソ、赤いオーク、緑のフリゼレタス、リンゴ、かぼちゃの種、グラーナ・パダーノ、シェリーメープルとバルサミックビネグレットのブレンド
クラシックなゼスティなガーリックドレッシング、グラーナ・パダーノ、自家製クルトン
グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル
黒ニンニクエマルジョン、カイルライムダスト
グラーノ・パダーノ、バジル、焼き上げたアーティザナルパン
ピクルス玉ねぎ、ミント、レモンハーブソース
ピクルスきゅうり、パクチー
大根、カリカリのエシャロット
炒めたアジアの野菜、ベビーコーン、キノコ、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、カリカリの焼きそば、ネギ、ホイッシンソース
クミン豆が散りばめられたバスマティライス、ナーンパン、キュウリライタ
野生と栽培キノコ、タレッジョフォンデュータ、春のエンドウ豆、カラブリアチリパングラッタート
新鮮なバジル、トマト、パルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブオイル
エビ、ホタテ、イカ、マニラクラム、貝類のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ
トマトバター、セージ、チリオイル
ポテトフォンダン、サルシフィ、シポリーニ、トリュフボルドレーズ
大根、小松菜、椎茸、香菜
トマトサフランソースのリゾット、Nduja、ソフリート
ザクログレーズ、カンネリーニ豆、焼きナス、ラス・エル・ハヌート、マスタードベルーテ、ミント
ズッキーニピューレ、ブロッコリーとリコッタのトルテリーニ、キングオイスターマッシュルーム、シュプリームソース
漬けたマスタードシード、甘酸っぱい杏、コールスロー、レモン
スモークベーコン、チェダー、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース
タレッジョチーズ、ルムラード、フリゼ
スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ
バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルドオニオン、レモンハーブソース
トウモロコシ、大根、人参、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット
チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット
アスパラガス、バジル、ニンニク、ブロッコリー、パルメザン、ローストしたプラムトマトソース
レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット
ナーンパン、季節野菜
ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット
季節のベリー
ベリーコンポート
バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード
ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ
½ ポンド、漬けキュウリ、パクチー。
大根、カリカリのエシャロット。
ピクルス玉ねぎ、ミント、レモンハーブソース。
½ポーション、ナーンパン、季節野菜。
ワインメーカーズ レッドまたはホワイト。
ジン、スイートベルモット、イチゴ風味のカンパリ、レモン、卵白。
テキーラ、ブルーベリーとライムジュースを潰したもの、シンプルシロップ、オレンジビターズ。
赤いロッロロッソ、赤いオーク、グリーンフリゼレタス、リンゴ、カボチャの種、グラナパダーノ、シェリー メープル、バルサミコビネグレットのブレンド
クラシックなピリッとしたガーリックドレッシング、グラナ・パダーノ、自家製クルトン
グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル
黒ニンニクエマルジョン、カイリムライムダスト
グラノ・パダーノ、バジル、グリルしたアーティザナルブレッド
ピクルスオニオン、ミント、レモンハーブソース
ピクルスきゅうり、シラントロ
大根、クリスピーシャロット
アジアの野菜の炒め物、ベビーコーン、マッシュルーム、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、クリスピーエッグヌードル、ネギ、ホイシンソース
クミンエンドウ豆入りバスマティライス、ナンブレッド、キュウリライタ
野生と栽培のキノコ、タレッジオフォンデュ、春のエンドウ、カラブリアンチリパンガッタート
新鮮なバジル、トマト、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル
エビ、ホタテ、イカ、マニラガイ、貝のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ
トマトバター、セージ、チリオイル
ポテトフォンタン、サルシフィ、チポリーニ、トリュフボルドレーズ
大根、ベイビーボクチョイ、シイタケ、コリアンダー
トマトサフランスーゴリゾット、ンドゥーヤ、ソフリート
ザクロのグレーズ、カネリーニビーンズ、焦げたナス、ラスエルハヌート、マスタードヴルーテ、ミント
ズッキーニ ピューレ、ブロッコリーとリコッタ トルテリーニ、キング オイスター マッシュルーム、スプリーム ソース
ピクルスしたマスタードシード、甘酸っぱいアプリコット、コールスロー、レモン
スモークベーコン、チェダーチーズ、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース
タレッジョチーズ、レムラード、フリゼ
スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ
バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルスオニオン、レモンハーブソース
トウモロコシ、ラディッシュ、ニンジン、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット
チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット
アスパラガス、バジル、ガーリック、ブロッコリー、パルメザン、ローストプラムトマトソース
レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット
ナンブレッド、季節の野菜
ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット
季節のベリー
ベリーコンポート
バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード
ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ
シェフのおすすめの毎日のスープ
手選びの季節のグリーン、ラディッキオ、ワイルドケール、シトラスビネグレット
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf
自家製パスタ、採取したマッシュルーム、トリュフグラナパダーノ、エスプーマv
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ
マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ
新鮮なベリー、クーリ gf df v ve
新鮮なベリー、クーリ
ンドゥージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン
スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、 cornichons、 capers、 shallots gf df
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ gf df v
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf
自家製ニョッキ、地元のマッシュルーム、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ
焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービート、シトラスリダクション gf
マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ
新鮮なベリー、クーリ gf df v ve
新鮮なベリー、クーリ
自由に育てられた卵2個、クリスピーなトッツ、リンゴポークソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザンブレッドの選択
モルタデッラハム、ピクルドオニオン、オランデーズ、クリスピートッツ
ローストした野生のキノコ、摘みたての野生ケール、香草、オランデーズソース、クリスピータッツ
クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のミックスベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ
熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、シャーヴィル、クリスピートッツ、アーティザントースト、通常の卵または卵白の選択
職人のパン、ハスアボカドのスムージー、シンフォニートマト、フリーレン卵
スチールカットオーツ、アーモンド、ひまわりの種、シナモン、メープルシロップ、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ、メープルシロップ
キャラメライズドオニオン、ブロッコリーニ、地元の採取したキノコ、アーティザンブレッド
チアシード、ココナッツミルク、バナナ、季節のフルーツ
ロールドオーツ、バナナ、クランベリー、アーモンドミルク、アーモンド、レーズン、メープルシロップ
ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ
パイナップル、きゅうり、ミント、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、スイカ、バジル
2つのフリーレン卵、好きなスタイルで調理、アップルポークソーセージまたはスモーク厚切りベーコン、クリスピートッツ、アーティザン・トースト
モルタデッラハム、キャラメリゼオニオン、ベシャメルソース、フリーレンエッグ、クリスピートッツ
スクランブルエッグ、スモーク厚切りベーコン、アイスバーグレタス、完熟トマト、ハスアボカドス smash、クリスピートッツ
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ
ポートベローマッシュルーム、熟成グリュイエール、アルグラ、コンフィガーリックアイオリ、フライ
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ
クラシックアンゲライズ、シャンティイ、ベリーコンポート、季節のベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ
熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、クリスピートッツ、アーティザントースト
ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング
自家製スモークサーモン、アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、ケイパー
自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフ、グラナパダーノ、エスプーマ
手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル
パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ
チリフレーク、 cured egg yolk、オリーブオイル
手選びの季節のグリーン、スライスしたフェンネル、野生のケール、シトラスビネグレット
職人のパン、色々な野菜
シェフの選ぶ日替わりスープ
バジル、ガーリック、ブロッコリーニ、パルメザン、ローストプラムトマトソース
ベビー gem リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング
ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング
ベイビーgemリーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング
スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット
クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース
スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ
ポム・ピューレ、パールオニオン、若いニンジン、ラルドン、赤ワインの reduction
手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル
焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービーツ、シトラスリダクション
バベットステーキ、ポテトパヴェ、キングオイスター茸、グリーンペッパーコーンソース
自家製ブリオッシュ、コンパウンドバター
ブッラータ、グリルしたストーンフルーツ、エアルームトマト、ラディッシュ、ゴマ、タラゴンビネグレット、パン
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ
‘ンドゥーヤバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター
パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ
手作りのパッパルデッレ・リピエーネ、シーフードの盛り合わせ、シーフードムース、ホタテ、ピクルスのシンフォニートマト、チリオイル、トマトナージュ
自家製ニョッキ、地元のキノコ、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ
スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ
クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ
シャキッとして活気に満ちた – ジン、ウォッカ、リレとレモンのひねりが、手軽にエレガントなカクテルを提供し、口の中で明るくシルキーな味わいを楽しませます。
明るくてさわやか – ウォッカ、ライムジュース、ジンジャービールが、スパークリングなジンジャーのひねりを持つ、さっぱりとしたカクテルを提供します。
エレガントなハイティーツイスト - ドライジン、アマーロ、ビアンコベルモット、シルキーなテクスチャーのためにクラリファイドされ、香り高いアールグレイ - インフューズドミルクフォームで飾られています。
ベルベットのように贅沢 – ウォッカ、カリュア、アマーロ、そしてコールドブリューコーヒーが、滑らかな深みとほろ苦い魅力を持つリッチなコーヒー前面のカクテルをシェイクします。
明るく活気に満ちた – テキーラ、新鮮なグレープフルーツジュース、シンプルシロップ、ライムジュースが組み合わさり、さわやかでやや甘いカクテルが生まれ、クリスプでシトラスの香りが広がります。
赤いロッロロッソ、赤いオーク、グリーンフリゼレタス、リンゴ、カボチャの種、グラナパダーノ、シェリー メープル、バルサミコビネグレットのブレンド
クラシックなピリッとしたガーリックドレッシング、グラナ・パダーノ、自家製クルトン
グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル
黒ニンニクエマルジョン、カイリムライムダスト
グラノパダーノ、バジル、グリルしたアーティザナルブレッド
ピクルスオニオン、ミント、レモンハーブソース
ピクルスきゅうり、シラントロ
大根、クリスピーシャロット
アジアの野菜の炒め物、ベビーコーン、マッシュルーム、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、クリスピーエッグヌードル、ネギ、ホイシンソース
クミンエンドウ豆入りバスマティライス、ナン、キュウリライタ
野生と栽培のキノコ、タレッジオフォンデュ、春のエンドウ、カラブリアンチリパンガッタート
新鮮なバジル、トマト、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル
エビ、ホタテ、イカ、マニラガイ、貝のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ
トマトバター、セージ、チリオイル
ポテトフォンタン、サルシフィ、チポリーニ、トリュフボルドレーズ
大根、ベイビーボクチョイ、シイタケ、コリアンダー
トマトサフランスーゴリゾット、ンドゥーヤ、ソフリート
ザクロのグレーズ、カネリーニビーンズ、焦げたナス、ラスエルハヌート、マスタードヴルーテ、ミント
ズッキーニ ピューレ、ブロッコリーとリコッタ トルテリーニ、キング オイスター マッシュルーム、スプリーム ソース
ピクルスしたマスタードシード、甘酸っぱいアプリコット、コールスロー、レモン
スモークベーコン、チェダーチーズ、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース
タレッジョチーズ、レムラード、フリゼ
スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ
バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルドオニオン、レモンハーブソース
トウモロコシ、ラディッシュ、ニンジン、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット
チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット
アスパラガス、バジル、ガーリック、ブロッコリー、パルメザン、ローストプラムトマトソース
レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット
ナンブレッド、季節の野菜
ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット
季節のベリー
ベリーコンポート
バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード
ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ
シェフのおすすめの毎日のスープ
手選びの季節のグリーン、ラディッキオ、ワイルドケール、シトラスビネグレット
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーミセリ、シトラスグレーズ
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf
自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフグラナパダーノ、エスプーマv
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ
マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ
新鮮なベリー、クーリ gf df v ve
新鮮なベリー、クーリ
ンドゥージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン
スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット gf df
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ gf df v
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf
自家製ニョッキ、地元のマッシュルーム、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ
焼きダック胸肉、フォンダンポテト、ベビービート、シトラスリダクション gf
マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ
新鮮なベリー、クーリ gf df v ve
新鮮なベリー、クーリ
自由に育てられた卵2個、クリスピーなトッツ、リンゴポークソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザンブレッドの選択
モルタデッラハム、ピクルドオニオン、オランデーズ、クリスピートッツ
ローストした野生のキノコ、摘みたてのケール、香草、オランデーズソース、クリスピートッツ
クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のミックスベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ
熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、シャーヴィル、クリスピートッツ、アーティザントースト、通常の卵または卵白の選択
職人のパン、ハスアボカドのスムージー、シンフォニートマト、フリーレン卵
スチールカットオーツ、アーモンド、ひまわりの種、シナモン、メープルシロップ、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ、メープルシロップ
キャラメリゼオニオン、ブロッコリーニ、地元の採取したキノコ、アーティザンブレッド
チアシード、ココナッツミルク、バナナ、季節のフルーツ
ロールドオーツ、バナナ、クランベリー、アーモンドミルク、アーモンド、レーズン、メープルシロップ
ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ
パイナップル、きゅうり、ミント、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、スイカ、バジル
2つのフリーレン卵、アップルポークソーセージまたはスモーク厚切りベーコン、クリスピートッツ、アーティザントースト
モルタデッラハム、キャラメリゼオニオン、ベシャメルソース、フリーレンエッグ、クリスピートッツ
スクランブルエッグ、スモークされた厚切りベーコン、アイスバーグレタス、熟したトマト、ハスアボカドスムース、クリスピートッツ
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ
ポートベローマッシュルーム、熟成グリュイエール、アルグラ、コンフィガーリックアイオリ、フライ
スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ
クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のベリー、自家製ストルーゼル、メープルシロップ
熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、クリスピートッツ、アーティザントースト
ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング
自家製スモークサーモン、アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、ケイパー
自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフ、グラナパダーノ、エスプーマ
手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル
パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ
チリフレーク、 cured egg yolk、オリーブオイル
手選びの季節のグリーン、スライスしたフェンネル、野生のケール、シトラスビネグレット
職人のパン、色々な野菜
シェフの選ぶ日替わりスープ
バジル、ガーリック、ブロッコリーニ、パルメザン、ローストプラムトマトソース
ベイビー ジェム リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピー ケイパー、ふりかけ、バターミルク ドレッシング
ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング
ベビー gem リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング
スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット
クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース
スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ
ポム・ピューレ、パールオニオン、若いニンジン、ラルドン、赤ワインの reduction
手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル
焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービーツ、シトラスリダクション
バベットステーキ、ポテトパヴェ、キングオイスター茸、グリーンペッパーコーンソース
自家製ブリオッシュ、コンパウンドバター
ブッラータ、グリルしたストーンフルーツ、エアルームトマト、ラディッシュ、ゴマ、タラゴンビネグレット、パン
砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ
ンデュージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン
エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、ダシバター・モンテ
パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ
手作りのパッパルデッレ・リピエーネ、シーフードの盛り合わせ、シーフードムース、ホタテ、ピクルスのシンフォニートマト、チリオイル、トマトナージュ
自家製ニョッキ、地元のキノコ、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ
グルテンフリー
ハンボルトイカ、アイオリ gf df
天ぷら、山椒アイオリ gf df v
醤油で煮込んだダックレッグ、アーボリオ、ガーリックアイオリ
アボカド、アイスバーグ、ケール、ヘリテージトマト、レッジャーノ、クリスピーチックピー、バターミルクドレッシング gf
ブリオッシュ、エビムース、ユズアイオリ
ホット + スパイシーなクリスピーチキンdf
マニラクラム、酒のクリスピーレス
パルメザン、アイオリ gf df v
潰したパティ、チェダー、ピクルス、玉ねぎ
ビーフラグー、コチュジャン、ライスケーキ
グリルした6オンスのスカートステーキ、フライドポテト
大胆で明るいバイジューの一口にいたずらっぽいスパークリングのキックがある
effortless charmのある晴れやかでスパークリングなシトラスのリフト
一口ごとに優雅なグラデーションの逃避
クラシックにハーブのひねりを加えた、きゅうりの涼しさが魅力的な一杯
元気でシトラスの香りがするシェイカー、もし気前が良ければシェアするために作られています (5-6人分)
