ザ・エプロン

赤いロロ・ロッソ、赤いオーク、緑のフリゼレタス、リンゴ、かぼちゃの種、グラーナ・パダーノ、シェリーメープルとバルサミックビネグレットのブレンド

クラシックなゼスティなガーリックドレッシング、グラーナ・パダーノ、自家製クルトン

グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル

黒ニンニクエマルジョン、カイルライムダスト

グラーノ・パダーノ、バジル、焼き上げたアーティザナルパン

ピクルス玉ねぎ、ミント、レモンハーブソース

ピクルスきゅうり、パクチー

大根、カリカリのエシャロット

炒めたアジアの野菜、ベビーコーン、キノコ、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、カリカリの焼きそば、ネギ、ホイッシンソース

クミン豆が散りばめられたバスマティライス、ナーンパン、キュウリライタ

野生と栽培キノコ、タレッジョフォンデュータ、春のエンドウ豆、カラブリアチリパングラッタート

新鮮なバジル、トマト、パルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブオイル

エビ、ホタテ、イカ、マニラクラム、貝類のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ

トマトバター、セージ、チリオイル

ポテトフォンダン、サルシフィ、シポリーニ、トリュフボルドレーズ

大根、小松菜、椎茸、香菜

トマトサフランソースのリゾット、Nduja、ソフリート

ザクログレーズ、カンネリーニ豆、焼きナス、ラス・エル・ハヌート、マスタードベルーテ、ミント

ズッキーニピューレ、ブロッコリーとリコッタのトルテリーニ、キングオイスターマッシュルーム、シュプリームソース

漬けたマスタードシード、甘酸っぱい杏、コールスロー、レモン

スモークベーコン、チェダー、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース

タレッジョチーズ、ルムラード、フリゼ

スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ

バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルドオニオン、レモンハーブソース

トウモロコシ、大根、人参、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット

チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット

アスパラガス、バジル、ニンニク、ブロッコリー、パルメザン、ローストしたプラムトマトソース

レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット

ナーンパン、季節野菜

ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット

季節のベリー

ベリーコンポート

バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード

ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ

½ ポンド、漬けキュウリ、パクチー。

大根、カリカリのエシャロット。

ピクルス玉ねぎ、ミント、レモンハーブソース。

½ポーション、ナーンパン、季節野菜。

ワインメーカーズ レッドまたはホワイト。

ジン、スイートベルモット、イチゴ風味のカンパリ、レモン、卵白。

テキーラ、ブルーベリーとライムジュースを潰したもの、シンプルシロップ、オレンジビターズ。

赤いロッロロッソ、赤いオーク、グリーンフリゼレタス、リンゴ、カボチャの種、グラナパダーノ、シェリー メープル、バルサミコビネグレットのブレンド

クラシックなピリッとしたガーリックドレッシング、グラナ・パダーノ、自家製クルトン

グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル

黒ニンニクエマルジョン、カイリムライムダスト

グラノ・パダーノ、バジル、グリルしたアーティザナルブレッド

ピクルスオニオン、ミント、レモンハーブソース

ピクルスきゅうり、シラントロ

大根、クリスピーシャロット

アジアの野菜の炒め物、ベビーコーン、マッシュルーム、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、クリスピーエッグヌードル、ネギ、ホイシンソース

クミンエンドウ豆入りバスマティライス、ナンブレッド、キュウリライタ

野生と栽培のキノコ、タレッジオフォンデュ、春のエンドウ、カラブリアンチリパンガッタート

新鮮なバジル、トマト、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル

エビ、ホタテ、イカ、マニラガイ、貝のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ

トマトバター、セージ、チリオイル

ポテトフォンタン、サルシフィ、チポリーニ、トリュフボルドレーズ

大根、ベイビーボクチョイ、シイタケ、コリアンダー

トマトサフランスーゴリゾット、ンドゥーヤ、ソフリート

ザクロのグレーズ、カネリーニビーンズ、焦げたナス、ラスエルハヌート、マスタードヴルーテ、ミント

ズッキーニ ピューレ、ブロッコリーとリコッタ トルテリーニ、キング オイスター マッシュルーム、スプリーム ソース

ピクルスしたマスタードシード、甘酸っぱいアプリコット、コールスロー、レモン

スモークベーコン、チェダーチーズ、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース

タレッジョチーズ、レムラード、フリゼ

スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ

バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルスオニオン、レモンハーブソース

トウモロコシ、ラディッシュ、ニンジン、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット

チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット

アスパラガス、バジル、ガーリック、ブロッコリー、パルメザン、ローストプラムトマトソース

レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット

ナンブレッド、季節の野菜

ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット

季節のベリー

ベリーコンポート

バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード

ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ

シェフのおすすめの毎日のスープ

手選びの季節のグリーン、ラディッキオ、ワイルドケール、シトラスビネグレット

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf

自家製パスタ、採取したマッシュルーム、トリュフグラナパダーノ、エスプーマv

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

ンドゥージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン

スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、 cornichons、 capers、 shallots gf df

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ gf df v

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf

自家製ニョッキ、地元のマッシュルーム、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ

焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービート、シトラスリダクション gf

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

自由に育てられた卵2個、クリスピーなトッツ、リンゴポークソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザンブレッドの選択

モルタデッラハム、ピクルドオニオン、オランデーズ、クリスピートッツ

ローストした野生のキノコ、摘みたての野生ケール、香草、オランデーズソース、クリスピータッツ

クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のミックスベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ

熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、シャーヴィル、クリスピートッツ、アーティザントースト、通常の卵または卵白の選択

職人のパン、ハスアボカドのスムージー、シンフォニートマト、フリーレン卵

スチールカットオーツ、アーモンド、ひまわりの種、シナモン、メープルシロップ、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ、メープルシロップ

キャラメライズドオニオン、ブロッコリーニ、地元の採取したキノコ、アーティザンブレッド

チアシード、ココナッツミルク、バナナ、季節のフルーツ

ロールドオーツ、バナナ、クランベリー、アーモンドミルク、アーモンド、レーズン、メープルシロップ

ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ

パイナップル、きゅうり、ミント、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、スイカ、バジル

2つのフリーレン卵、好きなスタイルで調理、アップルポークソーセージまたはスモーク厚切りベーコン、クリスピートッツ、アーティザン・トースト

モルタデッラハム、キャラメリゼオニオン、ベシャメルソース、フリーレンエッグ、クリスピートッツ

スクランブルエッグ、スモーク厚切りベーコン、アイスバーグレタス、完熟トマト、ハスアボカドス smash、クリスピートッツ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ

ポートベローマッシュルーム、熟成グリュイエール、アルグラ、コンフィガーリックアイオリ、フライ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ

クラシックアンゲライズ、シャンティイ、ベリーコンポート、季節のベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ

熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、クリスピートッツ、アーティザントースト

ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング

自家製スモークサーモン、アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、ケイパー

自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフ、グラナパダーノ、エスプーマ

手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル

パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ

チリフレーク、 cured egg yolk、オリーブオイル

手選びの季節のグリーン、スライスしたフェンネル、野生のケール、シトラスビネグレット

職人のパン、色々な野菜

シェフの選ぶ日替わりスープ

バジル、ガーリック、ブロッコリーニ、パルメザン、ローストプラムトマトソース

ベビー gem リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング

ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング

ベイビーgemリーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング

スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット

クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ

ポム・ピューレ、パールオニオン、若いニンジン、ラルドン、赤ワインの reduction

手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル

焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービーツ、シトラスリダクション

バベットステーキ、ポテトパヴェ、キングオイスター茸、グリーンペッパーコーンソース

自家製ブリオッシュ、コンパウンドバター

ブッラータ、グリルしたストーンフルーツ、エアルームトマト、ラディッシュ、ゴマ、タラゴンビネグレット、パン

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ

‘ンドゥーヤバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター

パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ

手作りのパッパルデッレ・リピエーネ、シーフードの盛り合わせ、シーフードムース、ホタテ、ピクルスのシンフォニートマト、チリオイル、トマトナージュ

自家製ニョッキ、地元のキノコ、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ

クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ

シャキッとして活気に満ちた – ジン、ウォッカ、リレとレモンのひねりが、手軽にエレガントなカクテルを提供し、口の中で明るくシルキーな味わいを楽しませます。

明るくてさわやか – ウォッカ、ライムジュース、ジンジャービールが、スパークリングなジンジャーのひねりを持つ、さっぱりとしたカクテルを提供します。

エレガントなハイティーツイスト - ドライジン、アマーロ、ビアンコベルモット、シルキーなテクスチャーのためにクラリファイドされ、香り高いアールグレイ - インフューズドミルクフォームで飾られています。

ベルベットのように贅沢 – ウォッカ、カリュア、アマーロ、そしてコールドブリューコーヒーが、滑らかな深みとほろ苦い魅力を持つリッチなコーヒー前面のカクテルをシェイクします。

明るく活気に満ちた – テキーラ、新鮮なグレープフルーツジュース、シンプルシロップ、ライムジュースが組み合わさり、さわやかでやや甘いカクテルが生まれ、クリスプでシトラスの香りが広がります。

赤いロッロロッソ、赤いオーク、グリーンフリゼレタス、リンゴ、カボチャの種、グラナパダーノ、シェリー メープル、バルサミコビネグレットのブレンド

クラシックなピリッとしたガーリックドレッシング、グラナ・パダーノ、自家製クルトン

グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル

黒ニンニクエマルジョン、カイリムライムダスト

グラノパダーノ、バジル、グリルしたアーティザナルブレッド

ピクルスオニオン、ミント、レモンハーブソース

ピクルスきゅうり、シラントロ

大根、クリスピーシャロット

アジアの野菜の炒め物、ベビーコーン、マッシュルーム、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、クリスピーエッグヌードル、ネギ、ホイシンソース

クミンエンドウ豆入りバスマティライス、ナン、キュウリライタ

野生と栽培のキノコ、タレッジオフォンデュ、春のエンドウ、カラブリアンチリパンガッタート

新鮮なバジル、トマト、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル

エビ、ホタテ、イカ、マニラガイ、貝のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ

トマトバター、セージ、チリオイル

ポテトフォンタン、サルシフィ、チポリーニ、トリュフボルドレーズ

大根、ベイビーボクチョイ、シイタケ、コリアンダー

トマトサフランスーゴリゾット、ンドゥーヤ、ソフリート

ザクロのグレーズ、カネリーニビーンズ、焦げたナス、ラスエルハヌート、マスタードヴルーテ、ミント

ズッキーニ ピューレ、ブロッコリーとリコッタ トルテリーニ、キング オイスター マッシュルーム、スプリーム ソース

ピクルスしたマスタードシード、甘酸っぱいアプリコット、コールスロー、レモン

スモークベーコン、チェダーチーズ、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース

タレッジョチーズ、レムラード、フリゼ

スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ

バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルドオニオン、レモンハーブソース

トウモロコシ、ラディッシュ、ニンジン、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット

チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット

アスパラガス、バジル、ガーリック、ブロッコリー、パルメザン、ローストプラムトマトソース

レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット

ナンブレッド、季節の野菜

ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット

季節のベリー

ベリーコンポート

バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード

ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ

シェフのおすすめの毎日のスープ

手選びの季節のグリーン、ラディッキオ、ワイルドケール、シトラスビネグレット

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーミセリ、シトラスグレーズ

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf

自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフグラナパダーノ、エスプーマv

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

ンドゥージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン

スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット gf df

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ gf df v

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、出汁バター・モンテ gf

自家製ニョッキ、地元のマッシュルーム、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ

焼きダック胸肉、フォンダンポテト、ベビービート、シトラスリダクション gf

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

自由に育てられた卵2個、クリスピーなトッツ、リンゴポークソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザンブレッドの選択

モルタデッラハム、ピクルドオニオン、オランデーズ、クリスピートッツ

ローストした野生のキノコ、摘みたてのケール、香草、オランデーズソース、クリスピートッツ

クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のミックスベリー、自家製シュトロイゼル、メープルシロップ

熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、シャーヴィル、クリスピートッツ、アーティザントースト、通常の卵または卵白の選択

職人のパン、ハスアボカドのスムージー、シンフォニートマト、フリーレン卵

スチールカットオーツ、アーモンド、ひまわりの種、シナモン、メープルシロップ、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ、メープルシロップ

キャラメリゼオニオン、ブロッコリーニ、地元の採取したキノコ、アーティザンブレッド

チアシード、ココナッツミルク、バナナ、季節のフルーツ

ロールドオーツ、バナナ、クランベリー、アーモンドミルク、アーモンド、レーズン、メープルシロップ

ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ

パイナップル、きゅうり、ミント、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、スイカ、バジル

2つのフリーレン卵、アップルポークソーセージまたはスモーク厚切りベーコン、クリスピートッツ、アーティザントースト

モルタデッラハム、キャラメリゼオニオン、ベシャメルソース、フリーレンエッグ、クリスピートッツ

スクランブルエッグ、スモークされた厚切りベーコン、アイスバーグレタス、熟したトマト、ハスアボカドスムース、クリスピートッツ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ

ポートベローマッシュルーム、熟成グリュイエール、アルグラ、コンフィガーリックアイオリ、フライ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャベツスロー、ハウスアイオリ、フライ

クラシックアンレーズ、シャンティリー、ベリーコンポート、季節のベリー、自家製ストルーゼル、メープルシロップ

熟成グリュイエール、グラナパダーノ、ハーブ入りブールサン、クリスピートッツ、アーティザントースト

ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング

自家製スモークサーモン、アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、ケイパー

自家製パスタ、採取したキノコ、トリュフ、グラナパダーノ、エスプーマ

手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル

パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ

チリフレーク、 cured egg yolk、オリーブオイル

手選びの季節のグリーン、スライスしたフェンネル、野生のケール、シトラスビネグレット

職人のパン、色々な野菜

シェフの選ぶ日替わりスープ

バジル、ガーリック、ブロッコリーニ、パルメザン、ローストプラムトマトソース

ベイビー ジェム リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピー ケイパー、ふりかけ、バターミルク ドレッシング

ラディッキオ、エンダイブ、スライスしたフェンネル、シトラス、ラルドン、松の実、フリーレン卵、ハウスドレッシング

ベビー gem リーフ、クルトン、クロスティーニ、アンチョビ、クリスピーケイパー、ふりかけ、バターミルクドレッシング

スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、コルニション、ケイパー、シャロット

クリスピーなバターミルクチキンウィング、ハウスブレンドスパイス、ピクルス、粘りのあるソース

スモークベーコン、キャラメライズドオニオン、エイジドチェダー、ハウスアイオリ、フライ

ポム・ピューレ、パールオニオン、若いニンジン、ラルドン、赤ワインの reduction

手作りタリアテッレ、豚肉、フェンネル、ブロッコリーロベ、パンチェッタ、レッジャーノエマルジョン、ハーブオイル

焼き鴨胸肉、フォンダンポテト、ベビービーツ、シトラスリダクション

バベットステーキ、ポテトパヴェ、キングオイスター茸、グリーンペッパーコーンソース

自家製ブリオッシュ、コンパウンドバター

ブッラータ、グリルしたストーンフルーツ、エアルームトマト、ラディッシュ、ゴマ、タラゴンビネグレット、パン

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ

ンデュージャバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、ダシバター・モンテ

パセリのヴルーテ、リーク、セロリの根、インゲン、ズッキーニ

手作りのパッパルデッレ・リピエーネ、シーフードの盛り合わせ、シーフードムース、ホタテ、ピクルスのシンフォニートマト、チリオイル、トマトナージュ

自家製ニョッキ、地元のキノコ、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ

グルテンフリー

ハンボルトイカ、アイオリ gf df

天ぷら、山椒アイオリ gf df v

醤油で煮込んだダックレッグ、アーボリオ、ガーリックアイオリ

アボカド、アイスバーグ、ケール、ヘリテージトマト、レッジャーノ、クリスピーチックピー、バターミルクドレッシング gf

ブリオッシュ、エビムース、ユズアイオリ

ホット + スパイシーなクリスピーチキンdf

マニラクラム、酒のクリスピーレス

パルメザン、アイオリ gf df v

潰したパティ、チェダー、ピクルス、玉ねぎ

ビーフラグー、コチュジャン、ライスケーキ

グリルした6オンスのスカートステーキ、フライドポテト

大胆で明るいバイジューの一口にいたずらっぽいスパークリングのキックがある

effortless charmのある晴れやかでスパークリングなシトラスのリフト

一口ごとに優雅なグラデーションの逃避

クラシックにハーブのひねりを加えた、きゅうりの涼しさが魅力的な一杯

元気でシトラスの香りがするシェイカー、もし気前が良ければシェアするために作られています (5-6人分)

赤いロッロロッソ、赤いオーク、グリーンフリゼレタス、リンゴ、カボチャの種、グラナパダーノ、シェリー メープル、バルサミコビネグレットのブレンド

クラシックなピリッとしたガーリックドレッシング、グラナ・パダーノ、自家製クルトン

グレープフルーツ、ジェムトマト、ブリオッシュクラム、ディル、バジルオイル

黒ニンニクエマルジョン、カイリムダスト

グラノ・パダーノ、バジル、グリルしたアーティザナルブレッド

ピクルスオニオン、ミント、レモンハーブソース

ピクルスきゅうり、シラントロ

大根、クリスピーシャロット

アジアの青菜、ベビーコーン、マッシュルーム、豆、ブロッコリー、揚げ豆腐、クリスピーエッグヌードル、ネギ、ホイシンソースの炒め物

クミンとエンドウ豆の入ったバスマティライス、ナン、キュウリのライタ

野生と栽培のキノコ、タレッジオフォンデュ、春のエンドウ、カラブリアンチリパンガッタート

新鮮なバジル、トマト、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル

エビ、ホタテ、イカ、マニラハマグリ、貝のナージュ、トマト、新鮮なガーデンハーブ

トマトバター、セージ、チリオイル

ポテトフォンダン、サルシフィ、チポリーニ、トリュフボルドレーズ

大根、ベビーブロッコリー、シイタケ、コリアンダー

トマトサフランスーゴリゾット、ンドゥージャ、ソフリート

ザクロのグレーズ、カネリーニビーンズ、焦げたナス、ラスエルハヌート、マスタードヴルーテ、ミント

ズッキーニ ピューレ、ブロッコリーとリコッタ トルテリーニ、キングオイスター マッシュルーム、スプリーム ソース

ピクルスしたマスタードシード、甘酸っぱいアプリコット、コールスロー、レモン

スモークベーコン、チェダーチーズ、レタス、トマト、ピクルス、バーガーソース

タレッジョチーズ、レムラード、フリゼ

スモークベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ

バターレタス、パセリ、コリアンダー、ピクルドオニオン、レモンハーブソース

トウモロコシ、ラディッシュ、ニンジン、トマト、ピスタチオ、ヤギのチーズ、シトラスビネグレット

チャイブ、レモンの皮、パルメザン、レモンビネグレット

アスパラガス、バジル、ガーリック、ブロッコリー、パルメザン、ローストプラムトマトソース

レーズン、レタス、ほうれん草、くるみ、赤ぶどう、シトラスビネグレット

ナンブレッド、季節の野菜

ディルヨーグルト、ザクロ、松の実、レモンビネグレット

季節のベリー

ベリーコンポート

バニラレモンパンナコッタ、バニラスポンジ、レモンカード

ホワイトチョコレートココナッツガナッシュ、ストロベリーブルーピースポンジ

シェフのおすすめのスープ

手選びの季節のグリーン、ラディッキオ、ワイルドケール、シトラスビネグレット

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ v

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、ダシバター・モンテ gf

自家製パスタ、採取したマッシュルーム、トリュフグラナパダーノ、エスプーマ

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメライズドオニオン、ハウスアイオリ、フライ

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

ンドゥイヤバター、ハンボルトイカ、クリスピーワンタン

スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー、 chives、 cornichons、 capers、 shallots gf df

砕いたチリ、レモンエマルジョン、クリスピーバーメセリ、シトラスグレーズ gf df v

エクストラバージンオリーブオイルで圧縮したフェンネル、カリフラワー、ダシバター・モンテ gf

自家製ニョッキ、地元のマッシュルーム、エスプーマ、トリュフ、グラナパダーノ

焼きダック胸肉、フォンダンポテト、ベビービーツ、シトラスリダクション gf

マスカルポーネクリームの二層、エスプレッソに浸したスポンジ

新鮮なベリー、クーリ gf df v ve

新鮮なベリー、クーリ

グルテンフリー

ハンボルトイカ、アイオリ gf df

天ぷら、山椒アイオリ gf df v

醤油で煮込んだダックレッグ、アーボリオ、ガーリックアイオリ

アボカド、アイスバーグ、ケール、ヘリテージトマト、レッジャーノ、クリスピーチックピー、バターミルクドレッシング gf

ブリオッシュ、エビムース、ユズアイオリ

ホット + スパイシーなクリスピーチキン

マニラクラム、酒のクリスピーレス

パルメザン、アイオリ gf df v

潰したパティ、チェダー、ピクルス、玉ねぎ

ビーフラグー、コチュジャン、ライスケーキ

グリルした6オンスのスカートステーキ、フライドポテト

大胆で明るいバイジューの一口にいたずらなスパークリングのキック

陽気で、スパークリングなシトラスの魅力的な一杯

一口ごとに優雅なグラデーションの逃避

クラシックにハーブのひねりを加えた、きゅうりの涼しさが魅力的な一品

元気でシトラスの風味が強いシェイカー、気前よく分け合うために作られています（5-6人分）

フリーレン卵2個、好きなスタイルで調理、クリスピーブレックファーストポテト、アップルポークソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザンブレッドの選択

モルタデラハム、厚切りベーコン、オランデーズソース、クリスピーブレックファーストポテト

アスパラガス、ワイルドケール、オランデーズソース、クリスピーブレックファーストポテト

クラシックアンレ, シャンティリー, ベリーコンポート, 自家製ストルーゼル, メープルシロップ

ハーブ入りブルサン、アスパラガス、アーティザントースト、クリスピーブレックファーストポテト

職人のパン、ハスアボカドのスムージー、2つのフリーレン卵

ロールドオーツ、アーモンド、メープルシロップ、シナモン、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ

ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ

ケール、ほうれん草、バナナ、マンゴー、シナモン、アーモンドミルク

マンゴー、シラントロ、ほうれん草、ココナッツウォーター

パイナップル、キュウリ、ミント

オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム

スイカ、バジル

フリーレン・エッグ2個、好きなスタイルで調理、クリスピー・ブレックファースト・ポテト、アップル・ポーク・ソーセージまたは厚切りベーコンの選択、アーティザン・ブレッドの選択

ハーブ入りブルサン、アスパラガス、アーティザントースト、クリスピーブレックファーストポテト

モルタデッラハム、キャラメリゼした玉ねぎ、ベシャメルソース、フリーレン卵、クリスピーブレックファーストポテト

スモークベーコン、エイジドチェダー、キャラメリゼオニオン、ハウスアイオリ、フライ

ポートベローマッシュルーム、エイジドグリュイエール、アイスバーグレタス、ハウスアイオリ、フライ

クラシックアンゲライズ、シャンティリー、ベリーコンポート、自家製ストルーゼル、メープルシロップ

アボカド、アイスバーグレタス、ケール、ヘリテージトマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、クリスピーチックピー、バターミルクドレッシング

鶏胸肉、アスパラガス、ポムピューレ、シャスールソース

採取したマッシュルーム、グラナパダーノ、エスプーマ

太平洋スティールヘッド、アスパラガス、ポムピューレ、味噌ハーブバター

グラスフェッドビーフ、アスパラガス、ポムピューレ、チミチュリ

ブルーベリー、チアシード、ほうれん草、アボカド、アーモンドミルク、グラノーラ; ケール、ほうれん草、バナナ、マンゴー、シナモン、アーモンドミルク; マンゴー、コリアンダー、ほうれん草、ココナッツウォーター

パイナップル、キュウリ、ミント; オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム; スイカ、バジル

醤油で煮込んだダックレッグ、アーボリオ、ガーリックアイオリ（最小注文数は3個; 価格は1個あたりのもの）

ワイルドケール + ラチナートケール、キヌアクランチ、クリスピーペッパー、バターミルクドレッシング gf

ホット + スパイシーなクリスピーチキン gf

牛肉、スモークアイオリ、 cured egg yolk、ライスペーパー gf df

スローロースト、酒に漬け込んだ、焦げたレモン、トリュフシャスールソース gf

12オンスのチョップ、タマリとチリエマルジョン、クレソン、ユズビネグレット

16オンス、骨付き、メートルドテルバター、クライングタイガーチミチュリ

庭で選ばれた収穫、季節の石果、ゴマ、味噌ビネグレット、クロスティーニ

アボカド、アイスバーグレタス、ケール、ヘリテージトマト、パルミジャーノ・レッジャーノ、クリスピーチックピー、バターミルクドレッシング gf

ローストアーモンド、クリスピーチックピー、チリオイル、ホワイトバルサミコエマルジョン gf df

採取したキノコ、グラナパダーノ、トリュフ、エスプーマ

ハイダグワイイのブラックコッド、マニラクラマ、エビ、北海道のホタテ、現代的なシーフードシチュー

スティールヘッド、酒粕、味噌バター、コンフィフェンネル、フィンガーリングポテト、エンパピロット

25オンス、48時間低温調理、骨付き、草 fed、鰹節マリネ、発酵季節野菜

焦げ目がついた、パルメザン、塩漬け卵の黄身 gf v

地元のキノコ、味噌バター、ユズ、砕いたアーモンド gf v

地元の野菜、ゆずドレッシング gf df v

ビーフラグー、コチュジャン、ライスケーキ

パルミジャーノ・レッジャーノ、XOチリバター、クリスピーシャロット gf

スモークタロウ、サンバルチリクラム

パルメザン、アイオリ gf v

バター、ガーリック gf v