ソニーズ・ピザ

トマト、モッツァレラ、バジル、グラナを使ったホールパイ。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ラピーニ、カラブリアンチリを使ったホールパイ。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、ペパロニ、玉ねぎ、ロースト赤ピーマン。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、サラミ、アルグラ、新鮮なオレガノのホールパイ。8スライス、3-4人分

自分だけの冒険を選ぼう！トマト、チーズ、または当店のスペシャリティパイのいずれかのベースを選び、自分のトッピングを追加してください

自分だけの冒険を選ぼう！チーズ（またはトマト）のパイから始めて、自分のトッピングを追加します。ファーストベースを選択：チーズ（ファーストハーフ）（+ $2）；トマト、チーズなし（ファーストハーフ）；ペスキーマリオ（ファーストハーフ）（+ $4）；ピザドン（ファーストハーフ）（+ $5）；ウルフィー（ファーストハーフ）（+ $5）。セカンドベースを選択：チーズ（セカンドハーフ）（+ $2）；トマト、チーズなし（セカンドハーフ）；ペスキーマリオ（セカンドハーフ）（+ $4）；ピザドン（セカンドハーフ）（+ $5）；ウルフィー（セカンドハーフ）（+ $5）

トマト、モッツァレラ、バジル、グラナ

トマト、モッツァレラ、ローストクリミニポータベロマッシュルーム、タイム

トマト、モッツァレラ、グラナ、ペパロニ

グルテンフリーのクラストにトマトまたはチーズベースとトッピング。2スライス分に相当し、1人前。以下を含む：卵

揚げナス、モッツァレラ、トマトソース、バジル、グラナを自家製のごまフォカッチャのスライスと一緒に提供します。ナスのパルメザンにはパン粉、卵、牛乳が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下の成分が含まれています：牛乳、卵、ごま

揚げた鶏もも肉、モッツァレラ、トマトソース、バジルを自家製のごまフォカッチャのスライスと共に提供します。チキンパルメザンにはパン粉、卵、牛乳が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下の成分が含まれています：卵、牛乳、小麦グルテン、ごま

牛肉と豚肉のミートボール、リコッタ、トマトソース、グラナ、手作りのごまフォカッチャのスライスと一緒に提供されます。ミートボールには卵、チーズ、パン粉が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下を含みます：グルテン、卵、ごま

アルグラ、ラディッキオ、西洋カブ、イタリアンビネグレット。ドレッシングは別添え

エスカロール、シーザードレッシング、グラナ、クルトン。ドレッシングは別添え。ドレッシングには卵とアンチョビが含まれています。以下を含みます：卵、魚

ローストした赤ピーマン、新鮮なモッツァレラ、アルグラ、バルサミコビネグレット。ドレッシングは別添え

新鮮でクリーミーなリコッタ、フォカッチャのディッピング、ピザやパスタのトッピング用

新鮮なモッツァレラチーズのボールが2つ。チーズボード作り、サンドイッチの具材、家庭でのピザ作りに最適です。

私たちの社内ワイン担当者が、あなたの週のニーズに合った特別な2パックを選びます。ペットナット、チラブルレッド、ロゼ、または1本の赤ワインと1本の白ワインから選んでください。

私たちの社内ワインガイが、自分のリズムで楽しむことを好む人のために、スキンコンタクト/オレンジワインの最高のボトルを3本選びます

私たちの社内ワイン担当者が彼のお気に入りの6本を選びます。スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジの各1本が含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、可能な限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートバッグに入れてお届けします！

私たちの社内ワイン担当者が、プライモの「トップシェルフ」から6つのデラックスお気に入りを選びます。スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジの各1本が含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、可能な限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートに入れてお届けします！

フルケースが必要ですか？もちろんです。私たちの社内ワインガイが彼のお気に入りの12本を選びます - スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジの選りすぐりのコレクションです。私たちはあなたのために作業をするのが大好きですが、できる限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤が好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートに入っています！

アボンダンザの中のアボンダンザ! 当店のワイン担当者が、隠れた宝石の中から12本を選びました - 750mlのボトル10本と特別なマグナム（1.5リットル、つまり2本分）。豪華なスパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジのアソートが含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、できる限り特別なリクエストにもお応えします! ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか? 件名を「ヴィーノ・クアランティーノ」として PizzaMonster@SonnysPizzaDC.com にメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートに、カスタムソニーのワイングラス2個が付いてきます!

地元のブドウで、赤ワインに豊かな熟成をもたらしますが、ここでは軽やかで新鮮な香りと赤い果実の味わいがあります。'18。ブドウ：ネグロアマーロ。地域：プーリア、イタリア。ノート：クリーン、ドライ、ラズベリー、バブルガム、草の香り。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

危険なほど飲みやすい - レモネード、太陽、貝殻が瓶に詰まっています。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、蜂蜜、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、四代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動力学の原則に従って、彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシーで型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う達人である祖母を呼び寄せました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）がこうして生まれました。彼らのモットー「ウヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生かすために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは地元の品種から作られ、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って、彼の6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

この品種の素晴らしい例で、ジャンのバイオダイナミックな実践から得られたミネラリティが強化されています。'18。ブドウ：ピノ・グリ。地域：アルザス、フランス。ノート：焼きリンゴ、白い花、テクスチャーのあるミネラリティ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミックに農業を行い、彼は近隣の多くのワインよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

ワイルドなワイン - ザクロの香り、森の床、軽やかなボディ、リッチな味わい、そして微かな発泡感。'19。ブドウ: ガルナチャ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ。地域: アンダルシア、スペイン。ノート: クランベリーのファンク、チェリー、シダー、軽いタンニン。ワイナリー: 彼の言葉で: "私はアントニオ・ナランフエス、小さなワイン生産者で、マルチャルの町に位置しています。自然派ワインを作っています。私のワイナリーは、標高900メートルのアルハマ川のすぐ隣にある特権的な場所にあり、特別なマイクロクライメートがブドウを完璧に熟成させ、卓越した結果をもたらします。私は真のキャラクターで、強い個性を持っています。善意のある人々や息子たちから助けを得るのが好きです。私のワインは、私の高いケア基準と完全な手作りの製造、化学肥料や添加物なしの個人的な栽培の反映です。ブドウ畑は2エーカーで、約8000本のボトルを生産します。私が要約する製品は単純に「発酵したブドウジュース」です。

豊かなスタイルで北ローヌの複雑なアロマ。'17。ブドウ：シラー、グルナッシュ。地域：コート・デュ・ローヌ、フランス。ノート：ブラックチェリー、紅茶、オールスパイス。ワイナリー：エンジニアとしての短いキャリアの後、フランク・バルタザールは2002年に父のワイナリーを引き継ぎました。2004年には、引退した叔父のジョエル・ヴェルセから90年の古いシラーのブドウの木がある半ヘクタールを購入しました。彼はコルナスの古いガードの中で最も尊敬されているメンバーの一人です。ブドウ畑とセラーでは、彼は一人で作業を行います：彼は急な南東向きの花崗岩を含む斜面にあるブドウ畑を有機的に、完全に手作業で耕作します。重い耕作には馬を使用します。彼はブドウの茎を intact のまま発酵させ、デミミュイ（600リットルの樽）でワインを熟成させます。彼はピュリストであり伝統主義者であり、シラーのブドウの栽培と醸造の方法を完璧にしました。

独特で熟成された、素晴らしいテクスチャーのソーヴィニヨン・ブランで、わずかに酸化的な特性を持っています。'18。ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン。地域：トゥーレーヌ（ロワール）、フランス。ノート：エルダーフラワー、キャラメル、レモン。ワイナリー：ラ・リュノットのクリストフ・フーシェは、彼の技術の達人であり、トゥーレーヌ川近くのクフィ村の小さなセラーで働いています。この工学教師からワイン生産者に転身した彼は、妻の家族のブドウ畑で義父と一緒に働いた後、急にキャリアを変更しました。1年後の2001年、彼はブドウ畑をバイオダイナミック農法に転換し、自然派ワイン運動を探求し始めました。ロワール渓谷の彼の地域では、ブドウ畑は通常AOCトゥーレーヌとして分類されます。しかし、クリストフはAOCがブドウ畑で許可する化学物質の量に嫌悪感を抱き、フランスの権威あるアペラシオン制度への自身の関与を再考するきっかけとなりました。

美味しくて果実味のあるミディアムボディのマルベック。'16。ブドウ: マルベック。地域: カオール、フランス。ノート: ブラックベリー、ほこりっぽいタンニン、さわやかなミネラル酸。ワイナリー: サイモン・ビュッセは、ロワール渓谷の自然派ワインの伝説オリヴィエ・クザンの弟子です。サイモンはオリヴィエと共に学び、多くの人がそうするように、馬を使って土地を耕す方法を学びました。彼はロワールで学んだことをカオールの自分の土地に持ち帰り、添加硫黄なしで美しいワインを作っています。

ジャンによって「グル・グル」と名付けられた（フランス語で新鮮で堅苦しくない飲みやすいワインを指す言葉）理由は、気づく前にボトルを全部飲み干してしまうからです。'17。ブドウ：ピノ・ブラン。地域：アルザス、フランス。ノート：リンゴ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家族の出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は多くの隣人よりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

軽やかで豊かな、白、ピンク、赤のジュースのジューシーなブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジーア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生かすために必要であると説いています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤白ブドウのフィールドブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ畑を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

軽めから中程度の辛口赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを取り入れて新鮮で香り高いワインを生産しています。

軽くて飲みやすいワインで、「地元のワイナリーに大きな空の壺を持って行き、飲みやすいジュースを詰めるという古い学校のアイデア」で作られています。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス。残りわずか！

軽やかで豊かな、白、ピンク、赤のジュースのジューシーなブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジーア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然なワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシーで型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然なワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う名人である祖母を呼び寄せました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）はこうして生まれました。彼らのモットー「ウヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生かすために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは地元の品種から作られ、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って、6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

このリットル（七杯分！）は、赤と白のブドウの混合物で、さわやかで珍しいブレンドです。 '19. ブドウ: スモール、ガルナチャ、シャレロ。地域: カタルーニャ、スペイン。ノート: サワーチェリー、スイカジュース、マッシュルーム。ワイナリー: ルーベン・パレラは、標高が高く、収量が少ないテロワールで知られるウッパー・ペネデス地域の若いワインメーカーで、醸造学の勉強を終えた後、家族の農場をバイオダイナミックな実践に転換しました。ルーベンの初期のヴィンテージは技術的には正しかったが、ぎこちないものでした。彼がワインメーカーとして進歩するにつれて、教科書を捨て、テロワールからのヒントを学ぶようになりました。

美味しくて果実味のあるミディアムボディのマルベック。'16。ブドウ: マルベック。地域: カオール、フランス。ノート: ブラックベリー、ほこりっぽいタンニン、さわやかなミネラル酸。ワイナリー: サイモン・ビュッセは、ロワール渓谷の自然派ワインの伝説オリヴィエ・クザンの弟子です。サイモンはオリヴィエと共に学び、多くの人がそうするように、馬を使って土地を耕す方法を学びました。彼はロワールで学んだことをカオールの自分の土地に持ち帰り、添加硫黄なしで美しいワインを作り出しています。

軽めから中程度の乾燥赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを組み合わせて新鮮で香り高いワインを生産しています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤白ブドウのフィールドブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ園を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

5日間の皮接触が、このファンキーで曇った香り高いリットル（7杯分）に素晴らしいテクスチャーを与えます。'18。ブドウ：ファランギーナ。地域：プーリア、イタリア。ノート：オレンジの花、シトラスの皮、乾燥アプリコット。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間から白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）とが調和し、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

冷やして飲めるアクセスしやすい高酸度のナチュラルピザワイン！ '18. ブドウ: サンジョヴェーゼ. 地域: メンドシーノ郡, カリフォルニア. ノート: スムーズでジューシー、ドライ、酸味のあるラズベリー、日干しトマト. ワイナリー: ワインメーカーからのメッセージ: "ブロックセラーズでは、すべてのワインは自発的発酵を使用して作られています。このプロセスでは、ワインを作るためにブドウに存在する天然の酵母とバクテリアのみを使用します。私たちは何も追加しません – これには栄養素、酵母、バクテリア、酵素、タンニン、または他の一般的な発酵剤が含まれます。硫黄はすべてのワインに自然に存在する元素であり、その量は異なる場合があります。ワインとスタイルに応じて、ほとんどまたは全くS02を追加しません"

軽やかで飲みやすいワインは、「地元のワイナリーに大きな空の壺を持って行き、飲みやすいジュースを詰める」という古い学校のアイデアで作られています。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス。残りわずか！

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

冷やして飲めるアクセスしやすい高酸度の自然派ピザワイン！ '18。ブドウ：サンジョヴェーゼ。地域：メンドシーノ郡、カリフォルニア。ノート：滑らかでジューシー、ドライ、酸味のあるラズベリー、日干しトマト。ワイナリー：ワインメーカーからのメッセージ："ブロックセラーズでは、すべてのワインは自発的発酵を使用して作られています。このプロセスでは、ワインを作るためにブドウに存在する天然の酵母とバクテリアのみを使用します。私たちは何も追加しません - これには栄養素、酵母、バクテリア、酵素、タンニン、または他の一般的な発酵剤が含まれます。硫黄はすべてのワインに自然に存在する元素であり、その量は異なる場合があります。ワインとスタイルに応じて、ほとんどまたは全くS02を追加しません。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシー、型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う名人である祖母を呼びました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生かすために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは地元の品種から作られ、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って、彼の6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

ハーブの香りがあり、構造的で、スモーキーなダークフルーツの赤ワイン。'17。ブドウ品種：カリニャン、サンソー、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル。地域：ラングドック、フランス。ノート：カシス、甘いローズマリー、ローストタイム。ワイナリー：ラングドックで最も小さなアペラシオンであるフォジェールに位置し、二人の姉妹と一人の兄が自然を最大限に尊重しながらブドウ畑を維持しています。彼らの言葉では：「私たちは常に自然が提供するものを尊重するために働いてきました…私たちの喜びは自然の声を聞き、自然を観察し、彼女が自己表現するためのエネルギーと力を持つことを許すことです。」彼らはワインを区画ごとに醸造し、ブドウを房ごと大きなコンクリートタンクに入れています。

このリットル（七杯分！）は、さわやかで珍しいブレンドです - 赤と白のブドウの混合です。 '19. ブドウ: スモール、ガルナチャ、シャレッロ。地域: カタルーニャ、スペイン。ノート: サワーチェリー、スイカジュース、マッシュルーム。ワイナリー: ルーベン・パレラは、標高が高く、収量が少ないテロワールで知られるウッパー・ペネデス地域の若いワインメーカーです。彼は醸造学の勉強を終えた後、家族の農場をバイオダイナミックな実践に転換しました。ルーベンの初期のヴィンテージは技術的には正しかったが、ぎこちないものでした。彼がワインメーカーとして進歩するにつれて、教科書を捨て、テロワールからのヒントを学ぶようになりました。

アルザスのピノを試したことがないなら、ぜひ試してみてください。'18。ブドウ：ピノ・ノワール。地域：フランス、アルザス。ノート：ウッディなイチゴ、黒胡椒。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

ワイルドなワイン - ザクロの香り、森の床、軽やかなボディ、リッチな味わい、そして微かな発泡感。'19。ブドウ：ガルナチャ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ。地域：アンダルシア、スペイン。ノート：クランベリーのファンク、チェリー、シダー、軽いタンニン。ワイナリー：彼の言葉で：「私はアントニオ・ナランフエス、小さなワイン生産者で、マルチャルの町に位置しています。私は自然派ワインを作っています。私のワイナリーは、標高900メートルのアルハマ川のすぐ隣にある特権的な場所にあり、特別なマイクロクライメートがブドウを完璧に熟成させ、卓越した結果をもたらします。私は本物のキャラクターで、強い個性を持っています。私は善意のある人々や息子たちから助けを得るのが好きです。私のワインは、私の高いケア基準と完全な手作りの製造、化学肥料や添加物なしの個人的な栽培の反映です。ブドウ畑は2エーカーで、約8000本のボトルを生産しています。私が単純に「発酵したブドウジュース」と要約する製品です。

ドライで酸味があり、スパイシーなライトレッド。1000本生産。'18。ブドウ：ヴェルナッチャ・ローザ、チリエジオーロ。地域：ウンブリア、イタリア。ノート：野生のラズベリー、スレート、ココア。ワイナリー：ジョバンニ・バッティスタ・メジーナ、地元では「ワインを作る羊飼い」として知られ、オーガニック土壌で1000頭以上の羊を飼育し、牛乳、チーズ、ウール、そして放牧された肉を生産しています。ここ数年、果実と大地の魔法の表現を捉えるための自然派ワインの生産が彼の情熱です。ブドウ畑の土地は小さく、わずか3ヘクタールで、2017年が彼の初めてのボトル生産年です。それ以前は、ワインは家庭用消費と地元への直接販売のために厳密に作られていました。彼のユニークなラベルは草から作られています！

豊かなスタイルで北ローヌの複雑なアロマ。'17。ブドウ：シラー、グルナッシュ。地域：コート・デュ・ローヌ、フランス。ノート：ブラックチェリー、紅茶、オールスパイス。ワイナリー：エンジニアとしての短いキャリアの後、フランク・バルタザールは2002年に父のワイナリーを引き継ぎました。2004年には、引退した叔父のジョエル・ヴェルセから90年の古いシラーのブドウの木がある半ヘクタールを購入しました。彼はコルナスの古参メンバーの中で最も尊敬されている一人です。ブドウ畑とセラーでは、彼は一人で全てを行います：彼は急な南東向きの花崗岩を含む斜面にあるブドウ畑を有機的に、完全に手作業で作業します。重い耕作には馬を使用します。彼はブドウの茎をそのままにして発酵させ、デミミュイ（600リットルの樽）でワインを熟成させます。彼はピュリストであり伝統主義者で、シラーの栽培と醸造の方法を完璧にしました。

軽めから中程度の乾燥赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを組み合わせて新鮮で香り高いワインを生産しています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤白ブドウのフィールドブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ畑を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

素晴らしいブーケ、構造、酸味 - 探索するのが楽しいワイン。'17。ブドウ：ミュスカ、マカベウ。地域：コート・カタラン、フランス。ノート：シャキッとした洋梨、ジューシーなグレープフルーツ、グーズベリー、柿。ワイナリー：トム・ラッベはニュージーランド出身で、南アフリカのワイナリーで働いて育ちました。その後、彼はカタルーニャの村カルスにたどり着き、伝説的なドメーヌ・ゴービーでインターンをしました。3年後、トムはこの地域に自分のワイナリー - ドメーヌ・マタッサ - を設立し、伝統的な地元の品種と非常に古いブドウの木に焦点を当てました。古いブドウの木と厳しいテロワールは、低収量と小規模生産を保証し、濃縮とミネラリティに大きな重点を置いています。生産と農業はすべて自然でバイオダイナミックです。

活気に満ちた複雑な琥珀色の喜び。'18。ブドウ：ピノ・グリ、リースリング、シルヴァーナー。地域：アルザス、フランス。ノート：中程度のタンニン、クレメンタイン、ローズマリー、チョークのようなミネラル感。ワイナリー：'レ・ヴァン・ピルエット'は、アルザスのワインメーカー、クリスチャン・ビネールによって始められたプロジェクトで、アルザスのさまざまな有機およびバイオダイナミックなブドウ栽培者と提携し、協同組合にブドウを販売することから離れ、自ら自然ワインを作り瓶詰めする方向に進むことを目指しています。各キュヴェは若い栽培者のワイナリーで作られ、彼らがブドウを供給し、クリスチャンがアルザスでの自然ワイン作りにおける20年の専門知識を提供します。

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ジュジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は池や湿地を特徴とするテラスに位置し、独自の微気候を作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜（ヴォイル）を形成して自然に強く安定したワインを作り出します。

危険なほど飲みやすい - レモネード、太陽、ボトルの中の貝殻。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、蜂蜜、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、四代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

フローラルでアロマティック、ドライ。'17。ブドウ：ピノ・ブラン、シルヴァネール。地域：アルザス、フランス。ノート：クリスプ、軽やかなプラム、レモン。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家系に生まれました。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は多くの隣人よりもドライでテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気に満ちた風味。'18。ブドウ：フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。彼らの広範な熟成容器（栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）は、あらゆる実験と可能性を許します。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

グランクリュ ステイネルトのブドウを使用し、2つの部分で皮に浸漬しました。信じられないほどの風味、深み、長さ。'18年。ブドウ：ゲヴュルツトラミネール。地域：アルザス、フランス。ノート：ファンキー、ナッツ、フローラル。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家系に生まれました。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

リースリングの非常に生でありながら正確なバージョン。'18。ブドウ：リースリング。地域：ラインヘッセン、ドイツ。ノート：塩気のあるプラム、湿った石、レモンバーム、ベルベットのような質感。ワイナリー：マーティン・ヴェルナーはラインヘッセンの砂岩土壌で有機農法を行っています。若いワインメーカーはグート・オッガウとマタッサで学び、2017年が彼の最初のヴィンテージでした。自然なプロセスに完全に投資し、ブドウは手摘みされ、ワインはすべての在来酵母を使用し、清澄/濾過/硫黄添加なしで作られています。

この品種の素晴らしい例で、ジャンのバイオダイナミックな実践から得られたミネラリティが強化されています。'18。ブドウ：ピノ・グリ。地域：アルザス、フランス。ノート：焼きリンゴ、白い花、テクスチャーのあるミネラリティ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミックに農業を行い、彼は近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

甘い「ヴァン・ド・リキュール」 – シャルドネジュースとブランデーの組み合わせで、樽で熟成される（千年以上前に修道女たちによって使用されていたと考えられているプロセス）。アペリティフやデザートと一緒に飲む。ブドウ：シャルドネ。地域：ジュラ、フランス。ノート：ヘーゼルナッツ、ゴールデンレーズン、プルーン。ワイナリー：エヴリーヌとパスカル・クレレは1991年に自分たちのブドウ畑を作った。彼らは6ヘクタールのブドウを栽培し、12種類のキュヴェを生産している。彼らはアルボワの伝統に従って伝統的なワインを作っている。彼らの方法論と情熱は、このダイナミックなAOCが持つ伝統と可能性を表現するワインを生産することに明らかに投資されている。

独特で熟成された、素晴らしいテクスチャーのソーヴィニヨン・ブランで、わずかに酸化的な特性を持っています。'18。ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン。地域：トゥーレーヌ（ロワール）、フランス。ノート：エルダーフラワー、キャラメル、レモン。ワイナリー：ラ・リュノットのクリストフ・フーシェは、彼の技術の達人であり、トゥーレーヌ川近くのクフィ村の小さなセラーで働いています。この工学教師からワイン生産者に転身した彼は、妻の家族のブドウ畑で義父と一緒に働いた後、急にキャリアを変えました。1年後の2001年、彼はブドウ畑をバイオダイナミック農法に転換し、自然派ワイン運動を探求し始めました。ロワール渓谷の彼の地域では、ブドウ畑は通常AOCトゥーレーヌとして分類されます。しかし、AOCがブドウ畑で許可する化学物質の量に対するクリストフの嫌悪感は、フランスの権威あるアペラシオン制度への自身の関与を再考させるきっかけとなりました。

ジャンによって「グル・グル」と名付けられた（フランス語で新鮮で堅苦しくない飲みやすいワインを指す用語）理由は、気づく前にボトルを全部飲み干してしまうからです。'17。ブドウ：ピノ・ブラン。地域：アルザス、フランス。ノート：リンゴ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家族の出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は多くの隣人よりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

このゲミシュター・ザッツ（ウィーンの伝統的なフィールドブレンドワイン）は、ドナウ川の両側にある5つの異なるブドウ園からのブドウで作られています。 '18. ブドウ: グリューナー・ヴェルトリーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、その他多数。地域: ウィーン、オーストリア。ノート: クリーン、フレッシュ、白い花、ネクタリン。ワイナリーについて: ユッタ・アンブロジッチはグラフィックデザイナーの仕事を辞め（彼女はあの洗練されたラベルをデザインしていますが）、世界で最も多くのブドウ園がある都市ウィーンでワインを作ることにしました。ゲミシュター・ザッツは、同じ日に収穫され、共に圧搾される多くの異なる品種のフィールドブレンドです - 異なる品種は異なる速度で熟すため、熟度と酸味が美味しいバランスになる正確な日を決定するのはかなりの技術です。

この素晴らしいテクスチャーのリットル（7杯分！）は、ブルゴーニュの品種と最近のユニークなドイツの交配種のブレンドを組み合わせています。皮との接触のタッチ。'18。ブドウ：シャウレーベ、ピノ・ブラン、フクセルレーベ、ピノ・グリ、オルテガ。地域：ラインヘッセン、ドイツ。ノート：トロピカルフルーツ、桃、マイヤーレモンの皮。ワイナリー：妻のビアンカと夫のダニエル・シュミットは、ラインヘッセンで「ブドウだけから」バイオダイナミックワインを作っています。この地域は主にバルク生産と関連付けられていますが、若くて革新的な生産者の世代が収穫量を減らし、過小評価されているテロワールに焦点を当てることで、その評判が変わりつつあります。ビアンカとダニエルは、この新しい波の低介入ドイツワインメーカーの典型です。

ファンキーな曇り肌の接触（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）とが調和し、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ジュジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は、池や湿地を特徴とするテラスに位置しており、独自の微気候を作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜を形成するヴォワールの下で熟成させ、自然に強く安定したワインを作り出します。

私たちの社内ワインガイが、独自のリズムで楽しむことを好む方のために、スキンコンタクト/オレンジワインの最高のボトルを3本選びます

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気に満ちた風味。'18。ブドウ：フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで、南部の品種を育てています。現在はアントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラが管理しており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独特なプロセスです。栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど、さまざまな熟成容器を使用することで、あらゆる実験と可能性が広がります。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵で作られ、清澄や濾過は行わず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

グランクリュ ステイネルトのブドウを使用し、2つの部分で皮に浸漬しました。信じられないほどの風味、深み、長さ。'18。ブドウ：ゲヴュルツトラミネール。地域：アルザス、フランス。ノート：ファンキー、ナッツ、フローラル。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家系に生まれました。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

非常に軽い発泡感、シャキッとした酸味、素晴らしいテクスチャー。'18。ブドウ：サヴァニャン、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール。地域：オンタリオ、カナダ。ノート：スレート、ライチ、軽い煙。ワイナリー：レストランとビッグファーマの前職を離れ、ジョナス・ニューマンとヴィッキー・サマラスは、2003年にオンタリオ州P.E.C.にブドウの木を植える前に、ナイアガラの13thストリートワイナリーで4年間訓練を受けました。彼らは現在、デビッド・マクミランとのパートナーシップからのこのワインを含む、カナダで最も求められるワインのいくつかを生産しています。

素晴らしいブーケ、構造、酸味 - 探索するのが楽しいワイン。'17。ブドウ：ミュスカ、マカベウ。地域：コート・カタラン、フランス。ノート：シャキッとした洋梨、ジューシーなグレープフルーツ、グーズベリー、柿。ワイナリー：トム・ラッベはニュージーランド出身で、南アフリカのワイナリーで働いて育ちました。その後、カタルーニャの村カルセにたどり着き、伝説的なドメーヌ・ゴービーでインターンをしました。3年後、トムはこの地域に自分のワイナリー - ドメーヌ・マタッサ - を設立し、伝統的な地元の品種と非常に古いブドウの木に焦点を当てました。古いブドウの木と厳しいテロワールは、低収量と小規模生産を保証し、濃縮とミネラリティに大きな重点を置いています。生産と農業はすべて自然でバイオダイナミックです。

活気に満ち、複雑な琥珀色の喜び。'18。ブドウ：ピノ・グリ、リースリング、シルヴァーナー。地域：アルザス、フランス。ノート：中程度のタンニン、クレメンタイン、ローズマリー、チョークのようなミネラル感。ワイナリー：'レ・ヴァン・ピルエット'は、アルザスのワインメーカー、クリスチャン・ビネールによって始められたプロジェクトで、アルザスのさまざまな有機およびバイオダイナミックなブドウ栽培者と提携し、協同組合にブドウを販売することから離れ、自ら自然ワインを作り瓶詰めする方向に進むことを目指しています。各キュヴェは若い栽培者のワイナリーで作られ、彼らがブドウを供給し、クリスチャンがアルザスでの自然ワイン作りにおける20年の専門知識を提供します。

5日間の皮接触が、このファンキーで曇った香り高いリットル（7杯分）に素晴らしいテクスチャーを与えます。'18。ブドウ：ファランギーナ。地域：プーリア、イタリア。ノート：オレンジの花、シトラスの皮、乾燥アプリコット。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気が、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）と調和して、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインを生み出します。

ファンキーな曇り肌の接触（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアの前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

赤ワインのテクスチャーとロゼのフレッシュさ。'18。ブドウ：アリアニコ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：ラズベリーケーキ、酸っぱいイチゴキャンディ、草。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、カンパニアの中心にある山岳町イルピニアで、古いブドウ畑を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らのワイン醸造方法は、各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。広範な熟成容器（オークとサクランボの樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）を使用することで、あらゆる実験と可能性が許されています。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

フルーティーさと savory の素晴らしいバランス、酸味とミネラリティに満ち、骨のようにドライなフィニッシュ。'19。ブドウ：カリニャン、ジンファンデル。地域：セバストポール、ソノマ、カリフォルニア。ノート：ハイビスカス、いちご、シャキッとしたリンゴ、ハチミツ。ワイナリー：ラス・ハラスは、俳優/コメディアンのエリック・ウェアハイムとワインメーカーのジョエル・バートの共同プロジェクトです。彼らの言葉で言うと："私たちの目標は、エネルギーとバランスに満ちた美味しいワインを作ることです。私たちは、ワインが鮮やかで繊細でしなやかでありながら、食事に優しく、誰でも楽しめるようにしたいと考えています。私たちのワインは、最小限の介入でブドウ畑のユニークなテロワールを反映するように設計されているので、自然でリズミカルな表現を味わうことができます。このように作られたワインを飲むことに慣れていない場合、その体験は啓示となるかもしれません"

軽やかで豊かな、白、ピンク、赤のジュースのジューシーなブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジーア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱で再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

地元のブドウで、赤ワインに豊かな熟成をもたらしますが、ここでは軽やかで新鮮な印象があり、独特の香りと赤い果実の味わいがあります。'18。ブドウ：ネグロアマーロ。地域：プーリア、イタリア。ノート：クリーン、ドライ、ラズベリー、バブルガム、草の香り。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラッカの前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

アルコール度数11%のこのリットル（7杯分！）の淡いロゼは、香り高く、さっぱりしていて、飲むのが楽しいです。'18. ブドウ: プロカニコ、アレアティコ、サンジョヴェーゼ。地域: ラツィオ、イタリア。ノート: クランベリー、西瓜、花。ワイナリー: ワインメーカーはオリーブ畑と栗の木の間にある14ヘクタールのブドウ畑を管理しており、鉄分とミネラルが豊富な火山土壌の上にあります。すべては手作業で行われ、各植物のニーズに細心の注意が払われています。バイオダイナミックの原則が使用されていますが、ここでのアプローチはそれを超えています。ワインは村の中心にある古代のセラーで醸造され、どの段階でも何も追加されません。

素朴なダークピンクの泡。構造と酸味があり、風味豊か。'13。ブドウ：カリニャン、シャレッロ。地域：カタルーニャ、スペイン。ノート：ダークプラム、ペッパー、ナッツのミネラリティ。ワイナリー：マネル・アリニョ、「バブルマン」は、ペネデスの有機的かつバイオダイナミックに栽培されたブドウ畑を見守っており、沿岸の気候と土壌が深いミネラル表現のワインを生み出します。彼は家族の14世紀の土地でワイナリーを始め、そこは生きた呼吸する生態系に変わりました：羊が土を肥やし、馬のリンゴが耕作を行い、蜂の蜜が二次発酵を促します。

軽やかで飲みやすいワインは、「大きな空の壺を持って地元のワイナリーに行き、飲みやすいジュースを詰めるという古い学校のアイデア」で作られています。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス

素朴なダークピンクの泡。構造と酸味があり、風味豊か。'13。ブドウ：カリニャン、シャレッロ。地域：カタルーニャ、スペイン。ノート：ダークプラム、ペッパー、ナッツのミネラリティ。ワイナリー：マネル・アリニョ、「バブルマン」は、ペネデスの有機的かつバイオダイナミックに栽培されたブドウ畑を見守っており、沿岸の気候と土壌が深いミネラル表現のワインを生み出します。彼は家族の14世紀の土地でワイナリーを始め、そこは生きた呼吸する生態系に変わりました：羊が土を肥やし、馬のリンゴが耕作を行い、蜂の蜜が二次発酵を促します。

ファンキーな曇り肌の接触（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）とが調和し、軽やかでエレガント、深く表現力豊かなワインが生まれます。

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ユジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は、池や湿地を特徴とするテラスに位置し、独自の微気候を作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜を形成するヴォイルの下で熟成させ、自然に強く安定したワインを作り出します。

危険なくらい飲みやすい – レモネード、太陽、貝殻がボトルに詰まっています。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、ハチミツ、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動力学の原則に従って、彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

赤ワインのテクスチャーとロゼのフレッシュさ。'18。ブドウ：アリアニコ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：ラズベリーケーキ、酸っぱいイチゴキャンディ、草。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、カンパニアの中心にある山岳町イルピニアで、南部の古いブドウ畑を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らのワイン醸造方法は、各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。広範な熟成容器（オークとサクランボの樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）を使用することで、あらゆる実験と可能性が許されています。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気に満ちた風味。'18。ブドウ：フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。彼らの広範な熟成容器（栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）は、あらゆる実験と可能性を許します。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

素晴らしいデンマークのブルワリーからのミックスパック。私たちのお気に入りの4種類（セゾン、IPA、サワー、トリペル、またはファームハウスセッションエールの組み合わせのいずれか）が含まれます。

4種類の美味しいグリム16オンスのタルボーイを1つずつ: - 'ユードライブアスワイルド' ダブルIPA - 'フラッフィータフツ' ダブルIPA - 'クラウドランディング' ダブルIPA - 'ユートポス' ピルスナー

ダブルIPAはNZのモトエカとラカウの品種を使用しており、軽やかで空気感のある特性を持ち、高い飲みやすさを実現しています。ハニーサックル、レモンカスタード、ライムシャーベット、ハニーデューのノートが、少し甘くて非常にさわやかな中程度のボディのビールに詰まっています。

超柔らかくてふわふわのダブルIPA。大量のフレークオーツとモザイク、サブロ、モトエカを使用して醸造されています。パパイヤとパイナップルの逆さケーキの香りが、ふわふわの白い泡から漂い、口の中では大きなパパイヤとグアバ、そしてライム、ブラックティー、甘いココナッツクリームの背景のヒントを伴った口を覆うホップ樹脂を感じます。

グリムの最新のダブルIPAは、シトラ、アマリロ、モザイク、ラカウホップを使用しています。ふわふわでジューシーで超スムーズな味わいです。オレンジ、ストーンフルーツ、レモンメレンゲ、イチゴとクリームのノートがあります。新鮮なフルーツの甘さと低い苦味が特徴です。

モトエカホップを使用した新鮮なピルスナーです。圧力下で発酵させた後、自然に炭酸を捕えるためにスパンドしました。その結果、クリスプで心地よい苦味のあるピルスナーが生まれ、クラッカーのようなモルト感と新鮮なライムの皮の微妙な香りが感じられます。

PBRのようですが、より良いです！

手摘みのニューヨーク州のリンゴから作られたスパークリングドライサイダー

ベルギー風ファームハウスエールのアメリカンスタイル。フルーティーなアロマとグレープフルーツのホッピーノートが大きく広がり、爽やかなペッパーのドライフィニッシュが特徴。

コリアンダーとキュラソーオレンジの皮を使ったベルギー風小麦ビール

フルーティーなキャラクターを持つモザイクホップと、ダンクホップのメランジュからの樹脂の粘着性をブレンドしたヘイジーIPA

ニュージャージーのブラックベリーを使ったオーク樽での自然発酵によるゴールデンエール

グリムの最も伝統的でシンプルで完璧なビール。干し草、胡椒、キャンディーシトラスのノートで喉を潤す

明るく、酸味があり、素朴な混合文化のファームハウスエール。スペルト、小麦、オーツを使用。グリムはオーク発酵のサワービールと新鮮なホッピー・セゾンをブレンドし、ブレット・ファンク、乳酸の酸味、そして大陸のホップの特徴を持つ特別なビールを作り出しました。

「ノーキス」のクラシック：レポサドテキーラ、フレンチシェリー、マイヤーレモン、洋ナシ、ライム、ブラックピンクペッパーコーン。サーブする準備ができています - ボトルを素早く前後に振って残っているペッパーコーンを分散させ、氷の上に注いでください！ 8オンスのボトルで2杯のカクテルが作れます；750mlのボトルで6杯のカクテルが作れます

ジネヴァ ダッチ ジン、ポート、マイヤーレモン。8オンス サービング

サゼラック6年ライ、オールスパイス、チコリピーカンビター、アンゴスチュラビター。サーブする準備ができています - 氷の上に注ぐだけ！8オンスボトルは2カクテルを作ります；750ミリリットルボトルは6カクテルを作ります

テキサス州オースティンで作られた黄色いトウモロコシのスピリッツ - アメリカのオリジナルクラフトウォッカ。1リットル

初のスーパープレミアムウォッカ - クリーミーでベルベットのように滑らか。1リットル

農場で育てられたポーランドの良さ。1リットル

ジュニパーとコリアンダーシードのバランスにシトラス、フローラル、スパイスを加えた - 多くのバーテンダーにとっての定番カクテルジン。1リットル

オランダのボタニカル マルトワイン。750 ml

ジュニパーの香りが前面に出たボタニカルが、地元バーモントの蜂からの生蜂蜜の花の深みと完璧にバランスを取っています。750 ml

滑らかなスコットランドのジン、きゅうりとバラの香り。1リットル

"飲める遺物。" クラシックカクテルやショットグラスでそのままでも優れています。1リットル

ブレンドされたアイリッシュウイスキー。非常に滑らかで、そのまま飲むかジンジャーエールと一緒に飲むことができます。1リットル

大胆でスパイシーなキャラクター、クリーンでスムーズなトフィーのフィニッシュ。1リットル

非常に滑らかで、バニラ、ハニー、スパイスのヒントがあります。1リットル

苦味や鋭さはなく、通常のライ麦の代わりに柔らかい赤い冬小麦を使用して作られており、飲みやすいフルフレーバーのバーボンです。1リットル

シルキーなブレンドの日本のウイスキーで、微妙な甘さとスパイシーなフィニッシュがあります。1リットル

フローラルでスムーズ、洗練されており、ストレートで飲むのにも、思いつくほぼすべてのウイスキー・カクテルにも最適です。750 ml

100%ライで作られ、クローブ、ミント、バレルチャー、クリーミーキャラメルのフルボディのフレーバープロファイルを提供します。750ml

禁酒法前、禁酒法中、禁酒法後に創業家によって継続的に蒸留され、販売されている唯一のバーボン。柔らかく、少しスパイシー。1リットル

100%アガベ、オークで6ヶ月熟成。キャラメル/バニラの風味と、下にある乾燥した土の風味。1リットル

オーク樽で少なくとも3年間熟成され、その後滑らかで多用途なホワイトラムに二重濾過されます。ダイキリで試してみてください。1リットル

デメララスタイルのガイアナラム。軽く熟成され、フルボディで、カクテルやストレートで楽しめます。ウッディな焦げたキャラメルのノートとビタースイートなチョコレートのフィニッシュ。1リットル

ファンキーなネイビーストレングスポットスティルラム、ジャマイカ産。ティキドリンク、ダイキリ、マイタイ、キングストンネグローニに使用。750 ml

12年以上のオーク樽で熟成されたラムのブレンド。まろやかでフルボディ、豊かなフルーツとスパイスの風味。ラムオールドファッションドでお試しください！750 ml

ワシントンD.C.で地元製造され、イタリアのビターリキュールの長い伝統にインスパイアされた - ネグローニ、ブールバルディエ、または氷の上にソーダを少し加えても素晴らしい。750ml

1885年に遡る秘密のレシピから生まれたクラシックなフランスのアペリティフ。オーヴェルニュのゲンチアナの根から得られるビターで甘い土のような混合物で、アニスとシトラスのノートが感じられます。氷の上にレモンツイストを添えて楽しむか、さまざまなカクテルに使用してください。750ml

有名な緑の姉妹よりも穏やかで甘いですが、複雑なハーブのプロファイルはまだ保持しています。750 ml

130種類の植物とそれらをこのリキュールにブレンドし蒸留する方法を知っているのは、たった二人のシャルトリューズの僧侶だけです。ビジュー、ラスト・ワード、またはディナーの後にロックで楽しんでください。750ml

クラシックなフランスの「トリプルセック」 - リッチで複雑、バランスの取れたリキュールで、サイドカー、マルガリータ、またはコスモポリタンに洗練をもたらします。750 ml

ゲンチアナ、ルバーブ、キンコナなどの秘密のハーブや根、スパイスから作られたクラシックなイタリアのビターアペリティフ。1リットル

ウィリアムズペアの季節の収穫からのジュースと同じ果物からのオー・ド・ヴィを組み合わせて作られたリキュール。ホワイトスピリッツやスパークリングワインと相性抜群。750 ml

ルクサルドのマラスカチェリーから作られたイタリアのリキュール。滑らかでありながら鋭く、ダークチョコレート、バニラ、マーマレードのヒントがあります。アビエーション、ラストワード、食後のストレート、または新鮮な果物にかけて楽しんでください。750 ml

イタリアのアマーロで、通常は消化酒としてストレートで飲まれます。リッチで、爽快で、複雑です。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - マンハッタン、ネグローニ、または氷の上にソーダを少し加えても素晴らしい。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - コープスリバイバー、マティーニ、またはパーフェクトロブロイに最適です。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - ホワイトネグローニ、マティーニ、または氷の上にトニックと一緒に使うと素晴らしい。750ml

イタリアのアペリティフワイン。さわやかでシトラスの風味があり、繊細な苦味が感じられます。ヴェスパーマティーニ、コープスリバイバー #2、またはロックでソーダとオレンジスライスを加えて飲んでください。750 ml

コッキ ビアンコと似た方法で作られていますが、より香り高いベースワインと異なるボタニカル（バラの花びら、バニラ、ジンジャーなど）を使用しています。苦味、甘味、スパイシー、フルーティー。750 ml

南アフリカのアペリティフ - ベルモットに似た強化された香りのあるワイン。シェニン・ブランはキナの樹皮と35種類の天然ボタニカルで infused されており、その多く（ファインボス、カルモエス、ナールティーズなど）は南アフリカのケープ特有のものです。750 ml

ハーブで香り付けされた赤ワインと白ワインは、すべて蒸留所の近くで栽培されたものです。口当たりはフルで柔らかく、ルバーブとゲンチアナによって強調された心地よいバルサミックなキャラクターがあり、微妙な甘さと樽での熟成からくる軽いタンニン構造がバランスを保っています。750 ml

クラシックでバランスの取れたイタリアンヴェルモットで、甘いレーズン、穏やかなスパイス、カルダモン、苦いアンゴスチュラの樹皮のノートがあります。750 ml

このイタリアのヴェルモットは、コリアンダー、カルダモン、甘いモスカートワイン、そして苦いハーブのノートを持つ苦味のある香り高いキャラクターを持っています。750 ml

フランスの白ヴェルモット - クラシックで新鮮、バランスの取れた甘さ。伝統的にソーダを少し加え、スライスしたイチゴとツイストを添えて提供され、クリアスピリッツ（ジン、テキーラ、メスカル、ホワイトラム）と素晴らしい相性です。750 ml

軽やかでクリーンなフランスのドライヴェルモット。1:1のジンマティーニで試してみてください。750 ml

軽やかで新鮮なフランスの甘口ヴェルモット。氷の上にシトラスのひねりを加えて、ネグローニやバーボン、ライ、スコッチのカクテルに最適です。750 ml

32オンスのコールドブリュー濃縮液、私たちの姉妹カフェバーで作られました

トマト、モッツァレラ、バジル、グラナを使ったホールパイ。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ラピーニ、カラブリアンチリを使ったホールパイ。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、ペパロニ、玉ねぎ、ロースト赤ピーマン。8スライス、3-4人分

トマト、モッツァレラ、サラミ、アルグラ、新鮮なオレガノのホールパイ。8スライス、3-4人分

自分だけの冒険を選ぼう！トマト、チーズ、または当店のスペシャリティパイのいずれかのベースを選び、自分のトッピングを追加してください

自分だけの冒険を選ぼう！チーズ（またはトマト）のパイから始めて、自分のトッピングを追加します。ファーストベースを選択：チーズ（ファーストハーフ）（+ $2）；トマト、チーズなし（ファーストハーフ）；ペスキーマリオ（ファーストハーフ）（+ $4）；ピザドン（ファーストハーフ）（+ $5）；ウルフィ（ファーストハーフ）（+ $5）。セカンドベースを選択：チーズ（セカンドハーフ）（+ $2）；トマト、チーズなし（セカンドハーフ）；ペスキーマリオ（セカンドハーフ）（+ $4）；ピザドン（セカンドハーフ）（+ $5）；ウルフィ（セカンドハーフ）（+ $5）

トマト、モッツァレラ、バジル、グラナ

トマト、モッツァレラ、ローストクリミニとポータベロマッシュルーム、タイム

トマト、モッツァレラ、グラナ、ペパロニ

グルテンフリーのクラストにトマトまたはチーズのベースとトッピング。2スライス分に相当し、1人前。以下を含む：卵

揚げナス、モッツァレラ、トマトソース、バジル、グラナを自家製のごまフォカッチャのスライスと一緒に提供します。ナスのパルメザンにはパン粉、卵、牛乳が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下の成分が含まれています：牛乳、卵、ごま

揚げた鶏もも肉、モッツァレラ、トマトソース、バジルを自家製のごまフォカッチャのスライスと共に提供します。チキンパルメザンにはパン粉、卵、牛乳が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下の成分が含まれています：卵、牛乳、小麦グルテン、ごま

牛肉と豚肉のミートボール、リコッタ、トマトソース、グラナ、手作りのごまフォカッチャのスライスと一緒に提供されます。ミートボールには卵、チーズ、パン粉が含まれています。フォカッチャにはごまが含まれています。以下を含みます：グルテン、卵、ごま

アルグラ、ラディッキオ、西洋かぶ、イタリアンビネグレット。ドレッシングは別添え

エスカロール、シーザードレッシング、グラナ、クルトン。ドレッシングは別添え。ドレッシングには卵とアンチョビが含まれています。以下を含みます：卵、魚

ローストレッドペッパー、新鮮なモッツァレラ、アルグラ、バルサミコビネグレット。ドレッシングはサイドで提供されます

新鮮でクリーミーなリコッタ、フォカッチャのディッピング、ピザやパスタのトッピング用

新鮮なモッツァレラチーズのボールが2つ。チーズボード作り、サンドイッチの具材、家庭でのピザ作りに最適です。

私たちの社内ワイン担当者が、あなたの週のニーズに合った特別な2パックを選びます。ペットナット、冷やして飲める赤ワイン、ロゼ、または赤1本/白1本から選んでください。

私たちの社内ワインガイが、自分のリズムで楽しむことを好む人のために、スキンコンタクト/オレンジワインの最高のボトルを3本選びます

私たちの社内ワイン担当者が彼のお気に入りの6本を選びました。スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジがそれぞれ1本ずつ含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、可能な限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートバッグに入れてお届けします！

私たちの社内ワイン担当者が、プライモの「トップシェルフ」から6つのデラックスお気に入りを選びます。スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジの各1本が含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、可能な限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートに入れてお届けします！

フルケースが必要ですか？もちろんです。私たちの社内ワインガイが彼のお気に入りの12本を選びます - スパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジの選りすぐりのコレクションです。私たちはあなたのために作業をするのが大好きですが、可能な限り特別なリクエストにも喜んで対応します！ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか？件名「ヴィーノ・クアランティーノ」でPizzaMonster@SonnysPizzaDC.comにメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートバッグに入れてお届けします！

アボンダンザの中のアボンダンザ! 当社のワイン担当者が、隠れた宝石や珍しい発見の中から12本を選びます - 750mlのボトル10本と特別なマグナム（1.5リットル、つまり2本分）。豪華なスパークリング、白、赤、ロゼ、オレンジのアソートが含まれています。私たちはあなたのために作業をすることが大好きですが、できる限り特別なリクエストにもお応えします! ジュラの白ワインやスキンコンタクトの泡、冷やして飲む夏の赤ワインが好きですか? 件名を「ヴィーノ・クアランティーノ」として PizzaMonster@SonnysPizzaDC.com にメールを送って、話しましょう。あなた専用のソニーのトートに、カスタムソニーのワイングラス2個が付いてきます!

地元のブドウで、赤ワインではリッチで熟した傾向がありますが、ここでは軽やかでフレッシュで、ファンキーな香りと赤い果実の味わいがあります。'18。ブドウ：ネグロアマーロ。地域：プーリア、イタリア。ノート：クリーン、ドライ、ラズベリー、バブルガム、草の香り。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、そして深く表現力豊かなワインが生まれます。

危険なほど飲みやすい – レモネード、太陽、貝殻が詰まったボトル。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、蜂蜜、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、四代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシー、そして型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う名人である祖母を呼びました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）はこうして生まれました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは地元の品種から作られており、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラニが生物動態学の原則に従って、6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

この品種の素晴らしい例で、ジャンのバイオダイナミックな実践から得られたミネラリティが強化されています。'18。ブドウ：ピノ・グリ。地域：アルザス、フランス。ノート：焼きリンゴ、白い花、テクスチャーのあるミネラリティ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミックに農業を行い、彼は近隣の多くのワインよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

ワイルドなワイン - ザクロと森の土の香り、軽やかなボディ、リッチな味わい、そして少しの発泡感。'19。ブドウ: ガルナチャ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ。地域: アンダルシア、スペイン。ノート: クランベリーのファンク、チェリー、シダー、軽いタンニン。ワイナリー: 彼の言葉で: "私はアントニオ・ナランフエス、小さなワイン生産者で、マルチャルの町に位置しています。自然派ワインを作っています。私のワイナリーは、標高900メートルのアルハマ川のすぐ隣にある特権的な場所にあり、特別なマイクロクライメートがブドウを完璧に熟成させ、卓越した結果をもたらします。私は本物のキャラクターで、強い個性を持っています。善意のある人々や息子たちから助けを得るのが好きです。私のワインは、私の高いケア基準と完全な手作りの製造、化学肥料や添加物なしの個人的な栽培の反映です。ブドウ畑は2エーカーで、約8000本のボトルを生産します。私が単純に「発酵したブドウジュース」と要約する製品です。

豊かなスタイルで北ローヌの複雑なアロマ。'17。ブドウ：シラー、グルナッシュ。地域：コート・デュ・ローヌ、フランス。ノート：ブラックチェリー、紅茶、オールスパイス。ワイナリー：エンジニアとしての短いキャリアの後、フランク・バルタザールは2002年に父のワイナリーを引き継ぎました。2004年には、引退した叔父のジョエル・ヴェルセから90年の古いシラーのブドウの木がある半ヘクタールを購入しました。彼はコルナスの古いガードの中で最も尊敬されているメンバーの一人です。ブドウ畑とセラーでは、彼は一人で作業を行います：彼は急な南東向きの花崗岩を含む斜面にあるブドウ畑を有機的に、完全に手作業で耕作します。重い耕作には馬を使用します。彼はブドウの茎を intact にして発酵させ、デミミュイ（600リットルの樽）でワインを熟成させます。彼はピュリストであり伝統主義者であり、シラーのブドウの栽培と醸造の方法を完璧にしました。

独特で熟成された、素晴らしいテクスチャーのソーヴィニヨン・ブランで、わずかに酸化的な特性を持っています。'18。ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン。地域：トゥーレーヌ（ロワール）、フランス。ノート：エルダーフラワー、キャラメル、レモン。ワイナリー：ラ・リュノットのクリストフ・フーシェは、彼の技術の達人であり、トゥーレーヌ川近くのクフィ村の小さなセラーで働いています。この工学教師からワイン生産者に転身した彼は、妻の家族のブドウ畑で義父と一緒に働いた後、急にキャリアを変えました。1年後の2001年、彼はブドウ畑をバイオダイナミック農法に転換し、自然派ワイン運動を探求し始めました。ロワール渓谷の彼の地域では、ブドウ畑は通常AOCトゥーレーヌとして分類されます。しかし、AOCがブドウ畑で許可する化学物質の量に対するクリストフの嫌悪感は、フランスの権威あるアペラシオン制度への自身の関与を再考させるきっかけとなりました。

美味しくて果実味のあるミディアムボディのマルベック。'16。ブドウ: マルベック。地域: カオール、フランス。ノート: ブラックベリー、ほこりっぽいタンニン、さわやかなミネラル酸。ワイナリー: サイモン・ビュッセは、ロワール渓谷の自然派ワインの伝説オリヴィエ・クザンの弟子です。サイモンはオリヴィエと共に学び、多くの人がそうするように、馬を使って土地を耕す方法を学びました。彼はロワールで学んだことをカオールの自分の土地に持ち帰り、添加硫黄なしで美しいワインを作っています。

ジャンが名付けた「グル・グル」（フランス語で新鮮で堅苦しくない飲みやすいワインのこと）で、気づいたらボトルを全部飲み干してしまうでしょう。'17。ブドウ：ピノ・ブラン。地域：アルザス、フランス。ノート：リンゴ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

軽やかで豊か、ジューシーな白、ピンク、赤のジュースのブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような香り、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱で再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤と白のブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ園を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

軽めから中程度の辛口赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを組み合わせて新鮮で香り高いワインを生産しています。

「地元のワイナリーに大きな空の壺を持って行き、飲みやすいジュースを詰めるという古い学校のアイデア」で作られた軽くて飲みやすいワイン。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス。残りわずか！

軽やかで豊か、ジューシーな白、ピンク、赤のジュースのブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジーア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような香り、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱で再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシー、そして型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う名人である祖母を呼びました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）がこうして生まれました。彼らのモットー「ウヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生かすために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは地元の品種から作られ、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラニが生物動態学の原則に従って、6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

このリットル（七杯分！）は、さわやかで珍しいブレンドです - 赤と白のブドウの混合です。 '19. ブドウ: スモール、ガルナチャ、シャレッロ。地域: カタルーニャ、スペイン。ノート: サワーチェリー、スイカジュース、マッシュルーム。ワイナリー: ルーベン・パレラは、標高が高く、収量が少ないテロワールで知られるウッパー・ペネデス地域の若いワインメーカーです。彼は醸造学の勉強を終えた後、家族の農場をバイオダイナミックな実践に転換しました。ルーベンの初期のヴィンテージは技術的には正しかったが、ぎこちないものでした。彼がワインメーカーとして進歩するにつれて、教科書を捨て、テロワールからのヒントを学ぶようになりました。

美味しくて果実味のあるミディアムボディのマルベック。'16。ブドウ: マルベック。地域: カオール、フランス。ノート: ブラックベリー、ほこりっぽいタンニン、さわやかなミネラル酸。ワイナリー: サイモン・ビュッセは、ロワール渓谷の自然派ワインの伝説オリヴィエ・クザンの弟子です。サイモンはオリヴィエと共に学び、馬を使って土地を耕す方法を学びました。彼はロワールで学んだことをカオールの自分の土地に持ち帰り、添加硫黄なしで美しいワインを作っています。

軽めから中程度の辛口赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを組み合わせて新鮮で香り高いワインを生産しています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤と白のブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ畑を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

5日間の皮接触が、このファンキーで曇った香り高いリットル（7杯分）に素晴らしいテクスチャーを与えます。'18。ブドウ：ファランギーナ。地域：プーリア、イタリア。ノート：オレンジの花、シトラスの皮、干しアプリコット。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）とが調和し、軽やかでエレガント、かつ深く表現力豊かなワインが生まれます。

冷やして飲める、アクセスしやすい高酸度の自然派ピザワイン！ '18。ブドウ：サンジョヴェーゼ。地域：メンドシーノ郡、カリフォルニア。ノート：滑らかでジューシー、ドライ、酸味のあるラズベリー、日干しトマト。ワイナリー：ワインメーカーからのメッセージ："ブロックセラーズでは、すべてのワインは自発的発酵を使用して作られています。このプロセスでは、ワインを作るためにブドウに存在する天然の酵母とバクテリアのみを使用します。私たちは何も追加しません - これには栄養素、酵母、バクテリア、酵素、タンニン、または他の一般的な発酵剤が含まれます。硫黄はすべてのワインに自然に存在する元素であり、その量は異なる場合があります。ワインとスタイルに応じて、ほとんどまたは全くS02を追加しません"

軽やかで飲みやすいワインは、「地元のワイナリーに大きな空の壺を持って行き、飲みやすいジュースを詰めるという古い学校のアイデア」で作られています。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス。残りわずか！

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

冷やして飲める、アクセスしやすい高酸度のナチュラルピザワイン！'18。ブドウ：サンジョヴェーゼ。地域：カリフォルニア州メンドシーノ郡。ノート：滑らかでジューシー、ドライ、酸味のあるラズベリー、日干しトマト。ワイナリー：ワインメーカーからのメッセージ："ブロックセラーズでは、すべてのワインは自発的発酵を使用して作られています。このプロセスでは、ワインを作るためにブドウに存在する天然の酵母とバクテリアのみを使用します。私たちは何も追加しません - これには栄養素、酵母、バクテリア、酵素、タンニン、または他の一般的な発酵剤が含まれます。硫黄はすべてのワインに自然に存在する元素であり、その量は異なる場合があります。ワインとスタイルに応じて、ほとんどまたは全くS02を追加しません。

モンテプルチアーノの深みとトレッビアーノの明るさを組み合わせたブレンド。軽やかでジューシー、そして型破り。'19。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：チェリー、ブラックカラント、土。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱を通じて再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは邪眼を払う達人である祖母を呼びました。ラミディア（アブルッツォ方言で「邪眼」）がこうして生まれました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱とブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

珍しいブドウで喉の渇きを癒してください！このワインは、地元の品種から作られ、カリカリで、非常に新鮮で、ジューシーです。'18。ブドウ：ネグラーラ。地域：トレント、イタリア。ノート：ザクロ、クランベリー、甘い赤ピーマン。ワイナリーについて：ドロミテ山脈の高地で、4代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが、バイオダイナミクスの原則に従って、6ヘクタールの地元のブドウを栽培しています。

ハーブの香りがあり、構造的で、スモーキーなダークフルーツの赤ワイン。'17。ブドウ品種：カリニャン、サンソー、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル。地域：ラングドック、フランス。ノート：カシス、甘いローズマリー、ローストタイム。ワイナリー：ラングドックで最も小さなアペラシオンであるフォジェールに位置し、二人の姉妹と一人の兄が自然を最大限に尊重しながらブドウ畑を維持しています。彼らの言葉："私たちは常に自然が提供するものを尊重するために働いてきました…私たちの喜びは自然を聞き、自然を観察し、彼女が自己表現するためのエネルギーと力を持つことを許すことです。"彼らは区画ごとにワインを醸造し、ブドウを房ごと大きなコンクリートタンクに入れています。

このリットル（七杯分！）は、さわやかで珍しいブレンドです - 赤と白のブドウの混合です。 '19. ブドウ: スモール、ガルナチャ、シャレロ。地域: カタルーニャ、スペイン。ノート: サワーチェリー、スイカジュース、マッシュルーム。ワイナリー: ルーベン・パレラは、標高が高く、収量が少ないテロワールで知られるウッパー・ペネデス地域の若いワインメーカーです。彼は醸造学の勉強を終えた後、家族の農場をバイオダイナミックな実践に転換しました。ルーベンの初期のヴィンテージは技術的には正しかったが、ぎこちないものでした。彼がワインメーカーとして進歩するにつれて、教科書を捨て、テロワールからのヒントを学ぶようになりました。

アルザスのピノを試したことがないなら、ぜひ試してみてください。'18。ブドウ：ピノ・ノワール。地域：フランス、アルザス。ノート：ウッディなイチゴ、黒胡椒。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

ワイルドなワイン - ザクロと森の土の香り、軽やかなボディ、リッチな味わい、そして微かな発泡感。'19。ブドウ: ガルナチャ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ。地域: アンダルシア、スペイン。ノート: クランベリーのファンク、チェリー、シダー、軽いタンニン。ワイナリー: 彼の言葉で: "私はアントニオ・ナランフエス、小さなワイン生産者で、マルチャル町に位置しています。自然派ワインを作っています。私のワイナリーは、標高900メートルのアルハマ川のすぐ隣にある特権的な場所にあり、特別なマイクロクライメートがブドウを完璧に熟成させ、卓越した結果をもたらします。私は強い個性を持った真のキャラクターです。善意のある人々や息子たちから助けを得るのが好きです。私のワインは、化学肥料や添加物を使わずに、私の高いケア基準と完全な手作りの製造、個人的な栽培の反映です。ブドウ畑は2エーカーで、約8000本のボトルを生産しています。私が単純に「発酵したブドウジュース」と要約する製品です。

ドライで酸味があり、スパイシーなライトレッド。1000本生産。'18。ブドウ：ヴェルナッチャ・ローザ、チリエジオーロ。地域：ウンブリア、イタリア。ノート：野生のラズベリー、スレート、ココア。ワイナリー：ジョバンニ・バッティスタ・メジーナ、地元では「ワインを作る羊飼い」として知られ、オーガニック土壌で1000頭以上の羊を飼育し、牛乳、チーズ、ウール、そして放牧された肉を生産しています。ここ数年、果実と大地の魔法の表現を捉えるための自然派ワインの生産が彼の情熱です。ブドウ畑の土地は小さく、わずか3ヘクタールで、2017年が彼の初めてのボトル生産年です。それ以前は、ワインは家庭用消費と地元への直接販売のために作られていました。彼のユニークなラベルは草から作られています！

豊かなスタイルで北ローヌの複雑なアロマ。'17。ブドウ：シラー、グルナッシュ。地域：コート・デュ・ローヌ、フランス。ノート：ブラックチェリー、紅茶、オールスパイス。ワイナリー：エンジニアとしての短いキャリアの後、フランク・バルタザールは2002年に父のワイナリーを引き継ぎました。2004年には、引退した叔父のジョエル・ヴェルセから90年のシラーのブドウの木がある半ヘクタールを購入しました。彼はコルナスの古いガードの中で最も尊敬されているメンバーの一人です。ブドウ畑とセラーでは、彼は一人で作業を行います：彼は急な南東向きの花崗岩を含む斜面にあるブドウ畑を有機的に、完全に手作業で耕作します。重い耕作には馬を使用します。彼はブドウの茎を intact のまま発酵させ、デミミュイ（600リットルの樽）でワインを熟成させます。彼はピュリストであり伝統主義者であり、シラーのブドウの栽培と醸造の方法を完璧にしました。

軽め/中程度の辛口赤ワインで、バランスの取れた酸味とエレガントなタンニンを持っています。'19。ブドウ品種：メルロー。地域：ラングドック、フランス。ノート：ダークプラム、熟したチェリー、リコリス。ワイナリー：ベルtrand・グールドは、ラングドックの最西部地域で家族の5代目としてこの土地を運営しています。35ヘクタールのブドウ畑は主にボルドー品種（メルローを含む）で植えられています。土壌は地域の他の部分とは異なり、高い割合の石灰質砂岩を含んでいます。ベルtrandは有機的にブドウを栽培し、一部はバイオダイナミックな区画もあり、古い伝統と現代のアイデアを取り入れて新鮮で香り高いワインを生産しています。

新鮮で軽やかでフルーティーな喜びで、カテゴライズを超えています。炭酸マセレーション。'19。ブドウ：25種類のポルトガルの赤と白のブレンド。地域：ドウロ、ポルトガル。ノート：新鮮なハーブ、酸っぱいイチゴ、煙。ワイナリー：ティアゴ・サンパイオは、祖父の背中に乗って農場やブドウ園を回った子供時代を過ごし、フォリアス・デ・バコの革新的な若手ワインメーカーです。特に、土地が厳しく挑戦的なシマ・コルゴに位置し、彼は故郷の伝統とポルトガルとオレゴンで学んだ現代的な美学を融合させています。

私たちの家族のブドウ園で作られたハウスワイン。ピザ、ミートボール、リコッタ、シャルキュトリーとの完璧なペアリング！

素晴らしいブーケ、構造、酸味 - 探索するのが楽しいワイン。'17. ブドウ: ミュスカ、マカベウ。地域: コート・カタラン、フランス。ノート: シャキッとした洋梨、ジューシーなグレープフルーツ、グーズベリー、柿。ワイナリー: トム・ルビーはニュージーランド出身で、南アフリカのワイナリーで働いて育ちました。その後、カタルーニャの村カルスにたどり着き、伝説的なドメーヌ・ゴービーでインターンをしました。3年後、トムはこの地域に自分のワイナリー - ドメーヌ・マタッサ - を設立し、伝統的な地元の品種と非常に古いブドウの木に焦点を当てました。古いブドウの木と難しいテロワールは、低収量と小規模生産を保証し、濃縮とミネラリティに大きな重点を置いています。生産と農業はすべて自然でバイオダイナミックです。

活気に満ちた複雑な琥珀色の喜び。'18。ブドウ：ピノ・グリ、リースリング、シルヴァーナー。地域：アルザス、フランス。ノート：中程度のタンニン、クレメンタイン、ローズマリー、チョークのようなミネラル感。ワイナリー：'レ・ヴァン・ピルエット'は、アルザスのワインメーカー、クリスチャン・ビネールによって始められたプロジェクトで、アルザスのさまざまな有機およびバイオダイナミックなブドウ栽培者と提携し、協同組合にブドウを販売することから離れ、自ら自然ワインを作り瓶詰めする方向に進むことを目指しています。各キュヴェは若い栽培者のワイナリーで作られ、彼らがブドウを供給し、クリスチャンがアルザスでの自然ワイン作りにおける20年の専門知識を提供します。

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ジュジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は池や湿地を特徴とするテラスに位置し、独自の微気候を作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜（ヴォワール）を使って自然に強く安定したワインを作り出します。

危険なほど飲みやすい – レモネード、太陽の光、貝殻が詰まったボトル。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、蜂蜜、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、四代目のワインメーカー マッテオ・フルラーニが、バイオダイナミクスの原則に従って彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

フローラルでアロマティック、そしてドライ。'17。ブドウ：ピノ・ブラン、シルヴァネール。地域：アルザス、フランス。ノート：クリスプ、軽やかなプラム、レモン。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家系に生まれました。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、彼は多くの隣人よりもドライでテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の顔であるチャンガラが登場します。

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気があり、風味豊か。'18。ブドウ：フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の在来品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山岳町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど、さまざまな熟成容器を使用することで、あらゆる実験と可能性が広がります。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵で作られ、清澄や濾過は行わず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

グラン・クリュ・シュタイナートのブドウを使用し、2つの部分で皮に浸漬しました。信じられないほどの風味、深み、長さ。'18。ブドウ：ゲヴュルツトラミネール。地域：アルザス、フランス。ノート：ファンキー、ナッツ、フローラル。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家系に生まれました。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

リースリングの非常に生でありながら正確なバージョン。'18。ブドウ：リースリング。地域：ラインヘッセン、ドイツ。ノート：塩気のある梅、湿った石、レモンバーム、ベルベットのような質感。ワイナリー：マーティン・ヴェルナーはラインヘッセンの砂岩土壌で有機農法を行っています。若いワインメーカーはグート・オッガウとマタッサで学び、2017年が彼の最初のヴィンテージでした。自然なプロセスに完全に投資し、ブドウは手摘みされ、ワインはすべての在来酵母を使用し、清澄/濾過/硫黄添加なしで作られています。

この品種の素晴らしい例で、ジャンのバイオダイナミックな実践から得られたミネラリティが強化されています。'18。ブドウ：ピノ・グリ。地域：アルザス、フランス。ノート：焼きリンゴ、白い花、テクスチャーのあるミネラリティ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミックに農業を行い、彼は近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

甘い「ヴァン・ド・リキュール」- シャルドネジュースとブランデーの組み合わせで、樽で熟成される（千年以上前に修道女たちによって使用されていたと考えられているプロセス）。アペリティフやデザートと一緒に飲む。ブドウ：シャルドネ。地域：ジュラ、フランス。ノート：ヘーゼルナッツ、ゴールデンレーズン、プルーン。ワイナリー：エヴリーヌとパスカル・クレレは1991年に自分たちのブドウ畑を作った。彼らは6ヘクタールのブドウを栽培し、12種類のキュヴェを生産している。彼らはアルボワの伝統に従って伝統的なワインを作っている。彼らの方法論と情熱は、このダイナミックなAOCが持つ伝統と可能性を表現するワインを生産することに明らかに投資されている。

独特で熟成された、素晴らしいテクスチャーのソーヴィニヨン・ブランで、わずかに酸化的な特性を持っています。'18。ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン。地域：トゥーレーヌ（ロワール）、フランス。ノート：エルダーフラワー、キャラメル、レモン。ワイナリー：ラ・リュノットのクリストフ・フーシェは、トゥーレーヌ川近くのクフィ村の小さなセラーで働く職人の達人です。この工学教師からワイン生産者に転身した彼は、妻の家族のブドウ畑で義父と一緒に働いた後、急にキャリアを変えました。1年後の2001年、彼はブドウ畑をバイオダイナミック農法に転換し、自然派ワイン運動を探求し始めました。ロワール渓谷の彼の地域では、ブドウ畑は通常AOCトゥーレーヌとして分類されます。しかし、クリストフはAOCがブドウ畑で許可する化学物質の量に嫌悪感を抱き、フランスの権威あるアペラシオン制度への自らの関与を再考するきっかけとなりました。

ジャンが名付けた「グル・グル」（フランス語で新鮮で堅苦しくない飲みやすいワインのこと）で、気づいたらボトルを全部飲み干してしまうでしょう。'17。ブドウ：ピノ・ブラン。地域：アルザス、フランス。ノート：リンゴ。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのワイン生産に関わっているワイン製造家族の出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の顔であるチャンガラが登場します。

このゲミシュター・ザッツ（ウィーンの伝統的なフィールドブレンドワイン）は、ドナウ川の両側にある5つの異なるブドウ畑からのブドウで作られています。'18。ブドウ：グリューナー・フェルトリーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、その他多数。地域：オーストリア、ウィーン。ノート：クリーン、フレッシュ、白い花、ネクタリン。ワイナリーについて：ユッタ・アンブロジッチはグラフィックデザイナーの仕事を辞め（彼女はあの洗練されたラベルをデザインしていますが）、世界で最も多くのブドウ畑がある都市ウィーンでワインを作ることにしました。ゲミシュター・ザッツは、同じ日に収穫され、共に圧搾される多くの異なる品種のフィールドブレンドです。異なる品種は異なる速度で熟すため、熟度と酸味が美味しいバランスになる正確な日を決定するのはかなりの技術です。

この素晴らしいテクスチャーのリットル（7杯分！）は、ブルゴーニュの品種と最近のユニークなドイツの交配種のブレンドを組み合わせています。皮との接触のタッチ。'18。ブドウ：シュロイレーベ、ピノ・ブラン、フクセルレーベ、ピノ・グリ、オルテガ。地域：ラインヘッセン、ドイツ。ノート：トロピカルフルーツ、桃、マイヤーレモンの皮。ワイナリー：妻のビアンカと夫のダニエル・シュミットは、ラインヘッセンで「ブドウだけから」バイオダイナミックワインを作っています。この地域は主にバルク生産と関連付けられていますが、若い革新的な生産者の世代が収穫量を減らし、過小評価されているテロワールに焦点を当てることで、地域の評判が変わりつつあります。ビアンカとダニエルは、この新しい波の低介入ドイツワインメーカーの典型です。

ファンキーで曇ったスキンコンタクト（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの間から白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、かつ深く表現力豊かなワインが生まれます。

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ユジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は、池や湿地を特徴とするテラスに位置しており、独自のマイクロクライメートを作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜（ヴォワール）を形成して、自然に強く安定したワインを作り出します。

私たちの社内ワインガイが、自分のリズムで楽しむことを好む人のために、スキンコンタクト/オレンジワインの最高のボトルを3本選びます

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気があり、風味豊か。'18。ブドウ：フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の在来品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独特なプロセスです。彼らの広範な熟成容器（栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）は、あらゆる実験と可能性を許します。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

グラン・クリュ・シュタイネルトのブドウを使用し、2つの部分で皮に浸漬しました。信じられないほどの風味、深み、長さ。'18年。ブドウ：ゲヴュルツトラミネール。地域：アルザス、フランス。ノート：ファンキー、ナッツ、フローラル。ワイナリー：ジャン＝フランソワ・ギングリンガーは、1610年からアルザスのブドウ栽培に関わっているワイン製造家の家族出身です。硫黄を加えずにバイオダイナミック農法で栽培し、近隣の多くのワイナリーよりも乾燥した、よりテロワールを表現したスタイルを作り出しています。彼のラベルには、彼の別の人格であるチャンガラが登場します。

非常に軽い発泡感、シャキッとした酸味、素晴らしいテクスチャー。'18。ブドウ：サヴァニャン、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール。地域：オンタリオ、カナダ。ノート：スレート、ライチ、軽い煙。ワイナリー：レストランとビッグファーマの前職を離れ、ジョナス・ニューマンとヴィッキー・サマラスは、2003年にオンタリオ州P.E.C.にブドウの木を植える前に、ナイアガラの13thストリートワイナリーで4年間訓練を受けました。彼らは現在、デビッド・マクミランとのパートナーシップによるこのワインを含む、カナダで最も求められるワインのいくつかを生産しています。

素晴らしいブーケ、構造、酸味 - 探索するのが楽しいワイン。'17. ブドウ: ミュスカ、マカベウ。地域: コート・カタラン、フランス。ノート: シャキッとした洋梨、ジューシーなグレープフルーツ、グーズベリー、柿。ワイナリー: トム・ラッベはニュージーランド出身で、南アフリカのワイナリーで働いて育ちました。その後、カタルーニャの村カルスにたどり着き、伝説的なドメーヌ・ゴービーでインターンをしました。3年後、トムはこの地域に自分のワイナリー - ドメーヌ・マタッサ - を設立し、伝統的な地元の品種と非常に古いブドウの木に焦点を当てました。古いブドウの木と厳しいテロワールは、低収量と小規模生産を保証し、濃縮とミネラリティに大きな重点を置いています。生産と農業はすべて自然でバイオダイナミックです。

活気に満ちた複雑な琥珀色の喜び。'18。ブドウ：ピノ・グリ、リースリング、シルヴァーナー。地域：アルザス、フランス。ノート：中程度のタンニン、クレメンタイン、ローズマリー、チョークのようなミネラル感。ワイナリー：'レ・ヴァン・ピルエット'は、アルザスのワインメーカークリスチャン・ビネールが始めたプロジェクトで、アルザスのさまざまな有機およびバイオダイナミックなブドウ栽培者と提携し、協同組合にブドウを販売することから離れ、自ら自然ワインを作り瓶詰めする方向に進むことを目指しています。各キュヴェは若い栽培者のワイナリーで作られ、彼らがブドウを供給し、クリスチャンがアルザスでの自然ワイン作りにおける20年の専門知識を提供します。

5日間の皮接触が、このファンキーで曇った香り高いリットル（7杯分）に素晴らしいテクスチャーを与えます。'18年。ブドウ：ファランギーナ。地域：プーリア、イタリア。ノート：オレンジの花、シトラスの皮、干しアプリコット。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの間から白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）とが調和し、軽やかでエレガント、かつ深く表現力豊かなワインが生まれます。

ファンキーで曇ったスキンコンタクト（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てたヴァレンティーナ・パッサラクアの前衛的な自然派ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、そして深く表現力豊かなワインが生まれます。

MDの家族経営のブドウ園で作られたオレンジワイン。フォカッチャ、チーズ、サラダとの相性が抜群です！

赤ワインのテクスチャーとロゼのフレッシュさ。'18。ブドウ：アリアニコ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：ラズベリーケーキ、酸っぱいイチゴキャンディ、草。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の在来品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山岳町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らのワイン醸造方法は、各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。広範な熟成容器（オークとサクランボの樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）を使用することで、あらゆる実験と可能性が広がります。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされます。

フルーティーさと旨味の優れたバランス、酸味とミネラリティに満ち、骨のようにドライなフィニッシュ。'19。ブドウ：カリニャン、ジンファンデル。地域：セバストポール、ソノマ、カリフォルニア。ノート：ハイビスカス、イチゴ、シャキッとしたリンゴ、ハチミツ。ワイナリー：ラス・ハラスは、俳優/コメディアンのエリック・ウェアハイムとワインメーカーのジョエル・バートの共同プロジェクトです。彼らの言葉で言うと：「私たちの目標は、エネルギーとバランスに満ちた美味しいワインを作ることです。私たちは、ワインが鮮やかで繊細でしなやかでありながら、食事に合い、誰でも楽しめるようにしたいと考えています。私たちのワインは、最小限の介入でブドウ畑のユニークなテロワールを反映するように設計されており、自然でリズミカルな表現を味わうことができます。このように作られたワインを飲むことに慣れていない場合、その体験は啓示となるかもしれません。

軽やかで豊か、ジューシーな白、ピンク、赤のジュースのブレンド。'17。ブドウ：モンテプルチアーノ、トレッビアーノ、マルヴァジーア、ペコリーノ、パッセリーナ。地域：アブルッツォ、イタリア。ノート：酸味のあるイチゴ、ルバーブ、草のような香り、心地よい土のファンク。ワイナリー：ダビデ・ジェンティーレとマルコ・ジュリアーニは、アブルッツォで幼馴染であり、大学後にワインへの共通の情熱で再会しました。訓練やコンサルティングはなく、無数の実験と試行錯誤を通じて、彼らは自然派ワインの作り方を厳しい方法で学びました。2010年の最初の発酵は非常に悲惨で、彼らは悪意の目を払う達人である祖母を呼びました。ランミディア（アブルッツォ方言で「悪意の目」）がこうして誕生しました。彼らのモットー「ウーヴァ・エ・バスタ！」（ブドウだけ！）は、彼らの哲学を示しています。彼らは、残留澱やブドウの皮が本物で自然なプロセスの指標であり、ワインを生き生きと保つために必要であると説いています。

地元のブドウで、赤ワインではリッチで熟した傾向がありますが、ここでは軽やかでフレッシュで、ファンキーな香りと赤い果実の味わいがあります。'18。ブドウ：ネグロアマーロ。地域：プーリア、イタリア。ノート：クリーン、ドライ、ラズベリー、バブルガム、草のような香り。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラクアによる前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、かつ深く表現力豊かなワインが生まれます。

アルコール度数11%のこのリットル（7杯分！）の淡いロゼは、香り高く、さっぱりしていて、飲むのが楽しいです。'18. ブドウ: プロカニコ、アレアティコ、サンジョヴェーゼ。地域: ラツィオ、イタリア。ノート: クランベリー、スイカ、花。ワイナリー: ワインメーカーはオリーブ畑と栗の木の間にある14ヘクタールのブドウ畑を手入れし、鉄分とミネラルが豊富な火山土壌で育てています。すべては手作業で行われ、各植物のニーズに細心の注意が払われています。バイオダイナミックの原則が使用されていますが、ここでのアプローチはそれを超えています。ワインは村の中心にある古代のセラーで醸造され、どの段階でも何も追加されません。

素朴なダークピンクの泡。構造と酸味があり、風味豊か。'13。ブドウ：カリニャン、シャレッロ。地域：カタルーニャ、スペイン。ノート：ダークプラム、ペッパー、ナッツのミネラリティ。ワイナリー：マネル・アリニョ、「バブルマン」は、ペネデスの有機農法とバイオダイナミック農法で栽培されたブドウ畑を見守っています。沿岸の気候と土壌が深いミネラル表現のワインを生み出します。彼は家族の14世紀の土地でワイナリーを始め、そこは生きた呼吸する生態系に変わりました：羊が土を肥やし、リンゴという馬が耕作し、蜂の蜜が二次発酵を促します。

軽やかで飲みやすいワインは、「地元のワイナリーに大きな空の壺を持って行き、飲みやすいジュースを詰めるという古い学校のアイデア」で作られています。ブドウ：グルナッシュ、シラー。地域：ローヌ、フランス

素朴なダークピンクの泡。構造と酸味があり、風味豊か。'13。ブドウ：カリニャン、シャレッロ。地域：カタルーニャ、スペイン。ノート：ダークプラム、ペッパー、ナッツのミネラリティ。ワイナリー：マネル・アリニョ、「バブルマン」は、ペネデスの有機的かつバイオダイナミックに栽培されたブドウ畑を見守っています。沿岸の気候と土壌が深いミネラル表現のワインを生み出します。彼は家族の14世紀の土地でワイナリーを始め、そこは生きた呼吸する生態系に変わりました：羊が土を肥やし、リンゴという馬が耕作し、蜂の蜜が二次発酵を引き起こします。

ファンキーで曇ったスキンコンタクト（オレンジ）ペットナット。ワインメーカーは、楽しむ前に澱とジュースを混ぜるためにボトルを優しく前後に振ることを提案しています。'19。ブドウ：ボンビーノ・ビアンコ。地域：プーリア、イタリア。ノート：軽やかで新鮮なレモンライムソーダ。ワイナリー：カルカリウスは、彼女の故郷のテロワールに焦点を当てた、ヴァレンティーナ・パッサラッカの前衛的な自然ワインプロジェクトです。この地域は、土壌に石灰岩が豊富で、ブドウの木の間に白い岩が突き出ています。アドリア海からの塩気のある空気と、ヴァレンティーナの慎重な収穫（近隣のすべての人よりもずっと早い）を組み合わせることで、軽やかでエレガント、そして深く表現力豊かなワインが生まれます。

スロバキアの無濾過スキンコンタクトペットナットで、澱の上での長時間熟成によるホイップクリームのような口当たり。美しくファンキーでわずかな甘さがあります。ブドウ：デビン。地域：ユジュノスロバキア、スロバキア。ノート：桃、パイナップル、明るいライチ、白グレープフルーツ。ワイナリー：ゾルト・シュトゥトは、スロバキアのストレコフ村で12ヘクタールのブドウ畑を栽培しています。ブドウ畑は、池や湿地を特徴とするテラスに位置しており、独自の微気候を作り出しています。ゾルトの発酵は、硫黄なしで介入なしのオープントップの樽で行われます。彼はまた、多くのスキンマセレーションを使用し、ワインの表面に酵母の膜を形成するヴォワールの下で熟成させ、自然に強く安定したワインを作り出します。

危険なくらい飲みやすい – レモネード、太陽、貝殻が詰まったボトル。'18。ブドウ: ノシオラ、ヴェルダルバラ、ラガリーノ。地域: トレント、イタリア。ノート: 明るいレモンキャンディ、ハチミツ、新鮮なハーブ。ワイナリー: ドロミテ山脈の高地で、四代目のワインメーカー、マッテオ・フルラーニが生物動態学の原則に従って彼の6ヘクタールの在来ブドウを栽培しています。

赤ワインのテクスチャーとロゼのフレッシュさ。'18。ブドウ：アリアニコ。地域：カンパニア、イタリア。ノート：ラズベリーケーキ、酸っぱいイチゴキャンディ、草。ワイナリー：カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の在来品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで。現在、アントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラによって管理されており、彼らのワイン醸造方法は、各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。広範な熟成容器（オークとサクランボの樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど）を使用することで、あらゆる実験と可能性が許されています。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自発的発酵から作られ、清澄や濾過は行われず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

石製アンフォラで醸造 - 新鮮で活気があり、風味豊か。'18年。ブドウ: フィアーノ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコ・ディ・トゥーフォ。地域: カンパニア、イタリア。ノート: アロマティック、オレンジの花、爽やかな塩味。ワイナリー: カンティーナ・ジャルディーナは、古いブドウ畑と南部の在来品種を保存することを目指した6人の友人の共同事業として誕生しました。カンパニアの中心にある山間の町イルピニアで。現在はアントニオ・ディ・グルットラと彼の妻ダニエラが管理しており、彼らの醸造方法は各ヴィンテージごとに本能的で独自のプロセスです。栗と桜の木の樽、デミミュイ、繊維強化プラスチック、アンフォラなど、さまざまな熟成容器を使用することで、あらゆる実験と可能性が広がります。火山性の豊かな土壌とブドウは、夫婦によって有機的に手作業で管理されています。ワインは野生酵母による自然発酵で作られ、清澄や濾過は行わず、亜硫酸塩を加えずに瓶詰めされています。

素晴らしいデンマークのブルワリーからのミックスパック。私たちのお気に入りの4種類（セゾン、IPA、サワー、トリペル、またはファームハウスセッションエールの組み合わせのいずれか）が含まれます。

4種類の美味しいグリム 16オンス タルボーイを1つずつ: -'ユードライブアスワイルド' ダブルIPA -'フラッフィータフツ' ダブルIPA -'クラウドランディング' ダブルIPA -'ユートポス' ピルスナー

モトエカとラカウのニュージーランド品種を特徴とするダブルIPAで、軽やかで空気感のある特性を持ち、高い飲みやすさを実現しています。ハニーサックル、レモンカスタード、ライムシャーベット、ハニーデューのノートが、少し甘くてかなりさわやかな中程度のボディのビールに詰まっています。

超柔らかくてふわふわのダブルIPA。大量のフレークオーツとモザイク、サブロ、モトエカを使用して醸造されています。パパイヤとパイナップルの逆さケーキの香りが、ふわふわの白い泡から漂い、口の中では大きなパパイヤとグアバ、そしてライム、ブラックティー、甘いココナッツクリームの背景のヒントを伴った口を覆うホップ樹脂を感じます。

グリムの最新のダブルIPA、シトラ、アマリロ、モザイク、ラカウホップを使用。ふわふわでジューシーで超スムーズな飲み心地。オレンジ、ストーンフルーツ、レモンメレンゲ、イチゴとクリームのノート。新鮮なフルーツの甘さと低い苦味。

モトエカホップを使用した新鮮なピルスナーです。圧力下で発酵させたステップマッシュのビールで、自然に炭酸を捕えるためにスパンドしました。その結果、クリスプで心地よい苦味のあるピルスナーが生まれ、クラッカーのようなモルト感と新鮮なライムの皮の微妙な香りが感じられます。

PBRよりも良い！

手摘みのニューヨーク州のリンゴから作られたスパークリングドライサイダー

ベルギー風ファームハウスエールのアメリカンスタイル。フルーティーなアロマとグレープフルーツのホッピーノートが大きく広がり、爽やかなペッパーのドライフィニッシュが特徴。

コリアンダーとキュラソーオレンジの皮を使ったベルギー風小麦ビール

モザイクホップのフルーツ感と、さまざまなダンクホップからの樹脂の粘り気をブレンドしたヘイジーIPA

ニュージャージーのブラックベリーを使ったオーク樽での自然発酵によるゴールデンエール

グリムの最も伝統的でシンプルで完璧なビール。干し草、胡椒、キャンディーシトラスのノートで喉を潤す

明るく、酸味があり、素朴な混合文化のファームハウスエール。スペルト、小麦、オーツを使用。グリムはオーク発酵のサワービールと新鮮なホッピー・セゾンをブレンドし、ブレット・ファンク、乳酸の酸味、そして大陸のホップの特徴を持つ特別なビールを作り出しました。

「ノーキス」のクラシック：レポサドテキーラ、フレンチシェリー、マイヤーレモン、洋ナシ、ライム、黒とピンクのペッパーコーン。サーブする準備ができています - ボトルを前後に素早く振って残っているペッパーコーンを分散させ、氷の上に注いでください！ 8オンスのボトルで2杯のカクテルが作れます；750mlのボトルで6杯のカクテルが作れます

ジネヴァ ダッチ ジン、ポート、& マイヤーレモン。8オンス サービング

サゼラック6年ライ、オールスパイス、チコリピーカンビター、アンゴスチュラビター。サーブする準備ができています - 氷の上に注ぐだけ！8オンスボトルは2カクテル分、750ミリリットルボトルは6カクテル分を作ります

テキサス州オースティンで作られた黄色いトウモロコシのスピリッツ - アメリカのオリジナルクラフトウォッカ。1リットル

初のスーパープレミアムウォッカ - クリーミーでベルベットのように滑らか。1リットル

農場で育てられたポーランドの良さ。1リットル

ジュニパーとコリアンダーシードのバランスにシトラス、フローラル、スパイスを加えた - 多くのバーテンダーにとっての定番カクテルジン。1リットル

オランダの植物とモルトワイン。750 ml

ジュニパーを前面に出したボタニカルが、地元バーモントの蜂からの生蜂蜜の花の深みと完璧にバランスを取っています。750 ml

滑らかなスコットランドのジン、きゅうりとバラの香り。1リットル

"飲める遺物。" クラシックカクテルやショットグラスでそのままでも優れています。1リットル

ブレンドされたアイリッシュウイスキー。非常に滑らかで、そのまま飲むかジンジャーエールと一緒に飲むことができます。1リットル

大胆でスパイシーなキャラクター、クリーンでスムーズなトフィーのフィニッシュ。1リットル

非常に滑らかで、バニラ、ハニー、スパイスのヒントがあります。1リットル

決して苦くも鋭くもなく、通常のライ麦の代わりに柔らかい赤い冬小麦を使用して作られた、飲みやすいフルフレーバーのバーボンです。1リットル

滑らかなブレンドの日本のウイスキーで、微妙な甘さとスパイシーなフィニッシュがあります。1リットル

フローラルでスムーズ、洗練されており、ストレートでもほとんどすべてのウイスキー・カクテルに最適です。750 ml

100%ライで作られ、クローブ、ミント、バレルチャー、クリーミーキャラメルのフルボディのフレーバープロファイルを提供します。750ml

禁酒法の前後を通じて創業家によって継続的に蒸留され、販売されている唯一のバーボン。柔らかく、少しスパイシー。1リットル

100%アガベ、オークで6ヶ月熟成。キャラメル/バニラの風味と、下にある乾燥した土の風味。1リットル

オーク樽で少なくとも3年間熟成され、その後ダブルフィルターで滑らかで多用途なホワイトラムに仕上げられています。ダイキリでお試しください。1リットル

デメララスタイルのガイアナラム。軽く熟成され、フルボディで、カクテルやストレートで楽しめます。ウッディで焦げたキャラメルのノートとビタースイートなチョコレートのフィニッシュ。1リットル

ファンキーでネイビーストレングスのポットスティルラム、ジャマイカ産。ティキドリンク、ダイキリ、マイタイ、キングストンネグローニに使用。750 ml

12年以上のオーク樽で熟成されたラムのブレンド。まろやかでフルボディ、豊かなフルーツとスパイスの風味。ラムオールドファッションドでお試しください！750 ml

ワシントンD.C.で地元製造され、イタリアのビターリキュールの長い伝統にインスパイアされた - ネグローニ、ブールバルディエ、または氷の上にソーダを少し加えても素晴らしい。750ml

1885年に遡る秘密のレシピから生まれたクラシックなフランスのアペリティフ。ハーブとオーヴェルニュのゲンチアナの根が、アニスとシトラスのノートを持つビタースイートで土っぽい混合物を生み出します。氷の上にレモンツイストを添えて楽しむか、さまざまなカクテルに使用してください。750 ml

有名な緑の姉妹よりも穏やかで甘いですが、複雑なハーブのプロファイルはまだ保持しています。750 ml

130種類の植物とそれらをこのリキュールにブレンドし蒸留する方法を知っているのは、たった2人のシャルトリューズの僧侶だけです。ビジュー、ラストワード、またはディナーの後にロックで楽しんでください。750ml

クラシックなフランスの「トリプルセック」 - リッチで複雑、バランスの取れたリキュールで、サイドカー、マルガリータ、またはコスモポリタンに洗練をもたらします。750 ml

ゲンチアナ、ルバーブ、キンコナなどの秘密のハーブ/ルート/スパイスから作られたクラシックなイタリアのビターアペリティフ。1リットル

ウィリアムズペアの季節の収穫からのジュースと同じ果物からのオー・ド・ヴィーを組み合わせて作られたリキュール。ホワイトスピリッツやスパークリングワインと相性抜群。750 ml

ルクサルドのマラスカチェリーから作られたイタリアのリキュール。滑らかでありながら鋭く、ダークチョコレート、バニラ、マーマレードのヒントが感じられます。アビエーション、ラストワード、食後のストレート、または新鮮な果物にかけて楽しんでください。750 ml

イタリアのアマーロで、通常は消化酒としてストレートで飲まれる。リッチで、爽快で、複雑。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - マンハッタン、ネグローニ、または氷の上にソーダを少し加えても素晴らしい。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - コープスリバイバー、マティーニ、またはパーフェクトロブロイに最適です。750 ml

ワシントンD.C.で地元製造 - ホワイトネグローニ、マティーニ、または氷の上にトニックと一緒に使うと素晴らしい。750 ml

イタリアのアペリティフワイン。シャキッとしていてシトラスの風味があり、繊細な苦味が特徴。ヴェスパーマティーニ、コープスリバイバー #2、またはロックでソーダとオレンジスライスを加えて飲む。750 ml

コッキ ビアンコと似た方法で作られていますが、より香り高いベースワインと異なるボタニカル（バラの花びら、バニラ、ジンジャーなど）を使用しています。苦味、甘味、スパイシー、フルーティー。750 ml

南アフリカのアペリティフ - ベルモットに似た強化された香りのあるワイン。シェニン・ブランにキナの樹皮と35種類の天然ボタニカルが注入されており、その多く（ファインボス、カルモエス、ナールティーズなど）は南アフリカのケープ特有のものです。750 ml

ハーブと蒸留所の近くで育てられた農産物で香り付けされた赤ワインと白ワイン。口の中でフルで柔らかく、ルバーブとゲンチアナによって強調された心地よいバルサミックなキャラクターがあり、微妙な甘さと樽での熟成からくる軽いタンニン構造がバランスを保っています。750 ml

クラシックでバランスの取れたイタリアンヴェルモットで、甘いレーズン、穏やかなスパイス、カルダモン、苦いアンゴスチュラの樹皮のノートがあります。750 ml

このイタリアのヴェルモットは、コリアンダー、カルダモン、甘いモスカートワイン、そして苦いハーブのノートを持つ苦味のある香り高いキャラクターを持っています。750 ml

フランスの白ヴェルモット - クラシックで新鮮、バランスの取れた甘さ。伝統的にソーダを少し加え、スライスしたイチゴとツイストを添えて提供され、クリアスピリッツ（ジン、テキーラ、メスカル、ホワイトラム）と素晴らしい相性です。750 ml

軽やかでクリーンなフランスのドライヴェルモット。1:1のジンマティーニで試してみてください。750 ml

軽やかで新鮮なフランスの甘口ヴェルモット。氷の上にシトラスのひねりを加えて、ネグローニやバーボン、ライ、スコッチのカクテルに最適です。750 ml

姉妹カフェ＆バーで作られた32オンスのコールドブリュー濃縮液