日本料理 きた山 新横浜店

中瓶

330ml横浜ラガー、ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエールの４種をご用意しております。

ビール+ジンジャーエール

ビール＋トマトジュース

白ワイン+カシスリキュール

白ワイン+炭酸水

※ボトルは3ヵ月お預かり致します。・基本セット（水・氷）…550円・炭酸水…330円・割り用お茶…330円・カットレモン…110円・梅干し…110円

大吟醸福井やや粘性を伴うマイルドな口当たりは、香りの軽快さに、口中を引き締めるような力強い印象を優しく被せてくる。そして奥行き広く緩やかに味わいが広がり、終盤では旨苦味と清涼感を残すコントラストで後味を締めている。原料米:国産酒造好適米日本酒度:＋4.5・ちょい飲み…880円・一合…1,650円

特別本醸造静岡静岡を代表する銘酒「磯自慢」、南アルプスの名水でゆっくり発酵させた極上の軽やかさと滑らかさ、適度に香る吟醸香とフレッシュの味わいをお楽しみ下さい。原料米:山田錦日本酒度:＋5.0ちょい飲み…850円一合…1,540円

純米大吟醸愛知「EAU DU DESIR(オウ・ド・デジール）」とは希望の水と訳されます。グレープフルーツのような柑橘の香り、鮮やかな酸に彩られ、余韻と奥行きのある味わい。原料米:山田錦日本酒度:非公開・ちょい飲み…990円・一合…1,870円

山廃純米 秋田刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味がひろがります。超辛口のキレと山廃仕込みの旨みのバランスがすばらしいお酒です。原料米:酒こまち他日本酒度:＋12・ちょい飲み…660円・一合…1,210円　　　　　　

純米 超辛口 兵庫兵庫県産北錦を100％使用し、長期低温発酵もろみにてじっくりと発酵させ辛口を演出。切れのよい酸を滑らかな後味をお楽しみいただけます。原料米:兵庫県産 北錦日本酒度:+10・ちょい飲み…660円・一合…1100円

純米吟醸神奈川口の中にふわっと広がる旨みが、喉奥へと雪を食べているように染みつ落ちていく。コクとキレを併せ持つ逸品。原料米:山田錦日本酒度:＋3・ちょい飲み…850円・一合…1540円

特別純米 福島広島G7サミットの夕食会使用酒。すっきりした飲み口ながら香りを豊かに含んだコクが広がり、後口にはお米の甘味が優しく残ります。バランスが良く飲み飽きしない食中酒です。原料米:夢の香日本酒度:＋2・ちょい飲み…770円・一合…1,320円

純米吟醸神奈川祭りの夜を思わせる軽快な香りと濃厚な味わい。若々しい張りのある元気な酒。生まぐろや馬刺しと相性◎原料米:山田錦日本酒度:＋2・ちょい飲み…900円・一合…1,760円・720ml…6,600円

純米吟醸三重洋梨にも似たふくよかで華やかな香り。滑らかな甘みのしっかりとした味わい。酸味のふくらみと共にさらりと消えていく切れのある後味。原料米:非公開日本酒度:非公開・ちょい飲み…880円・一合…1,650円

純米吟醸高知華やかな香りと柔らかく包み込むような味わいが絶妙なバランスで調和するこの酒は、まさにそんな願いの込められた「一蕾」と呼ぶにふさわしい酒質に仕上がっています。入手困難な為、現在は関東地区の選抜店のみで販売される。原料米:山田錦・吟の夢日本酒度:+5.0・ちょい飲み…700円・一合…1,300円・720ml…5,000円

手造り純米大分鰻に合う酒として11年連続1位に輝き殿堂入り、鰻の美味しさと一体化する美味しさをぜひお試しください。原料米:ヒノヒカリ日本酒度:-2.0・ちょい飲み…550円・一合…1,050円・720ml…3,850円

純米生貯蔵酒きた山オリジナル呑みきりボトル。フレッシュな美味しさを生のまま瓶詰め。原料米:山田錦日本酒度:+5.0300ml

特本醸造熱燗オリジナルの山田錦特選造り。原料米:山田錦日本酒度:+5.0一合

本醸造原酒富山県産五百万石を中心にブレンド。きた山オリジナル本醸造原酒。原料米:富山県産日本酒度:+5.0・ちょい飲み…660円・一合…1100円・500ml…3,300円

山田錦 本醸造青竹の香りが爽やかに広がります。二合

ささろまん 純米吟醸青竹の香りが爽やかに広がります。二合

冬季限定

冬季限定

鹿児島黒麹仕込み。独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、黄金千貫の香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。・720ml…8,500円

鹿児島「これぞ、芋焼酎」と通をうならせる、豊穣な芋焼酎の味と香り。永遠の定番、本格派、飲んだ気になる焼酎です。・900ml…6,000円

鹿児島焼き芋の風味、それは豊かな香りとほっとする甘さに現れます。・720ml…6,600円

贅沢に芋の中心だけを使用して蒸留、とろりと滑らかでコクのある口当たり。世界に通用する蒸留酒としてＡＮＡ国際線で販売されています。・500ml…12,100円

宮崎上品で強く、オークやほんのりシガーの香りがある。凝縮感と滑らかさが特徴的で、ココナッツや香ばしい麦の風味などが幾重にも感じられます。・720ml…11,000円

鹿児島霧島山系の水を使用。白麹による柔らかな甘みと、無濾過による香りや味わいがしっかりしていて麦の風味をより感じることができます。・720ml…6,300円

長崎むぎ焼酎壱岐をホワイト・オーク樽に貯蔵し、熟成させた本格焼酎。芳醇で華やかな香りと琥珀色は樫樽貯蔵によるものです。・720ml…4,400円

新潟清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」貯蔵年数2年以上の焼酎です。落ち着いた品格のある香り。・720ml…6,600円

熊本黄麹を使用。吟醸酵母による華やかな香りと柔らかな味わい。・720ml…7,700円

鹿児島奄美諸島、喜界島産サトウキビが原料。日本でも生産量の少ない有機黒糖。・720ml…5,000円

D.O.カバマカベオ、パレリャーダ、チャレロ種辛口生産者:セグラビューダススペイン王室御用達。歴史と実力を兼ね備えたCAVA。とても細やかな泡立ちで滑らかな感触が口中に広がります。熟したグレープフルーツのような果実の香りとほのかなイースト香が心地良い。

D.O.カバマカベオ、パレリャーダ、チャレロ種極辛口ドサージュゼロ。キレのある極辛口のカバです。

白赤各種ご用意しております。詳細はスタッフまでお声がけください。・720ml…5,500円

AOCシャブリシャルドネ種辛口生産者:サミュエル・ビローサスティナブル農法で栽培した樹齢30～60年の果実を厳選。温度制御の小型ステンレスタンクで発酵、熟成させました。フレッシュで洗練された香り、繊細なミネラルの長い余韻。名門ドメーヌの血筋を引くサミュエルの手腕を感じることができます。Bottle 750ml

モーゼル地方リースリング種辛口生産者:ゲブリューダー・シュテッフェン爽やかな酸味とフレッシュな青リンゴやピーチを思わせる幾層にも広がる果実のアロマが特徴的。ミネラル感もあり豊かで深みのある味わいの本格派辛口リースリングです。Bottle 750ml

ナーエ地方シュペートブルグンダー種辛口生産者:ヴァイングート・テッシュ黒ブドウのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）から造られた辛口の白ワイン。マイルドでフレッシュな酸味が特徴です。Bottle 750ml

南島マールボロ地区ソーヴィニョン・ブラン種辛口生産者:ティンポット・ハット・ワインズサステーナブル農法による環境保全型生産ワイン。セイヨウスグリやトロピカル・フルーツの凝縮アロマに力強いミネラル香や清々しい切り立てのハーブ香が広がる。引き締まった酸、クリスピーでありながらしっかりしたボディを持つワイン。Bottle 750ml

山梨県甲州種辛口生産者:中央葡萄酒グレイスワインの代表的ワインのひとつ。早くから海外で和食との相性や風土性が注目され、ジャンシス・ロビンソンMWが日本の代表ワインとして紹介した銘柄。果実味を重視し、フレッシュな味わいと凛とした酸味が特徴。Bottle 750ml

メドック地方カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー種等フルボディ生産者:シャトー トゥール サン ボネ人気のクリュ・ブルジョワ。深みのある色で、しっかりとした、タンニンの多い、フルボディのワインで、驚くべき凝縮味がある。Bottle 750ml

カスティヨン地区メルロー種フルボディ生産者:シャトー プピーユカスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンドワイン。2008年に有機認定を取得。プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめる1本。Bottle 750ml

ラングドック地方ピノ・ノワール種フルボディ生産者:ドメーヌ ポール マス厳選されたピノ・ノワール種をオーク樽熟成させ造られる赤ワイン。完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品なアロマ、南フランスならではの芳醇な果実味が楽しめます。Bottle 750ml

陰干しをしたブドウから造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめ上品な味わいです。

「アンティノリが所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトを持ち、エレガンスと気品を備えたトスカーナI.G.Tワインです。

栃木県メルロー、マスカットベイリーA、CS種他ミディアムボディ生産者:ココ・ファーム・ワイナリー赤果実やミントに加え、カカオなどのアロマ。口当たりは柔らかく、上品な甘みと爽やかな酸、優しいタンニンなどの複雑味が口の中で広がります。余韻は程よく心地良いです。Bottle 750ml

日本酒蔵元(広島：金光酒造）が本気を出して作った檸檬リキュール。※ソーダ割り専用

日本酒ベース。奈良県吉野産の梅を使用。甘酸っぱい果肉入り。

焼酎ベース。薫り高く、ドライな後味。

1991年に大倉山公園（梅林）開園60周年を記念して造られた「梅林の梅の実から梅酒」です。

国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用。※ロックがおすすめです。

300ml

甘口/辛口各

鴨肉の「しっとりした食感」や「凝縮された旨味」を是非味わっていただきたい逸品です

鰹の旨みとゆず胡椒の刺激が相性抜群です野菜と一緒に、サラダ感覚で楽しめるヘルシーなカルパッチョです。ワイン等と是非。

大きめにカットした旬の野菜と長芋を、高温の油で一気に香り高く揚げ上げました。外はサクッと、中は素材本来の甘みが弾けます。仕上げに、じっくり寝かせた特製「かえし」と、踊るような削りたての鰹節をたっぷりと。香り、食感、出汁の旨みが三位一体となった自慢の一皿です。

パリパリの皮の中から、プリッとした食感の海老と、とろけるほどクリーミーなアボカドが相性抜群！

その日に入荷した初夏野菜をサクサクに上げて召し上がっていただきます。

神奈川県産のフレッシュなトマトと爽やかな大葉を薄衣で包み、揚げました。熱で甘みが増したトマトの濃厚な味わいを、大葉がさっぱりとまとめ上げます。マルドンの塩でどうぞ。

風味豊かな青のりの衣で、甘みのあるズワイ蟹とシャキシャキのグリーンアスパラを包み込み、さっくりと揚げました。蟹の旨味とアスパラの食感、磯の香りが口いっぱいに広がります。香り高い抹茶塩が、素材の味を一層引き立てます。