ふるまいや 横浜店

伊豆諸島の神津島(こうづしま)で漁師さんが一本釣りした金目鯛です。紅く輝く身質で鮮度抜群！

当店の唎酒師が日本酒に合う珍味をセレクトしました！その日のオススメの珍味を3種類盛合せます。何が出てくるかはお楽しみに。～ある日の一例～・つぶ貝のわさび和え・するめいかの肝和え・梅水晶

脂の乗った福井県産の鯖を塩漬けにし、米糠に長期間漬け込んで発酵・熟成させた福井県の伝統的な郷土料理です。軽く炙った香ばしい香りとともにお召し上がりください。

水揚げ直後の新鮮なホタルイカを醤油やみりんなどのタレに漬け込んだ富山県の伝統的な珍味です。プリプリとした触感と濃厚なワタの旨みが酒を誘う！

するめいかのヒレを肝と醤油で和えました。日本酒が異常に進む、リピーター様・常連様に人気の一品です。

クリームチーズを秘伝のレシピで作った酒粕の床に数日間漬けました。姉妹店の『銀座方舟(ぎんざはこぶね)』でも、創業期より大人気のメニューです！

北陸を代表するかまぼこの老舗『河内屋』様から直送で仕入れております。富山のかまぼこ文化を、横浜でも気軽にお楽しみください。

富山県産の新鮮な白海老をサクッと揚げた、旨味あふれる天ぷらです。白海老特有の上品な甘さは、キリッとした北信越の日本酒とも相性抜群！

胡麻つけダレ、またはめんつゆ