呑食い処 三楽

6月中旬以降のご提供予定です。

6月中旬以降のご提供予定です。価格は２個のお値段です。１個からもご提供できます。

阿波尾鶏のもも肉をカツオ、北海道の根昆布、野菜でじっくり煮込んだだし汁を炊き立てのご飯にかけてお召し上がりください。ご飯としても、また飲んだあとの〆めにも最高です。※調理に少しお時間を頂きます。

カリっと揚げた衣の中に、ジューシーな旨みが凝縮された『阿波尾鶏のせんざんき』料理長の郷里・愛媛県の郷土料理「せんざんき」に使うのが阿波尾鶏。肉質が良く低脂肪、強い旨みを感じられます。旨みをより感じられるのは、3種類の塩と特製だしをブレンドした塩だれに漬け込んでいるからこそ。

阿波尾鶏の骨付きを含むモモ肉をぶつぎりにした唐揚げ。肉の味を活かせる塩ダレに漬け込んだせんざんきが三楽の名物です。

朝ひきの阿波尾鶏のたたきです。味、食感共に満足いただける一品です。

中華料理のよだれ鶏を三楽風にアレンジしました。

旨さでかさモンスター級のチキンカツです。じっくり煮込んだ野菜で作った自家製ソースでお召し上がりください。

阿波尾鶏のモモ肉と北海道産根昆布などの出汁をご飯にかけてお召し上がりください。

阿波尾鶏と野菜の寄せ鍋。贅沢な一人鍋をご堪能ください。

阿波尾鶏の骨付きモモ肉を長野県の郷土料理の山賊焼風に仕上げまはさた。特大サイズですので、３人様以上で取り分けていただくことを推おススメします。

まずは一品。青菜の胡麻和えは食欲をそそります。菊菜、小松菜、ほうれん草のいずれかになります。

京都の良質な水で作られた伝統品を香味野菜と一緒にどうぞ。

京豆腐をモッツァレラチーズにみたててカプレーゼ風にしました。酸味とまろやかさのあるソースとスィートバジルの香りと一緒にお召し上がりください。

中華料理のよだれ鶏をアレンジしました。阿波尾鶏の上質は肉に酸味と辛味のバランスのとれたソースがよく合います。

鯛やスズキなどカルパッチョにあう魚を選びました。

本マグロ、キハダマグロ、黒マグロ、ビンチョウから当日仕入れます。日々仕入れ値が違うのでお値段はお尋ねください。

本日仕入れた新鮮な魚です。売り切り終了となります。種類、お値段はお尋ねください。

旨みとコクの深い味わいの阿波尾鶏を朝ひきした新鮮なたたき。老舗鳥専門店から仕入れていますので、安心してお召し上がりください。

高野豆腐を出汁につけこんでから揚げた新食感の揚げ出汁豆腐です。

国産豚トロを三楽秘伝の塩だれで焼き、九条ネギを添えました。

下ごしらえで余分な油分を取り除いたヘルシー仕様の角煮です。

国産牛すじをカツオと昆布をベースにした自慢の出汁で煮込んだ自慢の一品です。

中華料理の辣子鶏(ラーズーチー)を食べやすくアレンジしました。唐辛子の辛味とネギの甘みが生姜醤油につけた竜田揚げによくあいます。※ 唐辛子はお召し上がりにならないようにお願いします。

大山鶏の鶏皮です。

国産若鳥です。

国産若鳥です。軟骨入りで食感も楽しめます。

国産若鳥です。

みつせ鶏のふりそでです。別名鶏トロとも言われ、一羽から少量しかとれない希少部位。脂がのっていて絶品です。

夏限定です。夏バテ防止にどうぞ。

胡瓜を丸ごと1本旨辛だれに絡めました。お酒がすすみます。

シューストリングの定番ポテト

料数種類のスパイスに漬け込んだスパイシーなフライドチキンです。

フワフワの生地とエリンギのコリコリとした食感が癖になります。

イギリスのファーストフードといえばこれ。サクフワ食感の生地に包まれた白身フライが絶品。

恵那鶏のササミを一枚ずつ開いて大葉とチーズを巻きました。２個のお値段です。１個だと300円になります。

旨味たっぷりでアスリートのようなビックサイズの手羽先に秘伝のタレを絡めました。３人前で1000円です。

阿波尾鶏のモモ肉の唐揚げです。醤油にんにくだれが食欲をそそります。一人前100gからになります。

阿波尾鶏の骨付きを含むモモ肉をぶつぎりにした唐揚げ。肉の味を活かせる塩ダレに漬け込んだせんざんきが三楽の名物です。１人前100gからになります。

尾鶏の胸肉一枚丸々をチキンカツにしました。野菜をじっくり煮込んだ当店オリジナルソースでお召し上がりください。うまさ、でかさモンスター級

サクサクの衣の中のフワっした白身が昭和を思い出します。子供の頃の白身フライはこんな感じだったなと思いながら作りました。自家製タルタルソースでお召し上がりください。

国産豚トロに九条ネギと白ネギを絡めてお召し上がりください。

脂ののった鯖を粗塩で焼きました。※ 塩鯖ではありません。

キングサーモンのハラスを旨味の強い塩で焼き上げました。

阿波尾鶏のモモ肉を表面はこんがり、中はしっとりに焼きあげました。野菜をじっくり煮込んだソースでお召し上がりください。

波尾鶏の骨付きモモ肉を長野県の郷土料理の山賊焼風に仕上げました。特大サイズですので、３～４人でお召し上がりいただくことを推すめいまします。

種類はスタッフにお尋ねください。