近江牛ホルモン畜産すだく 八事店

グルメ帝王さん認定めしとして今大人気な焼うどん！八丁味噌と近江牛小腸の相性が抜群！ご飯ともお酒とも最高のマッチング！

味は【塩】or【味噌】から選べます！この冬の時期に最高のもつ鍋！これも絶対に食べるべき逸品！

食の文化・五味を伝承すべく歴史を紡ぎ、時代を継承する

希少な近江牛ホルモン鮮度はもちろんのことじゅわっと溢れる旨みが堪らない

くさみがなく、かつ旨みが凝縮しているのは、丁寧な手洗いをしているからこそです。ホルモン職人の丁寧な仕事を感じる鮮度の良いホルモンは自慢の逸品

当店名物生ホルモン×パリパリピーマンの相性は抜群！一度食べたらリピート間違いなしの組み合わせ！

今ではほとんど見かけない肉の味付けをお客様からご注文を受けてからその数量分だけのタレを調合し、そして肉に味付けをしています。

食肉センター直送の新鮮小腸。近江牛畜産ならではの商品です。

プリっぷりの大腸と山椒と胡椒

プリっぷりの大腸と老舗ヤンニョンジャン

両面3秒づつ焼いてお召し上がりください

屠畜当日血抜き処理。レバー職人による手捌き。圧倒的鮮度、品切れ御免。

大動脈。心臓に付いている最も太い血管の部分。

やっぱりこれ！とろホルモン！

ほほ肉。噛んで美味しい部分です。

第一の胃袋で畜産独自のカットによるサクサク具合でお召し上がりください

千枚のヒダを持つという３番目の胃袋。

第二の胃袋。触感が良くお酒によく合います！

舌の一番身の厚い、脂ののった柔らかい部位です。

牛の横隔膜です。柔らかく臭みがないハラミをご賞味ください

希少なセンマイを丁寧にした処理しクセのないさっぱりとした味わい。

韓国でコッチョリー겉절이といわれる漬け込まない浅漬けのキムチは食べ応えのある逸品

生キムチならではのみずみずしさとさっぱり感は口休めに◎

生キムチならではのみずみずしさ！大人気商品！！

特製醤油ダレに付け込んだおつまみにもなる逸品

おつまみの定番。外せない逸品

麺のコシ出汁の旨さ盛岡冷麺のおいしさそのまま味わえるよう、スープと麺のみでお出ししております。

近江牛テールを白濁するまで10時間煮込んだ自家製ならではの超濃厚な味わい。

濃厚ガッツリ〆は間違いなくコレ

滋賀県産近江米を使用した炊き立てご飯は焼肉のお供には欠かせません。小190円、中250円、大350円