開治屋

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せたちょっと太い麺のうどんです、醤油と出汁の風味がきいてる、サッパリとした暖かいうどんです！

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せた名古屋名物の平たい麺のきしめんです、醤油と出汁の風味がきいてる、サッパリとした暖かい麺です！熱いのが苦手な方は少し冷ますと麺に醤油の赤みがかった色になり、味もしみわたりいい味わいになります

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せたそばです、醤油と出汁の風味がきいてる、サッパリとした暖かいそばです！うどんやきしめんのように小麦粉を使ってはいないので、麺類では一番ヘルシーに食べる事のできる麺です

白醤油を使った白出汁に卵をふわっととじのりをかけたうどんです、卵に独特の白醤油の味がしみて、のりの風味と合わさってほのかな気分になる味です！

通常の赤いうどんの出汁に椎茸を丸ごと一ついれ、トロミをつけたうどんです！トロミをつけた出汁に椎茸の風味は絶妙でしかも、トロミで冷めにくいので、冬の寒い時期は温まりが持続します！より美味しく食べるには、初めにかき混ぜず、食べる所だけを出汁に絡ませて食べるとトロミも最後まで残り、ほとんど出汁が残らず食べる事ができます！

白醤油を使った白出汁にハスに切った長ネギと細長く切った油揚げと鶏肉を入れた、シンプルなうどんです、油揚げと長ネギの風味がするうどんですので、あっさりと食べたい方には丁度いいお味かも！

白醤油を使った白出汁に太く切ったかまぼこ二枚と花麩二枚、青みと海苔と椎茸が丸ごと一枚入ったうどんです！少し癖のある白出汁に椎茸の香りが漂って、透き通った味わいになっております、また、おかめと言う名はおかめの顔からきてるという説もあり、具を並べ替えておかめの様な顔を作るのも面白いと思いますので、うどんが伸びてしまう前にお召し上がりいただけたらと思います！

豚肉が入ったうどんです

とろみを効かせた昔ながらのうどん屋のカレーうどんです

こちらは名前の通り卵を月に見立た事で月見うどんとなったそうで、海苔を夜空に見立て、その上に卵を乗せ、白出汁を掛けると黄身は月に、白身は薄っすらとしろみがかった雲のようになり、花房や青身やかまぼこを添えるとまるでお月見の風景が見えるようです、初めは卵を崩さずに白醤油と出汁の味を味わって頂きその後、崩してもらいますと、卵のまろやかな優しい風味をご堪能いただけると思います！

こちらは名前の通り卵を月に見立た事で月見そばとなったそうで、海苔を夜空に見立て、その上に卵を乗せ、白出汁を掛けると黄身は月に、白身は薄っすらとしろみがかった雲のようになり、花房や青身やかまぼこを添えるとまるでお月見の風景が見えるようです、初めは卵を崩さずに白醤油と出汁の味を味わって頂きその後、崩してもらいますと、卵のまろやかな優しい風味をご堪能いただけると思います！

ハスに切った長ネギと鳥のもも肉を白醤油を使った白出汁で煮た、あっさりして、しかも鳥の出汁がすごく出てるうどんです、鳥の出汁と魚のムロアジが白醤油と混ざりネギの風味が加わると絶妙な一品になります！ヘルシーであっさりしてますので、女性の方に人気です！鳥なんばのなんばとはネギの事で、他の地区では南蛮とかなんばんになってるみたいで、言われは様々だったんですが、南蛮orなんば=ネギ でした！

ハスに切った長ネギと鳥のもも肉を白醤油を使った白出汁で煮て卵でとじた、あっさりして、しかも鳥の出汁がすごく出てるうどんです、鳥の出汁と魚のムロアジが白醤油と混ざりネギの風味が加わり卵でとじられるとさらに絶妙な一品になります！親子なんばのなんばとはネギの事で、他の地区では南蛮とかなんばんになってるみたいで、言われは様々だったんですが、南蛮orなんば=ネギ でした！

ハスに切った長ネギを白醤油を使った白出汁で煮て小ぶりのエビを多めの衣で揚げた天ぷら一枚を入れたうどんです。通常の天ぷらうどんは天ぷらが二枚入ってるんですが、天ぷら一枚分を長ネギにかえる事で天ぷら一枚分の油を抑えヘルシーにしたうどんです、天ぷらうどんが食べたくても二枚はちょっと感じる方、あっさりと食べたい女性の方にオススメです！

小ぶりのエビを多めの衣で揚げた昔ながらのうどん屋の天ぷらうどんです。衣がしっかりしてる内に食べてしまうのも美味しいですが、お客様の中には衣に出汁がしみ、ふやけるのを待ってから食べるお客様もいらして、やってみると以外に美味しいです！麺には味がしみ、出汁に多めの衣がとけて、最後まで飲み干したくなる一品です！天ぷらうどんを気に入ってしまった人は一度試してみては…。

小ぶりのエビを多めの衣で揚げた昔ながらのうどん屋の天ぷらそばです。衣がしっかりしてる内に食べてしまうのも美味しいですが、お客様の中には衣に出汁がしみ、ふやけるのを待ってから食べるお客様もいらして、やってみると以外に美味しいです！麺には味がしみ、出汁に多めの衣がとけて、最後まで飲み干したくなる一品です！天ぷらそばを気に入ってしまった人は一度試してみては…。

小ぶりのエビを多めの衣で揚げた昔ながらのうどん屋の天ぷらに溶き卵をフワッととじたうどんです。衣に白醤油の風味が際立った所に卵のまろやかさが加わり、卵と天ぷらのコラボを一緒に楽しんでいただけるかと思います！

昔ながらのうどん屋のラーメンです

昔ながらのうどん屋のラーメンに卵をとじた物です

野菜と肉を炒めた味噌味のラーメンです

豚肉を炒めて乗せたラーメンです

とろみをつけたラーメンです

とろみをつけたカレー味のラーメンです

ひき肉が入ったピリッと辛いラーメンです

ひき肉が入ったピリッと辛いうどんです

期間限定 《10月〜4月》名古屋名物の硬い麺をグツグツと味噌味で煮て土鍋で出す料理です

期間限定 《10月〜4月》名古屋名物の硬い麺をグツグツと醤油味で煮て土鍋で出す料理です

味噌味のうどんをグツグツと煮て土鍋で出す料理です

醤油味のうどんをグツグツと煮て土鍋で出す料理です

うどんの赤い出汁に、更に生醤油を煮出して作った煮醤油加えた出汁をつけてだべる暖かいつけ麺です！煮詰まった濃いめの醤油が入った出汁はうどんとはまた一味違い味わいをお楽しみいただけると思います！

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せたちょっと太い麺のうどんです、醤油と出汁の風味がきいていて、冷たい麺ですのでツルッと入ってくるサッパリとした冷たいうどんです！

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せた名古屋名物の平たい麺、きしめんです、醤油と出汁の風味がきいていて、冷たい麺ですのでツルッと入ってくるサッパリとした冷たいきしめんです！きしコロの相性で親しまれてますので、注文する時、きしコロと言ってもらえればお持ちします

中部地区で特有のムロ節で出汁を引き、名古屋で唯一残ってる最後の醤油の蔵元で作ってる手作りの醤油で味付けして最後に花かつおを乗せたそばです、醤油と出汁の風味がきいていて、冷たい麺ですのでツルッと入ってくるサッパリとした冷たいそばです！うどんやきしめんのように小麦粉を使ってはいないので、麺類では一番ヘルシーに食べる事のできる麺です！

ザルにもられているそばに刻みのりがかかった物を出汁に付けて食べるシンプルでヘルシーなつけ麺なんですが、昔ながらの甘みが効いた甘辛出汁でやくみとのりの香り、とくにワサビの刺激が、絶妙なアクセントになってますので、夏の暑さを忘れさせてくれると思います！ヘルシーで健康志向の方には血圧低下や血液サラサラになるかも…

ザルにもられているきしめんに刻みのりがかかった物を出汁に付けて食べるシンプルでヘルシーなつけ麺なんですが、昔ながらの甘みが効いた甘辛出汁でやくみとのりの香り、とくにワサビの刺激が、絶妙なアクセントになってますので、夏の暑さを忘れさせてくれると思います！よく、ワサビが底の方でとごってるのでご注意を！

期間限定 《5月〜9月》 氷水で冷やした極細麺をたれにつけて食べるつけ麺です、あつ〜い夏で食欲も落ちるこの時期にするっと食べられる麺類です、細く刻んだねぎとゴマと生姜をお好みで入れてもらい少し濃くしたツユにサッと付け、食べてもらうとなんとも言えない生姜の風味が漂い、ひんやりとした涼しさを感じさせてくれます

氷水で冷やしたうどんをたれにつけて食べるつけ麺です、あつ〜い夏で食欲も落ちるこの時期につるっと食べられ歯ごたえもある麺類です、細く刻んだねぎとゴマと生姜をお好みで入れてもらい少し濃くしたツユにサッと付け、食べてもらうとなんとも言えない生姜の風味が漂い、体の中から涼しくなります！

期間限定 《5月〜9月》夏バテの時期に最適な冷たい中華系のラーメンです、トマト、きゅうり、卵、ハム、紅生姜の色とりどりが涼しげな感じをよそおい、食欲が落ちる時期に冷し中華の酸味が体にしみわたり食欲を促進させてくれます！酢は体のダルさ疲れを回復してくれる効果もあるだとか…。半分まで食べた後、マヨネーズを入れて食べるとまた違った味わいを楽しんでいただけると思います、マヨネーズが必要な方、注文時に店員がおききしますでお申し付け下さい

期間限定 《5月〜9月》夏にピッタリの豚肉たっぷりの冷やし系ラーメンです、冷たいラーメンにレタス、キュウリ、トマトが乗って、タレで焼いた豚肉に酸味の効いたゴマだれがかかった濃厚でしかもしつこくない味です、夏のスタミナを消耗する時に最適ですので、スタミナうどんを食べて体力消耗を改善してくださいね！（冷やしスタミナうどんは甘辛ゴマだれですが冷やしスタミナラーメンは酸味の効いたゴマだれですので一度食べて比べてみても楽しいかも！？）

期間限定 《5月〜9月》夏にピッタリの豚肉たっぷりの冷やしうどんです、冷たいうどんにレタス、キュウリ、トマトが乗って、タレで焼いた豚肉に甘辛なゴマだれがかかった濃厚でしかもしつこくない味です、夏のスタミナを消耗する時に最適ですので、スタミナうどんを食べて体力消耗を改善してくださいね！（冷やしスタミナうどんは甘辛ゴマだれですが冷やしスタミナラーメンは酸味の効いたゴマだれですので一度食べて比べてみても楽しいかも！？）

醤油ベースの甘辛なたれで細く切った玉ねぎを煮て卵でとじたシンプルな丼です、どんぶりの中では志乃田丼と並び一番お安く提供でき、卵と甘辛なたれが絶妙に絡みあい、しかもしつこくなく食べる事のできるどんぶりです！

ハスに切った長ネギと細長く切った油揚げとかまぼこを醤油ベースの甘辛なたれで煮た、シンプルな丼物です、油揚げとかまぼこ、長ネギの風味がタレに絡み、素朴ながら味わいがある、そんな志乃田丼の良さをわかっていただければと思います

豚肉とハスに切った長ネギを醤油ベースの甘辛なたれで煮た丼物です、お客様から、「このまま食べてもおいしいけど、少しつゆだくにしてもらって、生卵を入れらスキヤキ風になっておいしかったよ」って教えていただけた事もありました！

揚げたてのカツに醤油ベースの濃厚で甘辛な出汁で煮込み卵でとじた昔ながらのどんぶりです、味が少し濃い目なので力仕事をしてる方にとても好評です！

鳥肉とハスに切った長ネギを醤油ベースの甘辛なたれで煮た丼物です、

鳥肉と細く切った玉ねぎを醤油ベースの甘辛ダレで煮て卵でとじた丼物です、こちらは鳥肉（鳥）と卵（鳥）と言う親子ならではの相性の良さが絶妙な味わいをかもしだしてくれてます！親子のキヅナがなせる技だと思いますので、ぜひ相性の良さをお楽しみください！

豚肉とハスに切った長ネギを醤油ダレベースで煮て卵でとじた丼物です、親子丼とは違いこちらは豚肉（豚）と卵（鳥）と言う異色の組み合わせのおもしろさ味わいを楽しんでいただけたらと思います、親子関係がないから他人丼と名付けたのもおもしいですよね！

薄く切ったかまぼこを扇形に切り、舞い散る木の葉に見立てた事が名前の由来らしいんです、実際にはかまぼこと椎茸と鶏肉を甘辛ダレで煮込みご飯にのせ、きざみのりをかけた、変わった丼ですが見た目も綺麗で椎茸の香りがただよい食欲をそそる丼です、ご希望の方は＋50円で卵をとじる事もできますので、注文時に店員にお申し付けください！

小ぶりのエビを多めの衣で揚げた昔ながらのうどん屋の天丼です。タレのしみた衣の中に少しサクサク感のある食感や濃い目の甘辛な味付けと油の絶妙な味わいをお楽しみいただけたらと思います。

小ぶりのエビを揚げた天ぷら1枚とハスに切った長ネギを醤油ベースの甘辛なたれで煮たです、通常の天丼は天ぷらが二枚入ってるんですが、天ぷら一枚分を長ネギにかえる事で天ぷら一枚分の油を抑えヘルシーにした丼物です、天丼が食べたくても抵抗のある方や、あっさりと食べたい女性の方にオススメです！

小ぶりのエビを多めの衣で揚げた昔ながらのうどん屋の天丼に溶き卵をとじた天とじ丼です。タレのしみた衣の周りにとじた卵がつつみしっとりとして、まろやかな味になり油感を感じさせない、天丼とはまた違った魅力を楽しんでいただければと思います！

とろみを効かせた昔ながらのうどん屋のカレー味の丼です

熱々のご飯にカレーがのってます

とんかつが入ったカレーライスです

かつ丼の上部分のおかずのみです。

1枚300円の揚げたてです。（付け合わせはございません）

一皿5個〜6個です。（付け合わせはございません）

小盛り3個〜4個です。（付け合わせはございません）

豚肉を炒めた所にキャベツを一口だいに切り玉ねぎ、ピーマン、ゆでたうどんを入れ炒め濃厚なタレで味付けした唯一の炒めたうどんです、時々無性に焼きうどんが食べたくなる、そんな方にオススメです！

小盛り・・・・・200円中盛り・・・・・230円大盛り・・・・・250円