ヴィコロ・コロンビナ

ヴィコロ・コロンビナは、ボローニャの歴史的中心地にあるミシュラン選出のレストランで、伝統的なボローニャ料理の洗練された解釈を提供しています。コンパクトなメニューには、丁寧に調理されたトルテッリーニのブロド、ラグーのタリアテッレ、パルメザンソースをかけた特製の焼き玉ねぎなどが並びます。気配りの行き届いたスタッフが食材の由来を説明し、厳選されたワインリスト（小さなサイズも含む）が料理を引き立てます。