イムシルチュクヒョプ ハヌミョンプムカン

雪花肉、サーロイン、アンチャン、トシ、エビ肉、カルビ肉の中から3種類で構成 韓国牛の高級ユッケ100g

ロース、安心、扇子、カット

サーロイン、フィレ、アップジン

サーロイン、フィレ

ロース

雪の花のようなマーブリングが一瞬で舌を魅了し、止まらない楽しさを与えてくれます。

牛一頭あたり一握り程度の量で、幻想的な霜降りで極上の柔らかさをお楽しみいただけます。

後ろ脚に近い下腹部位で、柔らかくて豊富な肉汁と脂肪でその味と香りが一流です。

脂肪が少なく、肉質が比較的柔らかいので、赤身の味を味わうには最適な部位です。

しっかりした筋肉で食べやすく、濃厚な肉の味を求める方におすすめします。

肋骨にある赤身肉で、霜降りが良く食感が柔らかく、濃厚な肉汁をお楽しみいただけます。

筋肉が適度に発達しているため、テンダーロインと並んで最も柔らかい部位の一つです。

脂肪と赤身が何層にも重なっていて、風味が良く、ジューシーな味わいが最高です。

マーブリングが良く、豊富な肉汁で、肉自体の味が良く、鉄分が多く含まれています。