焼肉海州

ロースの中でも最上位部位。キメ細かい刺しがあり、口の中でとろけます。別名「ステーキの王様」200gのステーキカットです。

「リブロース」の中心(芯)の部位で、最も柔らかく濃厚な旨味のある部位。厚切りにカットしています。

「リブ芯」を巻いている部位。「幻のカルビ」と呼ばれるほど刺しの見事な部位。

腕の中で最高の部位。厚切りにカットしてますがとても柔らかく、独特な食感と口どけが楽しめます。

厚切りにカットしていますがとても柔らかく、脂肪は少なめ。「ヒレ」に近い部位なので食感が似ている。とても食べやすく人気の部位です。

おしりに近い「ランイチ」という部位にある肉で、特上カルビ級の細かい刺しがある。厚切りにカットしてありますが、とても柔らかい。

リブロース～肩ロースの真ん中にある、上質で柔らかい部位。厚切りにカットしてあります。

肩ロースの「ざぶとん」と呼ばれる部位で、最も綺麗な刺しの肉と言われている。柔らかく旨味もあり、とても人気の部位です。

別名「カルビの王様」と言われるほど、綺麗な刺しがあり人気の部位。「肩バラ」の三角形部位で、刺しが多く入りやすく、とても柔らかい。

本ミスジを薄切りでカット。独特な脂の口どけが楽しめます。

「ランプステーキ」で有名な部位。上質な赤身肉で、とても柔らかく味があります。

　「芯玉」というモモの部位で、柔らかく味がある肉。厚切りにカットしています。

「芯玉」というモモ肉にある部位で、柔らかく綺麗な霜降りが入っている。別名「ヒウチ」。

「外バラ」にある、とても柔らかく刺しの多い部位。

「内バラ」にある部位で、柔らかく、「ヒレ」に似た食感と味がある。とても人気の部位です。

「外バラ」にある笹の形をした部位。適度に刺しが入っており、とても食べやすく人気の部位です。

「肩ロース」の中でも上質な部分を厳選。適度に刺しが入っており、柔らかく旨味のある部位。

赤身の中でも最高に旨味のある部位で、厚切りにカットしています。別名「くり」。

形がとうがらしに似ていることが名前の由来。赤身肉で、腕の独特な旨味を楽しめます。

「芯玉」という部位にある肉で、亀の甲羅に似ていることが名前の由来。食べやすい赤身肉で、ももの旨味を楽しめます。

「芯玉」という部位にある肉で、赤身の濃厚な味を楽しめます。

”外もも”にある部位。ハイクラスだと刺しがよく入っており旨い。

「ランプステーキ」で有名な部位。柔らかく味があります。赤身好きにはたまらない。

「ランプ」という部位にかぶっている肉でとても柔らかい。肉の形がネクタイに似ていることが名前の由来。

とても柔らかく、独特な旨味がある。一頭から5人前ほどしか取れない希少部位です。

すねの中でも柔らかく、焼肉として食べられる部位。とても味があり柔らかい。

「肩バラ」の部位で、刺しが細かく、ともバラ(内バラ・外バラ)より味がある。

「肩ロース」のネック寄りについている部位で、味があり食べやすい。

おしりに近いモモ肉で、上カルビ級の細かい刺しがある。薄切りにカットしています。

あばら骨の間にある肉で、下駄の形状に似ていることが名前の由来。脂身が層になっていて濃い味です。マグロの「中落ち」と同じ部位。

様々な部位を覆う肉のことを「かぶり」と呼びますが、当店では「リブロース」の部分をお出しします。適度な刺しが入っていて、旨味があります。

刺しが豊富で歯ごたえがあるが、腕の部位独特の味を楽しめる。

-最高級の信州プレミアム牛-その中でも最高部位を厳選した、当店一番のオススメ盛り合わせです。部位：5種類4〜5人前

-最高級の信州プレミアム牛-その中でも最高部位を厳選した、当店一番のオススメ盛り合わせです。部位：5種類2〜3人前

特選信州牛をステーキカットにして、ジューシーさを追求した盛り合わせです。この一皿で厚切りのステーキ肉を楽しめます。部位：4種類2～3人前

人気のバラ肉から4種類の部位を楽しめる盛り合わせ。カルビ肉が好きな方にはたまらない一皿です。部位：4種類3〜4人前

並もの・特選ものが味わえるボリュームセット部位：カルビ２人前・ロース２人前・特選部位2人前

信州牛の旨味が詰まった赤身肉の盛り合わせ。脂の多い肉が苦手な方にオススメ。部位：3種類2〜3人前

ガツ・のどがしら・メンチャン・ハチノス・コリコリ・コプチャン・ギアラ・ハツ・タンなど…希少部位を含む9種のホルモンを日替わりで提供。

三角バラ、みすじ、とも三角等を日替わりで提供。刺しの入り具合や柔らかさなどを厳選した自慢の一品です。

たてバラ、カイノミ等を日替わりで提供。並のカルビよりも綺麗な刺しがあります。

信州牛自慢のバラ肉。焼肉では超定番の人気メニューです。

あばら骨の間にある肉で、下駄の形状に似ていることが名前の由来。脂身が層になっていて濃い味です。当店の「ゲタ」と同じ商品です。

脂身のきいたトロ甘カルビ。一日限定5食の限定品です。

肩ロース、イチボ、ササミ等を日替わりで提供。上カルビと比べてさっぱりと食べられる一皿です。

もも、腕、肩等の肉を日替わりで提供。さっぱりとした赤身肉です。

超希少部位の和牛タン。その中でも「タン芯」と呼ばれる最も柔らかく旨味のある部分を提供します。厚切りカットですがとても柔らかい部位。

最上級の厚切りタンです。アメリカ産。

薄切りスライスのタンです。オーストラリア産。

タン先の部分をみそ味で

超希少な和牛のハラミ。最高の旨味と柔らかい食感を楽しめます。

超人気の焼肉定番メニュー。アメリカ産のサガリを使用しています。カルビよりもさっぱりしていて柔らかい。

・豚塩カルビ…792円味と香りの基となる“オレイン酸” が豊富なオレイン豚ロース・豚トロ…649円長野県産豚のくび肉・鶏ナンコツ…495円コリコリの食感がやみつきに・地鶏の塩焼き…649円岩手県産「菜彩鶏」を使用

・テッチャン（大腸）…770円別名シマチョウ。食感と旨みがある・コプチャン（小腸）…715円別名マルチョウ。脂がのったホルモン・上ミノ…946円柔らかくコリコリの食感が人気・ギアラ…715円テッチャンの食感と独特の旨みがある・レバー焼…715円栄養満点の牛レバー。生食はご遠慮ください・すじ焼き…572円お酒のお供にピッタリ

・野菜盛合わせ…495円・単品野菜…各297円ねぎ・たまねぎ・ピーマン・ナス・ニンジン・ニンニクオイル焼…308円・エリンギ…440円・生キャベツ…286円生でも焼いてもおいしい

塩、みそからお選びください

・キムチ…440円・オイキムチ…550円・カクテキ…440円・キムチ盛…792円・ナムル…550円

イカ、ホタテ、エビ等の海鮮入り

人気商品！海鮮パジョンをチーズで包んだピザ感覚のチヂミ

ニラチヂミ・ネギチヂミ・キムチチヂミ各

・センマイ刺…770円シコシコした食感が魅力 特製酢みそだれでどうぞ・ハチノス刺…528円牛の第三胃袋。クリーミーでまろやか・蒸しテール…1,430円和牛テールをじっくり煮込んだグルメな一品・チャンジャ…572円たらの塩辛を辛口に味付け・韓国のり…275円岩海苔をごま油で炙りました

韓国サラダの逸品。ピリ辛塩味

醤油ベースの特製ドレッシングを使用

・醤油ドレッシング・明太マヨドレッシングからお選びください各

・サンチュ…440円お肉を包むとヘルシー・大根おろし…121円さっぱりポン酢で食べたい時に・キザミネギ…121円タンや豚を巻いて食べると美味

・赤身寿司（2貫）…1,100円・特選寿司（2貫）…1,320円・盛り合わせ（4貫）…2,200円

・石焼ピビンパ…880円石で焼けたピビンパの香ばしい香りが人気（・石焼ピビンパハーフ…781円）・石焼明太子ピビンパ…1,199円明太子のピリ辛ブチプチ感がやみつきに・石焼チーズピビンパ…1,122円焼けたチーズの香りがたまらない・ピビンパ…704円（・ハーフ…605円）

・タマゴスープ…462円野菜と卵のスープ・ワカメスープ…462円ワカメたっぷりのスープ・野菜スープ…517円野菜たっぷりのスープ・カルビスープ…880円カルビ肉を煮込んだ甘辛スープ・【辛】テグタンスープ…880円テール肉と野菜の辛口スープ・【辛】ユッケジャンスープ…880円ユッケ肉と野菜を煮込んだ辛口スープ・【塩】コムタンスープ…1,078円テール肉を丸ごと煮込んだスープ

・クッパ…660円タマゴスープの雑炊・カルビクッパ…1,045円カルビ肉を煮込んだスープの雑炊・【辛】テグタンクッパ…1,067円テール肉と野菜の辛口雑炊・【辛】ユッケジャンクッパ…1,067円ユッケ肉と野菜を煮込んだ辛口雑炊・【塩】コムタンクッパ…1,320円テールを煮込んだ塩味雑炊

・冷麺…1,023円コシの強いそば粉の冷麺・盛岡冷麺…1,045円シコシコした食感が人気・ピビン麺…1,133円辛口のスープなし冷麺・カルビうどん…1,045円甘辛のカルビ肉がくせになる・【辛】ユッケジャンうどん…1,045円辛みがうどんと合う・【塩】げんこつうどん…902円牛骨を3日間煮込んだスープのうどん

トーフと海鮮のチゲ

信州牛100%のハンバーグ・ウインナー・ライス・ジュース・お菓子

・ライス…275円・半ライス…220円・大ライス…385円・ライスセット…385円ライス、スープ、キムチ・もやし（半、大あり）

・レモン…418円・りんご…946円・いちごひめ…550円・メロン…858円・白桃…946円・北海道レアチーズ…550円特性ミックスベリー&クラッカー添え