ひもの屋 妙蓮寺店

まぐろの旨みを一番感じることが出来る赤身｡こだわり目利きのプロが厳選しました｡

脂ののった､ねっとりとした甘みが感じられる濃厚な旨みが特徴的｡

鮮度が良いのでモチッと濃厚!脂もしっかりのって､食べ応え抜群です◎

ねぎとろ･納豆･おくら･コリコリキムチのコンビネーションがくせになります｡よく混ぜてお召し上がり下さい｡

三崎港で揚げた新鮮な鯖を新鮮なうちの〆鯖にしました｡炙ることで干物の鯖とは違った鯖の魅力を引き出しています｡

水揚げしたばかりの鮮度の良い魚をそのまま干物へと加工する熟練された技と知識｡そんな干物をもっと多くの方に食べて頂きたい｡ひもの屋は美味しい干物をお客様へご提供する事をお約束致します｡

ひもの屋のおすすめ干物を贅沢に盛り合わせました。単品で注文するよりもお得！いろいろな種類の干物を食べたい方、何を注文するか迷ってる方はこれに決まり！

一夜干ししたキビナゴを、表面が少し焦げる程度に焼きました。脂もほんのり乗って､なんともくせになる味です。お酒のお供に最高の一品。

淡白な味わいの中にも上品な旨みがあり、白身魚好きの心を鷲掴みにします！

秋田の名物であるハタハタですが、鳥取の境港のハタハタも有名。小ぶりのハタハタは頭から骨まで全て召し上がれ。

氷の下でしめられた、コマイの身は歯ごたえ十分。噛むほどに旨さが広がります。

ミリンの甘みがとってもよく合うサバ｡焦げたミリンの香ばしさがたまらない!サバの定番です◎

魚の食味の大事な要素である脂を最大限に残す灰干し。鯖の旨みを存分に味わえる干物です。

口の中でとろける、脂の十分にのった絶品アジです。

干物界で知らない人はいない伴助ブランド。お味は絶品です！伴助鯖の開き一尾：1,490円伴助鯖の開き半身：790円

塩麹、醤油、味醂に漬け込んだ、3種のサバを盛り合わせに致しました。同じ魚でも、漬け込み方で三度サバの旨さを堪能できます。

言わずと知れた高級魚。旨さの頂が極められた、脂のノリも極上なひもの屋の金目鯛を是非ご賞味ください。

ホッケの中でも脂を多く持ち、身がしまっています。炭火で焼くことでパリッとし、旨みが閉じ込められた一品です。半身のご用意もございます。シマホッケ一尾：1,690円シマホッケ半身：890円

脂の乗りが非常に良く、美味は高級魚。焼いてそのままでも美味しいキンキを干物にする事で、旨みが倍増し、至福の逸品に仕上がっています。半身のご用意もございます。キンキの開き一尾：2,890円キンキの開き半身：1,590円

旬の食材を使用した四季折々の小鉢をお持ち致します｡

不動の人気の定番おつまみ！甘～くて香りの良い茶豆を厳選しました。

ミネラル豊富なもずく。かつお節の風味が活きた土佐酢でさっぱりとお召し上がりください！

シャキシャキ食感と醤油の風味がたまらない一品です｡

キャベツのパリパリ感がたまらない!シンプルに塩だれがキャベツとベストマッチ｡とまらなくなる一品です!

さっぱりとした味わいは、食食を増進してくれます。完熟トマトは甘みも栄養も満点！

コリコリ食感たまらない､いかの軟骨に梅の酸っぱさが良く合います｡

辛味噌がきいてます!シンプルなだけに止まらなくなる一品｡

舌触りの良い濃厚豆腐にいくらとしらすを乗せた､ちょっと贅沢な冷奴｡

味がギュ~ッと濃縮されて旨みがたっぷり。歯ごたえもたまりません！

コリコリとした食感のあとに､ツーンとくるワサビがたまらない!お酒のお供にぜひどうぞ｡

季節ごとに厳選したお漬け物を盛り込みました。ちょっと何か摘まみたいときに最適。

お酒が進む濃厚おつまみ!かに身と一緒にお愉しみ下さい｡

これを食べなきゃ始まらない！博多名物明太子。シメのご飯のお供にも。

ヘルシーな蒸し鶏をゴマダレで♪

炭火で軽く炙ったエイヒレは、口の中でとろけるように旨みが広がります。

食べたことが無い方は是非ご賞味を！ベストマッチな組み合わせ。

イカの旨みが全部楽しめる､酒のつまみの定番です｡

濃厚なハラスの脂と旨みがたまりません。皮まで食べちゃってください！

タレで良し。塩で良し。秘伝が詰まった、ひもの屋のやきとり。炭火でジューシーに焼き上げました。

香ばしく焼き上がったバラ串は脂の旨みが凝縮されており、カリッとジューシーな味わいは酒の肴に最高です。

プレーン･ペッパー･バジルの3種ソーセージの炙り焼き｡パリッとした食感とジューシーな味わいが堪能できます。

豚肉のパリッと感と、ジューシーなアスパラの組み合わせは最高！そのままでも、マヨネーズをつけてもおいしい一品です。

脂がのり、柔らかい国産牛の大腸のみを使用し、熟成された特製の味噌ダレに漬け込み炭焼きにしました。ホルモンの脂の旨味と炭火で少し焦げた味噌の香りがクセになる一品。

炭火で燻製された牛肉は「柔らかさ・旨み・独特の熟成香」を兼ね備え、炭火だからこそ味わうことができる、濃厚で贅沢な牛肉本来の旨みをご堪能いただけます。

シンプルに一本丸々ねぎを焼いちゃいました｡マヨネーズで熱々を召し上がれ!

シャキシャキとした食感と、ほのかな甘味がクセになる一品。バター醤油で召し上がれ！

炭焼きにすることでホクホクの食感と、ほんのりと自然の甘みが感じられる一品。シンプルに岩塩でどうぞ。

炭火焼野菜の定番。茄子のジューシーさと旨味が一番感じられる食べ方。生姜醤油とたっぷりのかつお節で召し上がれ！

･魚串 イカゲソ：230円･魚串 ホッケ：290円･魚串 鮭ハラス：330円･魚串 伴助鯖380円･魚串 のどぐろ：580円

あご出汁が効いてほんのり甘い厚焼き玉子は不動の人気。

貝の出汁で食べる漁師料理。貝の旨さがストレートに届く一品！

何に合わせるかはあなた次第！白米：190円本日の汁もの：230円ご飯セット：290円

栄養豊富な卵に薬味がたっぷりと入った贅沢な玉子かけご飯です。

炭火焼きの味噌焼きおにぎり。軽く焦げた味噌の香ばしさとご飯はどこか懐かしさを感じます。

とろけるバターと、こんがり香ばしい醤油の香り。美味しくないはずがない！

明太子ってご飯に合いますよね！

バニラアイスに黒蜜ときな粉をかけました。

もちもちとした食感がたまらない。ボリュームがありそうで、するすると食べられます。クリームとの相性も抜群です◎

もっちりとした白玉と抹茶アイス、餡子、生クリームがたっぷり盛られた、甘党にはたまらない一品。