パリ 7th

ブラックチェリーのクレーム・アングレーズ、浮島のメレンゲ、ホワイトチョコレートとスモークアーモンド

自家製のイタリアンスタイルのアイスクリーム

クラシックなバニラのクレームブリュレとチョコレートケーキのクランブルを添えたチョコレートガナッシュのクレームブリュレ

ラズベリーリキュールで温めたベリーと、クリスピーなピスタチオとココナッツの「カップ」に入ったフロマージュブラン

液体の形でデザートを楽しむなら、バニラアイスクリームをブランデーとクリーム・ド・カカオでブレンドしたものをお勧めします。シェア用に二つの小さなサイズに分けることもできます。

スフレは難しい料理であり、優れた料理の腕前が必要だという評判があります。このシンプルなレシピは、空高く舞い上がるエーテルのようなデザートの中に、オレンジの美味しさの素晴らしい雲を作り出します。そして、印象的なデザートをさらに素晴らしいものにするために、シャンティクリームを加えます！

いちじくのコンポート、果物とナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニと共に提供される3種類の興味深いチーズ

アイスコールドのシロックウォッカと一緒に2つのブリニをお出しします。パリのメゾン・ペトロッシアンからのロイヤルオセトラは、ロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。パリのキュウリの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、ロイヤル・オセトラはロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス。アイスシロック・ウォッカと共に提供されます。パリのキュウリの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、深いリッチなアンバーから明るい緑色までの色合いを持つアルベルタ・キャビアは、その大胆な風味と独特のセミスイートなフィニッシュでよく知られています。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス。アイスシロック・ウォッカと共に提供されます。パリ風のキュウリの上にGFオプション！

新鮮なニンニクハーブの鴨脂バターとトマトコンカッセを塗ったカリカリのバゲット

自家製マリネのフランス産オリーブの盛り合わせ GF

アーティチョークのハート、グリーンオリーブ、ケイパー、ニンニク、オリーブオイル、自家製クロスティーニ

アペリティフGFと一緒に楽しむ輸入チーズの味

パリ風のキュウリのスライスにサーモンリレッツ、クレームフレーシュ、ケイパーをトッピングしたもの GF

鴨の脚は乾燥塩漬けされ、煮込まれた後、ほぐされてアルマニャックとスパイスと混ぜられ、クロスティーニの上に乗せる美味しいスプレッドになります

私たちのアミューズ・ブーシュの中から4つを選んで、さあ！

いちじくのコンポート、果物とナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニと共に提供される4種類の興味深いチーズ

パリで提供されるグリュイエールチーズが溶けたフランスのオニオンスープ

焼き栗とポロネギを使った野生のキノコのクリーム

北海道のホタテにリンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたくるみ、ブラックベリーのガストリックを添えて

ペリグーのマイトルドバター（黒トリュフ、フォアグラ、マデイラバター）を添えたグリルした骨髄

伝統的な装飾と共に生で提供される手切りのテンダーロイン

ガーリックとハーブバターで調理したブルゴーニュ産のエスカルゴ6個 - 殻に盛り付け

ガーリックとハーブバターで調理したブルゴーニュ産のエスカルゴ12個 - 殻に盛り付けられています

焼き鴨フォアグラ、クリームフレッシュを和えたリンゴ、セロリ、ブドウ、クルミ、ポートワインの鴨ジュースのガストリック！グラスでのソーテルヌ追加 $14.85

当店の定番サラダ：ボストンレタス、くるみ、ディジョンビネグレットのラルドン

ハニー gem レタス、クラシックセザードレッシング、ホワイトアンチョビ、ハウスバゲットクルトン

赤と金のビート、シェーブルヌガー、富士リンゴ、キャラメルピーカン、ベビーほうれん草、シェリー酢ドレッシング

ポーチドペア、松の実、クランベリー、ブドウ、ロックフォールドレッシングと共に

10オンスの和牛バベットステーキ、きれいにトリミングされ、グリーンペッパーソースとポムフリット（ステーキ＆フリットデラックス）GF

8オンス以上のセンターカットテンダーロイン、アスパラガス、季節のスカッシュ、チャイブバターのホイップポテト、ボルドレーズソース GF 注：テンダーロインはウェルダン不可

ウサギの二通り: ウサギのロインをマッシュルーム・デュクセルで包み、シェリー・マスタードシード・デミグラス、ウサギの脚のラグーとグリーンレンズ豆、ベビーキャロット

赤ワインで煮込んだ和牛の頬肉、きのこ、パールオニオン、にんじん、ベーコンをタリアテッレの上にのせて。グルテンフリーの自家製タリアテッレもご用意しています

1985年からの当店の名物レシピ：薪のオーブンでローストされた半分のアヒルが、新鮮なほうれん草とシェリー酢、オレンジのセクションと共に提供されます。ポムフリットの付け合わせ

鴨の二通り: ステーキのように調理されたムーラード鴨の胸肉と、コンフィの脚、バターナッツスクワッシュ、トランペットマッシュルーム、カルヴァドスのグリーンとピンクペッパーコーンのブリーソースを組み合わせた料理

フランスの鴨ステーキ！牛ヒレ肉と同じ調理法です

最高の魚の一つ（そして最も高価な魚の一つ）であるダーバーソール（入手可能な場合。テーブルごとに2皿まで制限されています）は、丸ごと調理され、あなたのためにフィレにされ、レモンバターとパセリで仕上げられます。

北海道のホタテにリンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたくるみ、ブラックベリーのガストリックを添えて GF

黒板を見てください。新鮮な魚は私たちの専門であり、情熱です。特別なドーバーソールと繊細なホタテに加えて、今日の選りすぐりの魚を黒板に掲示しています。

手切りの薄い、鴨脂で揚げたフレンチフライ、海塩と黒ニンニクのアイオリ

シャンパンハニーラベンダーグレーズのGF付き

レモンパセリバター、ガーリック、トーストアーモンドで調理したフランスのインゲン豆 GF

季節のキノコ、ハーブ入りブラウンバター

タラゴン、シャロット、シェリー酢でソテーしたアスパラガス

自家製のイタリアンスタイルのアイスクリーム

クラシックなバニラのクレームブリュレとチョコレートケーキのクランブルを添えたチョコレートガナッシュのクレームブリュレ

ラズベリーリキュールで温めたベリーと、クリスピーなピスタチオとココナッツの「カップ」に入ったフロマージュブラン

液体の形でデザートを楽しむなら、バニラアイスクリームをブランデーとクリーム・ド・カカオでブレンドしたものをお勧めします。シェア用に2つの小さなサイズに分けることもできます。

スフレは難しい料理であり、優れた料理の腕前が必要だという評判があります。このシンプルなレシピは、空高く舞い上がるエーテルのようなデザートの中に、オレンジの美味しさの素晴らしい雲を作り出します。そして、印象的なデザートをさらに素晴らしいものにするために、シャンティクリームを加えます！

いちじくのコンポート、果物とナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニと共に提供される3種類の興味深いチーズ

シェフは毎週いくつかの黒板スペシャルを表現します！

アイスコールドのシロックウォッカと一緒に2つのブリニをお出しします。パリのメゾンペトロッシアンから、ロイヤルオセトラはロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。パリ風のキュウリの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、ロイヤル・オセトラはロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス。アイス・シロック・ウォッカと共に提供されます。パリ風のキュウリの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、深いリッチなアンバーから明るい緑色までの色合いを持つアルヴェルタキャビアは、その大胆な風味と独特のセミスイートなフィニッシュで知られています。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス。アイスシロックウォッカと共に提供されます。パリ風きゅうりの上にGFオプション！

カリカリのバゲットに新鮮なガーリックハーブダックファットバターとトマトコンカセを塗ったもの

自家製マリネのフランス産オリーブの盛り合わせ GF

アーティチョークハート、グリーンオリーブ、ケイパー、ガーリック、オリーブオイル、ハウスクロスティーニ

アペリティフGFと一緒に楽しむ輸入チーズの味

パリ風のキュウリのスライスにサーモンリレッツ、クレームフレーシュ、ケイパーをトッピング GF

鴨の脚は乾燥塩漬けにされ、煮込まれた後、ほぐされてアルマニャックとスパイスと混ぜられ、クロスティーニの上に乗せる美味しいスプレッド

私たちのアミューズ・ブーシュの中から4つ選んで、さあどうぞ！

いちじくのコンポート、果物とナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニとともに提供される4種類の興味深いチーズ

ダブルクリームブリー、ブリュットシャンパン、パンチェッタソテーしたリンゴ

パリで提供されるグリュイエールチーズが溶けたフランスのオニオンスープ

北海道のホタテ、リンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたくるみ、ブラックベリーのガストリック添え

グリルした骨髄とタラゴン・シャロットのコンポート、シェリー漬けのマスタードシード

伝統的な付け合わせと共に生で提供される手切りのテンダーロイン

ガーリックハーブバターで調理した6つのブルゴーニュのカタツムリ - 殻に盛り付けられています

ニンニクハーブバターで調理したブルゴーニュのカタツムリ12匹 - 殻に盛り付けられています

焼きフォアグラ、ジンジャー風味のクレープ、セント・ジェルマンのポーチドペア、ラズベリーのダックジュ・ガストリックで仕上げた。グラスでのソーテルヌ追加 $14.85

私たちの長年のハウスサラダ：ボストンレタス、クルミ、ディジョンビネグレットのラルドン

ハニー・ジェム・レタス、クラシック・シーザー・ドレッシング、ホワイト・アンチョビ、ハウス・バゲット・クルトン

赤いゴールデンビート、シェーブルヌガー、富士リンゴ、キャンディー pecan、ベビーほうれん草、シェリー vinaigrette

ポーチドペア、松の実、クランベリー、ぶどう、ロックフォールドレッシングと共に

10オンスの和牛バベットステーキ、きれいにトリミングされ、ソースオポワヴルヴェールとポムフリット（ステーキフリットデラックス）GF

8オンス以上のセンターカットテンダーロイン、アスパラガス、季節のスカッシュ、チャイブバターのホイップポテト、ボルドレーズソース GF 注：テンダーロインはウェルダン不可

赤ワインで煮込んだ和牛の頬肉、きのこ、パールオニオン、にんじん、ベーコンをタリアテッレの上にのせて。グルテンフリーの自家製タリアテッレもあります

和牛のショートリブをクラブフォンデュとパフペストリーの枕で煮込み、季節の野菜とペリグーソース（黒トリュフ、フォアグラ、マデイラ）を添えて提供します

1985年からの当店の名物レシピ：薪火のオーブンでローストされた半分のアヒルが、新鮮なほうれん草とシェリー酢のドレッシング、オレンジのセクションと共に提供されます。ポム・フリットの付け合わせ

鴨の二通り: ステーキのように調理されたムーラード鴨の胸肉と、コンフィの脚、バターナッツスクワッシュ、トランペットマッシュルーム、カルバドスのグリーンとピンクペッパーコーンのブリーソースを組み合わせた料理

フランスのダックステーキ！ビーフテンダーロインと同じ調理法

最高の魚の一つ（そして最も高価な）、私たちのドーバーソール（利用可能な場合。テーブルごとに2オーダーまで制限）を丸ごと調理し、あなたのためにフィレにし、レモンバターとパセリで仕上げます

北海道のホタテ、リンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたくるみ、ブラックベリーのガストリック GF

黒板を見てください。新鮮な魚は私たちの専門であり、情熱です。特別なドーバーソールと繊細なシー スカロップに加えて、今日のセレクションを黒板に表示しています。

手切りの薄い、ダックファットのフレンチフライ、海塩と黒ニンニクのアイオリ

シャンパンハニーレモングラスグレーズGF

レモンパセリバター、ガーリック、トーストアーモンドのフランスのグリーンビーンズ GF

タラゴン、シャロット、シェリー酢でソテーしたアスパラガス

鴨脂でソテーしたブリュッセルスプラウトとシェリーで煮込んだくるみ GF

季節のきのこ、ハーブ入りノワゼットバター（ブラウンバター）

自家製のイタリアンスタイルのアイスクリーム

クラシックなバニラのクレーム・ブリュレとチョコレートケーキのクランブルをトッピングしたチョコレートガナッシュのクレーム・ブリュレ

ラズベリーリキュールで温めたベリーとクリスピーなピスタチオココナッツの「カップ」に入ったフロマージュブラン

液体の形でデザートを楽しむなら：バニラアイスクリームとブランデーを混ぜたもの。クリーム・ド・カカオはシェア用に二つに分けることもできます。

スフレは難しいとされており、優れた料理の腕前が必要です。このシンプルなレシピは、空高く浮かぶオレンジの美味しさの素晴らしい雲を作り出します。そして、印象的なデザートをさらに素晴らしくするために、シャンティクリームを加えます!

いちじくのコンポート、果物とナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニとともに提供される3種類の興味深いチーズ

シェフは毎週いくつかの黒板スペシャルを表現します！

アイスコールドのシロックウォッカと一緒に2つのブリニをお出しします。パリのメゾン・ペトロッシアンから、ロイヤルオセトラはロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。パリ風のキュウリの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、ロイヤル・オセトラはロシア帝国の崩壊以来私たちが味わった中で最高のキャビアの一つです。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス、アイス・シロック・ウォッカと共に。パリ風きゅうりの上にGFオプション！

パリのメゾン・ペトロッシアンから、深いリッチなアンバーから明るい緑色までの色合いがあり、アルヴェルタキャビアはその大胆な風味と独特のセミスイートなフィニッシュでよく知られています。クラシックなフランスの付け合わせと共に提供されるフルオンス、アイスシロックウォッカと共に。パリ風キュウリの上にGFオプション！

オセトラは、フルで香水のようなエッセンス、ドライフルーツとナッツの微妙な特徴、複雑でバターのようなフィニッシュを求めます。クラシックなフレンチの付け合わせと共にサーブされるフルオンス、アイスシロックウォッカと共に提供されます。パリ風キュウリの上にGFオプション！

カリカリのバゲットに新鮮なガーリックハーブダックファットバターとトマトコンカセを塗ったもの

自家製マリネのフランス産オリーブの盛り合わせ GF

アーティチョークのハート、グリーンオリーブ、ケイパー、ガーリック、オリーブオイル、ハウスクロスティーニ

アペリティフと一緒に楽しむ輸入チーズの味 GF

パリ風のキュウリのスライスにサーモンリレッツ、クレームフレーシュ、ケイパーをトッピング GF

鴨の脚を乾燥塩漬けにし、煮込んでからほぐし、アルマニャックとスパイスと混ぜて、クロスティーニの上にのせる美味しいスプレッド

私たちのアミューズ・ブーシュから4つを選んで、さあどうぞ!

いろいろなチーズ4種、いちじくのコンポート、フルーツとナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニ

ピューレしたジャガイモ、リーク、チャイブオイル、サンチョークチップから作られたクリーミーな冷製スープ GF

パリで提供されるグリュイエールチーズが溶けたフランスのオニオンスープ

北海道のホタテをリンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたクルミ、ブラックベリーのガストリックと共に提供します

伝統的な付け合わせと共に生で提供される手切りのテンダーロイン

焼きフォアグラ、ジンジャー風味のクレープ、セント・ジェルマンのポーチドペア、ラズベリーのダックジュ・ガストリックで仕上げました。グラスでのソーテルヌ追加 $14.85

冷たい鴨のフォアグラ、エスプレッソオイルを塗った皿、フルーツモスタルダ、メルバトースト

ガーリックとハーブバターで調理した6つのブルゴーニュのカタツムリ - 殻に盛り付けられています

ガーリックとハーブバターで調理したブルゴーニュ産のカタツムリ12匹 - 殻に盛り付け

当店の定番サラダ：ボストンレタス、クルミ、ディジョンビネグレットまたはロックフォールドレッシングのラルドン GF

ハニー ジェム レタス、クラシック セザール ドレッシング、ホワイト アンチョビ、ハウス バゲット クルトン

赤と金のビート、シェーブルヌガー、富士リンゴ、キャンディー pecan、ベビーほうれん草、シェリー vinaigrette

10オンスの和牛バベットステーキ、きれいにトリミングされ、ソースオポワヴルヴェールとポムフリット（ステーキ＆フリットデラックス）GF

8オンスのセンターカットプライムフィレミニョン、アスパラガス、季節のスカッシュ、チャイブバターポテト、ソースボルドレーズ GF

赤ワインで煮込んだ和牛の頬肉、きのこ、パールオニオン、にんじん、ベーコンをタリアテッレの上にのせて。グルテンフリーの自家製タリアテッレもあります

1985年からの当店の名物レシピ：薪のオーブンでローストされた半分のアヒルが新鮮なほうれん草とシェリー酢ドレッシング、オレンジのセクションと共に提供されます。ポムフリットの付け合わせ

鴨の二通り: ステーキのように調理されたムーラード鴨の胸肉と、コンフィの脚、バターナッツスクワッシュ、トランペットマッシュルーム、カルバドスのグリーンとピンクペッパーコーンのブリーソースを組み合わせました

フランスのダックステーキ！ビーフテンダーロインと同じ調理法

最高の魚の一つ（そして最も高価な）、私たちのダーバーソール（入手可能な場合。テーブルごとに2オーダーまで制限されています）は、丸ごと調理され、あなたのためにフィレにされ、レモンバターとパセリで仕上げられます

北海道のホタテをリンゴとパースニップのピューレ、タラゴンのブラウンバターでソテーしたクルミ、ブラックベリーのガストリックと共に提供します GF

パンシアードのスズキに甘い青蟹の肉、コンカッセトマトをトッピングし、リッチなブラウンバターのカリフラワーピューレ、柔らかいフローレット、甘いエンドウ豆を添え、ガーリックバターと新鮮なパセリバターで仕上げました。GF

黒板を見てください。新鮮な魚は私たちの専門であり、情熱です。特別なドーバーソールと繊細なシー・スカロップに加えて、今日の選択を黒板に表示しています。

手切りの薄い、ダックファットのフレンチフライ、海塩と黒ニンニクのアイオリ

シャンパンハニーレモングラスグレーズ付き GF

レモンパセリバター、ガーリック、トーストアーモンドのフランスのグリーンビーンズ GF

新鮮なハーブでマリネした伝統的なチェリートマトとソテー

季節のキノコ、ハーブ入りノワゼットバター（ブラウンバター）

自家製のイタリアンスタイルのアイスクリーム

クラシックなバニラのクレーム・ブリュレとチョコレートケーキのクランブルをトッピングしたチョコレートガナッシュのクレーム・ブリュレ

ラズベリーリキュールで温めたベリーと、クリスピーなピスタチオココナッツの「カップ」に入ったフロマージュブラン

デザートを液体の形で楽しみたい方に: バニラアイスクリームとブランデー、クリーム・ド・カカオをブレンドしたもの。シェア用に小さく二つに分けることもできます。

シェフは毎週いくつかの黒板スペシャルを表現します！

いろいろなチーズ3種、いちじくのコンポート、フルーツとナッツ、トーストしたバゲットのクロスティーニ

スフレは難しいとされ、優れた料理の腕前が必要です。このシンプルなレシピは、空高く舞い上がるオレンジの美味しさの雲を作り出します。そして、印象的なデザートをさらに素晴らしいものにするために、シャンティクリームを加えます！

バニラ、チョコレート、フランボワーズ（ラズベリー）の3つのミニブランデーアイス