レストラン・カステール

ジャガイモドレッシング / ヒマワリの種

ベビーパクチョイ / ポルチーニリゾット / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

エルプゼンシャウム / カルテッル-キュウリサラダ

ベビーパクチョイ / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

パースニップ / ブドウ / ポルチーニ / ブラックカラントジュース

トンカ豆のクリームアイス / りんご

エルプゼンシャウム / カルトッフェル-グルケンサラート

ベビーパクチョイ / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

パースニップ / ブドウ / ポルチーニ / ブラックカラントジュース

トンカボーンクリームアイス / アップル

ジャガイモドレッシング / クルトン / フィヨルドフォレル

ペストでマリネし、削ったパルメザンを添えて

シュタインピルツ / トマト / ランゴスティーノソース

パスティナーク / インペリアルキャビア

高級魚とサフランを使った

ミット ガンバ

フィンガーマイス / トマト / ポルチーニリゾット / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

ニンジンのひし形 / 豆 / ランゴスティーノソース

ビーンズ / ポルチーニリゾット

フィンガーマイズ / トマト / インガージュス

パスティナーク / ブドウ / ポルチーニ茸 ブラックカシスジュース

二種類のソルベ付き

トンカボーンクリームアイス / アプフェル

マンダリン / マンデルクリームアイス

二人用のプラリネゲーム

ジャガイモドレッシング / ヒマワリの種

ベビーパクチョイ / ステインピルツリゾット / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

エルプゼンシャウム / カルトッフェル-グルケンサラート

ベビーパクチョイ / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

パースニップ / ブドウ / ポルチーニ / ブラックカラントジュース

トンカボーンクリームアイス / アップル

ジャガイモドレッシング / クルトン / フィヨルドフォレル

ペストでマリネし、削ったパルメザンを添えて

シュタインピルツェ / トマト / ランゴスティーノソース

パスティナーク / インペリアルキャビア

高級魚とサフラン入り

ミット ガンバ

フィンガーマイズ / トマト / ステインピルツリゾット / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー

ニンジンのひし形 / 豆 / ランゴスティーノソース

ビーンズ / ポルチーニリゾット

フィンガーマイズ / トマト / インガージュス

パスティナーク / ブドウ / ポルチーニ 黒スグリジュース

二種類のソルベ付き

トンカボーンクリームアイス / アップル

マンダリン / マンデルクリームアイス

2人用のプラリネゲーム

ジャガイモドレッシング / ヒマワリの種

ベビーパクチョイ / ステインピルツリゾット / ディジョンマスタード / ラベンダーハニー