黒毛和牛焼肉 Serge源's 錦店 4F

＜産地＞フランス・シャンパーニュ＜ブドウ品種＞ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ黒毛和牛のタンは希少部位で鮮度が高くキメ細やかで繊細な肉質です。そんな鮮度のいいタンには、まず乾杯も含めて泡立の良いシャンパーニュ『モエ・エ・シャンドン』がよく合います。キメ細やかな泡。グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンス、また、少し熟成した香りが、キメ細かで繊細な肉質とは相性が良く絶妙な調和をします。フレッシュでありながらエレガント。口当たりはしなやかで芳醇な味わいをお楽しみください。ボトル 17,600円

＜産地＞フランス・ブルゴーニュ＜ブドウ品種＞シャルドネ40％、ピノノワール40％、アリゴテ10％、ガメィ10％フレッシュで落ち着きがあり、フルーティーで華やかな味わいボトル 9,900円

＜産地＞フランス・シャンパーニュ＜ブドウ品種＞ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネさわやかな口当たり、小気味の良い辛口の味わいボトル 15,400円

＜産地＞フランス・シャンパーニュ＜ブドウ品種＞シャルドネ、ピノノワールシャルドネと奥深く力強いピノノワールの絶妙な調和49,500円

＜産地＞カルフォルニア州ナパヴァレー＜ブドウ品種＞ソーヴィニヨン・ブランまろやかな酸味で旨味を感じるソーヴィニヨンブラングラス 1,100円カラフェ(375ml) 3,190円ボトル 6,380円

＜産地＞カルフォルニア州ナバヴァレー＜ブドウ品種＞シャルドネピュアでリッチな味わいにクラクラするワインボトル 9,680円

＜産地＞ワシントン州ヤキマヴァレー＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨン赤身肉自体は和牛本来の噛めば噛むほど旨味が出てくるお肉たち。そんな赤身肉にはアメリカ・ワシントン州のカベルネソーヴィニヨンと言う葡萄品種から造られた「パワーズ・シェリダン・カベルネソーヴィニヨン」がお勧め。赤身肉のしっかりした肉の味わいに、このワインはしっかりした骨格で応え、噛みごたえのある肉質にも果実味が出すぎず洗練されたバランスが良いワインなのでしっかりマッチします。このパワーズ・シェリダンはワシントン州ヤキマヴァレーと言うシングルヴィンヤード（限られた地域で収穫された葡萄だけ）で造られているので赤身肉の旨みに対応できる、素晴らしい風味を持ち合わせたワインです。グラス 1,430円カラフェ(375ml) 4,180円ボトル 8,250円

＜産地＞ワシントン州コロンビアヴァレー＜ブドウ品種＞マルベックリッチで味わいのバランスが良いワインボトル 4,950円

＜産地＞ワシントン州コロンビアヴァレー＜ブドウ品種＞シラーしっかりとしたストラクチャーと酸味ボトル 4,950円

＜産地＞ソノマ　ロシアン・リバー・ヴァレー＜ブドウ品種＞ピノノワール果実味が魅力的なピノノワールボトル 7,150円

＜産地＞カリフォルニア州ナバカウンティ＜ブドウ品種＞メルロ―58％、プティシラー21％、シラー20％、カベルネソーヴィニヨン4％、カベルネフラン1％、プティヴェルド1％香りがとても豊かで複雑さが心地よいワインボトル 13,200円

＜産地＞フランス・ブルゴーニュ＜ブドウ品種＞ピノノワール力強さと凝縮感があり、エレガントな味わいボトル 15,400円

〈産地〉カリフォルニア州ナパヴァレー〈ブドウ品種〉カベルネソーヴィニヨン100％緻密でパワフルかつ洗練された味わいのナパ・カベルネグラス　1,760円カラフェ(375ml) 5,280円ボトル　10,450円

＜産地＞カリフォルニア州（ノースコースト）＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨンソフトで丸みがあるシルキーなタンニンボトル 7,700円

＜産地＞カリフォルニア州＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨン90％、プティシラー10％カリフォルニアワインならではのボリューム感ボトル 7,700円

＜産地＞カリフォルニア州ソノマカウンティ＜ブドウ品種＞シラー85％、プティシラー15％ボトル 12,650円

＜産地＞フランス・ボルドー＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨン、メルロ―果実味と豊かなタンニンが溶け込んで、芳醇で長い余韻ボトル 11,000円

＜産地＞フランス・ボルドー＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨン、メルロ―果実味と豊かなタンニンが溶け込んで、芳醇で長い余韻ボトル 19,800円

＜産地＞カリフォルニア州ナバヴァレー＜ブドウ品種＞カベルネソーヴィニヨン79％、カベルネフラン7％、プティヴェルド6％、メルロ―6％、マルベック2％丸みを帯びたまろやかな舌触り、きめ細やかなタンニン、そして緻密な酸ボトル 107,800円

1988年に開催された「フランスワイン世界ソムリエ・コンテスト」でアメリカ人初の優勝者として「インターナショナル・ベスト・ソムリエ」の称号を手にし1993年と1998年にはワイン・スペクター誌上で最優秀賞を獲得した”ラリー・ストン氏”とハリウッドの名優でワイン通でも知られている”アンディ・ガルシア氏”と”Serge源‘s”がコラボレートしたカリフォルニア産の銘醸ワインです。この「ゲンズ・ワイン」はSerge源‘sグループだけの限定商品です。

＜産地＞カリフォルニア州ナバヴァレー＜ブドウ品種＞カベルネフラン100％黒毛和牛で生でも食べてOKなタン。さっぱりしている味わいの中に旨味も感じられるお肉には「ゲンズ・オリジナルワイン・カベルネフラン」をお勧めします。カベルネフランという葡萄は、さわやかな味わいになることが多い品種ですが、このゲンズ・オリジナルワイン・カベルネフランは、さわやかさと果実（葡萄）が完熟した時の濃厚さを併せ持ちその上、熟成をして非常にいいバランスを醸し出しているワインなので特選・極上の厚切タン、塩タン、ミスジにベストマッチします。グラス 2,530円ボトル 13,750円

生絞りレモンサワー 748円生絞りオレンジサワー 748円生絞りグレープフルーツサワー 748円マンゴーサワー 638円ピーチサワー 638円カルピスサワー 638円クランベリーサワー 638円パイナップルサワー 638円トマトサワー 638円

本日のグラスシャンパン 1,650円本日のグラス白ワイン 1,100円本日のグラス赤ワイン 1,650円

ジムビームハイボール 638円ジンジャーハイボール 748円コークハイボール 748円知多ハイボール 1,210円白州ハイボール 1,430円山崎ハイボール 1,430円グレンリベット12年 1,430円IWハーパー12年 1,705円

奥飛騨 セルジュ・ゲンズ特選 693円久保田 千寿 「特別本譲造吟醸規格」 913円鷹勇 辛口純米 1,078円醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 1,408円獺祭 純米大吟醸 「磨き三割九分」 1,628円醸し人九平次 純米大吟醸 「別誂」 3,168円

大人気！あらごし柚子酒大人気！あらごし桃酒大人気！あらごしみかん酒大人気！あらごし梅酒

烏龍茶（ｱｲｽ/ﾎｯﾄ）黒 烏龍茶（ｱｲｽ/ﾎｯﾄ）玉露入り 緑茶（ｱｲｽ/ﾎｯﾄ）

ジンジャーエール（甘/辛） 528円コカコーラ 528円カルピス 528円カルピスソーダ 528円オレンジジュース 528円グレープフルーツジュース 528円マンゴージュース 528円ピーチジュース 528円パイナップルジュース 528円クランベリージュース 528円トマトジュース 528円ペリエ 748円

ジントニックジンバックオレンジブロッサムカシスソーダカシスウーロンカシスオレンジカシスグレープフルーツウォッカトニックモスコミュールブルドッグピーチソーダピーチウーロンファジーネーブルカンパリソーダカンパリオレンジカンパリグレープフルーツスプモーニディタモーニチャイナブルーシャンディガフレッドアイキールキティ照葉樹林

ベリーニミモザホワイトミモザシャンパンカルピスキールロワイヤルディタインペリアルマンゴーシャンパン

シャーリーテンプルヴァージンブリーズプッシーキャットセーフセックスオンザビーチ

黒霧島 638円白玉の露 638円赤霧島 638円富乃宝山 748円明るい農村 748円佐藤 黒 1,078円天使の誘惑 1,628円魔王 1,980円村尾 2,420円森伊蔵 3,190円

一粒の麦 638円中々 748円佐藤 麦 858円兼八 1,408円百年の孤独 2,178円

鳥飼

グラス：539円, デキャンタ/500ml：1,298円, ボトル/1000ml：2,068円

グラス：539円, デキャンタ/500ml：1,298円, ボトル/1000ml：2,068円

ビアマッコリマッコリトニックカシスマッコリお勧め！マンゴーマッコリピーチマッコリグレープフルーツマッコリカルピスマッコリ

[生ビール] サントリープレミアムモルツ香るエール/サントリーオールフリー（ノンアルコールビール)[ハイボール] ジムビームハイボール・ジンジャーハイボール・コークハイボール[日本酒] 奥飛騨ゲンズオリジナル(日本酒/岐阜)[サワー] レモンサワー・グレープフルーツサワー・マンゴーサワー・オレンジサワー・ピーチサワー・クランベリーサワー・パイナップルサワー・トマトサワー・カルピスサワー[梅酒] あらごし梅酒・あらごし桃酒・あらごしみかん酒・あらごし柚子酒[カクテル] ジントニック・ジンバック・オレンジブロッサム・キール・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスソーダ・カシスウーロン・ウォッカトニック・モスコミュール・ブルドック・ファジーネーブル・ピーチウーロン・カンパリオレンジ・カンパリグレープフルーツ・カンパリソーダ・シャンディガフ・レッドアイ・照葉樹林[本格焼酎] 黒霧島(芋/鹿児島)・一粒の麦(麦/鹿児島)[マッコリ] にっこりマッコリ・黒豆マッコリ[マッコリカクテル] ピーチ＆マッコリ・マンゴー＆マッコリ・カルピス＆マッコリ[ワイン] フランス産赤ワイン・チリ産白ワイン[ソフトドリンク] 烏龍茶・緑茶・コーラ・ジンジャエール(甘口)・ジンジャエール(辛口)・カルピス・カルピスソーダ・オレンジジュース・グレープフルーツジュース