そば処とがくし

そば処とがくしは、長野市権堂町に位置するお店。店内には、多くの有名人のサインが飾られ、温かみのある雰囲気が漂います。おばちゃんが一人で切り盛りするこのお店では、本格的な戸隠そばが楽しめ、特にそのコシと鰹だしの効いたそばつゆが絶品です。冷水で締めたざるそばが人気で、そば湯も最高です。