Ristorante YUKARA
ユーカラ・トラットリア フォレスト / YUKARA torattoria FOREST
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大沼の自然とジビエを味わうモダン洋食レストラン
評価
日本ユーザーの評価3.18（1件）口コミ
メニュー
マスタードと生クリームの絶妙な配合に加え、隠し味も満載なこのソース。味の決め手を試行錯誤して決めたこのソースは、一度食べたら忘れられない味に仕上がっています。マスタードが入っていますが、まろやかなお味なので、世代を超えてお楽しみいただけます。最後にお客様の目の前でおろしかける「レッドチェダーチーズ」はコクと旨味を倍増させます。付け合わせは、季節毎に地元で収穫されたお野菜を中心にご用意します。地域産のお米も一緒にお楽しみください。
北海道産の玉ねぎを1日かけてニンニクや生姜と一緒に煮込んだソースです。 あめ色玉ねぎのコクと風味、時間を掛けて料理した玉ねぎの甘みと香りは、肉厚なハンバーグと相性抜群。季節のお野菜と一緒にお召し上がり頂ければ、さっぱりとした味わいをお楽しみ頂けます。
旬のお野菜と一緒に、たんぱくで食べやすいお味の鹿肉を赤ワインベースの濃厚なソースとお召し上がり頂きます。ハーブの香りを添えてお楽しみください。
七飯町で豊富に取れる季節のお野菜を中心に煮込んだキーマカレーは、野菜の水分だけで仕上げた優しいお味です。北海道の大自然を凝縮したうまみをお楽しみください。
ドリンクのみをお付けするセット
ドルチェとドリンクをお付けするセット
ドルチェに+￥200でドリンクをお付けできます
サラダ、スープ、ハンバーグ、ドルチェ、ドリンク
シンプルなトマトソースピザです。トッピングはこの時期、千代蔵温泉水で育ったクレソンをトッピング。季節限定の味わいをお楽しみください。
山川牧場のチーズを使った4種のチーズピザです。ほのかなチーズの香りに合わせて、お好みで蜂蜜をのせてお召し上がりください。
海老のだしとトマトのうま味を組み合わせた逸品。
タコのうま味とペペロンチーノらしいピリッとした辛さが味わい深いパスタです。
お隣森町のひこま豚のうま味をスパイスでしっかり引き出しました。
オーナー直伝の少し甘めな優しいお味のマスタードソースです。レッドチェダーチーズと一緒にお召し上がりください。
じっくりと炒めた玉ねぎをしっかり煮込んだオーナー一押しのソースです。
しっかりとした肉質にさっぱりとした味わいの鹿肉に合わせて、オーナーが赤ワインベースのソースを作りました。ぜひ一度味わって頂きたい一品です。
クリーミーなベシャメルソースに帆立やエビ、あさりの海鮮出しをしっかりと効かせて作りました。ぐつぐつ熱々をお召し上がりください。
七飯町で豊富に取れる季節のお野菜を中心に煮込んだキーマカレーは、野菜の水分だけで仕上げた優しいお味です。一口食べる毎に味わうスパイスの香りが沼る味です！
中はしっとり、外はしっかりのチーズケーキ。岩塩と一緒にどうぞ。
函館牛乳をベースにしたブリュレ。
グリーンフォレスト認証のオーガニックコーヒーをご用意しております。
グリーンフォレスト認証のアールグレイティーをご用意しております。
