町の洋食ぼんしゃんす

高級ブドウ品種「ヴィオニエ」特有の、白桃や洋ナシ、ライチを思わせる瑞々しく芳醇なフルーティーさが広がります。さらにジャスミンのような白い花のフローラルな香りも楽しめます。

レモンやライム、グレープフルーツといった柑橘類の瑞々しい香りに、青リンゴのような爽やかさが重なります。醸造の過程で、発酵が終わったあとの澱（おり）をあえて取り除かず、そのままワインと一緒に数ヶ月寝かせる伝統製法（シュール・リー）を採用しています。これにより、ただすっきりしているだけでなく、旨味やかすかなトーストのようなコク、そして心地よい微発泡感（ピチピチとした新鮮さ）が生まれます。海に近い粘土・片岩質の土壌に由来する、塩気を感じるようなキリッとしたミネラル感と爽快な酸味が全体を引き締めています。

エレガントで繊細な味わいのスペイン産スパークリングワイン「カバ」。きめ細やかな泡と、青リンゴや柑橘系の爽やかな香りが特徴です。ドライで軽やかな飲み口に、心地よいミネラル感とフレッシュな果実味が広がります。食前酒としてはもちろん、魚介類やアヒージョ、生ハムなど、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

白ブドウを赤ワインの製法（皮や種とともに発酵）で仕込んだ話題のオレンジワイン。柑橘やアプリコット、紅茶のような華やかなアロマと、果皮由来の心地よい渋み・コクが楽しめます。

ボルドーの伝統的な品種であるカベルネソーヴィニヨン。カシスやブラックベリーのような黒い果実のアロマと、スパイスのニュアンスが特徴です。しっかりとしたタンニン（渋み）と骨格があり、飲みごたえのある味わいです。赤身のお肉や、チーズなどと相性が良いです。

イチゴやチェリーなどの赤い果実の香りが華やかに広がります。軽やかで柔らかな口当たりと、まろやかな果実味、優しいタンニンが魅力。どんな料理とも合わせやすい、飲み飽きしない一本です。

黒系果実（ベリーやプラム）の豊かなアロマに、かすかにスパイスやハーブが香るエレガントな赤ワイン。豊かなボディがありながら重すぎず、丸みのある滑らかな口当たりが特徴です。

美酢のザクロ、シトラス、マスカットの3種類用意してます。

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