ザ・ブレッドフルーツ&ラム・バー

ピメントウッドで燻製された地中海のムール貝、甘くてスパイシーなマンゴーラムの reduction、ガーリックブレッド

セルバのブラックタイガープラウンを赤いストライプビール、ハウスカリブカレー、バスマティライス、ローストキャベツ、赤ピーマン、ライスプランテンで煮込んだ料理

デザートのように甘い白エビソーセージと一緒にソテーしたマニラハマグリ、濃厚な貝のフュメ、ジャガイモ、昆布、バナナ

自家製カリブカレーで調理した鶏肉、キャッサバマッシュ、ココナッツカレーソース、ベルガモットグアバの reduction

アリゾナの農場で育った野菜をガーデンハーブと炒め、グアバジンジャーソースで和えたバスマティライス

ジャマイカの大豆チャンクを自家製カリブカレーとココナッツミルクで煮込み、バスマティライス、ローストキャベツ、ピーマン、ライスプランテンを添えています

セルバブラックタイガーシュリンプをラム酒とピックペッパー、フタゴートチーズ、刻んだハーブ、ロティでソテーしました

ピメントの木で燻製されたトラウト、シード入りオートクラッカー、グアバジャム、ピクルス赤玉ねぎ、メロン、シャープチェダー

グリルしたデザートスイートホワイトシュリンプ、グリーン、ニンジン、ピーカン、デーツ、オレンジフラワーソーソップドレッシング

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