トゥルナン

松茸のストック,ツバキ,テンダーロイン,ヒレ肉,ほうれん草の炭火焼き,カナリア

168時間乾燥熟成した鴨の胸肉、カボチャピュレ、焼きナス、ベビールーコラ、ソルテッドカシューナッツ

鯛だしご飯,高麗人参,ゴボウ甘露煮,ネギ,生姜醤油,唐辛子みじん切り

アサリ,ジャガイモ

しっかりとした食感の肉質と淡白な味。 焼き加減：ミディアムレア〜ミディアムをお勧めします。

柔らかい食感と優れたジューシーさ。

スパゲッティヌードル,炭火焼イカ,柿,柚子,葱,柚子胡椒

スパゲッティーニ麺,韓牛紅豆乳,山菜のペスト,梨ピクルス,低温熟成卵黄

スパゲッティーニ麺、ガルチの塩辛ペースト、丸ごとガルチの焼き、ニンニク、ベーコン、レモンジンジャーペースト、ダルラエ油

生麺、ホワイトラグー、グラナパダーノ、イタリアンパセリ

ツナ、オニオンフライ、生姜ライム、チャプサル、黒米、麦

ロメイン、明太ドレッシング、マンゴーサルサ、サンドライトマト ※スービッド鶏胸肉追加おすすめ +3,000

基本的に2人前で、 3人前-セット+単品1つ/ 4人前-セット+セットまたはセット+単品2つの注文をお勧めします。

ブランデーに漬けたりんごとミルフィーユの上に手作りバニラアイスクリーム、りんごソース、アーモンド、シナモンを乗せたトゥルーナンの代表デザート。

ヌルンジトゥイユ,新芽大麦パウンドケーキ,胡桃の実と

ヌアチョコレートとマカダミアを入れた手作りブラウニー。