サンジャ

カリカリの三角形のショートクラストペストリーで、チャンナマサラと一緒に提供され、ジャガイモ、グリーンピース、カシューナッツが詰められています

カリカリの三角形のショートクラストペイストリーに、チャンナマサラ、クミン風味のラムミンチ、グリーンピースを添えて

甘いヨーグルト、タマリンド、ミントチャツネと一緒に提供されるパンフライドポテトパティ

ほうれん草、じゃがいも、玉ねぎのカリカリの揚げ物をトマトとコリアンダーのチャツネと一緒に提供します

キャラウェイ、ザクロ、全粒コリアンダーシードで風味付けされたひよこ豆粉のバッターで揚げた伝統的なパンジャビのオニオンパコラ

にんにくとバジルシード風味のタラをひよこ豆の衣で揚げたもの

ローストしたロイヤルクミンで風味付けされた一口大の鶏肉を衣で揚げたもの

自家製のカッテージチーズをミント、コリアンダー、青唐辛子、カシューナッツのペーストで詰めて揚げたもの

大きなバレットチリをスパイシーなジャガイモの混合物で詰めて包み、バッターで揚げたもの。甘いヨーグルト、酸っぱいタマリンド、スパイシーなミントチャツネと一緒に提供されます。

スパイスとパン粉で揚げたキングエビ

タングなエビが玉ねぎとトマトソースで和えられ、プーリの上に提供されます

刻んだチキンティッカをトマト、玉ねぎ、コリアンダーと一緒に、酸味のあるスパイスミックスで和えたもの

鶏肉のキューブを玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子のダイスと一緒に調理したもの

コテージチーズをコリアンダーと黒胡椒の風味の甘いチリソースで調理したもの

カリカリに揚げたタイガープロウンを、パプリカとネギで完璧に仕上げました

アチャリパニール、パンジャビサモサ、アールティッキー、パコラ、オニオンバジのセレクション

フィッシュパコラ、チキンティッカ、シークケバブ、野菜サモサ、パコラのセレクション

マースとカルダモンで風味付けされたジューシーな鶏肉の一口が、チーズ、ヨーグルト、新鮮なクリームに包まれ、粘土のオーブンで調理されています。

生姜、ニンニク、青唐辛子、そして水切りヨーグルトに漬け込まれた一口サイズの鶏肉で、香ばしいクミンの風味が際立っています

生姜、ニンニク、新鮮なミントにマリネしたチキンウィング; シナモンとクローブパウダーで風味付けし、ハングヨーグルトに折りたたんで; タンドールで完璧に調理された

世界的に有名なタンドリーチキンは紹介の必要がありません。パンジャブの世界料理への主要な提供物の一つです。骨付きで提供されます。

ジャンボタイガープラウンと玉ねぎ、ピーマンのキューブをキャロムシード、新鮮なニンニク、ヨーグルトでマリネし、カシミール・デギ・ミルチとメースパウダーでスパイスを効かせた料理

ヨーグルト、ミント、レモンの皮、レモンジュースに漬け込んだ丸ごとのスズキをタンドリーオーブンで完璧に調理しました

ディル、ハチミツ、レモン汁、マスタードオイル、チーズヨーグルトの混合物にマリネしたサーモンのキューブを、粘土のオーブンで焼き、乾燥マンゴーパウダーと乾燥フェヌグリークを振りかけたもの

マセとカルダモンにマリネされたジューシーなラムチョップを、ミント、クリーム、チーズと一緒に粘土のオーブンで調理しました

チーズ、ミント、緑の唐辛子と一緒に挽いたラム肉を、純粋なバターギーで定期的にバスティングしながら串焼きにしたもの

ジューシーなラムのキューブを、タンドールオーブンで完璧に調理し、酸味のあるスパイシーな混合物で仕上げました

自家製カッテージチーズ、赤玉ねぎ、ペッパーをフェンネル、玉ねぎ、ビショップシードでマリネしたもの

タンドリーのスターターの究極のミクスチャー、タンドリーチキン、マルグマライティッカ、シークケバブ、ラムティッカ、アジュワイニエビを含みます

カリカリの揚げた生地のウエハースに、ジャガイモ、ひよこ豆、チリ、ヨーグルト、タマリンドチャツネを添え、チャートマサラとセーブをトッピングした料理

甘いヨーグルト、タマリンドチャトニー、ミントコリアンダーチャトニーをトッピングした柔らかいレンズ豆のフリッター

ひよこ豆とジャガイモの甘酸っぱいミックスに刻んだトマト、玉ねぎ、コリアンダーを加えたもの

チャートマサラ、玉ねぎ、トマト、コリアンダーを使ったスパイシーなローストピーナッツ

ベールプリは、膨らんだ米、野菜、酸味のあるタマリンドソースで作られたインドのスナックです。ベールプリは、チャウパッティなどのムンバイ（ボンベイ）のビーチとよく関連付けられます。ベールプリはコルカタではジャールムリ（「辛い膨らんだ米」の意味）と呼ばれています。マイソールの地元のバリエーションは、バンガロールでチュルムリとして知られています。ベールプリの乾燥バリエーションは、玉ねぎ、コリアンダー、レモンジュースで飾り付けて食べる人気のあるバダンとして消費されます。

(1人前6個)。これは、丸いミニの空洞のプーリーで、カリッと揚げられ、水、タマリンド、チャートマサラ、ジャガイモ、玉ねぎ、ひよこ豆の混合物が詰められています。口の中に完全に収まるほど小さいです。インドの人気ストリートフード料理です。

(1人前6個)。甘いヨーグルト、タマリンドチャトニー、ミントコリアンダーチャトニーを詰めたパニプーリ

サモサ、アールー・ティッキー、パプリ、バッラに甘いヨーグルトミント、イムリ、アンカー・チャトニーをトッピング

リクエストに応じて提供される骨付きラムビリヤニ

骨付きチキンビリヤニはリクエストに応じてのみ提供されます

鶏肉、羊肉、エビ

粗く刻んだチキンティッカとピーマンを新鮮な生姜、ニンニクで調理し、玉ねぎとトマトのマサラで覆い、新鮮なコリアンダーと青唐辛子で仕上げました

パンジャビ風の甘酸っぱいチキンジャルフレジで、赤玉ねぎ、ピーマン、ジャグリー、モルトビネガー、レモンジュースで調理されています

ジンジャーとオニオンソースで仕上げたデシギーで調理されたラムティッカ、レモンジュース、フェヌグリークの葉、ダークラムで仕上げ

ラムシークケバブを一口大にスライスし、新鮮なハーブと一緒にタワーで調理しました

キャロムシードとガーリックフレークでマリネしたタイガープラウンを、ミックスペッパー、トマト、新鮮なコリアンダーと一緒に調理しました

クミン、新鮮なハーブ、トマトで調理されたオクラ

刻んだトマトとロイヤルクミンで味付けした軽くつぶしたカッテージチーズ

滑らかな玉ねぎとカシューナッツのグレービーで調理されたカッテージチーズに新鮮なフェヌグリークの風味

バターとクリームがたっぷり入ったマイルドなトマトグレービーで調理されたカッテージチーズのダンプリングに、ほんのりハニーの風味

玉ねぎとトマトのマサラで調理されたキノコに、コリアンダーと新鮮な青唐辛子を添えた料理

タンドールで焼いたナスを刻んで、玉ねぎ、青唐辛子、ニンニク、新鮮なコリアンダーと一緒に調理した料理

レモンジュース、コリアンダー、トマトと和えた揚げたジャガイモのキューブ

新鮮な春玉ねぎとマッシュルームのミックスに、甘いトウモロコシを加え、新鮮な青唐辛子とトマトで和えた料理

ヨーグルトと新鮮なクリームソースで軽くスパイスを効かせた、ジューシーなチキンマライティッカのピース

骨なしのチキンティッカを、ピーマンと3種類のコリアンダー（ホールコリアンダーシード、フレッシュグリーンコリアンダー、コリアンダーパウダー）を使った濃厚なトマトグレービーで調理しました

チキンティッカマサラに対するパンジャビの答え

カスーリ・メティ（フェヌグリークの葉）とヨーグルトで調理された半乾燥の鶏肉の珍味

名前が示すように、トマトペースト、ダブルクリーム、たっぷりの白バター、そして少しの蜂蜜で調理されたチキンティッカのクラシックな料理です

自家製の新鮮なスパイスで骨付きの鶏肉を中辛で調理し、新鮮なグリーンコリアンダーで仕上げたカレー

羊肉のキューブとミンチを生姜、青唐辛子、トマトと一緒に完璧に調理した料理

シナモンとクローブで風味付けされたブラウンオニオンとカシューナッツソースで完璧に調理されたラムシャンク

骨なしのラム肉の塊を濃厚なほうれん草のピューレで煮込んだ料理。指を舐めたくなるパンジャビの特製料理

骨付きの伝統的なヤギカレーで、油とスパイスでヤギを炒め、ストックで仕上げる「ブナ」プロセスで調理されます

鉄分が豊富な胃を持つお客様のための料理。赤唐辛子粉と新鮮な青唐辛子のブレンドで調理されたラムのキューブ

マスタード風味の薄いトマトグレービーで調理された魚

ターメリックと新鮮な刻みニンニクで味付けしたタイガープラウンを、玉ねぎとトマトのグレービーで調理し、新鮮なコリアンダーとトマトで仕上げました

クリーミーなソースに砕いたカシューナッツ、アーモンド、ココナッツを使用した甘くてマイルドなカレー

マッシュしたナスとトマトを使った甘酸っぱいカレー

マスタードシード、ニンニク、青唐辛子、カレーリーフで味付けし、かなり辛いソースで調理された

レンズ豆で調理された甘酸っぱいカレー

玉ねぎとトマトを使った中辛のソースで炒め、フレッシュなグリーンコリアンダーを添えています

唐辛子、玉ねぎ、トマトを使った酸味のあるバルティソースで調理されています

シナモンと黒カルダモンのヒントがある土のようなソース

ポテト入りの辛い料理

アーモンドとナツメグ、カルダモンパウダーの風味を持つクリーミーなソース

イギリスのインド料理の創作は紹介の必要がありません

穏やかなスパイスとハーブで調理された季節の野菜

アジョワンシードで味付けされた白ひよこ豆の酸味のある料理。（パキスタンのラワルピンディのクラシック料理）。バトゥーラと一緒にピンディ・チョレを試してみてください；クラシックな組み合わせです。

ほうれん草で調理された自家製カッテージチーズ/ジャガイモのキューブをクミンとニンニクで香り付けしたもの

サンジャ特製のサーグバジ、バイガンバジ、またはビンディバジをお試しください

マッシュルームと新鮮な春玉ねぎ、ベビートウモロコシを新鮮な青唐辛子とトマトで和えたミックス

新鮮な生姜とトマトで調理された、健康的なジャガイモとカリフラワーの炒め物

クミンで香り付けしたジャガイモと新鮮なコリアンダーで仕上げた料理です。（揚げたプーリと一緒に試してみてください；神聖な組み合わせです）

フェヌグリークの葉と一緒に調理されたジャガイモのキューブを、新鮮なコリアンダーとトマトで仕上げた料理

イエローレンズ豆 - パンジャビの主食で、刻んだ玉ねぎ、ニンニク、トマトとヒングの香りを加えて調理されています。

ウラドダール（黒レンズ豆）、チャンナダール、赤インゲン豆をガーリック、玉ねぎ、トマトの塊で香り付けしたブレンド。（ミセス・クーラナのオリジナルレシピ）

ウラドダル（黒レンズ豆）をバター、クリーム、ニンニク、トマトピューレで調理したもの

ミントと茶色の玉ねぎを使ったダム調理のスパイシーなご飯

ダムで調理されたサフラン風味のご飯と香り高いスパイス

最高級のバスマティライスをグリーンピースとロイヤルクミンで調理しました

プレーンな蒸しバスマティライス

プレーン、ガーリックチリ、ポテトクルチャ、ペシャワリナーンの盛り合わせ

キーマまたはチキンティッカ、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、青コリアンダーを詰めた大きなナン

タンドールで焼かれた精製小麦粉を使ったクラシックな発酵パン

新鮮な青唐辛子とガーリックの風味があるナン

レーズン、カシューナッツ、ピスタチオ、チェリーを詰めたパン

発酵したナンパンに（パニール/チーズ/玉ねぎ/ジャガイモ）の詰め物

全粒小麦粉から作られた発酵しないパン

シェフの特製の薄いパン

ミント風味の有無にかかわらず、発酵させていない全粒小麦の多層パン

全粒小麦粉のパンに（キーマ / パニール / チーズ / 玉ねぎ / ジャガイモ）を詰めたもの

ディープフライしたセモリナと精製小麦粉のパン

全粒小麦粉の揚げパン

自家製のチャツネとレリッシュを添えたプレーンとスパイシーなポッパドムのミックス

パンジャビスタイルのフライ、チャートマサラを振りかけた

チャットマサラを振りかけたスパイシーなオニオンリング

シェフに最新のチャトニー、ピクルス、レリッシュのセレクションについて尋ねてください

サフランソースと風味をつけたアーモンドとピスタチオナッツが入ったセラミックボウル（マトカ）で提供されるピスタチオクルフィ

全乳、天然の果物、ナッツ、クリームから作られたインドのアイスクリーム。マライとマンゴーのフレーバーから選べます。

クリーミーな牛乳とピスタチオナッツに浸された柔らかいカッテージチーズの伝統的なインドの美味しいパティ

自家製の揚げミルク団子を砂糖シロップに浸したもの

新鮮な人参のプディングで、コーヤ（濃縮ミルク）を使い、バターギーで仕上げています

(小さいポーション) 2つのミックス野菜パコラ、チキンラバブダールまたはミックス野菜、プレーンライスまたはプレーンナン

(小さいポーション) マンゴーチャツネ付きのポッパドム1枚、パコラ2個、チキンティッカ1個、チキンラバブダール、ミックス野菜、プレーンライス、プレーンナン

ポッパドム2枚、マンゴーチャツネ、パコラ4個、チキンティッカ2個、チキンラバブダール、ミックス野菜、タダカダール、プレーンライス、プレーンナーン2枚

(大盛り) ポッパドム4枚、パコラ4個、チキンティッカ4個、シークケバブ4本、チキンラバーダル、ミックス野菜、タルカダール、ラムカレー、プレーンライス2杯、プレーンナン2枚

アイリッシュウイスキー。

マーテル。

グランマルニエ。

ベイリーズ。

ティア・マリア。

ブランデー、ラム、またはウイスキーを加えた蜂蜜とお茶。

バイリーズとバニラアイスクリーム。

ウォッカ、カイラウア、クリーム。

ベイリーズ、ラズベリーピューレ、リンゴジュース。

ホワイトラム、バナナリキュール、グレナデン、新鮮なバナナとクリーム。

自家製の冷やしマンゴーチーズケーキ、フレッシュコリス添え。

サフランソースと風味をつけたアーモンドとピスタチオナッツが入ったセラミックボウル（マトカ）で提供されるピスタチオクルフィ。

全乳、天然の果物、ナッツ、クリームから作られたインドのアイスクリーム。マライとマンゴーのフレーバーから選べます。

クリーミーな牛乳とピスタチオの中に浸された柔らかいカッテージチーズの伝統的なインドの美味しいパティ。

新鮮な人参のプディングにコーヤ（濃縮ミルク）を加え、バターギーで仕上げました。

自家製の揚げたミルクダンプリングを砂糖シロップに浸したもの。

バニラ、ストロベリー、またはチョコレートのアイスクリームを2スクープ。