鱒の寿し まつ川

富山市旅籠町に店を構える鱒の寿司店「鱒の寿し まつ川」は、鮮やかなオレンジの生に近い脂がのった鱒が魅力です。厚みのある鱒ともちもちしたご飯が絶妙に調和し、伝統的な味わいを新しい感覚で楽しむことができます。地元の文化を大切にしつつ、現代の味覚を満たす一品です。食材の奥深いハーモニーを堪能したい方におすすめの一店です。