Ristorante Il Principe

地元の漁獲による生魚のミックス

ミートボール、サン・マルツァーノトマト、羊のリコッタチーズ

ジェラルド・ディ・ノーラのスパゲッティ選択、私たちの缶詰サン・マルツァーノトマトソース

キャンデレパスタとジェノヴェーゼソース（典型的なナポリの肉ソース）

自家製のスモークサーモンと四種の酢に漬けた赤玉ねぎ、クリーミーなブッラータチーズ

生と調理された赤エビ、シャキシャキの野菜とピンクグレープフルーツエキス

詰め物をしたイカ、イカ墨ソース、ポテトのベルベットと焦がしたトマト

ナスのパルミジャーナスタイル

低温調理した卵、ペコリーノチーズのフォーム、クリスピーベーコン、揚げたタリアテッレ

バオバン、悪魔風のクリスピーチキン、カレー風味のマヨネーズ、苦味のあるハーブのミスティカンツァ、赤牛のロビオラ、サンマルツァーノのチャツネ

牛肉のタルタル、ケッパー、グリーンオリーブ、アンチョビ、クリーミーな甘いピーマンとコーンウエハース

タベッティーニパスタ、マンティスシュリンプ、ローストキャロットクリーム、発酵セロリと豆のサラダ

ネラーノ風タリアテッレ、ウニのエマルジョンと乾燥したズッキーニの花

ファッロのラガーネ、フムス、発酵レモン、ストックフィッシュとイラクサのソース

ペルジエッロ ジェラルド・ディ・ノーラ セレクション、アンチョビのコラトゥーラ、グリーンペッパーソース、香りのパン粉、キャンディーにされたチェリートマト

レモンリゾット、スカンピのカルパッチョ、黒レモン、水牛のヨーグルトとアスパラガス

カッペラッチョ、ガレットのカッチャトーラスタイル、乾燥黒オリーブ、日干しトマト

カプレーゼラビオロ

マグロのタタキ、グレーズしたポロ、ワサビマヨネーズと海藻チップ

塩漬けのタラ、マリネしたダッテリーニトマトと黒オリーブ

セーニャ・グラティナータ、地中海のパン粉、赤玉ねぎのマスタード、オランデーズソースと焼きカドンチェッロ

ジェノヴェーゼソースの牛頬肉とフルーツのマスタード

スロークックされた「イシカタ風」ウサギ

豚のカポコッロ、アンチョビソースのエスカロール、ローストマヨネーズと酢漬けのきゅうり

ババ（典型的なナポリのペストリー）

リンゴのタルトタタンとシャンティイクリーム

野生のベリータルト、ペイストリークリーム、フランベしたメレンゲ

ヘーゼルナッツムース、塩キャラメルと洋梨

層状のレモン

チョコレート、ブラックチェリーと puffed cereals

チーズと自家製マーマレードのセレクション