日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光
Japanese Cuisine by The Ritz-Carlton, Nikko
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四季折々の美しい日本料理を堪能
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日光と言えば世界遺産「日光の社寺」。世界遺産の一つでもある「日光東照宮」は、江戸幕府初代将軍徳川家康を祀る場所としても知られています。平均寿命が30~40歳であった江戸時代に、75歳まで長生きした家康公の好物だったといわれているのが、天婦羅、赤味噌、麦飯に安倍川餅。一説によると、家康は健康にとても気を使う人物で、地元で入手した新鮮な旬の食材を、あまり手を加えすぎず食していたとか。家康も嗜んだ健康的なお食事を、ザ・リッツ・カールトン日光では食材の素材の持ち味を活かした美食ランチへと変化させました。
【奥日光の恵みと涼を味わうひととき】 深い緑に包まれた奥日光で旬の味覚を贅沢に味わう「蕎麦御膳」。清流と雄大な自然に育まれた香り高い日光蕎麦とともに、色鮮やかな前菜や天ぷら、地元の恵みを生かした小鉢でを提供いたします。ここでしか出会えない、奥日光ならではの「涼やかな味覚」を澄んだ奥日光の空気とともにお愉しみください。
+ 鰻巻卵 (+2,300円)
ジンジャードレッシング または フレンチドレッシング
舞茸 山葵
当店は国産米を使用しております。産地情報については係りにお尋ねください。仕入れの状況によりメニューが変更になる場合がございます。
SG 焼酎米、宮レモンコーディアル
ウォッカ、宮レモンコーディアル、ディル
SG 焼酎麦 、宮レモンコーディアル、濃縮ビール、マーガオ、黒胡椒
メスカル、宮レモンコーディアル、燻製塩
サントリー シングルモルト 山崎 12 年、宮れもんコーディアル
コニャック レミーマルタン ルイ 13 世、宮レモンコーディアル
334ml
500ml
334ml
芋25度 花酵母仕込み地元産紅東芋使用/栃木
熊本
麦/鹿児島
黒麹仕込み/鹿児島
熟成秘蔵梅酒/栃木
小林酒造 栃木県小山市Bottle(720ml)…124,000円
福井Bottle(720ml)…1,000,000円
石川Bottle(720ml)…320,000円
三重Bottle(720ml)…124,000円
愛知Carafe(180ml)…7,000円Bottle(720ml)…28,000円
秋田Carafe(180ml)…4,500円Bottle(720ml)…18,000円
山口Carafe(180ml)…6,800円Bottle(720ml)…27,200円
石川Carafe(180ml)…4,200円Bottle(720ml)…16,800円
三重Carafe(180ml)…3,600円Bottle(720ml)…14,400円
宮城Carafe(180ml)…2,800円Bottle(720ml)…11,200円
和歌山Carafe(180ml)…1,800円Bottle(720ml)…7,200円
宮城Carafe(180ml)…2,300円Bottle(720ml)…9,200円
第一酒造 佐野市Glass(120ml)…4,800円Bottle(720ml)…19,200円
渡邊佐平商店 日光市Glass(120ml)…6,000円Bottle(720ml)…24,000円
片山酒造 日光市Glass(120ml)…3,500円Bottle(720ml)…14,000円
外池酒造 芳賀郡Carafe(180ml)…2,700円Bottle(720ml)…10,800円
第一酒造 佐野市Carafe(180ml)…4,800円Bottle(720ml)…19,200円
小島酒造 塩谷町Carafe(180ml)…1,900円Bottle(720ml)…7,600円
せんきん酒造 さくら市Carafe(180ml)…3,000円Bottle(720ml)…12,000円
宇都宮酒造 宇都宮市Carafe(180ml)…2,400円Bottle(720ml)…9,600円
小林酒造 小山市Carafe(180ml)…3,000円Bottle(720ml)…12,000円
Glass(150ml)…4,000円Bottle…20,000円
Glass(150ml)…3,500円Bottle…17,500円
女峰山系 稲荷川伏流水日光ナチュラルミネラルウォーター720ml
天然炭酸の水500ml
ナチュラルミネラルウォーター750ml
スパークリングミネラルウォーター750ml
