チベット・ネパール・ハウス

モモはネパール人とチベット人の間で最も人気のある料理の一つです。準備には、肉と野菜を小麦粉の生地で包むことが含まれ、これはしばしば楽しい社交活動となります。餃子は蒸され、自家製のアチャールと一緒に提供されます。「ディッピングソース」。

ひよこ豆の粉とスパイスで衣をつけて揚げた混合野菜。

ひよこ豆の粉とスパイスで衣をつけた鶏肉のフライ

ひよこ豆の粉で衣をつけ、スパイスで味付けした揚げチーズ。

茹でたジャガイモにネギ、コリアンダー、唐辛子、ターメリック、焙煎ごまペーストをトッピング。常温で提供されます。

ポテトピクルス、ヒマラヤンタンドリーチキン、野菜モモ、チーズパコダの組み合わせ。

野菜（グリーンピース、ジャガイモ）。インドのスパイスで味付けされた包み揚げで、タマリンドソースと一緒に提供されます。

白肉の鶏肉と一緒に調理された伝統的なインドスタイルのレンズ豆で作られています。

白肉の鶏肉、エンドウ豆、野菜、ヒマラヤソースで調理されています。

細かく刻んだ野菜ときのこ、グリーンピース、アサフォエティダ、ヒマラヤソース。

伝統的な家庭料理のレンズ豆、コリアンダーで仕上げました。

自家製ドレッシングのミックスグリーンサラダ。

豆腐、きゅうり、ごま、アーモンドをトッピングしたグリーンサラダ。

ジャガイモとカリフラワーをトマト、玉ねぎ、ヒマラヤのスパイスで完璧に調理しました。

ナスとジャガイモをネパールのスパイスで炒めた料理。

にんにくとヒマラヤのスパイスで炒めたインゲン豆。

ヒマラヤのスパイスで調理された竹の子とジャガイモ。

新鮮なほうれん草をニンニクとヒマラヤのスパイスでソテーしました。

トマト、玉ねぎ、ピーマン、ヒマラヤのスパイスで炒めたオクラ。

ピューレにしたほうれん草とヒマラヤのスパイスで味付けした炒めた豆腐。

ひよこ豆を玉ねぎ、トマト、ヒマラヤのスパイスで調理したもの。

キャベツをマスタードシード、玉ねぎ、トマト、ヒマラヤのスパイスで炒めた料理。

マッシュルームとエンドウ豆を玉ねぎ、トマトのクリーミーソースとヒマラヤスパイスで調理しました。

玉ねぎ、トマト、ヒマラヤのスパイスで炒めた様々な野菜とキノコの「ピュアビーガン」。

自家製のパニールとグリーンピースを使ったヒマラヤのクリーミーなソースで調理されています。

自家製のパニールを使ったヒマラヤのクリーミーなソースで調理されています。

ピヌートソースと生姜、ニンニク、玉ねぎで調理されています。

自家製のチーズキューブを、ヒマラヤのスパイスで味付けしたピューレ状のほうれん草で調理しました。

クリーミーなソースとヒマラヤのハーブで調理された混合野菜。

柔らかい鶏のもも肉をヒマラヤのスパイスで一晩マリネしました。

ヒマラヤのスパイスで一晩マリネしたラム肉。

ミント、コリアンダー、ガーリック、ヒマラヤスパイスでマリネしたガーリックブレスト。

セクワ鶏肉、ラム、エビの組み合わせ。

ヒマラヤのスパイスに漬け込まれたジャンボシュリンプ。

パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎ、ナス、トマトをヒマラヤスパイスでマリネしました。

サーモンをヒマラヤのスパイスでタンドールでじっくり焼きました。

特別にマリネされたパン焼きサーモン、ソテーしたほうれん草とマンゴー、きゅうりのサラダと共に提供されます。

ココナッツミルクとヒマラヤのスパイスで調理されたサーモン。

ココナッツミルクとヒマラヤのスパイスで調理されたエビ。

トマトクリーミーソースとヒマラヤスパイスで調理されたサーモン。

トマトクリームソースとヒマラヤのスパイスで調理されたエビ。

エビをピューレ状のほうれん草で調理し、ヒマラヤのスパイスで味付けしました。

サーモンを生姜、ニンニク、クミン、そして自家製のジャガイモソースで調理しました。

エビを玉ねぎ、生姜、じゃがいもで調理した料理。

鶏肉を玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、ヒマラヤのスパイスで調理した料理。

骨なしの鶏肉を緑のチリ、ピーマン、玉ねぎ、ヒマラヤのスパイスで炒めた料理です。

鶏肉をピューレ状のほうれん草、玉ねぎ、トマト、ヒマラヤのスパイスで調理した料理。

クリーミーなソースとヒマラヤのスパイスで調理された鶏胸肉。

オーブンで焼いた鶏肉を玉ねぎとトマト、ヒマラヤソースで調理した料理です。

骨なしの鶏肉を刻んだ玉ねぎとピーマンで調理し、新鮮なライムジュースで仕上げました。

タンドールで調理された骨なし鶏肉にクリーミーなソースとヒマラヤのハーブを加えた料理。

生姜、ニンニク、クミン、酢、そして自家製ソースとジャガイモの塊で調理された鶏肉。

新鮮なラム肉を玉ねぎ、トマト、生姜、ヒマラヤのスパイスで調理しました。

ラム肉を生姜、ニンニク、クミン、酢、そして自家製のソースとジャガイモの塊で調理した料理。

ラム肉をクリーミーなほうれん草とヒマラヤのスパイスで調理した料理。

玉ねぎとトマトのクリーミーなソースとヒマラヤのスパイスで調理されたラム肉。

ニュージーランドのラムシャンクに、干し生姜、トマト、シェフ特製ソースを添えました。

軽くソテーしたキノコとさまざまな野菜、トマト、ヒマラヤのスパイス、そして豆のヌードルと一緒に煮込まれています。

鶏肉またはラム肉をフィン、玉ねぎ、ヒマラヤのスパイスで煮込んだ料理。

粘土のオーブンで焼かれた石挽き全粒小麦の細かい粉の平らな発酵パン。シェフの故郷の典型的なパンです。

揚げた全粒小麦粉のパン。

粘土のオーブンで焼かれた発酵パン。

にんにくとコリアンダーをトッピングした発酵パンで、粘土のオーブンで焼かれています。

アプリコットを詰めたナンで、フルーツチャトニーと一緒に提供されます。

ナンに詰めたチキン。

自家製のチーズが詰まったナン。

多層の全粒小麦を粘土のオーブンで焼いたもの。

樹脂、栗、ピーナッツを詰めた甘いナーン。

炒めた野菜、蒸したご飯、ヒマラヤのスパイスで味付けしました。

鶏肉を蒸しご飯、玉ねぎ、グリーンピース、ヒマラヤスパイスと一緒に炒めた料理です。

鶏肉、羊肉、卵、野菜を使った混ぜご飯。

蒸したヒマラヤバスマティライス。

ヒマラヤの特別なスパイスで煮込んだレンズ豆。

ミントチャツネ、マンゴーチャツネ、またはタマリンドチャツネの選択。

石臼で挽いたレンズ豆の粉で作られたクラッカー。

自家製のライスプディングにアーモンド、くるみ、レーズンをトッピングしました。

クレープで巻いたアイスクリームにチョコレートソースをトッピング。

オレンジアイスクリームとバニラアイスクリーム。

自家製シロップと卵、低脂肪クリームを混ぜ、ココナッツとチョコレートソースで仕上げました。

自家製の甘いシロップと甘いボール。

ヒマラヤのハーブとお茶を牛乳で煮込んだもの。

手作りの乾燥茶葉。

生姜茶、緑茶、またはハーブティーの選択。

2種類の野菜カレー、レンズ豆、ご飯、ピクルス、ナンが提供されます。

鶏カレー、鶏マサラ、ラムカレー、ラムマサラ、エビマサラ、野菜入り魚マサラからの選択、レンズ豆、ご飯、ピクルス、ナンと一緒に提供されます。

ヒマラヤのスパイスで鶏肉または野菜を使ったテベラン小麦麺の調理。

新鮮なハーブとスパイスを使った濃厚なスープで煮込んだ混ぜ野菜と自家製パスタ。

鶏肉または羊肉を選び、パスタとヒマラヤのスパイスで調理した料理。

鶏肉、羊肉、卵、野菜、そして自家製のパスタの混合料理。

煮込まれた鶏肉またはラムとヒマラヤのスパイス。この料理はトレッキングルートでよく提供されます。

調味されたヤクのひき肉を詰めた餃子。

ヤク肉を緑のチリ、パプリカ、玉ねぎ、トマト、ヒマラヤのスパイスで炒めた料理です。

ヤク肉をジャガイモ、キャラウェイシード、玉ねぎ、ニンニク、ヒマラヤのスパイスで調理した料理。

トマトクリームソースで調理された、味付けされた挽き子牛肉のミートボール。