北海道知床海鮮 極

【商品説明】山梨県でも修行をした、北海道知床の北こぶしリゾートの総料理長の迎氏が監修した商品です。「あっぺ」とは北海道の方言「あっぺこっぺ（あべこべ）」に由来。三段階で味わう“あっぺ飯”スタイルで提供。第一段階は、鮭の旨味を炊き立てのご飯とともにそのまま味わう。第二段階は、漬け鮭に風味豊かな薬味を添えて味変、第三段階は、羅臼昆布から取った出汁をかけてお茶漬けに。出汁には“昆布の王様”と称される羅臼昆布を使用。1カ月以上の工程を経て丁寧に熟成された昆布から取れる黄金の出汁は、厚み・香り・甘みのすべてが最上級の、まさに旨味の宝庫。【丼に関して】ご飯の上には、大葉・焼き鮭・刺身の鮭・鮭親子漬けが乗っています。【味変用の食材】山わさび、知床のとろろ昆布、羅臼昆布と鮭節のつゆ、ごま、ねぎ、いくらを添えています。【提供時間】10:00～21:00

北海道知床直送の鮭といくらを贅沢に使用した、グルメです。羅臼昆布と羅臼とろろを使用した汁物を添えて提供いたします。【提供時間】24時間

麺類と海鮮の両方を召し上がりたい方にピッタリの商品です。【冷や麦に関して】北海道北見市の津村製麺所で製造されたオホーツク産小麦を使用した高級冷や麦を使用。つゆには羅臼昆布と鮭節を使用しております。【3種の昆布】※お好みでつゆに入れてお召し上がりください。・利尻昆布とろろ・羅臼昆布とろろ ・かごめとろろ ・山わさび・鮭節昆布は少量ずつお好みで入れてお召し上がりください。【ミニ丼】鮭いくら丼をミニサイズにしたものになります。【提供時間】10:00～21:00