ピア・ポート・メルボルン

ミニョネット | レモン

キルパトリック

寿司ご飯、飛び子、スパイシーサウザンドアイランド

アボカド、トビコ、スパイシー・マヨ、ゴマ

グリーンナムジム、ポメロ、ココナッツミルク、マイクロハーブ

軽く焼いた、柚子マスタード味噌、リンゴ、旨味スパイス、サーモンの卵、ライスクリスプ

キングプロウン | オイスター | ホタテ | サーモンタタキ | ピアシグネチャーソース

赤味噌バター

レモンペッパーアイオリで軽く揚げた

ケーピーマヨ

新鮮なシトラス、ピクルスしたフェンネルジャム、イチジクの葉のオイル

パルマ産プロシュート、ブレサオラ、ソプレッサータ、ハモンセラーノ、コルニション、ギンディージャ、薪焼きパン

スパイシーなトマトブロス フライとパン付き

リンゴ、グリーンチリサラダ

ソーダバターで揚げたフレークフィレが自家製タルタルソースとチップスと一緒に提供されます

今日の漁獲

今日の家禽

フムス、ミントチミチュリ、キュウリ、ガーデンピース

ベーコン、チーズ、ピクルス、バーガーソース、フライ

ウッドファイア、カシューナッツクリーム、キヌア、クランベリー

2人分 | 牡蠣 | ミニョネット | レモン | サクサクのエビの海苔タコス | 寿司ご飯 | とびこ | スパイシーなサウザンドアイランド | ロブスターロール | キングフィッシュ刺身 | グリーンナムジム | ポメロ | ココナッツミルク | マイクロハーブ

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | 穀物飼育 | 240日

ペッパーコーン | 赤ワインジュ | チミチュリ | ピアバター

アヴルガキャビア、ガーリック、チリ、香り高いシーフードソース

パルメザンチーズでじっくり調理

ンドゥイヤ、バッファローモッツァレラ、クリーミー・スーゴ

トリュフ、マスカルポーネ、ヘーゼルナッツ、グラナパダーノ

ミックスベリーコンポート | ホワイトチョコレート

エスプレッソに浸したレディフィンガー | マスカルポーネクリーム | ココア

レモン | マンゴー | ストロベリー

バニラアイスクリーム | マカダミアクランブル

フランジェリコ | エスプレッソ | バニラアイスクリーム

オリーブオイル

バルサミコビネグレット

ラディッシュ | フェンネル | レモンドレッシング

プロシュートXOソース

ミニョネット | レモン

キルパトリック

寿司ご飯、飛び子、スパイシーサウザンドアイランド

アボカド、トビコ、スパイシーなマヨネーズ、ゴマ

グリーンナムジム、ポメロ、ココナッツミルク、マイクロハーブ

軽く焼いた、柚子マスタード味噌、リンゴ、旨味スパイス、サーモンの卵、ライスクリスプ

キングプローン | オイスター | ホタテ | サーモンタタキ | ピアシグネチャーソース

赤味噌バター

レモンペッパーとアイオリで軽く揚げた

ケーピーマヨ

新鮮なシトラス、ピクルスしたフェンネルジャムとイチジクの葉のオイル

パルマ産プロシュート、ブレザオラ、ソプレッサータ、ハモンセラーノ、コルニション、ギンディージャ、薪焼きパン

スパイシーなトマトブロス、フライとパン付き

リンゴ、グリーンチリサラダ

ソーダバターで揚げたフレークフィレと自家製タルタルソースとチップスを提供

今日の漁獲

今日の家禽

フムス、ミントチミチュリ、キュウリ、ガーデンピース

ベーコン、チーズ、ピクルス、バーガーソース＆フライ

ウッドファイア、カシューナッツクリーム、キヌア、クランベリー

2人分 | 牡蠣 | ミニョネット | レモン | サクサクのエビの海苔タコス | 寿司米 | とびこ | スパイシーなサウザンドアイランド | ロブスターロール | キングフィッシュ刺身 | グリーンナムジム | ポメロ | ココナッツミルク | マイクロハーブ

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | 穀物飼育 | 240日

ペッパーコーン | 赤ワインジュ | チミチュリ | ピアバター

アヴルガキャビア、ガーリック、チリ、香り高いシーフードソース

パルメザンチーズでじっくり調理

ンドゥイヤ、バッファローモッツァレラ、クリーミー・スーゴ

トリュフ、マスカルポーネ、ヘーゼルナッツ、グラナパダーノ

ミックスベリーコンポート | ホワイトチョコレート

エスプレッソに浸したレディフィンガー | マスカルポーネクリーム | ココア

レモン | マンゴー | ストロベリー

バニラアイスクリーム | マカダミアクランブル

フランジェリコ | エスプレッソ | バニラアイスクリーム

オリーブオイル

バルサミコビネグレット

大根 | フェンネル | レモンドレッシング

プロシュートXOソース

ミニョネット | レモン

キルパトリック

寿司米、飛び子、スパイシーサウザンドアイランド

アボカド、トビコ、スパイシーなマヨネーズ、ゴマ

グリーンナムジム、ポメロ、ココナッツミルク、マイクロハーブ

軽く焼いた、柚子マスタード味噌、リンゴ、旨味スパイス、サーモンの卵、ライスクリスプ

キングプローン | オイスター | ホタテ | サーモンタタキ | ピアのシグネチャーソース

赤味噌バター

レモンペッパーとアイオリで軽く揚げた

ケーピーマヨ

新鮮なシトラス、ピクルスしたフェンネルジャムとイチジクの葉のオイル

パルマ産プロシュート、ブレザオラ、ソプレッサータ、ハモンセラーノ、コルニション、ギンディージャ、薪火で焼いたパン

スパイシーなトマトブロス、フライとパン付き

リンゴ、グリーンチリサラダ

ソーダバターで揚げたフレークフィレと自家製タルタルソース、チップスを添えて

今日の漁獲

今日の家禽

フムス、ミントチミチュリ、キュウリ、ガーデンピース

ベーコン、チーズ、ピクルス、バーガーソース＆フライ

ウッドファイア、カシューナッツクリーム、キヌア、クランベリー

2人分 | 牡蠣 | ミニョネット | レモン | サクサクのエビの海苔タコス | 寿司米 | とびこ | スパイシーなサウザンドアイランド | ロブスターロール | キングフィッシュ刺身 | グリーンナムジム | ポメロ | ココナッツミルク | マイクロハーブ

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | グレインフェッド | 240日

**オコナー | 穀物飼育 | 240日

ペッパーコーン | 赤ワインジュ | チミチュリ | ピアバター

アヴルガキャビア、ガーリック、チリ、香り高いシーフードソース

パルメザンチーズでじっくり調理

ンドゥイヤ、バッファローモッツァレラ、クリーミー・スーゴ

トリュフ、マスカルポーネ、ヘーゼルナッツ、グラナパダーノ

ミックスベリーコンポート | ホワイトチョコレート

エスプレッソに浸したレディフィンガー | マスカルポーネクリーム | ココア

レモン | マンゴー | ストロベリー

バニラアイスクリーム | マカダミアクランブル

フランジェリコ | エスプレッソ | バニラアイスクリーム

オリーブオイル

バルサミコビネグレット

大根 | フェンネル | レモンドレッシング

プロシュートXOソース

クリスピーチリオイル GF

(6個) レモン、ミニョネット GF

(4個) クリスピーなチリオイル

(2個) スイートサワートマトジャム GF

(2個) トリュフマヨ、ポテトクリスプ GF

(2個) 寿司米、飛び子、スパイシーサウザンドアイランドGF

グリーンナムジム、ポメロ、ココナッツミルク、マイクロハーブGF

ポン酢、XO、赤玉ねぎ、チャイブ、レンコンチップ GF

(2個) アボカド、トビコ、スパイシー マヨ、ゴマ

ケイパー、コルニション、チャイブ、エビごまクラッカー

火で炙った、柚子マスタード味噌リンゴ、旨味スパイス、サーモンの卵、ライスクリスプ GF

軽く揚げた、レモンペッパー、アイオリ GF

炭火マヨ GF

赤味噌バター V/VGO

(2個) 照り焼きグレーズ、チーズ、レタス、スパイシーサウザンドアイランドGF

(6個) パン粉、ジャパニーズタルタル

ネギポテトクリーム、焦がしネギ、ゴマ生姜オイル GF

(2個) ハリッサバター、レモン、パン

チャーグリル、リンゴ、グリーンチリサラダ GF

チャーグリル、ユズタレ、エダマメ、サルモリリョソース、ハジャミGF

ソーダバターのフレークフィレ、日本のタルタル

スパイシートマトブロス、フライ、パン

ウッドファイア、カシューナッツクリーム、キヌア、クランベリー VG/GF

キングプロウン、パシフィックオイスター、サーモンタタキ、ロブスタータルタル＆クラッカー

GF ms2+ | サザンレンジャーズ | グラスフェッド

GF ms3+ | オコナー | グレインフェッド

GF ms3+ | オコナー | グレインフェッド

温泉卵、春玉ねぎ、海苔、鰹節

温泉卵、海苔、ネギ、スパイシーたらこクリーム

いなり、新鮮な庭の葉、きゅうり、ごまドレッシング、レンコンチップスV

スパイシーうまみシーズニング VG/GF

きゅうり、にんじん、たまねぎ、ポテトクリスプ VG/F

ユズドレッシング VG/GF

ごま＆玉ねぎソース V

季節のフルーツ、ホワイトチョコレートパール VGF

塩キャラメル、フリーズドライストロベリー、味噌メレンゲ VGF

エスプレッソに浸したレディフィンガー、マスカルポーネクリームV

抹茶、いちご、またはマンゴー VGF