Spice Bar SUZU

希少な日本産ホップを一部使用した、爽やかな柑橘のような香りが特長のビール。華やかな香りが感じられる海外ホップと、いちじくやみかん、マスカットのようなユニークな香りの日本産ホップを組み合わせ、調和させることで爽やかな香りを実現しました。心地よい上質な苦みに、すっきりとした後味のペールエール。・S:200ml…480円・M:365ml…680円・L:543ml…980円

遠野産ホップ“IBUKI”を一部使用した琥珀色のビール。麦芽の旨味とコク、ホップの香りのバランスが取れたレッドエール。料理との相性もよく、飲み飽きしないビールです。・S:200ml…480円・M:365ml…680円・L:543ml…980円

黒糖焼酎に、蜂蜜と国産レモンの皮を2週間漬け込んだシロップ。冷凍レモンと氷に強炭酸を注ぎ、自家製塩レモンと『スパイスの女王』カルダモンをトッピングした贅沢なレモンサワー。味の変化も楽しめる2杯目、オプションでお楽しみ下さい。<オプション>・中身（シロップ＋炭酸）…400円・冷凍レモン…150円・塩レモン…50円・カルダモン…50円

（別冊メニュー参照）770円～

完全無添加、天然素材だけを使用した自家製コーラ。コーラの実、コリアンダー、クローブ、カルダモン、シナモン、八角、など10種以上のスパイスと柑橘類に美容・幅広く体の機能をサポートする生薬、クコ、棗、陳皮をバランスよく配合。スパイスと生薬の香りを生かしながら、健康的で飲みやすい爽やかなフレーバーになっています。・炭酸割り｜お湯割り…各500円・焼酎割り（アルコール）…650円・ビール（スプリングバレー ）割り白コーラ限定…770円

完全無添加、天然素材だけを使用した自家製コーラ。コーラナッツ、シナモン、八角、クローブ、カルダモン、ワイルドカルダモンなど10種以上のスパイスに滋養強壮の生薬、五加皮、龍眼肉、ガラナをバランスよく配合。スパイスと生薬の香りを生かしながら、健康的で飲みやすいフレーバーになっています。・炭酸割り｜お湯割り…各500円・焼酎割り（アルコール）…650円

・ブルンジ（Hot）なめらかな舌触りと柔らかな酸、ややスモーキーな香り。・ブレンド（Ice）主体はタンザニアでインドネシアの豆をブレンド。コクの中に変化のあるテイストを楽しめます。各

ヨーグルトベースのまろやかさが特徴、スパイシーな料理と相性抜群。カルダモンが爽やかに香ります。

Hot or Iceスパイスが豊に香るすっきりしたテイスト。甘さ控えめ。各

甘口 or 辛口スプリングバレー ムラカミセブンアイピーエー＋ウイルキンソン ジンジャーエール（甘口 or 辛口）ジンジャエールのピリッとした刺激的とビールの苦味が程好くマッチした爽快な味わい。・M…550円・L…880円

山崎と白州蒸溜所のバーボン樽原酒をバランスよく配合し、甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後口が特長

ブレンデットスコッチウイスキー。スムースな味わいと華やかな香り

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴のシングルグレーンウイスキー

複雑で心地よい香りが特徴、口当たりは優しく、柔らかいがボディーがしっかりしていて熟成感も感じられます。上品かつ重厚感のある味わい。

岩井トラディションを「赤ワイン」に使用した樽に入れて一年以上追加熟成（フィニシュ）したブレンデッドウイスキー。

上品なはちみつのような甘さと洋ナシと柑橘系フルーツのフレッシュな香り。スパイシーでピート香を楽しむことができます。

シェリー樽、バーボン樽で熟成された多彩な原酒をヴァッティング、ヴァージン・アメリカンオーク樽で後熟することで、スモーキーな香りと甘美な味わいを実現したシングルモルトウイスキー。

滋養強壮にガラナ、ニクジュヨウ、ゴカヒ、サンヤク、オタネニンジン、イズイをブレンド。

蒸留所非公開のアイラ島、シングルモルト。ピートの土臭さと、その中に隠された麦芽やハチミツのような甘さが特徴。

スモーキーで香ばしく、非常に力強い味わいと香りを持ったシングルモルトウイスキー。

長野県希少品種である長野県木島平産金紋錦を100％使用した、特別純米酒。淡白でシンプルな味わいながら、独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香り・100ml…680円・180ml…1,100円

中身が何か分からないアイラのシングルモルト。「ラフロイグ」「ラガヴーリン」などと推定されている謎めいたシングルモルト。

アードベッグ史上最も若い5年熟成もの。熟成樽にはオロロソシェリーの樽とバーボン樽が使われており、若々しく破壊的にスモーキー。

強烈なスモーキーさと繊細な甘さが完璧に調和したアイラモルト。

アイラモルトの中でも最もピーティでスモーキーかつ複雑。

シェリー樽熟成の原酒をブレンドし、甘さとスモーキーさの絶妙なマリアージュを実現。

ヘビーピーテッドタイプのシングルモルト。「マキヤーベイ」とは対照的に、オロロソシェリー樽の特徴を色濃く反映しています。

3年－5年熟成した原酒をバランス良くヴァッティング。アイラらしい力強いピートにやわらかい多種な果実のアロマが鼻腔をくすぐります。

ドライフルーツやメープルのアロマと深みのあるダークフルーツオイル、ピートの後にナッツや海塩を思わせる潮の余韻が愉しめる逸品。

力強く爽快な香りを持ちながら、口当たり味わいともやわらかい。

アイラ島のウイスキーの中でも、古くからそのオイリーで濃厚な風味で愛される、アイラの王様。

スパイシーな口あたりにピートのスモーキー臭さが広がります。後味にも強いスモーキーな味わいが心地よく残ります。

ピート香が重厚で強烈、ボディも非常に重量感に富む。

強烈な個性でピートが効いている。香りとテイストは複雑で、木炭のようにスモーキー。

アメリカン・オークの空き樽で熟成され、特有のバニラ、はちみつの甘さを伴う芳醇でソフトな風味、フルーティな香りが楽しめます。

アメリカン・オークの空き樽で熟成され、特有のバニラ、はちみつの甘さを伴う芳醇でソフトな風味、フルーティな香りが楽しめます。

シェリー樽で最低12年間熟成させた原酒のみを使用。シェリー樽由来のドライフルーツを思わせる甘みとかすかなスパイス、重厚で華やかな香りが特徴。

ホワイトホースのキーモルトです。ソフトで飲みやすく、とてもバランスがとれていてしっかりとした飲み応えがあります。樽はリフィルシェリーカスクを使用。

ふくよかなシェリーの香りにマンゴーのジューシーさ、心地よいスイートさと、上品なスモーキーさに旨味が同居する複雑な味わい。

マッカラン、モートラック、グレンロセスといったシェリー樽で熟成をした、スペイサイドモルトだけをブレンドした贅沢なウイスキー。

はちみつと柑橘系のフルーツ香り、途中から心地よいスパイスやドライなスモークさ、軽いシェリー感とフルーティーさを味わえま。

香りはオレンジやアロマ。味わいは、熟したオレンジやチョコレートのような味から、スモーク、オークといったドライな味木を含まない独特のピートが個性的なフレーバーを造りだします。

梨、リンゴのようなフレッシュな香りと、カラメル、バニラを思わせる味わい。ピートの余韻を穏やかに愉しめます

穏やかなピート香を持ち、バランスに優れた1本。

スコットランド各地の厳選されたモルト原酒とグレーン原酒を40種類以上ブレンドした、スコッチウイスキーの名門ブランド。

アードベッグ・カリラ・ボウモア・ポートエレンの4つを使用している贅沢なバッテッドモルト。

複雑で心地よい香りが特徴のブレンデッドウイスキー。口当たりは優しいが、熟成感も感じられます。

岩井トラディションを赤ワイン樽で一年以上追加熟成したブレンデッドウイスキー。上品な口当たり、古木香とワイン樽由来の甘いバニラ香が調和した仕上がり。

ダブルシェリーカスクフィニッシュのブレンデッドウイスキー。ほろ苦さと甘さを併せ持つ味わいに仕上がり。

シェリー酒「マンサニージャ」の空樽で追加熟成。ドライフルーツ、ブラウンシュガー、メイプルシロップなどの香り、ココナッツやチョコレートなどの心地よい風味と、ほのかに感じるビターな味わい。

原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、数種のモルトをヴァッティング、ミズナラリザーブヴァットで再熟成したピュアモルト。ピーテッドモルトを多めに使用したことで、スイートさを引きたたせました。最初には奥深い甘みを感じ、やがて複雑な味わいとピート感が口の中に広がります。

世界五大ウイスキーをブレンド。比率高めのモルト原酒や、優しく香るスモーキーさがその幾重にも重なる香りの層に、心地よい調和を生み出してくれます。

個性豊かなモルトやグレーン原酒をバランスよくブレンド。熟したプラムのまろやかな酸味、甘みは軽やかな綿菓子のようで、熟成を重ねたグレーン原酒の心地よい樽香にのって、口の中でいつまでも続きます。

マルス信州蒸溜所で熟成させた「駒ヶ岳」「秩父」、二つのモルト原酒をヴァッティングしたブレンデッドモルトジャパニーズウイスキーです。

2018年蒸留の三郎丸蒸留所へビリーピーテッドモルトと江井ヶ嶋酒造のバーボンカスク熟成ライトリーピーテッドモルトに加え、スコッチモルトを吟味してブレンド。モルト原酒のみを使い、華やかで多層的な味わい。

マルス信州蒸溜所で造られた「2021エディション」は、バーボンバレルとシェリー樽で熟成したモルト原酒を主体にヴァッティング。フルーティな香りと、熟した柿のようなやさしい甘みがある味わいをお楽しみください。

バーボンバレルで熟成されたモルト原酒を中心にヴァッティング。南国を想わせる果実香、潮風を想わせる風味が伴う、屋久島らしさを感じる1本。

岩井トラディションをシェリー樽で追加熟成されたブレンデッドウイスキー。メープルシロップのような香りと上品な甘さ。

軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴のシングルグレーンウイスキー。

スモーキーで香ばしく、非常に力強い味わいと香りを持ったシングルモルトウイスキー。

爽やかな柑橘系の果実を感じさせるトップノート、クセの無い素直なやさしい味わい、軽快、麦由来の上品な甘みが特徴。

羽生蒸留所の原酒は「シェリー樽」、秩父蒸留所は「ミズナラ樽」を使用。2つのモルト原酒をバッティング（ブレンド）しているため、「DD(ダブルディスオリエンタルなフレーバー、スイートさも感じます。

赤ワインの熟成に使用していた樽をウイスキーの後熟成に使用。熟成期間中に樽を入れ替えるひと手間が、複雑さをウイスキーに与えました。モルト100%のウイスキーの華やかさと、芳醇さに、フレンチオークのワイン樽による個性が加わり複雑で長い余韻が特徴的です。

世界五大ウイスキーのワールドブレンデット。イチローズモルト原酒の使用比率を高めたスペシャルブレンド。より強く原酒の香りや味わいが感じられます。

限定11000本。秩父蒸溜所で仕込んだピーテッドタイプのシングルモルト。スモーキーで、甘く軽やかなカスタードクリーム、表面を滑るようなフルーティーさ。口の中に広がる香りは柔らかな紅茶を思わせます。

「Artist Edition」は、日本人の生活にも深く根ざしている「五行思想」に着想を得て、「木・火・土・金・水」五つの要素をコンセプトに、アーティストがラベルデザインをした作品。イギリス産ノンピートモルトで仕込み、潮風を子守歌に熟成させたアメリカンホワイトオーク、リチャーカスクの中から、数樽を厳選。

マルス津貫蒸溜所で造られた「2022エディション」は、バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体にヴァッティング。こく深い甘さとフレッシュなフルーティさの調和した味わいをお楽しみください。

スパークリングフランス｜辛口｜マカベオ、チャレロ、パレリャーダ15ヶ月熟成。はつらつとしたアロマがあります、いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わい。Bottle

スパークリングフランス｜辛口｜モーザック、シャルドネ心地良い白い花、トーストの香り。フジリンゴ、白桃、洋梨を思わせるフレイバー、シードル、リンゴ、アニスを思わせる風味。Bottle

白スペイン｜辛口｜マカベオ酵母は畑から採取した天然酵母だけを使用。新鮮な白い果実の甘く豊かなアロマ、口に含むとフレッシュで凝縮された果実味が感じられます。口当たりはやわらかく、とても親しみやすい味わい。・Grass…650円・Bottle…3,500円

ロゼスペイン｜辛口｜テンプラニーリョ、シラー赤い果実やチェリーの風味、イチゴやスイカを思わせる風味。余韻は非常になめらか、すっきりした味わいです。Bottle

Sigue al Conejo Blanco Macabeo白スペイン｜辛口｜ベルデホ白い花やトロピカルフルーツの新鮮で豊かなアロマの香り。最初の一口でみずみずしいリンゴや洋ナシの風味が広がります。Bottle

白イタリア｜辛口｜フィアーノミヌートロ果物、香り高いハーブのエレガントなアロマ。口に含むと、豊かなボリュームが感じられます。しっかりとした骨格、生き生きとした酸、アロマティックなフレイバーの三要素がバランスよく構成された、フレッシュなワイン。Bottle

赤イタリア｜ミディアムボディ｜ネーロ ダーヴォラシチリアを代表する土着品種。果実のアロマ、桑の実のような、凝縮したベリーの野生的な香り。凝縮感を感じるどっしりとした果実味。・Grass・Bottle…3,600円

赤スペイン｜フルボディ｜モナストレル｜オーガニック熟した果実や花の魅力的なアロマ。口に含むと生き生きとフレッシュでバランスがとれています。果実味と共に、程よい酸と上品なタンニンが感じられます。Bottle

赤イタリア｜フルボディ｜プリミティーヴォ｜オーガニック紫がかった濃いルビーレッド。豊かな赤い果実の濃厚なアロマ。タンニンがやわらかく心地よい飲み口。Bottle

赤イタリア｜フルボディ｜ネーロ ディトロイア｜オーガニックブラックベリーやチェリー、プラム、イチジクなどの果実の豊かな香り、ブラックペッパーやクローヴを思わせるスパイスのニュアンス。口に含むと、肉厚でボリュームがあり、しっかりとしたタンニンが感じられます。Bottle

【国分酒造】・安田…650円ライチを思わせる果実香が上品に広がり、透き通るような口当たりで、芋焼酎のイメージを覆すような味わいです。・フラミンゴオレンジ…650円ライチやマスカット、柑橘ピールの様な華やかな香りは、南国の景色を思い起こさせます。・クールミントグリーン…650円バナナやミント系の香り、口に含むと独特の爽やかな甘さが感じられます。・サニークリーム…650円華やかな香りに芋焼酎と思えないくらいにフルーティーな味わい。甘いバナナ系の香りが引き立ちます。【佐藤酒造】・佐藤 白…790円白麹を使用することでやわらかい酒質になり、味わいと香りともにマイルドで穏やか、さつま芋の甘みとすっきりした飲み口。・佐藤 黒…790円芳醇な香りと重厚な味わい、力強くてキレのある飲み口が特徴。その一方で繊細でなめらかな舌ざわりを持つ。【さつま無双】・悪魔の抱擁…750円芋焼酎を樫の樽にて熟成させ、ウイスキーやブランデーを思わせる甘く柔らかい香りがあります。【鹿児島酒造】・伊七郎…550円一口で穏やかな香りと甘みが口いっぱいに広がります。【本坊酒造】・青天桜島…750円爽やかでクリアな薩摩焼酎。完熟バナナのようなフルーティーな香り、すっきりとした軽快な味わい。・水ノ森…750円屋久島の自然を表現した芋焼酎。手造り黒麹甕壷仕込みならではの甘み、コク、うまみと豊かな香りが楽しめます。【高良酒造有限会社】・古八幡…1,700円黒こうじ造りの原酒を長期貯蔵した限定品。まろやかで深みのある味。【中村酒造場】・なかむら 新焼酎2021…1,450円米麹とサツマイモから成るシンプルかつ奥深い味わい。【八千代伝酒作】・マーラー 2020 ドメーヌ 八千代伝…1,350円オーガニック認証を目指す先鋭的な焼酎。濃厚でトロリとした甘みと華やかな香りが特徴、ミントのような爽やかさも感じます。

【四ツ谷酒造】既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと、深みある味が楽しめる本格派麦焼酎。

【常徳屋酒造場】原酒を蔵内で長期貯蔵熟成。濃厚で濃縮された香ばしい麦の旨みと7年熟成させたまろやかな風味。

【黒木本店】原酒を樽で長期貯蔵熟成、甘い香りが立ち、深い風味を持つ。上品で強く、オークやほんのりシガーの香りがある。凝縮感と滑らかさが特徴的で、ココナッツや香ばしい麦の風味などが幾重にも感じられます。

【赤屋根製造所】既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと、深みある味が楽しめる本格派麦焼酎。30ml

もっとも優良といわれるジャマイカ産のジンジャーのみ使用。ストレートドリンクとして楽しめます。

もっとも優良といわれるジャマイカ産のジンジャーのみ使用。ストレートドリンクとして楽しめます。

収穫したその日に搾ったストレートタイプ、果汁100%オレンジジュース。果肉繊維入り。

信州安曇野産りんご果汁100%のストレートジュース

ヨーグルトベースのまろやかさが特徴、スパイシーな料理と相性抜群。カルダモンが爽やかに香ります。

ドイツ豊かなホップの風味と、スパイスのニュアンスを感じる味わい。ワールド・ビア・カップなど数多くの受賞歴を誇り、世界50ヵ国で愛飲されています。