THE BAR NAGASAKI

季節ごとのフルーツを詰めたウォッカベースのカクテルを２，８００円からの時価でご用意しております。販売価格はフルーツの仕入れ価格によって変動します。量は、通常のカクテルの約３倍（約２８０ml）の容量でご用意しております。

洗練と緊張感が同居する、究極のシンプルカクテル。一滴に宿る美学、マティーニ。

ライウイスキーの力強さに、スイートベルモットの甘みとビターズのほろ苦さが重なったクラシックカクテル。洗練された都会の夜を思わせる、渋くて艶やかな大人の一杯。

プリンセスメアリーは、甘く華やか、でも芯のある大人のカクテル。フルーティーな香りとリキュールの優雅さが、まるで気品ある王女の微笑みのように広がります。

シャープな口当たりに、ほんのり甘く爽やかな余韻。クールな魅力を秘めた、大人のためのレモンカクテル。まるで、静かに燃える氷のよう。

マルガリータは、テキーラの力強さにライムの爽やかな酸味と塩のアクセントが響く、世界中で愛される王道カクテル。爽快でクセになる一杯です。

映画『風と共に去りぬ』（1939年）にちなんだカクテル「スカーレット・オハラ」──その味わいはまるでスクリーンに映るスカーレットのように、鮮烈で情熱的、でもどこか寂しい美しさを持つ一杯。

ギムレットには早すぎる ── それは、夜の始まりに似合わないほど深い一杯。

ウイスキーの力強さにほのかな酸味と甘みが重なる、都会派カクテル。洗練された苦さが大人の余韻を残します。

すみれの香りがふわっと広がる幻想的なカクテル。淡い紫が美しく、まるで夜空に浮かぶ夢のよう。

ミントとチョコが香るデザート感覚のカクテル。甘くて爽やか、まるで大人のチョコミント。

ミントの清涼感とライムの酸味、ラムの軽やかさが織りなす夏の風。ひと口で心までリフレッシュできる、南国生まれの爽快カクテル。

GOTOGIN the originは、五島列島の島に咲く「椿」の実をキーボタニカルに使用したクラフトジンです。椿の実がもたらすやわらかな口当たりと、凝縮感のある優しい香りが特徴で、五島の柑橘類やハーブなど多彩なボタニカルが見事に調和したユニークでハーモニーあふれる味わいを実現しています。さらに、椿の花でアロマを包み込むようにデザインされたツボミボトルに詰められ、その美しさと自然の恵みを感じられる特別な一本です。五島の自然と職人の技が融合した、味わいと見た目の両方で楽しめるジンです。

よきつき（令月）は、長崎県産の温州みかん、レモン、びわ、苺、梅の枝を主なボタニカルとして使用しています。これらのフルーツと梅ヶ枝酒造の屋号の由来となった梅の古木の枝が、ジンに華やかで甘美な香りを与えています。また、ベースには長崎県産の日本酒が使われており、お米由来の優しい甘みとまろやかな旨みが和のテイストを一層引き立てています。一言で言うなら、長崎の恵みを日本酒で蒸留した、ほんのり甘く華やかな和のジン

ジンジャーの刺激が心地よく響く、爽快なウォッカカクテル。

朝焼けのように美しく、甘く陽気なテキーラカクテル。

南国気分を運ぶ、甘くて爽やかなトロピカルカクテル。

ほろ苦さと爽やかさが心地よい、大人のイタリアンカクテル。

すみれの香りが華やかに弾ける、幻想的な一杯。

ライチの甘くエキゾチックな香りに、グレープフルーツのほろ苦さが心地よく調和。透明感のある大人の甘さが魅力の、アジアンビューティーなカクテル。

ミスティアのカクテルは、マスカットの華やかな香りとやさしい甘さが広がる一杯。上品でみずみずしい、大人の果実酒。

MIDORIのカクテルは、メロンの甘さと鮮やかなグリーンが魅せるポップな一杯。フルーティで飲みやすく、気分はまるでメロンソーダのご褒美。

トロピカルヨーグルトリキュールのカクテルは、南国フルーツとまろやかな酸味がとろけ合うトロピカルスイーツ。飲むデザート、口いっぱいにバカンス気分。

ウイスキーの深みとアマレットの優しい甘さが絶妙に溶け合う、静かな余韻が残る一杯。シンプルながら存在感は圧倒的。無口だけど情に厚い“あの人”のようなカクテル。

ニッカフロンティアは、ニッカウヰスキーから2024年に発売された新ブランドで、スモーキーなモルトを主体にした力強い味わいが特徴です。フロートハイボールで飲むのもおすすめです。フロートハイボールの魅力は一口目はウィスキーが層になっているためストレートに近い風味を楽しめます。徐々に混ざることで、ウィスキーの表情や味わいの変化が楽しめます。

サントリー「響 30年」は、日本が世界に誇るジャパニーズ・ウィスキーの最高峰のひとつです。年間で数千本しか生産されない極めて貴重かつ希少な数量限定商品であり、その味わいと美しさは、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい逸品です。ブレンドには、サントリーが長年大切に保管してきた秘蔵の超長期熟成原酒の中から、最低でも30年以上熟成されたモルト原酒を厳選。さらに、同じく酒齢30年以上の円熟グレーン原酒を丁寧に吟味し、卓越したブレンダーの手によって繊細かつ豊潤なハーモニーへと昇華されます。これほどの長期熟成原酒をふんだんに使用しながらも、極めて限られた本数しか生産できないため、ブレンドからボトリングに至るまで、すべて手作業で仕上げられています。その香りは、ドライフルーツや黒糖、伽羅（きゃら）を思わせる深みのある芳香。味わいはまろやかで奥行きがあり、重厚さと優美さを併せ持ちます。長い余韻がいつまでも続き、飲む人に深い感動を与えます。ボトルにもその美意識は宿っており、贅を極めた美酒は、30面カットのクリスタルボトルに封じられています。このボトルは、日本の伝統的な工芸美と現代的な洗練が融合したデザインであり、まさに“宝石のような”存在感を放ちます。「響 30年」は、単なるウィスキーではなく、日本の自然、職人の技、そして時間が織りなす結晶。真に特別な瞬間にふさわしい、唯一無二のジャパニーズ・ウィスキーです。

サントリー「山崎18年」は、日本を代表するシングルモルトウィスキーの中でも、特に高い評価を受けている逸品です。深い奥行きと重厚な熟成感を兼ね備えたその味わいは、まさに“時の芸術”と呼ぶにふさわしい存在です。このウィスキーの中核をなすのは、酒齢18年以上のスパニッシュオーク樽でじっくりと熟成されたシェリー樽原酒。長い年月を経て育まれたその原酒は、レーズンやチョコレート、スパイス、黒糖を思わせる濃密で芳醇な香りを放ち、口に含めば重層的で複雑な味わいが広がります。しっかりとしたボディ感がありながら、非常に滑らかでなめらかな舌触り。樽由来のウッディさと果実味が絶妙に調和し、余韻は非常に長く、心地よいビターさが続きます。全体として、奥行きのある、圧倒的な熟成感を堪能できるフルボディタイプに仕上がっており、飲むたびに新たな発見がある深い味わいが魅力です。「山崎18年」は、ただの長期熟成酒ではありません。日本の自然、気候、そしてサントリーの職人たちの情熱が注ぎ込まれた、唯一無二のシングルモルトです。熟成の妙と香味の芸術を体感できる、まさに本物を知る人のためのウィスキーと言えるでしょう。

「シングルモルト嘉之助」は、鹿児島県西岸の嘉之助蒸溜所から生まれた、新時代のジャパニーズ・ウィスキーを象徴する逸品です。蒸溜所のコンセプトである「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」を体現すべく、風土、造り手の哲学、そしてこだわり抜かれた設備と製法が三位一体となって、唯一無二の味わいを創り上げています。嘉之助蒸溜所では、国内でも珍しい3基の銅製ポットスチルを駆使し、繊細で表情豊かな原酒造りが行われています。なかでも「シングルモルト嘉之助 2022 LIMITED EDITION」は、2017〜2019年に蒸溜されたノンピート麦芽原酒を用い、シェリー樽で熟成させた原酒をキーモルトとして構成。ふくよかで深みのある甘み、ドライフルーツやキャラメル、オークのニュアンスを感じる芳醇な香味が特徴です。複数のオーク樽をヴァッティング（ブレンド）し、加水せずそのまま瓶詰めしたカスクストレングス仕様により、樽由来の力強さと原酒の個性を存分に楽しめる構成となっています。口に含むと、やわらかな甘さと穏やかなスパイスが広がり、やがて東シナ海に沈む夕陽のように、ゆっくりと深い余韻が残ります。その情景を想起させるような、感性に訴えかける味わいが、嘉之助ならではの魅力です。まだ新しい蒸溜所でありながら、国内外のウィスキー愛好家から注目を集める「嘉之助」。その丁寧な造りと熟成の美学は、日本のウィスキーの未来を担う存在として、今後ますます期待されています。

「イチローズモルト ホワイトラベル」は、日本のクラフトウィスキーを代表するブランド「イチローズモルト」が手がける、親しみやすさと奥深さを兼ね備えたブレンデッドウィスキーです。その魅力は、9つの蒸溜所から選び抜かれたモルト原酒と、2つの蒸溜所で造られたグレーンウイスキーを丁寧にブレンドするという、贅沢かつ緻密な設計にあります。使用される原酒は、ひと樽ひと樽を厳選し、それぞれの個性を最大限に引き出すようブレンド。自然の風味を尊重するため、\*\*ノンチルフィルター（冷却濾過なし）**かつ**ノンカラー（無着色）\*\*でボトリングされています。そのため、沈殿や濁りが見られることもありますが、それは“自然のまま”にこだわった品質の証です。味わいは、レモンピールやオレンジピールを思わせる柑橘系の爽やかな香りに始まり、軽やかでスイートな飲み口の中に、複雑で奥行きのある原酒のハーモニーが広がります。口当たりはやわらかく、余韻にはしっかりとしたコクが残り、飲みごたえも十分。特筆すべきはその**ブレンド比率**で、加水によってより一層コクが引き立つよう設計されています。そのためハイボールとの相性も抜群で、気軽に楽しめる一方で、深く味わいたくなる満足感も備えています。「イチローズモルト ホワイトラベル」は、日常に寄り添う上質な一杯として、ウィスキー初心者から愛好家まで幅広く支持される、クラフトウィスキーの真髄ともいえる一本です。

「蔵 THE SHERRY CASK FINISH（ザ・シェリーカスクフィニッシュ）」は、沖縄の名門・ヘリオス酒造が生み出した、日本最南端のピュアモルトウィスキー。その魅力は、南国の個性と本場スコットランドの伝統が融合した、唯一無二の味わいにあります。本品は、提携するスコットランドの蒸留所から厳選されたモルト原酒と、ヘリオス酒造自らが沖縄の地で蒸留・熟成させた原酒をブレンド。異なる風土と文化を持つ2つの土地がひとつになり、深みのある香味を生み出しています。後熟には、代表自らがスペインまで赴き、厳選したオロロソシェリー樽を使用。特別な樽による熟成が、アプリコットのような完熟果実のアロマと、ヴァニラ、チョコレートを思わせる濃厚で滑らかな味わいをもたらしています。シェリー樽特有のリッチな香りと奥行き、そこに南国・沖縄の温暖な気候が加わることで、他では味わえないトロピカルで熟成感ある個性が生まれました。「蔵 THE SHERRY CASK」は、ただの国産ウィスキーではありません。スコットランドと沖縄、二つの風土が対話するようにしてつくられた、グローバルでいてローカル、伝統と革新が交差する新たなジャパニーズ・ピュアモルトです。

スペイン産シェリー樽でじっくり熟成された原酒を使用し、芳醇で華やかな甘みと香りが特徴の一本。日本でも圧倒的な人気を誇る、輸入シングルモルトの代表格です。グラスに注ぐと、鮮やかな金色の液体が輝き、バニラやトフィー、ほのかにジンジャーやウッディな香りが立ち上ります。味わいはドライフルーツを思わせる濃厚な甘みと深みのあるフルボディ。なめらかでバランスの取れた口当たりの中に、シェリー樽由来の芳醇な余韻が長く続きます。果実のようなリッチでデリシャスな味わい、そしてスパイスの効いたフィニッシュが絶妙に重なり合い、マッカランらしいエレガントさを存分に堪能できる一本です。

グレンフィディック12年は、スコットランド・スペイサイド地方を代表するシングルモルトウイスキーであり、世界中で愛される定番の一本です。アメリカンオーク樽とヨーロピアンオーク樽で最低12年以上熟成され、軽やかでフルーティーな味わいが特徴です。グラスに注ぐと、洋梨や青リンゴを思わせる爽やかな香りが広がり、口に含むとやわらかな甘みとともにバニラやオークのニュアンスが感じられます。滑らかな口当たりと、バランスの取れた味わいは、シングルモルト初心者にも親しみやすく、長く愛される理由となっています。繊細でクリーンなスタイルの中にも、熟成による深みが感じられる、まさにスペイサイドモルトの王道ともいえる一本です。

ベルベットのようになめらかな口当たりとはちみつを思わせる豊かな風味が特徴の極上シングルモルトです。アメリカンオークとヨーロピアンシェリー樽で18年以上じっくり熟成されることで、深みのある味わいと複雑さを獲得しています。口に含むとトーストやバニラの繊細な香りが広がり、フルーティーなアプリコットやレーズンのニュアンスが絶妙に調和。スパイスやオークのアクセントが味わいに奥行きを与え、余韻は長く優雅に続きます。エレガントで繊細な味わいは、世界各国の品評会で数々の賞を受賞しており、その高品質と洗練されたスタイルが多くのウイスキー愛好家から支持されています。特別な時間を彩るにふさわしい、格調高い逸品です。

ザ・バルヴェニー12年 ダブルウッドは、2種類の樽でじっくりと熟成させた、バルヴェニーならではのシングルモルトウイスキーです。まず伝統的なバーボン樽で熟成した後、シェリー樽に移し替えて合計12年間熟成させることで、樽ごとの個性が見事に融合しました。バーボン樽由来のやわらかなバニラやハチミツの甘みと、シェリー樽がもたらす豊かなフルーティーさやスパイシーさが調和し、深みのある味わいを生み出しています。まろやかで複雑な風味が特徴で、飲みごたえと飲みやすさを兼ね備えた一本です。バルヴェニー独自の伝統と熟成技術が光る、幅広い層から支持される人気のダブルウッドです。

パンク・ロックな限定版アードベッグ『アードコア』。アードベッグデー（毎年5月最終土曜日）に合わせて限定リリースされるアードベッグの特別なシングルモルトです。通常より強く焙煎したブラックモルトを使用しており、特徴的なスモーキーさと刺激的な風味が際立ちます。味わいは、ダークチョコレートやピーナッツブリトルの甘みの中に、アニスや炭のようなスパイシーで燃えるような刺激が感じられ、ココアパウダーやスモークライムへと複雑に変化する深みがあります。

アードベック10年は、スコットランド・アイラ島で造られる非常にピーティーでスモーキーなシングルモルトウイスキーです。強烈なスモーク香とともに、モルトの繊細な甘みや複雑な味わいが特徴で、ウイスキー愛好家に高く評価されています。2008年には世界的な賞も受賞しており、アイラモルトの代表的な存在です。

カリラ12年は、スコットランド・アイラ島を代表するシングルモルトウイスキーで、力強いピート香と繊細なバランスが魅力の一本です。香りはレモンやライムなどの柑橘系に、海風やバニラ、ほのかなスモークが加わり、爽やかで奥行きのある印象を与えます。口に含むとモルトの自然な甘みが広がり、ブラックペッパーのスパイシーさや塩気、かすかな蜂蜜やカスタードのようなまろやかさが感じられます。フィニッシュは中程度で、やや塩味を伴う心地よいスモーキーな余韻が残ります。ピートと柑橘の絶妙なバランスにより、ピーティーなウイスキー初心者にも親しみやすく、アイラモルトの入門編としてもおすすめの一本です。シンプルながらも洗練された味わいで、ウイスキー好きにも高く評価されています。

ラガヴーリンは、アイラ島を代表するシングルモルトウイスキーで、力強いスモーキーさと深いコクを併せ持つ、非常に個性の強い一本です。その特徴は、長時間ピート（泥炭）を焚きながら発芽させた麦芽の使用にあります。アイラ島のピートは海藻を多く含んでおり、焚かれる際にその成分が麦芽に移ることで、ラガヴーリン特有の潮気やヨード香といった海のニュアンスを生み出します。また、仕込み水には蒸溜所背後の丘にあるソラン湖の湧き水を使用。この水は泥炭層を通って湧き出るため、自然と泥炭の風味を含み、ラガヴーリン独自の深みのある味わいに寄与しています。これらの要素が組み合わさることで、ラガヴーリンは他にはないスモーキーで重厚、かつ複雑な味わいを持つウイスキーとして、多くのウイスキーファンに愛され続けています。

キルホーマン・サナイグは、スコットランド・アイラ島にあるキルホーマン蒸溜所が手がけるシングルモルトウイスキーで、力強いピートと濃厚な甘みが調和した、重厚かつ複雑な味わいが特徴です。主にオロロソ・シェリー樽で熟成されており、ドライフルーツやビターチョコレート、キャラメルのようなリッチな香りと、強めのスモーキーさが融合しています。口に含むと黒糖やトフィーのコクのある甘さに続き、ダークチェリーやスパイスが広がり、わずかに感じる塩気や炭のニュアンスが全体を引き締めます。余韻は中程度から長く、ピートスモークとカカオ、オークの渋みが穏やかに残り、最後にはレモンのような酸と潮風の印象が後を引きます。同じキルホーマンの「マキヤーベイ」と比べると、より濃厚で甘みのあるスタイルで、スモーキーさとシェリー樽のリッチさを同時に楽しみたい方に特におすすめの一本です。ストレートでその複雑さを味わうのはもちろん、少量の加水によって甘みや果実味がさらに広がり、表情の変化も楽しめます。

柑橘の香りが爽やかな「オリジナル」。その魅惑に満ちた繊細さと複雑な味わいは、世界のモルト愛飲家に広く知られています。グレンモーレンジィの代表作。爽やかな柑橘の香りと華やかなバニラの風味が、グラスの中でどんどん変化をとげ、万華鏡のように多彩な表情を見せてくれる、複雑で奥深い味わい。

上質のオロロソシェリーとペドロヒメネスの樽で熟成。ナッツなどの温かみのある香味が際立つ、芳醇で濃厚なシングルモルトです。

良質のルビーポートの樽で熟成した、ブラックチョコレートとミントの風味が際立つシングルモルト。ベルベットのように滑らかな口当たりです。

じっくりと時間をかけて熟成され、深みを増したレアモルト。パパイヤなどのエキゾチックな果実や花の芳醇な香りと、濃厚な味わいが特長です。「オリジナル」に通ずる柑橘のアロマを持ちつつ、エキゾチックな花や果実の複雑な香りを併せ持つ。モルツ通におすすめの一本。

希少なソーテルヌワインの樽で熟成。レモンタルトのように爽やかでクリーミーな香りと、濃厚かつ滑らかなテクスチャーが特長のリッチなシングルモルトです。

マッカランに代表される、シェリー樽熟成をハウススタイルとするハイランド地方の蒸留所の看板商品。辛口のオロロソと極甘口のペドロヒメネスのシェリーの空き樽を使用した本品は、ビターさとフルーティさをバランスの良く兼ねそろえている。

長い歴史を持つオーバン蒸留所。小さなランタン型のポットスチルにより、ハイランドとアイランズの特長を併せ持つ個性的なウイスキーが生まれている。

ダルウィニーはスコットランドで最も標高の高い場所にある蒸留所のひとつで、気象観測所を備えている珍しい蒸留所。(ゲール語で「落ち合う場所」という意味)やわらかいが芳香のある性質。グランピアン山脈の雪解け水と、あたり一面のヒース(ツツジ科の低木が生える野)という蒸留所の立地が、このウイスキーの特徴を作り出しています。

クライヌリッシュ×コーラ＋レモンは、華やかな香りにスモーキーさと甘さが溶け合う大人のハイボール。ひと絞りのレモンが爽快な余韻を演出します。

森伊蔵（もりいぞう）は、鹿児島県産の希少なプレミアム芋焼酎。まろやかで上品な甘みと香りが特徴で、「幻の焼酎」とも呼ばれるほど入手困難な逸品です。

魔王（まおう）は、鹿児島県産の芋焼酎で、華やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴。焼酎らしからぬフルーティーな味わいで、「芋焼酎の革命児」とも称される人気銘柄です。

壱岐ゴールドは、長崎県・壱岐島産の麦焼酎。樽熟成による芳醇な香りと、まろやかでコクのある味わいが魅力。ウイスキーのような風味で、ロックやハイボールにもぴったりの一本です。

長崎県産の芋焼酎で、かつての炭鉱島・軍艦島の名を冠した一本。黒麹仕込みによるコク深さと、香ばしく濃厚な芋の風味が特徴で、力強くもまろやかな味わいが楽しめます。

カリフォルニアの自然農法の第一人者カーク・グレイスが区画ごとに畑を管理し、醸造は重力を活かすグラヴィティシステムを採用。ギリシャ神話の女神にちなみ名づけられた「アルテミス」は、ブラックチェリー、バニラ、ココアにクローブやセージのスパイス香が重なり、豊かな果実味とバランスの取れた酸味、力強い渋みが特徴です。生産地：アメリカ・カリフォルニア州（ナパ・ヴァレー）ヴィンテージ： 2021年品種： カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック、メルロ容量：750mlアルコール度数：15％味わい：果実味豊か、酸味やや強め、渋み強め

ルイ・ジャド社は、ネゴシアンとしてブルゴーニュワインの取引に携わると同時に、210ヘクタール以上の自社畑を所有する大ドメーヌでもあります。ジュヴレ・シャンベルタンは、この村の個性をよく表した一本で、深い色合いにベリーや赤い果実の香り、しっかりとしたタンニンを備えたフルボディ。まろやかで重めの辛口が余韻まで続きます。産地：フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン品種：ピノ・ノワール容量：750mlアルコール度数：13％味わい：辛口・重め