シュミ・ジャパニーズ・キュイジーヌ

軽く塩味をつけた蒸しソラマメ

蒸しエビ餃子

エビと野菜の天ぷら

マリネされた牛のリブ

冷たいきゅうりとわかめのサラダ、アンコウの肝を使った自家製ドレッシングで

冷たいきゅうりとわかめのサラダに、ミックスシーフードを加えた自家製ドレッシング

エビ、きのこ、鶏肉、かまぼこ、ナツメ、栗を使った日本風の卵蒸し

冷たい酢ベースのきゅうりサラダとオイスター

柑橘ポン酢ソースの細切りフルーク

サーモンを円形に盛り付け、スパイシーなドレッシングをかけたもの

グリルしたタコ、ミックススプリンググリーン、特製ドレッシング

特製ドレッシングの海藻サラダ

揚げたカニ肉、ミックススプリンググリーン、特製ドレッシング

グリルしたハマチのカマ（首）

グリルサーモンカマ（首）

ディープフライのパン粉をまぶしたカキ

シーフード盛り合わせ、野菜、ポン酢ソース

宮崎牛を甘い味噌ソースでキャラメル化し、ウニを添えた料理

伝統的なおしずしスタイルのロール、焼きサーモン、溶けたモッツァレラ、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース、揚げ玉ねぎ

寿司エビ（シュリンプ）をトッピングしたおにぎり、日本のマヨネーズとウナギソースで炙った

サーモン刺身、アボカド、野菜、寿司米、イクラ、マサゴ

ツナ刺身、アボカド、野菜、寿司米、イクラ、マサゴ

エビと野菜の天ぷら

軽く揚げた様々な野菜の天ぷら

グリルエビ照り焼き、野菜、きゅうりのマサゴ卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルしたマリネされたショートリブテリヤキ、野菜、きゅうりのマサゴ卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルサーモンの自家製照り焼きソース、野菜、きゅうりのマサゴ卵ロール、天ぷら、グリーンサラダ

自家製照り焼きソースの揚げ豆腐、野菜、きゅうりのマサゴ卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

豚カツの上にかけた日本のカレーライス

蒸した白ご飯の上にスライスしたウナギ

サーモン照り焼き、ビーフ照り焼き、刺身、シュウマイ、天ぷら、グリーンサラダ

オイスター、キングオイスター、シイタケ、エノキ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、トマト、もやし、日本のナス、ズッキーニのミックス野菜

シェフの日替わりの高級新鮮刺身を寿司ご飯の上にのせたもの

シェフのおすすめ寿司（12個）、サーモン細巻き

シェフのおすすめ寿司（8個）刺身（15個）、サーモン細巻き

シェフの選んだ刺身（21個）

アナゴ、ロブスター、ホタテ、赤エビ、ソフトシェルクラブ、イカ、サーモンのミックス

チリ産スズキを大根、唐辛子、モヤシ、きのこ、にんじんで調理したもの

スパイシーツナロールにキャラメル化した寿司エビ、スパイシーマヨ、ウナギソース、ネギ、ふりかけクランチをトッピング

ロブスターの天ぷらをネギとサーモンの卵で巻き、シャロット味噌ソースを添えたもの

エビ天ぷらを巻いたロール、ウナギ、スパイシーマヨ、ウナギソース、コリアンダーソース、アボカドをトッピング

ツナ + クランチロールにスパイシーソースをかけた薄切りの刺身ツナがトッピングされています

ソフトシェルクラブ、きゅうり、特製ソース

エビ天ぷら、マサゴ

カリフォルニアロールにマグロ、サーモン、ハマチをトッピング

ブルーフィンツナ、スパイシーマヨ

きゅうり、アボカド、白ご飯を海苔で巻き、刻んだ大トロを赤玉ねぎ、ねぎ、ポン酢ソースでトッピング

マグロ、サーモン、ハマチ、アボカド、山芋と天ぷらバターのミックス

干瓢、卵、蟹、きゅうり、アボカド、山芋、マスゴ、オボロ巻き

自家製のスープに入った煮豚のヌードル

自家製味噌スープの中に入った麺と煮込んだ豚肉

自家製の醤油スープの麺

自家製のスープに豚カツの入ったヌードル

自家製野菜スープをベースにしたヌードル

自家製の辛い豆ペーストのスープに入った麺と煮込んだ豚肉

"おまかせ"は、シェフが選んだテイスティングメニューで、日々の漁獲からの季節の寿司や刺身を、寿司のシュミの特徴的なスタイルで提供します

軽く塩を振った蒸し大豆

蒸しエビ餃子

エビと野菜の天ぷら

マリネされた牛のリブ

冷たいきゅうりとわかめのサラダ、アンコウの肝を使った自家製ドレッシングで

冷たいきゅうりとわかめのサラダに自家製ドレッシングと混ぜたシーフードをトッピング

エビ、キノコ、鶏肉、かまぼこ、ナツメ、栗を使った日本風の卵蒸し

冷たい酢ベースのきゅうりサラダとオイスター

柑橘ポン酢ソースの細切りフルーク

サーモンを円形に盛り付け、スパイシーなドレッシングをかけた料理

グリルしたタコ、ミックススプリンググリーン、特製ドレッシング

特製ドレッシングの海藻サラダ

揚げたカニ肉、ミックススプリンググリーン、特製ドレッシング

グリルしたハマチのカマ（首）

グリルサーモンカマ（首）

ディープフライのパン粉をまぶしたカキ

シーフード盛り合わせ、野菜、ポン酢ソース

宮崎牛を甘い味噌ソースでキャラメル化し、ウニを添えました

伝統的なおしずしスタイルのロール、焼きサーモン、溶けたモッツァレラ、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース、揚げ玉ねぎ

寿司エビ（シュリンプ）をトッピングしたおにぎり、日本のマヨネーズとウナギソースで炙った

サーモン刺身、アボカド、野菜、寿司米、イクラ、マサゴ

ツナ刺身、アボカド、野菜、寿司米、イクラ、マサゴ

エビと野菜の天ぷら

軽く揚げた様々な野菜の天ぷら

グリルエビ照り焼き、野菜、きゅうりのマサゴ卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

グリルしたマリネ短肋照り焼き、野菜、きゅうりのマサゴ卵ロール、天ぷら、グリーンサラダ

グリルサーモンの自家製照り焼きソース、野菜、きゅうりのマサゴ卵巻き、天ぷら、グリーンサラダ

自家製照り焼きソースの揚げ豆腐、野菜、きゅうりのマサゴ卵ロール、天ぷら、グリーンサラダ

豚カツの上にかけた日本のカレーライス

蒸した白ご飯の上にスライスしたウナギ

サーモン照り焼き、ビーフ照り焼き、刺身、シュウマイ、天ぷら、グリーンサラダ

オイスター、キングオイスター、シイタケ、エノキ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、トマト、もやし、日本のナス、ズッキーニのミックス野菜

シェフの日替わりの高級新鮮刺身を寿司ご飯の上にのせたもの

シェフのおすすめ寿司（12個）、サーモン細巻き

シェフの選んだ寿司（8個）と刺身（15個）、サーモン細巻き

シェフの選んだ刺身（21個）

アナゴ、ロブスター、ホタテ、赤エビ、ソフトシェルクラブ、イカ、サーモンのミックス

チリ産スズキを大根、唐辛子、モヤシ、きのこ、人参で調理したもの

スパイシーツナロールにキャラメル化した寿司エビ、スパイシーマヨ、ウナギソース、ネギ、ふりかけクランチをトッピング

ロブスターの天ぷらをネギとサーモンの卵で巻き、シャロット味噌ソースを添えたもの

エビ天ぷらを巻いたロール、ウナギ、スパイシーマヨ、ウナギソース、コリアンダーソース、アボカドをトッピング

ツナ + クランチロールにスパイシーソースをかけた薄切りの刺身ツナがトッピングされています

ソフトシェルクラブ、きゅうり、特製ソース

エビ天ぷら、マサゴ

カリフォルニアロールにマグロ、サーモン、ハマチをトッピング

ブルーフィンツナ、スパイシーマヨ

きゅうり、アボカド、白ご飯を海苔で巻き、刻んだ大トロを赤玉ねぎ、ねぎ、ポン酢ソースでトッピング

マグロ、サーモン、ハマチ、アボカド、山芋と天ぷらバターのミックス

干瓢、卵、蟹、きゅうり、アボカド、山葵、魚卵、オボロ巻き

自家製のスープに入った麺と煮込んだ豚肉

自家製味噌スープの中の麺と煮込んだ豚肉

自家製の醤油スープのヌードル

自家製のスープに豚カツをトッピングしたヌードル

自家製野菜スープをベースにしたヌードル

自家製の辛い豆ペーストのスープに入った麺と煮込んだ豚肉

"おまかせ"は、シェフが選んだテイスティングメニューで、旬の寿司や刺身をその日の漁獲から提供し、寿司のシュミの特徴的なスタイルで提供します