風河

北陸の醍醐味を味わえる、人気の食材をぜいたくに揃えたコースです。 全６品のコースは、北陸の旬の食材を活かした前菜に始まり、金沢港の恵みが凝縮されたスープへと続きます。 肉厚の鮑は、目の前で焼き上げる炭火焼にてご提供いたします。 厳選和牛のすき焼きは、鉄鍋でお肉を焼いてから味つけをする関西風。できあがったそばから、極上の地元卵にからめてお召し上がりください。シメには、近海で獲れた甘海老をリゾットで。甘海老の濃厚なうまみを味わえる、この地ならではの一品です。