BAR THE BLUE

・Glass…1,180円・Bottle…8,680円

（瓶内二次発酵）

・Glass…880円・Bottle…6,820円

・Glass…1,480円・Bottle…11,880円

ピエール・ゴッセによって1584年創業。フランス・シャンパーニュ地方で最も古いシャンパンメゾンの一つ。 補糖を極力少なく行うためブドウ本来のフレッシュな酸味と果実味が強調される。Glass

森の静けさを表す「森閑」と名付けられたこの1本は、ナパの伝統的なシャルドネと異なり、繊細かつ爽快感のあるスタイルです。香りは白桃、パイナップル、ライムの果皮が際立ち、シトラスの花やレモン、仕上げにはわずかにブリオッシュのニュアンスが感じられます。Glass

ポイヤックで格付け第2級のシャトーが造る秘蔵のワイン。アンサンブラージュの過程で樹齢などの基準が満たないなどの理由で余ったワインを馴染みのネゴシアンにこっそり販売することがあります。 それは取り決めにより生産者の公表ができない秘密のワインとして販売されます。ブラックベリー・カシスのような果実の香りと杉のような要素を感じます。伸びやかな酸とエレガントな余韻が長く続きます。Glass